畜牧人
標題: 我國獸藥殘留的現狀與危害 [打印本頁]
作者: 401636839 時間: 2011-4-4 10:01
標題: 我國獸藥殘留的現狀與危害
獸藥在我國畜禽養殖的預防、控制和治療疾病過程中應用廣泛，并可作為飼料添加劑，促進動物生長，提高飼料轉化率，控制繁殖性能，改善飼料適口性。但在實際生產中，部分地區不合理使用獸藥，嚴重危害人們的健康，制約我國養殖業的健康發展，削弱畜禽產品在國際市場上的競爭力。
1995年歐盟獸醫委員會就曾對我國的畜禽產品進行考察，并于1996年8月1日起，禁止從我國進口畜禽產品，至今出口形勢嚴峻。現今國際貿易壁壘實際上是產品質量壁壘，我國畜禽產品質量和國際標準有一定差距。究其原因，在生產過程的各個環節中存在濫用獸藥作為飼料添加劑，長期超標準使用獸藥，使用違禁藥物等現象。
現在養殖日益趨于規模化，合理使用獸藥及添加劑是保障畜牧業健康發展的必要手段，但違禁及違法藥物使用導致獸藥殘留問題日漸嚴重，主要表現在以下兩方面：
第一、危害人類健康和生態安全。1998年香港發生因食用內地供應的豬內臟造成17人中毒事件；同年5月，廣東高明市人民醫院在一周內接診了7例因喝豬肺湯而中毒的患者。在廣州、上海和浙江等地發生的食物中毒事件中，相當一部分是由畜禽體內的藥物殘留引發的。長期攝入含有抗生素的動物性食品，可發生致敏作用；一些藥物殘留甚至能改變人體遺傳物質，具有嚴重的致畸、致癌作用。此外，藥物殘留危害生態環境。目前，許多已被發達國家禁止使用的藥物如鏈霉素、四環霉素等，有的在自然界中降解極其緩慢，并可通過食物鏈在生物體內富集；有的降解產物比自身毒性更強，危害性更大。這些物質進入自然界中，破壞生態系統，使水體和土壤中的菌群失調，危及生態平衡。
第二、制約我國畜禽產品進入國際市場。我國畜禽產品質量安全管理體系不夠完善，產品質量達不到進口國的要求而屢遭國外“綠色壁壘”的封殺，給我國對外貿易造成了巨大的損失。與此同時，各國對綠色安全食品的標準越來越高，檢出水平也日趨精確。我國雖已制定“動物性食品中獸藥殘留最高限量”標準，但由于諸多原因，尚未得到有效實施。如今，我國已經加入世界貿易組織，發達國家低殘留的動物性綠色食品勢必將大量涌入國內，爭奪市場份額。如不積極采取有效的應對措施，不但畜產品出口受阻，甚至連國內市場都會受到嚴重沖擊，阻礙我國畜禽養殖業長期健康發展。
值得欣慰的是，雖然我國獸藥殘留的研究工作起步較晚，但從中央到地方各級政府都高度重視獸藥安全使用，為了促進畜牧業可持續發展，保障畜禽食品安全，我國先后出臺了《獸藥管理條例》、《允許作飼料添加劑的藥物品種及使用規定》，并制訂《動物性食品中最高殘留限量》，發布《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》及《農產品質量安全法》，用法律法規規范畜禽產品從生產養殖到產品加工的全過程。
希望我縣廣大養殖戶能夠從大局、從長遠利益出發，自覺遵守法律法規，堅決抵制違禁藥物，為我縣畜牧業健康可持續發展盡力心責。
作者: dabin007 時間: 2011-4-4 20:57
我國分散養殖的特點必然多藥殘
作者: 401636839 時間: 2011-4-5 06:14
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