畜牧人

一、不衛生，含有大量細菌、真菌等有害微生物；

二、有毒。泔水油中含有黃曲霉素、苯并芘、砷、鉛等多種毒素，危害很大。動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，所產生的物質對人體產生多重毒性作用，消化系統反應如惡心、腹瀉，中樞神經中毒反應如頭痛、眩暈，肝腎臟毒性反應，有致癌毒性反應等；

三、重復加工的“泔水油”中含有大量的甲苯丙醛和黃曲霉素，而“地溝油”中還含有大量的磷－－這來源于餐具洗滌劑。有實驗證明，人長期食用這些物質可能致癌。