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    畜牧人
    
標題: 苦瓜排骨湯 [打印本頁]
    

    
作者: 401636839    時間: 2010-12-26 09:33
    
標題: 苦瓜排骨湯
    　　苦瓜排骨湯 
    

    

    
　　　　　 
    
　　苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。 
    
　　　　 
    
　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 
    
　　2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 
    
　　3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨
    

    
熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。 
    
　　 
    
　　微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用
    

    
中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 
    
　　　　 
    
　　待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，
    

    
用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
    
作者: lqj    時間: 2010-12-26 10:37
    
值得學習




    

    

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