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畜牧人

標題: 武漢：一年吃掉一億只鴨鴨源缺口近三千萬只 [打印本頁]

作者: 曹錦萍 時間: 2011-1-25 10:23
標題: 武漢：一年吃掉一億只鴨鴨源缺口近三千萬只

(, 下載次數: 2)

　　楚天都市報訊本報記者龍瀅

　　一年吃掉一億只鴨

　　江城百姓多愛吃鴨，喝鴨湯、吃鴨脖已成武漢三鎮的一道飲食文化風景線。據統計，武漢人一年能消費1億只鴨。

　　武漢精武鴨脖協會秘書長劉世平介紹，在剛剛結束的2010年，協會下各鴨脖企業的年產值，在2009年50億元的基礎上增長了20%。

　　省畜牧獸醫局副局長陳紅頌講了一個故事：一次，他參加一個全國水禽產品大會，一位北方畜牧局負責人對他開玩笑說：你們湖北人太喜歡吃鴨了，我們養殖的鴨子全被你們的企業買走了。

　　陳紅頌說，不是我們湖北人太愛吃鴨，而是我省肉鴨加工企業生產加工能力很強。目前，漢口精武食品工業園有限公司年可深加工鴨肉產品4萬噸；武漢飄飄、武漢德豐、湖北鴻翔、湖北保康綠源等肉鴨養殖與初加工企業年出欄加工肉鴨4000多萬只；荊州小胡鴨是一家專門加工淘汰蛋鴨的深加工企業，年可加工淘汰蛋鴨500-600萬只。

　　加工企業“等鴨上架”

　　室外寒氣逼人，室內暖意洋洋。在武漢市黃陂區武湖生態農業園，武漢市春江禽業有限責任公司的現代化鴨苗孵化車間，一批批鴨苗接連不斷從電腦控制孵化機中孵出。

　　在這個我省規模最大，現代化程度最高的鴨苗生產企業，每天有3-4萬只世界王牌肉鴨——英國櫻桃谷鴨鴨苗降生。這些鴨苗有3-4成賣到省內肉鴨養殖企業，余下的賣到山東、江蘇等外地。“雖說鴨苗緊俏，可武漢精武鴨脖的鴨源，近八成來自山東”，昨日，武漢精武鴨脖協會秘書長劉世平感嘆：武漢的鴨產品加工聞名全國，養殖業卻跟不上加工業的步伐。

　　發出同樣感嘆的，還有湖北周黑鴨。在周黑鴨，每天的鹵鴨、鴨脖、鴨掌、鴨腸等源源不斷發往省內百余家專賣店。在全年賣出的2000萬只鴨子中，云夢、安陸、仙桃等本省的肉鴨僅占四成。

　　湖北周黑鴨公司副總經理郝立曉無奈地說，在龐大的需求中，他們只有向福建、江西、山東等外省采購肉鴨，填補近六成的需求空缺。下一步，他們將在湖北更多地區建立上規模的養殖小區。

　　漢口精武、荊州小胡鴨等肉鴨加工企業，同樣面臨相同的問題。

　　武漢精武鴨脖協會秘書長劉世平介紹，武漢鴨產品品牌在全國影響漸大，還是近五年來的事情。由于武漢鴨產品品牌發展迅猛，上游養殖鏈還來不及跟上。而山東等地的農產品加工產業本身就很發達，故其鴨產品的產業鏈相對完善。

　　按2009年全省鴨出欄7427萬只來算，即便武漢消化掉全省產量，仍有約三成需從外省采購。由此，市場也就出現“北方養鴨、南方吃鴨”的說法。

　　千湖之省養不好鴨？

　　1月7日，全省水禽產業化龍頭企業座談會在省畜牧局進行。和以往的其它農產品加工企業座談會不同的是，此次參會的省內十余家肉鴨加工企業負責人，沒有向主管部門要政策、要資金，而是異口同聲直喊：本省肉鴨供應跟不上，鴨源告急！

　　武漢德豐公司從2008年起進入肉鴨加工行業，企業一年能屠宰肉鴨約1000萬只左右，而去年僅加工肉鴨200萬只。該公司總裁陸順生說，“加工生產線吃不飽”。他表示，政府部門能否出臺相關政策鼓勵農戶養鴨，保證加工企業的肉鴨供應。

　　有人說，既然肉鴨不夠，那就加快養殖唄。

　　此說不錯。其實湖北作為千湖之省，具有飼養水禽得天獨厚的地理環境條件，全省有水面積700多萬畝，100公里以上、徑流每秒5立方米以上的河流26條，水資源豐富。此外，農副產品資源豐富，能為發展水禽業提供富足的飼料資源。

　　守著這么好的資源，肉鴨養殖卻并未跟上，這又是為什么呢。漢口精武副總余琳介紹，養鴨涉及到環境問題，鴨子離不開水，農戶養多了，如果管理沒有跟上，可能會影響當地水源；其次，鴨產品市場價格時有波動，而農戶對養鴨利潤期望值太高。

