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畜牧人

標題: 大豆餅資料 [打印本頁]

作者: 秋碩農業 時間: 2011-4-22 21:19
標題: 大豆餅資料
本帖最后由 apple12151007 于 2011-4-23 09:40 編輯

　是大豆(主要是黃豆)榨油后的副產品，在各種植物中營養價值最高。一般來講，每千克豆餅的干物質中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白質含量在40%以上，蛋白質的生物學價值高于任何一種餅類飼料。其中畜禽所必需的賴氨酸含量達2.5%～3%，比玉米高10倍。盡管豆餅的營養價值很高，但如在作飼料時不能科學合理使用，也不能發揮出營養價值高的作用。因此，用豆餅做飼料時必須嚴格注意四忌：
　　（一）、忌用量過多
　　豆餅是幼畜、種公畜和懷孕乃至哺乳母畜的優質蛋白質飼料，各種畜禽都非常喜歡吃。但用量不要過多，在豬的日糧中可占10%～20%，再多就會引起腹瀉。育肥豬不可多喂，否則將使脂肪變軟，影響肉的品質。在奶牛的日糧中，一般每天可飼喂4千克，能促進產奶。奶牛喂量過多，如將起產的奶制造黃油，會使黃油變軟。在雞的日糧中一般可占20%，如果用量再多，會引起下痢，甚至發生痛風。
　　（二）、忌單獨使用
　　豆餅含有畜禽所必需蛋氨酸，含量較高，一般為0.5%～0.7%，可用棉籽餅、魚粉、苜蓿草代替一部分豆餅，就可以使其必需的氨基酸得到平衡。因此盡管粗蛋白質品質較好,也不應單獨作蛋白質飼料使用。由于豆餅中還缺少微生素d與胡蘿卜素，鐵、鈣、磷含量也不豐富，所以用豆餅飼喂各種畜禽都應注意維生素ad與鈣、磷等營養成分的補充。
　　（三）、忌生喂
　　生豆餅.特別是‘豆粕(溶劑浸油后的副產品)’中含有一些溶劑油.苯等化工有害物質，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲狀腺腫因子等。其中以抗胰蛋白酶影響最大。但這些有害物質大都不耐熱，因此，一定要熟喂才能提高其營養價值。一般以加熱到100～110℃為宜，農村也可用蒸籠加熱處理（水開后在蒸30～50分鐘），但加熱的時間和溫度必須適當控制。加熱過度，可使豆餅變性，降低賴氨酸和精氨酸的活性，同時還會使胱氨酸遭到破壞。
　　（四）、忌發霉變質
　　由于豆餅中含脂肪較多（5%左右），易發霉變質，失去飼用價值。因此豆餅應貯存在干燥、通風、避光的地方，以防酸敗和苦化，降低適口性。同時防止霉菌的繁殖，避免有害物質（如黃曲霉素）對畜禽的毒害，已發生霉變的不能飼喂，以防中毒。

作者: 矮子柯南 時間: 2011-4-22 21:27
現在的豆粕價格好高，而且中國的大豆是由美國控制著

作者: 2169217 時間: 2011-4-22 21:37
學習了，謝謝！

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