畜牧人
標(biāo)題:
德國水產(chǎn)品消費(fèi)量上揚(yáng)
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作者:
feifei8526
時間:
2010-11-8 11:23
標(biāo)題:
德國水產(chǎn)品消費(fèi)量上揚(yáng)
根據(jù)德國漁業(yè)數(shù)據(jù)中心Fisch-Informationszentrum
(FIZ)的數(shù)據(jù)顯示,2009年德國每人每年平均水產(chǎn)品消費(fèi)量上揚(yáng)0.2kg,增加至15.7kg。德國水產(chǎn)品消費(fèi)量自2006年持續(xù)維持于15.5kg。根據(jù)FIZ預(yù)測,平均消費(fèi)量仍會持續(xù)上揚(yáng),至2014年可達(dá)17.5kg。
FIZ認(rèn)為消費(fèi)量上揚(yáng)的理由為健康取向、均衡飲食觀念提高,及產(chǎn)品標(biāo)示更為清楚。產(chǎn)品清楚標(biāo)示產(chǎn)地及捕撈方式等信息,可使消費(fèi)者更快速的下決定購買。
阿拉斯加明太鱈是德國消費(fèi)量最高之水產(chǎn)品,達(dá)水產(chǎn)品總消費(fèi)量之20.1%,次為鯡魚,占總消費(fèi)量之18.6%,排名第三為鮭魚的12.8%,第四為鮪魚的9.6%。
值得注意的是排名第五的鯰魚,占水產(chǎn)品總消費(fèi)量6.5%,較前兩年增加超過1倍。鯰魚在美國的銷售量同樣亮眼,在稍早公布的數(shù)據(jù)中,鯰魚躍身美國十大消費(fèi)水產(chǎn)品之列,每人每年平均消費(fèi)量達(dá)0.356磅。
由產(chǎn)品種類觀之,冷凍魚類最受歡迎,占2009年水產(chǎn)品總消費(fèi)量的34%,次為罐頭及腌漬類水產(chǎn)品的26%,接著是軟件動物及甲殼類的15%,生鮮魚類則占總銷售量的9%,熟食類水產(chǎn)品為2%。
文章來源:SeafoodSource
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