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    畜牧人

    標題: 如何儲藏加工好的牛皮? [打印本頁]

    作者: jieming    時間: 2011-2-21 11:35
    標題: 如何儲藏加工好的牛皮?
      1. 牛皮剝下后割掉蹄、耳、唇、尾,用刀刮掉皮上的殘肉油脂,洗去皮上的污泥、糞便、血污。在晴天將牛皮拉伸鋪在平地上攤曬,毛面向下,毛板向上。曬到八成千時翻過來曬毛面。將近全部曬干時,把牛皮毛面向里對折起。這時勿曝曬,應放置到陰涼通風處。如遇下雨將牛皮搭在竹竿上,放在能避雨通風處晾干,但不可用火烤或灰涂,以免大大降低質量。
      2. 牛屠宰后剝下的皮張,往往不能直接送往制革廠加工,為避免腐爛,除了用上法及時晾干外,還可采用下列兩法預防皮張腐爛:一是干腌法。即把清理并瀝干水的生皮毛面朝下,在皮肉面均勻地撒上食鹽,腌制7天,用鹽數量為皮重的20%。二是鹽水腌制法。把生皮放在鹽水中浸泡,用鹽量占水的22%,10小時后取出,在皮肉面撒上20%的干鹽。

    作者: wyqwyj    時間: 2011-2-21 12:09
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