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畜牧人

標題: 什么是溶菌酵素？ [打印本頁]

作者: 小豬快快長 時間: 2011-3-18 11:31
標題: 什么是溶菌酵素？
溶菌酵素是什么的啊？有效果嗎？

作者: 王大錢 時間: 2011-3-18 11:37
不要上當，很多公司都是在炒作概念

作者: chjybs 時間: 2011-3-18 12:39
誰說沒用的啊，我一直用的，我覺得效果挺好的啊。畢竟動物也需要保健嘛。保證他們不生病就很好的啊。

作者: 小豬快快長 時間: 2011-3-18 12:50
我一個朋友推薦我使用的啊，他也是養殖戶，他說很好的。他讓我試試，我不太了解，想問問的。

作者: ecot123 時間: 2011-3-18 13:26
溶菌酵素是種新型抗菌抗病毒免疫增強劑，可以提高免疫力，促進生長，效果很不錯的，用于動物保健最好了，綠色、環保、安全、健康。
——杭州易泰生物工程有限公司，電話：0571-86403229

作者: lizexi 時間: 2011-3-18 21:34
具體作用機理是怎樣的？有人能介紹一下嗎？

作者: ssooss 時間: 2011-3-19 09:29
溶菌酵素應該是溶菌酶的另外一個名稱吧

作者: ajiao 時間: 2011-3-22 19:04
路過學習

作者: 小豬快快長 時間: 2011-3-23 15:16
溶菌酵素確實就是溶菌酶的啊，現在在市場上很火的呢，杭州安迪蜜的產品似乎不錯的啊。可以試一下的。

補充內容：
溶菌酵素-----希望中

作者: andymix 時間: 2011-4-6 09:39
近年來，隨著科學水平的提高，人們對抗生素的副作用有了深刻認識，如耐藥菌的產生，抗生素在畜產品的殘留以及抗生素的長期使用而導致畜禽免疫功能下降等。溶菌酶是1922年英國細菌學家弗萊明（Fleming）發現的一種能選擇性地溶解微生物細胞壁的酶類，在實際應用中溶菌酶具有抗菌、抗病毒、止血、消腫、鎮痛及加快組織修復等功能。沒有任何副作用與耐藥性，是抗生素的較好替代藥品。
　　 1. 溶菌酶種類及作用機制溶菌酶按其所作用的微生物不同分兩大類，即細菌細胞壁溶菌酶和真菌細胞壁溶菌酶。細菌細胞壁溶菌酶有兩種，一種是作用于β-1，4糖苷鍵的細胞壁溶解酶，另一種是作用于肽“尾”和酰胺部分的細胞壁溶解酶。真菌細胞壁溶菌酶包括酵母菌細胞壁溶解酶和霉菌細胞壁溶解酶。溶菌酶廣泛地分布于自然界中，在人的組織及分泌物中均可以找到，動物組織中也有，以雞蛋清中含量最多。其它植物組織及微生物細胞中也存在。根據來源不同，其性質及作用機制略有差異。
　　1.1 雞蛋清溶菌酶：雞蛋清溶菌酶占蛋清總蛋白的 3.4％～3.5％，作為溶菌酶類的典型代表，是目前重點研究的對象，也是了解最清楚的溶菌酶之一。它由18種129個氨基酸殘基組成，具有4個S-S鍵，其分子量為14 000，最適pH為6～7。在pH4～7、100℃處理1分鐘不失活，是一種穩定的堿性蛋白質。雞蛋清溶菌酶能有效地水解細菌細胞壁的肽聚糖，其水解位點是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4位碳原子間的β-1，4糖苷鍵。肽聚糖是細菌細胞壁的主要成份，它是由NAM、NAG和肽“尾”(一般是4個氨基酸)組成，NAM與NAG通過β-1.4糖苷鍵相連，肽“尾”則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上，肽尾之間通過肽“橋”(肽鍵或少數幾個氨基酸)連接，NAM、NAG、肽“尾”與肽“橋”共同組成了肽聚糖的多層網狀結構，作為細胞壁的骨架，上述結構中的任何化學鍵斷裂，皆能導致細菌細胞壁的損傷。對于G+細菌與G-細菌，其細胞壁中肽聚糖含量不同，G+細菌細胞壁幾乎全部由肽聚糖組成，而G-細菌只有內壁層為肽聚糖，因此，溶菌酶對G+細菌的作用優于對G-細菌的作用。
