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    畜牧人
    
標(biāo)題: 海參羊肉湯 [打印本頁]
    

    
作者: 天師貓神    時間: 2010-12-26 10:54
    
標(biāo)題: 海參羊肉湯
    海參羊肉湯 　　【原料】海參50g，羊肉250g　生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g 　　【制作】 　?、俸⒁?0°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時。 　?、谘蛉庀磧簦パ谐尚K，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。 　　【功能】海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補(bǔ)益精血、益氣補(bǔ)中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補(bǔ)腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強(qiáng)，實為滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。
    
作者: sfhw    時間: 2010-12-26 10:56
    
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