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畜牧人

標題: 為什么一般的牛18個月出欄，而雪花肉牛要28個月才出欄? [打印本頁]
作者: jieming    時間: 2011-1-24 17:21
標題: 為什么一般的牛18個月出欄，而雪花肉牛要28個月才出欄?
　　一般的牛就養18個月，雪花肉牛卻要養上28個月，足足多養了10個月。一般養殖的時間越短，養殖風險就越小，所以一般的牛養到18個月是最合算的，再往后養的話，長肉的速度就慢了，可吃的料一點兒都少不了。既然這么不劃算，雪花肉牛為什么還要多養10個月呢?
　　因為后面幾個月主要是長脂肪。前期牛的骨骼長得夠大，肌肉長得夠多，但是肌內脂肪長得不夠，需要慢慢的調養，通過后10個月的飼養，讓它的脂肪填充得足夠多。
　　20-28月齡正是雪花牛肉形成的關鍵時期。這個關鍵時期，是以一種特定的現象為開端的，就是牛吃著吃著突然不吃了。
　　很多養殖戶看到這種現象，再加上牛已經長的膘肥體壯了。就認為雪花牛肉已經形成了，于是就把牛牽去屠宰，結果出來的牛肉是大理石紋。
　　所謂大理石花紋，就是脂肪在紅肉里面呈條狀。雖然大理石紋也非常好看，但是它和雪花牛肉還是差一個等級。既然最終的目標是雪花牛肉。那么這個時候牛不吃東西了又該怎么辦呢?這就要經過特殊的飼喂方法，讓牛的體重達到七八百公斤，才算是標準體重，到那時大理石花紋肉才能成為雪花牛肉。
　　本文來源：科技苑
作者: movie-DVD    時間: 2011-1-24 17:23
你是養雪花牛肉的吧！



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