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    畜牧人

    標題: 多地曝用“牛肉膏”使豬肉變牛肉 [打印本頁]

    作者: sailingbbs    時間: 2011-4-16 01:09
    標題: 多地曝用“牛肉膏”使豬肉變牛肉



    牛肉膏樣品


    腌制前后對比

    孜然羊肉香精

    近日,安徽工商部門查獲一種名為牛肉膏的添加劑,可讓豬肉變“牛肉”。昨日,記者走訪福州市場發現,這種牛肉膏在福州很多食品添加劑店都可買到。

    牛肉精膏每罐45元
    店老板告訴記者,這種膏不僅有牛肉味的,還有鴨肉味的、雞肉味的,做燒烤、做肉丸、做湯料都可以,牛肉膏一罐售價45元,鴨肉膏貴些,售價55元。記者分別購買了一罐“牛肉精膏”和一罐孜然羊肉香精粉。

    一斤膏腌制50斤豬肉,可省千元
    業內人士透露,這早已不是什么秘密了,在冷凍食品以及燒烤類食品中,這種肉膏早就是造假的手段之一。通常而言,一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉全變成牛肉。以豬肉為例,目前福州市場上,新鮮豬肉的價格為每斤13元左右,鹵牛肉每斤35元,羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤豬肉來冒充鹵牛肉,就可直接省下近千元的成本。

    牛肉膏為何物
    牛肉膏(Beef Extract)又稱牛肉浸膏,是采用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。


    作者: 2169217    時間: 2011-4-16 05:58
    恐怕好多人都上過這個當。
    作者: 龍城飛將    時間: 2011-4-16 08:05
    又一個安全事件爆出來。我們不能只埋怨人心壞了,工業化生產就是這樣的,馬克思講過“拜金主義”產生的過程就是這樣一種必然。當務之急“科學”一定要用“科學”的辦法去解決,急需有關部門出來澄清這些添加劑能不能用,能用怎么用?不能用為何還要生產?!為何不處罰呢?!
    處罰時真正做到“嚴刑厲法”把那些害人蟲罰的傾家蕩產,統統拉出去斃了!世界就太平了
    作者: 于暢洋    時間: 2011-4-28 10:43
    牛肉膏,政府部門根本不管
    作者: littlecrab    時間: 2011-6-15 11:48
    還有朋友反映用鴨脯肉和肥肉制作涮肥牛。牛肉價格漲不上去是否與這些有關系?




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