　　 1.2 人及哺乳動物溶菌酶：人溶菌酶存在于眼淚、唾液、鼻粘液、乳汁等分泌液以及淋巴腺和白血球中， 1ml眼淚中含7mg溶菌酶，1ml乳汁中含0.1～0.5mg。人溶菌酶由130個氨基酸殘基組成，有4個S-S鍵，分子量為14600，其溶菌活性比雞蛋清溶菌酶高3倍。對于哺乳動物溶菌酶，目前僅從牛、馬、羊等動物的乳汁中分離出溶菌酶，其化學性質與人溶菌酶相似，但結構尚不清楚，其溶菌活性也遠低于人溶菌酶約3000倍。人及哺乳動物溶菌酶的作用機制與雞蛋清溶菌酶相同。
　　 1.3 植物溶菌酶：目前已從木瓜、無花果、蕪菁、大麥等植物中分離出溶菌酶，其分子量較大，約為24000～29100。植物溶菌酶對溶壁小球菌的溶菌活性不超過雞蛋清溶菌酶的1/3，但對膠體狀甲殼質的分解活性則是雞蛋清溶菌酶的10倍。 1.4 微生物產生的溶菌酶：人們從60年代開始，發現微生物也能產生溶菌酶，并且進展很快。目前微生物產生的溶菌酶大體上分以下5種：（1）內N-乙酰已糖胺酶，此酶同于雞蛋清溶菌酶，破壞細菌細胞壁肽聚糖中的β-1，4糖苷鍵。（2）酰胺酶，切斷細菌細胞壁肽聚糖中NAM與肽“尾”之間的N-乙酰胞壁酸-L-丙氨酸鍵。（3）內肽酶，使肽“尾”及肽“橋”內的肽鍵斷裂。（4）β-1，3、β-1，6葡聚糖酶和甘露聚糖酶，此酶分解酵母細胞的細胞壁。（5）殼多糖酶，這是分解霉菌細胞壁一種溶菌酶。
　　 2. 溶菌酶的應用
　　 2.1 溶菌酶在畜禽飼料中的應用
　　2.1.1 降低毒素釋放：梁愛華等研究表明，雞蛋清溶菌酶與β-內酰胺類抗生素聯合使用能阻止細菌溶解，降低細菌內毒素的釋放，并減少巨噬細胞TNFα和IL-6的產生。證明雞蛋清溶菌酶與β-內酰胺類抗生素聯合使用能降低細菌內毒素的釋放，從而可能減輕內毒素血癥。
　　2.1.2 作飼料防腐劑和殺菌劑：由于溶菌酶本身是一種天然蛋白質、無毒性，是一種安全性高的飼料酶，它能專一性的作用于目的微生物的細胞壁，而不能作用于其它物質。該酶對革蘭氏陽性菌、枯草桿菌、耐輻射微球菌有強力分解作用；對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血弧菌等革蘭氏陰性菌等也有一定的溶解作用；與聚合磷酸鹽和甘氨酸等配合使用，具有良好的防腐作用。在飼料中添加溶菌酶可防止霉變，延長飼料的貯存期，減少不必要損耗。黃健等指出，溶菌酶與葡萄糖氧化酶有增效作用，且抗酸作用還可以通過花生四烯酸的加入得到進一步增強。
　　 2.1.3 防治仔豬腹瀉：Lindeman等報道，仔豬斷奶時，胰腺的分泌突然下降，使動物消化功能出現短期障礙，因養分吸收降低而導致腹瀉。添加溶菌酶制劑后能有效地控制因消化不良而引起的腹瀉，這是因為溶菌酶可以提高內源性蛋白酶的活性，促使抗炎多肽的產生，具有抵抗和消除炎癥的作用。李小輝等報道，溶菌酶與免疫球蛋白在功能上有著緊密的聯系，并能與其它生命活性物質進入補體增強抗體的活性，從而殺滅細菌。因為溶菌酶對引起仔豬腹瀉的埃希氏大腸桿菌和輪狀病毒具有較強的抑制作用，因此在現代飼料工業中，經常使用微生物添加劑，其作用是維持動物體消化道內微生態平衡。在微生態系統中，微生物添加劑抵抗病原菌的主要方式是依靠競爭性排斥作用，即產生不利于有害菌的產物，例如產生溶菌酶、抗菌物質、乳酸和過氧化氫等。
　　 2.1.4 改善腸道微生物群，提高抗病力：胃腸道微生物區系過度發酵會干擾消化的正常生理過程。Choct等認為，完整的可溶性非淀粉多糖(NSP)的提高將對增加小腸中發酵微生物的活性產生負面影響。Carre等報道，添加酶制劑后，使NSP的分子量減小，降低食糜粘度，從而減少回腸微生物發酵，增加盲腸的發酵作用，為機體提供部分能量，相應改善動物的生產性能。胃腸道微生物的發酵狀態還與動物的某些疾病有關，NSP的增加使發酵水平提高。添加酶制劑后，可使結腸和直腸中短鏈脂肪酸的產生顯著下降，從而預防某些疾病的發生。酶還能改變腸道微生物群，增加腸道有益菌，使腸道內的胺、甲酚等有害物質減少，增加機體抗病力，提高動物的生產性能。 Morgan等報道，溶菌酶制劑還能有效防治球蟲病。飼喂小麥基礎日糧的雞，添加和不添加酶對球蟲病的應激呈現不同的反應，對照組雞生長被抑制52.5%，而加酶組為30.5%，而且損傷系數加酶組好。
