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    畜牧人

    標題: 什么是中國牦牛? [打印本頁]

    作者: jieming    時間: 2010-10-28 13:53
    標題: 什么是中國牦牛?

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      牦牛,哺乳綱牛科 (Bovidae)牛屬。高寒地區的特有牛種。草食性反芻家畜。適應高寒生態條件,耐粗、耐勞,善走陡坡險路、雪山沼澤,能游渡江河激流,有“高原之舟”之稱。中國牦牛原產于青藏高原地區,又稱西藏牛或豬聲牛或馬尾牛,是肉乳役兼用牛。目前出現了十大優良類群。牦牛是高原牧區主要家畜之一。全世界僅有牦牛1400多萬頭,大都繁衍生息在我國青藏高原及周圍3000米以上的高寒地區。我國是世界上擁有牦牛頭數最多的國家,約占全世界的85%。
      一、外貌特征
      牦牛頭大,角粗,皮松厚,髻甲高長寬,前肢短而端正,后肢呈刀狀,體側下部逆生粗長毛,尾短并著生蓬松長毛,公牦牛頭粗重,呈長方形,頸短厚且深,睪丸較小,接近腹部,不下垂;母牦牛頭長,眼大而圓,額寬,有角,頸長而薄,乳房小,呈碗碟狀,乳頭短小,乳靜脈不明顯。
      二、生產性能
      成年體高:公129.2cm 母110.9cm;成年體重:公443.4kg 母256.7kg;性成熟年齡:12月齡;適配年齡:2歲;平均單產:274kg;乳脂率:6.37%~7.2%;適應性:適應高海拔,耐嚴寒,耐粗飼,耐艱苦。
      三、生活習性
      牦牛體軀高大,心肺發達,肌肉緊湊,身長腿短,筋骨結實,體側腹部和四肢的披毛柔軟厚密,眼圓有神,牙齒堅利,采食性能良好,又具有靈活的嘴唇和舌,可像綿羊似的悠閑自在地在高山草地上行走,它豐富的成毛和發育很好的皮下結締組織,腋腺,都有利于在高寒低溫下生活。
      四、類型與品種
      中國的牦牛有兩個生態類型。一為青藏高原型,其地方有:(1)九龍牦牛。主產于四川省甘孜藏族自治州九龍縣及康定縣南部。公、母都有角,被毛多為黑毛,少數黑白相間。成年公、母牦牛體重分別約為590和315千克。屠宰率56%左右。毛絨產量也較高,成年公牦牛平均剪毛14千克左右,含絨率約50%;(2)西藏高山牦牛。主產于西藏自治區東部高山深谷地區,以嘉黎縣所產為優。成年公、母牦牛體重420和240千克,產肉性能良好。一為橫斷高山型,其地方品種有:①青海高原牦牛。主產于青海省玉樹、果洛藏族自治州及海西蒙古族、藏族、哈薩克族自治州的部分地區,可能不同程度地含有野牦牛血液,耆甲高而長寬,嘴唇、眼眶周圍和背線處短毛多為灰白色或污白色,被毛以黑色為多。成年公、母牦牛體重分別為440和255千克左右。②天祝白牦牛。主產于甘肅省天祝藏族自治縣。全身白毛,皮膚粉紅色,多數有黑色素沉著斑塊。體型小,成年公、母牦牛體重分別為265和190千克左右。③麥洼牦牛。主產于四川省阿壩藏族自治州紅原縣、若爾蓋縣一帶,可能含有少量野牦牛血液。多數有角,被毛大多黑毛。成年公、母牦牛體重分別為410和220千克。
      五、其它用途
      牦牛除了具有較強的馱運能力外,其肉可食,其乳可飲,其皮可用,牛糞即是肥料又能當薪柴。從牦牛奶中提取的酥油,是高原地區人民的主要食油,用牦牛皮制成的牛皮船是高原河流上重要交通工具。牦牛絨紡成的上等呢絨暢銷國內外。牛毛捻成的繩子富有彈力,結實耐用,做成的帳篷御寒力很強。牦牛尾巴制成的“毛撣”拂塵力強,特別是白色的尾巴更為珍貴,是傳統的出口物品之一。
    作者: donghaijun2009    時間: 2010-10-28 13:56
    牦牛肉營養價值很高的。
    作者: donghaijun2009    時間: 2010-10-28 14:00
    牦牛肉被譽為“牛肉之冠”,屬半野生天然綠色食品,富含蛋白質禾口氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對土曾弓雖人體抗病力、細胞活力禾口器官功能均有顯著作用。




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