<strike id="imseu"></strike>

畜牧人

標(biāo)題: 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，各種禽蛋怎么吃？ [打印本頁(yè)]

作者: 曹錦萍 時(shí)間: 2010-11-17 10:39
標(biāo)題: 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，各種禽蛋怎么吃？

(, 下載次數(shù): 0)

　　雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……各種各樣的蛋，營(yíng)養(yǎng)哪個(gè)更高呢？

　　大致說(shuō)來(lái)，蛋類的營(yíng)養(yǎng)相近。首先，各種蛋類的蛋白質(zhì)含量相近，雞蛋最高為12%，鵝蛋略低為11%。其次，蛋中維生素含量十分豐富，包括所有的B族維生素、維生素A、D、E、K和微量的維生素C。鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的維生素含量總體而言要高于雞蛋。再?gòu)牡V物質(zhì)來(lái)比較，鴨蛋含有較多的鈣、磷、鉀、鐵；鵝蛋、鵪鶉蛋的鐵和硒含量則更為豐富。

　　很多人雖然知道蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但還是不太敢吃，主要是怕膽固醇含量高。事實(shí)上，按每100克全蛋計(jì)算，鵝蛋含膽固醇704毫克、雞蛋585毫克、鴨蛋565毫克、鵪鶉蛋515毫克。

　　蛋類的吃法多種多樣，煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素?fù)p失較大，生吃會(huì)妨礙蛋白質(zhì)消化吸收。鴨蛋性偏涼，能清熱滋陰，但有些腥味，用來(lái)做咸鴨蛋味道更好。不過(guò)因?yàn)槟懝檀驾^多，每天吃大半個(gè)咸鴨蛋就夠了。鵝蛋甘溫，補(bǔ)中益氣，但質(zhì)地粗糙，草腥味較重，跟培根一起做煎蛋，或是制成糟蛋更美味。一個(gè)鵝蛋最好兩三個(gè)人一起分享。鵪鶉蛋是虛弱者及老人、兒童的理想滋補(bǔ)食品，可把它煮至全熟后去殼，用于涮肉、做湯或拌于沙拉中。鵪鶉蛋最好每天吃5個(gè)。

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

主站蜘蛛池模板：长子县| 巨鹿县| 栖霞市| 巴彦淖尔市| 凤山县| 绥棱县| 达州市| 江源县| 沧源| 成安县| 陇川县| 巴南区| 孝感市| 温泉县| 绵竹市| 巴林左旗| 鄂伦春自治旗| 仁布县| 安福县| 同德县| 岳普湖县| 泌阳县| 汝州市| 商丘市| 邛崃市| 澄迈县| 清丰县| 安丘市| 永康市| 怀柔区| 天镇县| 水城县| 清新县| 行唐县| 淳化县| 玉田县| 兰考县| 华坪县| 江达县| 中卫市| 应用必备|