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畜牧人

標題: 海南：“概念奶”泛濫純牛奶遇冷 [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-12-1 14:32
標題: 海南：“概念奶”泛濫純牛奶遇冷
　　走進海口各大超市，記者今天發(fā)現(xiàn)越來越多的奶制品玩起了“概念”,一兩元錢的平民牛奶反而遭到冷落。
　　所謂“概念奶”,主要是指在原料奶中添加了水果、谷物等物質(zhì)的奶制品。記者今天在海口一家大型超市看到，純牛奶只占據(jù)了貨架很小的比例，而各種品牌“概念奶”占據(jù)了超市大部分貨架，頗有些泛濫成災的感覺。
　　在一款果蔬酸酸乳奶制品包裝上，“好組合，好營養(yǎng)”的字樣特別引人注目，其成分為胡蘿卜+番茄+菠蘿，其他的諸如黑豆+黑米+黑芝麻、牛奶+果粒等多種特殊營養(yǎng)成分的奶制品比比皆是。
　　記者注意到，這些奶制品多是“組合產(chǎn)品”,奶制品中加入黑豆、紅棗、谷物、果蔬、胡蘿卜、蘆薈等，每加一種東西就是一個品種，都在無一例外地鼓吹“營養(yǎng)豐富、價值極高”.
　　這些“概念奶”中因為添加了諸多營養(yǎng)成分，所以價格也跟著水漲船高。記者看到，一般普通的純牛奶250毫升的售價在每盒2元左右，相同容量的“概念奶”價格便宜些的也得要每盒2.5元，貴的售價為每盒4元，甚至每盒五六元錢。這些“概念奶”價高的理由是因為奶制品中添加了多種營養(yǎng)成分。如某一款奶制品添加了阿膠、紅棗、枸杞，聲稱“三重營養(yǎng)好氣色”,所以250毫升每盒售價為3.9元;一種低乳糖低脂牛奶因含有膳食纖維易吸收，所以250毫升的每盒售價4元。
　　“對于正常人，特別是兒童，純牛奶是最好的選擇，選牛奶新鮮和營養(yǎng)最為關(guān)鍵。”海南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、海南省營養(yǎng)學會常務理事黎藝如是說。
　　營養(yǎng)專家介紹，牛奶的主要功能是補鈣和補充人體蛋白。在牛奶中加入一些果汁、谷物、紅棗等添加物，這些物質(zhì)能否被人體吸收不敢說，有的“概念奶”中的蛋白質(zhì)和脂肪含量還降低了，從蛋白質(zhì)、脂肪的含量角度來說，營養(yǎng)不如純牛奶。
　　本文來源：海南日報

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