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    畜牧人
    
標題: 日本將采用DNA技術防止牛肉產地造假 [打印本頁]
    

    
作者: jieming    時間: 2010-11-22 12:59
    
標題: 日本將采用DNA技術防止牛肉產地造假
    　　日本農林水產省近日決定2011年度在產地檢查中開始采用DNA鑒定技術來鑒別。該技術由神戶大學研究生院教授萬年英之的研究小組研發，可能會成為識破產地造假的有力手段。
    
　　萬年表示，這是首次應用DNA鑒定技術來辨別澳大利亞、美國、日本等牛肉產地。
    
　　研究小組著眼于國產牛和外國牛DNA鹽基序列的不同之處，分別調查了占總進口90%的澳大利亞產、美國產和日本產牛肉。結果顯示，澳大利亞產牛肉具有印度牛的鹽基序列，美國產牛肉也有獨特的鹽基序列，兩者都與國產牛不同。
    
　　據悉，至今年4月為止共檢測了國產牛400頭、澳大利亞產278頭和美國產107頭，精確度高達100%。
    
　　農水省正討論在下屬的獨立行政法人“農林水產消費安全技術中心”(位于埼玉市)中采用該技術。萬年說：“該技術或將成為打擊牛肉產地造假的有力手段，人們會被標簽欺騙，但不會被DNA欺騙。”
    
　　本文來源：共同網
    





    

    

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