　　 2.1.5提高雞的增重：在不用任何抗生素情況下，在肉雞飼料中添加飼用溶菌酶制劑,可促進雞體的健康，提高增重和飼料報酬，減少死亡。邵春榮等用自制的飼用溶菌酶制劑作為飼料添加劑，對175羽肉用仔雞進行了飼養對比試驗。結果顯示，在不用任何抗生素的情況下，飼料中添加4～100mg/kg的飼用溶菌酶制劑，試驗組平均增重比對照組提高2%～2.8%；飼料消耗量降低2.1%～5.2%；存活率提高14%～17%；飼料報酬提高5.0%～8.8%。飼用溶菌酶可以促進飼料中營養物質的消化、吸收，提高飼料的消化率，最大限度地提高飼料原料的利用率。
　　2.2 在水產養殖中的應用活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在病原菌，并且產生各種消化酶，有利于養分分解，具有高度安全性，不會對水產動物產生任何危害，也不會在水中和魚體內有殘留。溶菌酶或溶菌酶與抗生素合用，用于治療海水、淡水養殖魚類、螃蟹類、蝦類，由弧菌、海洋曲橈菌、鏈球菌、愛德華菌引起的疾病。減少海水、淡水魚類、螃蟹類、蝦類養殖過程中的病原菌感染率，降低抗生素在海水、淡水魚類、螃蟹類、蝦類養殖中的存留，增強海水、淡水養殖魚類、螃蟹類、蝦類的品質，提高海水、淡水養殖魚類、螃蟹類、蝦類的經濟效益。
　　 2.3 改善乳質中的應用人乳中含有大量的溶菌酶，而牛乳中則很少，將溶菌酶添加到牛乳及其制品中，可使牛乳人乳化；研究還表明，溶菌酶是雙歧桿菌增長因子，有防止腸炎和變態反應的作用，對嬰、幼兒的腸道菌群有平衡作用；在干酪生產中添加溶菌酶可代替硝酸鹽等抑制丁酸菌的污染，防止干酪產氣，并對干酪的感官質量有明顯改善作用。人溶菌酶基因能夠明顯提高牛奶品質，降低牛奶細菌含量，具有一定的經濟意義。注射人溶菌酶基因后，牛奶中溶菌酶的含量大幅度增加，體細胞明顯減少，大大改善了牛奶品質，有助于牛奶的“人奶化”，有利于牛奶的保鮮，為在“人奶化”的牛奶中獲取大量人溶菌酶提供了可能，能提高奶牛養殖的經濟效益。
　　 2.4 溶菌酶在治療奶牛乳腺炎中的應用奶牛乳腺炎的特點之一是乳中的體細胞，特別是白細胞增多。乳腺感染細菌后，由于多形核白細胞對細菌的生長和代謝產物有趨化性，結果導致多形核白細胞的流入。進入乳腺的白細胞通過分泌細胞間隙進入乳中，同時受損脫落的上皮細胞也進入乳中.導致乳中體細胞增多。根據乳中體細胞的含量來判斷奶牛是否患有乳腺炎是一種可靠的方法。人溶菌酶基因能夠明顯減少牛奶中體細胞數，因此，可有效治療奶牛乳腺炎。溶菌酶是人和動物天然的非特異防御因子，對多種革蘭氏陽性菌具有直接溶解作用，在補體和抗體的協助下對革蘭氏陰性菌也有溶解作用，同時還具有一定的增強機體免疫力、消炎、化膿和促進組織修復等功能，因此非常適合針對病原菌復雜的奶牛乳房炎的防治。
　　2.5 食品添加劑中的應用研究表明,溶菌酶、氯化鈉和亞硝酸鹽聯合應用到肉制品中可延長肉制品的保質期,其防腐效果比單獨使用時效果更好。對于一些新鮮的海產品和水產品經溶菌酶處理后均可延長儲存期。
　　 3. 小結由于飼料工業中長期使用抗生素，而導致畜禽細胞免疫及體液免疫功能下降，同時抗生素可在畜禽體內殘留，而危及人類的健康，因此飼料工業中急需無毒、無害的添加劑。飼用酶制劑應運而生，它們一般是直接用作飼料添加劑的水解酶。可以改變腸道微生物群落，促進飼料的消化、吸收，提高飼料的利用率。但是這類酶熱穩定性差，易失活，在胃內酸性環境下易被破壞，因而起不到實際效果。但是飼用溶菌酶具有以下優點可補其不足：（1）熱穩定性強、耐酸性，便于儲藏和運輸，是一種安全性很高的添加劑；（2）飼用溶菌酶可使用溶菌酶的粗制品，節省了生產成本，同時還具有添加量小、容易保存等優點；（3）溶菌酶具有耐熱、耐酸特性，在飼料加工及通過胃內酸性環境時仍能保持較高的酶活力，為其用作飼料添加劑提供了保證；（4）最大限度地提高飼料原料的利用率，促進營養物質的消化和吸收。

作者: 小豬快快長 時間: 2011-4-7 14:14
謝謝，學習了啊
我用了安迪蜜的溶菌酶，效果期待中~~~

補充內容：
杭州安迪蜜生物溶菌酵素是溶菌酶的第三代產品，可以試試的（0571-28891880）

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