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畜牧人

標題: 次粉灰分太低摻了什么？ [打印本頁]

作者: yuwenlois 時間: 2011-5-14 18:53
標題: 次粉灰分太低摻了什么？
我們進的次粉都是廠家配的，做了好幾組平行樣灰分太低了1.2 面大概有50%以上麩皮挺粗的郁悶呀~~~~~~~是摻了什么呢？？會不會是淀粉呢怎么鑒別能不能家KI溶液~~~

作者: lilyyang 時間: 2011-5-14 20:28
次粉灰份低，那說明次粉質量很好。呵呵，摻了淀粉更好！

作者: 李翠香 時間: 2011-5-14 22:19
那就是次粉的質量很好了，要是高了就摻了東西，要不就是麩皮多！

作者: 胖墩 時間: 2011-5-14 22:45
好次粉灰分低，摻了麩皮的次粉，灰分才會變高啊

作者: fishemen 時間: 2011-5-15 08:53
正常情況下，次粉灰分越低，則越白，次粉質量當然就越好。一般次粉灰分要是到1.5以內那就是很好的次粉了。如果你的次粉里面的麥麩比較粗的話，那可能是面粉廠用細麩和他們過期的次面粉配的哦。

作者: 小腳女人 時間: 2011-5-15 10:31
如果是過期面粉，那次分有可能就有哈味了，灰分低于1.5的，應該屬于3號粉了

補充內容：
還要看次粉的價格，若價格偏離行情，也要謹慎

作者: lingyun 時間: 2011-5-15 17:53
呵呵，可能是面粉，陳化糧加工的，有味道沒有

作者: 曉風 時間: 2011-5-16 08:18
單是50%左右的麩皮，粗灰分就會達到2%以上，因此麩皮的含量不會這么高。

作者: sunzxz 時間: 2011-5-21 09:46
測粗纖維含量，如低的話，應該是次面。如價格在1850元以下，是不是過期的次面。

作者: 孺子牛- 時間: 2011-5-23 16:31
可能是小麥種類的問題吧

作者: xr08 時間: 2011-5-28 08:55
摻了淀粉還叫摻假？哪里有這樣的傻子:lol

作者: zds 時間: 2011-5-29 14:16
呵呵
次粉灰分低好啊！

作者: zzzxxxfff2005 時間: 2011-5-29 16:29

yuwenlois 發表于 2011-5-14 18:53
我們進的次粉都是廠家配的，做了好幾組平行樣灰分太低了1.2 面大概有50%以上麩皮挺粗的郁悶呀~~~~~~~是摻 ...

沒必要摻淀粉，更沒必要做這樣的檢測

作者: 牧川人 時間: 2011-5-30 10:29
有機會的話到廠家去看看他們的生產工藝和使用的原料，就可以知道情況為什么了

作者: 王西峰 時間: 2011-5-30 17:56
你看下含粉的粉是沙狀還是面壯，如果是啥面壯就是麩皮細粉碎加面粉，現在這種次粉太多了！

作者: 風的去處 時間: 2011-6-4 08:32
次粉灰分低證明質量好，摻了麩皮的灰分高

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