　　荊州小胡鴨總經理胡秀容認為，我省肉鴨養殖大多以農戶散養模式，但農戶對鴨子的疾病防控能力較弱，也使農戶養殖肉鴨的積極性不高。

　　這些人士進一步分析，目前我省水禽飼養方式落后，多以農戶分散養殖為主。我省種鴨場規模小、設施落后，水禽品種混雜，品種質量參差不齊，供種不穩定；而肉鴨主要采用大棚養殖方式進行飼養，養殖設備設施落后，飼養環境臟亂差，飼養密度大，飼料轉化效率低。這些都嚴重制約了全省水禽業的產業化發展。

　　鴨產業鏈

　　種鴨、鴨苗孵化——春江禽業、湖北鴻翔等——肉鴨養殖湖北保康綠源等——屠宰加工湖北奧信畜禽實業公司等——深加工、銷售周黑鴨、漢口精武等

　　目前我省鴨產業在深加工、銷售環節發展強大，但上游的肉鴨養殖環節相對薄弱。

　　政府企業共養“億只鴨”

　　十二五將實現產銷自給自足

　　“我省肉鴨加工、銷售都不存在問題，所以，發展我省肉鴨養殖產業，前景廣闊”，這一觀點得到我省各大肉鴨養殖企業負責人的贊同。

　　省政府、武漢市政府也十分重視鴨產業，2008年具體制定了肉鴨產業發展規劃：要在三至五年的時間內，使我省肉鴨產銷量達到2億只（簡稱億只鴨工程），使肉鴨產業成為我省畜牧業的又一支柱產業。

　　春江水暖鴨先知，我省肉鴨養殖企業“跟上”加工企業的步伐，就在眼前。

　　鴨產業鏈日漸完整

　　去年底，武漢農業集團攜手四川新希望集團、山東六和集團共同投資6000萬元，組建武漢六和食品有限公司，與集團所屬的春江禽業公司、華中春牧禽苗孵化公司、新農泰飼料公司、艾立美科技公司等形成完整產業鏈。武漢六和達到滿負荷生產后，可年屠宰肉鴨2000萬只，提供近千個就業崗位，為1400個養殖戶增收4000萬元以上，帶動整個水禽產業鏈發展。

　　據介紹，武漢農業集團正在武漢市郊推廣“六提供一回收”模式：由集團提供鴨苗、飼料和技術服務等，農戶按照合同要求進行飼養，成鴨達標后回收，保證農戶每只肉鴨的毛利潤在2元左右。鴨苗一般養殖40余天即可上市，按照每年5000至10000只的養殖規模，養殖戶可實現毛利潤6萬至12萬元。

　　湖北孝昌鴻翔負責人介紹，該公司采取“公司+農戶+基地”的經營模式，為農戶提供“五統一”服務：統一提供鴨苗給農戶，統一供給飼料，統一提供技術服務和獸藥，統一防疫，統一回收毛鴨。同時公司與農戶簽訂養殖合同，統一按保護價回收。

　　“十二五”將自給自足

　　眼下，我省畜牧部門已制訂出“十二五”水禽發展目標：到2015年，肉鴨出欄量1億只；肉鴨粗加工20萬噸，精細加工15萬噸，加工產值80億元。

　　省畜牧獸醫局建議，政府部門要加大資金扶持，建議增加扶持資金1000萬元，在水禽主產區的40個縣市，每縣市發展5到10萬只以上的蛋鴨小區。圍繞1-2個大型水禽加工企業，在武漢市周邊縣市，建立50個年出籠肉鴨50萬只以上的肉鴨養殖場，其中武漢市建設40個。

　　值得注意的是，要以武漢市“1+8”城市圈為主的漢口精武、武漢飄飄、武漢周黑鴨、仙桃德昌、孝昌鴻翔、大冶永遠等肉鴨加工龍頭企業為依托，建設以武漢市“1+8”城市圈為主的億只肉鴨產業基地。提高優質、適合深加工的小體型肉鴨生產比例，提高新建大體型肉種鴨場的門檻，以達到調整肉鴨產業結構的目的。

　　春江禽業公司總經理王先猛認為，如果我省水禽產業鏈崛起，本地鴨成本將持續降低，在與山東鴨的競爭中不占劣勢。尤其是采購本地肉鴨，也可以節省不少物流采購成本。他預計，未來1至2年，精武鴨脖等本地加工企業有望全部用上本地鴨。

作者: 鮑比 時間: 2011-1-25 13:16
武漢精武鴨脖做的不錯

作者: 大豆 時間: 2011-1-25 14:31
呵呵回去養鴨應該不錯哈
精武的鴨子沒周黑鴨的好吃哦，而且不同買點的味道都不同，讓人無從分辨！

作者: hghysy 時間: 2011-1-25 14:52
　鴨產業鏈日漸完整

作者: zhangyfxy 時間: 2011-1-26 09:00
鴨子有啥好吃的，多吃點素好了，對身體更有好處！

作者: sableabcd 時間: 2011-1-26 09:56
周黑鴨是后起之秀，精武鴨在武漢賣的才好吃，久久丫還是不錯的！

作者: zsp123 時間: 2011-1-26 10:28
說武漢一年吃掉一億鴨脖我信，鴨肉應該是賣到其他地方了！

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