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    畜牧人
    
標題: 請教：豆餅的鑒別 [打印本頁]
    

    
作者: zhouyoo    時間: 2011-3-29 21:11
    
標題: 請教：豆餅的鑒別
    今天到了一車外地采購的豆餅，生的，請教有經驗的前輩，怎樣鑒別摻假了沒？做水產魚料用能行嗎，可以添加多少啊？
    
測了一下理化指標，粗蛋白40.4%，水分13.4%，灰分5.6%。
    

    
作者: blacksky120    時間: 2011-3-29 22:26
    
1.取豆餅樣品3克，放入培養皿中，加4-5倍熱水，浸泡2-3分鐘，攪拌后沉淀。倒掉多余的水，滴入幾滴碘酒，攪拌均勻，觀察樣品呈藍紫色表明豆餅中摻了玉米面等淀粉類物質。 
    
2.取豆餅樣品3克，放入試管中，加水高出樣品2厘米，浸泡2-3分鐘，沿管壁緩慢加入50%的硫酸3毫升，觀察是否發生泡沫。如果有就表明添加了黏土等物質。
    
作者: zhuchongxin    時間: 2011-3-29 23:15
    
回復 blacksky120 的帖子
    

    
學習中！很不錯
    

    
作者: shumingky    時間: 2011-3-30 09:14
    
蛋白含量也太低了點吧？
    
作者: 冰雪糖豆    時間: 2011-3-30 16:46
    
按照他發過來的數據，是正常的。




    

    

    歡迎光臨 畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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