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畜牧人

標題: 蛋黃顏色的深淺與雞蛋的營養成分有關嗎？ [打印本頁]
作者: jieming    時間: 2010-10-22 10:44
標題: 蛋黃顏色的深淺與雞蛋的營養成分有關嗎？
　　很多人認為蛋黃顏色越深，雞蛋越有營養，這種觀念不正確。蛋黃顏色是由色素含量不同引起的，蛋雞養殖戶往往通過向飼料中添加一些對人體無害的色素來加深蛋黃顏色，如添加類胡蘿卜素或紅辣椒粉，這種情況下蛋黃顏色和營養無關。此外，不同蛋雞品種及飼養方式也會影響到雞蛋的蛋黃顏色。放養雞、地方雞種所產的蛋，蛋黃顏色往往較深，這種情況下，蛋黃中的營養成分可能會與蛋黃顏色有關。
作者: 有容乃大    時間: 2010-10-22 11:16
說的不錯。贊同
作者: lhx    時間: 2010-10-22 12:25
顏色深淺與營養成分無關



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