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畜牧人

標(biāo)題: 關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系 [打印本頁]

作者: 478293947 時(shí)間: 2011-2-28 16:50
標(biāo)題: 關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系
想請教下個(gè)位高手關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系？是不是不是所有的氨基酸都是蛋白質(zhì)，所以有的時(shí)候原料中的氨基酸的總和大于粗蛋白；并且也并不是所有的粗蛋白都是氨基酸組成的，所以有的時(shí)候原料中的粗蛋白總和大于氨基酸的。

作者: donghaijun2009 時(shí)間: 2011-2-28 16:58
蛋白質(zhì)的營養(yǎng)是氨基酸的營養(yǎng)。并不是所有的氨基酸都是蛋白質(zhì)。

作者: 401636839 時(shí)間: 2011-2-28 16:59
不能理解成所有的氨基酸都是蛋白質(zhì)

作者: 478293947 時(shí)間: 2011-2-28 17:05
能否給舉個(gè)實(shí)例，那種氨基酸不是蛋白質(zhì),必須氨基酸肯定是蛋白質(zhì)的，蛋白質(zhì)中粗了含有氨基酸以外，還會(huì)含有一些菌體蛋白等是嗎

作者: chengcai790602 時(shí)間: 2011-2-28 17:14
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的高分子化合物，其結(jié)構(gòu)可分為一級和空間結(jié)構(gòu)。
氨基酸天然存在已發(fā)現(xiàn)200余中，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20余中。
粗蛋白包括蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物。

作者: luoyiquan 時(shí)間: 2011-2-28 21:48
氨基酸是蛋白組成的部分,蛋白含有部分非氨基物質(zhì)

作者: 飼料精英 時(shí)間: 2011-2-28 21:48
哈哈有所見皆

作者: 文傳敬 時(shí)間: 2011-3-1 08:54
這是最基本的概念都沒弄清楚，建議你稍稍的讀一點(diǎn)書吧，看樣子你從不讀書呀。

作者: raychang 時(shí)間: 2011-3-1 09:08
找本基礎(chǔ)書看一下就明白了。

作者: xiaoxutd 時(shí)間: 2011-3-1 10:05
蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系沒搞懂，怎么就出來混？

作者: aabc 時(shí)間: 2011-3-1 13:29
回復(fù) xiaoxutd 的帖子

呵呵，倒是挺誠實(shí)，總比不懂裝懂強(qiáng)

作者: 我稀里糊涂 時(shí)間: 2011-3-1 15:32
買本《生物化學(xué)》看看，就知道了

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