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    畜牧人

    標題: 芋頭煲白鵝肉 [打印本頁]

    作者: 天師貓神    時間: 2010-12-28 11:12
    標題: 芋頭煲白鵝肉
    芋頭煲白鵝肉的制作材料:
    主料:鵝5000克
    輔料:芋頭500克,辣椒(紅,尖)35克,豆豉50克,腐乳(紅)50克
    調料:大蔥25克,姜15克,大蒜(白皮)15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蠔油10克,植物油15克,胡椒粉2克
    教您芋頭煲白鵝肉怎么做,如何做芋頭煲白鵝肉才好吃
    1. 將鵝洗凈抹干,用鹽在鵝肚內抹勻;
    2. 將豆豉、南乳、姜末、糖、酒、醬油等調料攪勻;
    3. 放入鵝肚內,用細麻線密縫鵝肚,放在盤內;
    4. 將盤移鍋內蒸約90分鐘,先將芋頭取出;
    5. 鵝肉再蒸30分鐘取出,抹上醬油;
    6. 加茶油10克,倒入蒸汁,約2杯,煮滾后將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調料加入勾芡;
    7. 食用時,取適量芋頭及鵝肉,放入煲鍋內,加適量水,小火煮滾;
    8. 再加適量芡汁,煮滾后即成。
    小帖士-健康提示:
    1. 補虛益氣,和胃生津;
    2. 適用于慢性腎炎,月經不調,早泄,陽痿,性功能低下,不孕癥,不育等癥。

    小帖士-食物相克:
    芋頭:芋頭忌于香蕉同食。






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