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畜牧人

標題: “瘤胃微生物”？ [打印本頁]

作者: asiazhang1980 時間: 2010-11-9 14:10
標題: “瘤胃微生物”？
世界上最高尚的動物是？答案是奶牛，吃的是草，出的是奶。

   瘤胃這個大發酵罐，發酵底物是食糜，發酵專家是微生物。

   那么請各位大俠們就“發酵專家”的作用做下一一陳述：

   我先拋磚引玉了：

   1、可以合成除（ADE）之外的需要維生素。
   2、。。。

作者: 小張闖世界 時間: 2010-11-9 19:47
本帖最后由小張闖世界于 2010-11-9 19:50 編輯

還是一句話 “養牛就是養瘤胃”，保持瘤胃細菌代謝平衡是奶牛健康和高產的關鍵。
總的來講胃腸道微生物一般有如下一些作用：
1 提高免疫力 --  正常菌群中的某些菌系具有免疫刺激因子的作用，通過刺激免疫器官發育、促進紅細胞免疫功能、作為免疫性劑以及提高粘膜免疫和疫苗抗體水平，進而使動物的體液免疫水平和細胞免疫水平提高，增強機體抗病力；此外，微生物從未消化的物質中獲取能量以及抑制腸道腐敗物質和毒素的產生，提高免疫力。
2 屏障防御腸道微生物是阻止致病菌入侵的生物屏障基礎，并與免疫系統一起執行腸道的防御功能。研究發現，無菌動物淋巴組織發育不良，體液中補體和溶菌酶含量低，而當無菌動物暴露在有菌條件下，上述指標都有不同程度的改善，表明正常菌群有促進免疫機能成熟的功能。大腸桿菌具有廣譜免疫原性，無大腸桿菌的動物不能抵抗其他腸桿菌的攻擊，因為大腸桿菌與其他腸桿菌腸毒素有相似的抗原結構及致病機理，大腸桿菌不斷產生的微量腸毒素，作為免疫原不斷地刺激宿主產生抗體，從而抵抗其他細菌腸毒素的攻擊。
3 營養  單胃動物盲腸和反芻動物瘤胃中的正常菌群通過發酵產生大量的有機酸，這不僅為動物直接提供了營養，而且間接地激活酸性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酸和纖維素酶，從而提高蛋白質和能量利用率，同時可產生維生素、氨基酸和未知生長因子，促進動物生長；此外，微生物的代謝產物如過氧化氫、細菌素等可抑制和殺滅胃腸道病原菌。
消化道未消化的物質發酵并轉化為能量。如腸球菌可將蛋白質分解為氨基酸；雙歧桿菌能產生各種酶，將不溶性蛋白、脂肪和糖等變為可溶性。
合成維生素如雙歧桿菌能合成維生素B
大腸桿菌能合成維生素K，鏈球菌能合成維生素C。
合成短鏈脂肪酸（SCFA）.SCFA是細菌發酵的主要產物，包括乙酸、丙酸、丁酸。SCFA可在結腸被迅速吸收提供給機體能量，并促進水、鹽的吸收。
4  改善畜產品品質  畜禽胴體和蛋品質極易受病原菌加沙門氏菌和大腸桿菌污染。可以通過改善畜禽胃腸道微生物群，以抑制病原菌從而達到改善畜產品的目的。

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