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    畜牧人

    標題: 日本將采用DNA技術防止牛肉產地造假 [打印本頁]

    作者: jieming    時間: 2010-11-22 12:59
    標題: 日本將采用DNA技術防止牛肉產地造假
      日本農林水產省近日決定2011年度在產地檢查中開始采用DNA鑒定技術來鑒別。該技術由神戶大學研究生院教授萬年英之的研究小組研發,可能會成為識破產地造假的有力手段。
      萬年表示,這是首次應用DNA鑒定技術來辨別澳大利亞、美國、日本等牛肉產地。
      研究小組著眼于國產牛和外國牛DNA鹽基序列的不同之處,分別調查了占總進口90%的澳大利亞產、美國產和日本產牛肉。結果顯示,澳大利亞產牛肉具有印度牛的鹽基序列,美國產牛肉也有獨特的鹽基序列,兩者都與國產牛不同。
      據悉,至今年4月為止共檢測了國產牛400頭、澳大利亞產278頭和美國產107頭,精確度高達100%。
      農水省正討論在下屬的獨立行政法人“農林水產消費安全技術中心”(位于埼玉市)中采用該技術。萬年說:“該技術或將成為打擊牛肉產地造假的有力手段,人們會被標簽欺騙,但不會被DNA欺騙。”
      本文來源:共同網





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