摘要：選用1日齡櫻桃谷肉鴨100只，雌雄各半隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組，每組5O只。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.02%的10%牛至油預(yù)混劑，試驗(yàn)期42天。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組隨機(jī)抽取l5只肉鴨(公、母各半)進(jìn)行屠宰測定。結(jié)果表明：試驗(yàn)組平均日增重比對照組增加4.95g，提高9.70%(P<0.05)；飼料轉(zhuǎn)化率提高6.56%(P0.05)，腹脂率降低7.96%(P<0.05)。結(jié)論：在肉鴨日糧中添加牛至油（諾必達(dá)預(yù)混劑），可提高肉鴨增重和降低腹脂率。
關(guān)鍵詞：牛至油；肉鴨；增重；屠宰性能
中圖分類號(hào)：S858.32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1003-8655（2005）02-0011-02
隨著人們生活水平的提高，對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量隨著人們生活水平的提高，對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越高。如過肥的肉鴨在市場上已不受歡迎。因此，在提高肉鴨生產(chǎn)性能的同時(shí)改善肉鴨屠體品質(zhì)就顯得十分迫切。牛至(Ofiganum vulgare L.)又名小葉薄荷，是唇形科牛至屬的一種多年生草本植物。干莖葉含揮發(fā)油。揮發(fā)油中主要含百里香酚12.1%、香荊芥酚l3.6%、對傘花烴32.4%等成分。牛至油是植物牛至的提取物，為一種綠色、高效、安全的植物源性飼料添加劑。牛至油對畜禽抗病促生長的應(yīng)用已有較多報(bào)道[2][3] 。國外牛至油預(yù)混劑商品名為諾必達(dá)（Ropadiar），是荷蘭羅帕法姆（Ropapharm）公司生產(chǎn)。目前牛至油在肉鴨應(yīng)用方面研究較少，本文就日糧中添加10% 牛至油預(yù)混劑，對肉鴨增重和屠宰性能的影響作如下報(bào)道。
1 材料與方法 1.1 10%諾必達(dá)（牛至油預(yù)混劑）白色粉末，粒度100目，具有中草藥牛至特有的氣味。上海后樂國際貿(mào)易有限公司提供。
1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 選用1日齡健康櫻桃谷商品代肉鴨100只，逐只編號(hào)稱重，按照體重相近、雌雄各半，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組，每組50只。對兩組肉鴨初始重作t檢驗(yàn)，差異不顯著(P>0.05)。
1.3 基礎(chǔ)日糧
0～4周齡基礎(chǔ)日糧組成(%)：玉米65.2、豆粕18.0、酵母2.0、魚粉5.0、麥麩5.0、磷酸二氫鈣2.0、食鹽0.3、預(yù)混料2.5。營養(yǎng)成分：代謝能11.54MJ／kg；粗蛋白17.39%；Ca 1.58% ；P 0.84% 。5～6周齡基礎(chǔ)日糧組成(%)：玉米27.00、豆粕14.75、稻谷36.00、麥麩11.00、魚粉3.00、酵母2.00、磷酸二氫鈣3.00、食鹽0.25、預(yù)混料2.00、植物油1.00。營養(yǎng)成分：代謝能11.21MJ／kg；粗蛋白14.99% ；Ca 1.48% ；P 1.02%[4]。
1.4 試驗(yàn)方法 對照組飼喂基礎(chǔ)13糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.02%的10%牛至油預(yù)混劑。其它飼養(yǎng)管理兩組均相同。供試肉鴨舍內(nèi)網(wǎng)上平養(yǎng)，24h光照、自由飲水和來食濕拌抖(水料比約1：1)，其它一切按常規(guī)由專人進(jìn)行飼養(yǎng)管理。
1.5 屠宰測定 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組隨機(jī)抽取15只肉鴨(公、母各半)，禁食12h，稱重后屠宰，測定屠宰率、全凈堂率、胸肌率、腿肌率和腹脂率[5]。
1.6 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)用Statistica軟件處理。所有數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(X±SD)表示，并經(jīng)t檢驗(yàn)處理，P<0.05為差異顯著。
2 試驗(yàn)結(jié)果見表1和表2
表1對照組和試驗(yàn)組平均日增重和料重比(X±SD)
組 別
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初生重
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試驗(yàn)?zāi)﹥粼鲋?/div>
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平均日增重
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料 重 比
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單 位
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克
|
克
|
克
|
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對 照 組
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53.27±3.15
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2143.57±60.26
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51.04
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2.59：1
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試 驗(yàn) 組
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52.43±3.54
|
2351.63±68.12
|
55.99*
| 2.42：1 |
*：表示試驗(yàn)組與對照組比較差異顯著（P＜0.05）
表2對照組和試驗(yàn)組肉鴨屠宰性能測定結(jié)果(X±SD)
項(xiàng)目
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屠宰率
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全凈堂率
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胸肌率
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腿肌率
|
腹脂率
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對照組
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85.28±2.76
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75.31±2.19
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10.76±0.93
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11.84±0.71
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2.01±0.17
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試驗(yàn)組
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87.37±2.13
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76.43±2.04
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11.07±1.14
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12.32±0.65
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1.85±0.12*
|
*：表示試驗(yàn)組與對照組比較差異顯著（P＜0.05）
3 結(jié)果與分析
由表1和表2可知，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對照組肉鴨平均日增重51.04g，試驗(yàn)組為55.99g，試驗(yàn)平均日增重比對照組增加4.95g，提高9.70%(P<0.05)；對照組肉鴨料重比2.59：1，試驗(yàn)組為2.42：1試驗(yàn)組比對照組飼料轉(zhuǎn)化率提高了6.56%(P<0.05)；屠宰率、全凈堂率、胸肌率和腿肌率分別提高2.45% 、1.49% 、2.88%和4.05%(P>0.05)；試驗(yàn)組腹脂率較對照組降低7.96(P<0.05)。牛至油中的活性成分具有較強(qiáng)的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的細(xì)胞膜，使其內(nèi)容物流失，并有效阻止線粒體內(nèi)的呼吸氧化過程 使病原微生物喪失能量供應(yīng)而死亡。同時(shí)，牛至油具有獨(dú)特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，從而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高增重和飼料利用率。牛至油作為一種新型的植物抗生素 ，它含有的植物復(fù)合酚類是其發(fā)揮抗菌及促生長的基礎(chǔ)。物別是對大腸桿菌、沙門氏桿菌等引起的腸道感染性疾病有很好的控制效果。牛至油預(yù)混劑是目前較為理想的抗生素替代品，且有抗菌譜廣、作用迅速、無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)。在肉鴨基礎(chǔ)日糧中，添加10%牛至油預(yù)混劑，不僅能提高肉鴨增重，而且還能夠改善其屠宰性能，諾必達(dá)值得在養(yǎng)鴨生產(chǎn)中加以推廣應(yīng)用。
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