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畜牧人

標(biāo)題: 什么是鰱魚？ [打印本頁]

作者: jieming 時(shí)間: 2010-10-13 13:19
標(biāo)題: 什么是鰱魚？

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　　鰱魚：拉丁名稱Hypophthalmichthys molitrix，英文名稱Silver carp , Silver loweye carp，又名白鰱、田子、扁魚、白胖頭、竹葉鰱、連條子、地瓜魚、跳鰱、家魚。
　　形態(tài)特征：體側(cè)扁，稍高。頭較大，約為體長的1/4。口寬，下頜稍向上突出，吻短鈍而圓。眼小，位于頭側(cè)中軸之下，鰓耙特化，彼此聯(lián)合成多孔的膜質(zhì)片。鱗細(xì)小而密。側(cè)線明顯下彎，有側(cè)線群120枚。腹部較窄，自胸鰭至肛門有腹棱突出。胸鰭末端可伸達(dá)或略超過腹鰭基部。尾鰭深叉形。體背部為灰色，腹部銀白色，各鰭均為灰白色。
　　生活習(xí)性：為中上層魚類，性活潑，主食浮游植物，也食浮游動(dòng)物。1.5厘米以下的魚苗主食輪蟲、枝角類、硅藻。生長快，個(gè)體大。雌魚一般4齡性成熟，生殖期4-6月，于河流和水庫上游繁殖，漂性卵。
　　產(chǎn)地及產(chǎn)季：全國各地都養(yǎng)殖，是淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，有的地區(qū)還實(shí)行輪捕輪放，故全年均有生產(chǎn)，秋冬季為生產(chǎn)旺季。
　　經(jīng)濟(jì)價(jià)值：主要淡水經(jīng)濟(jì)魚類之一。其肉較嫩，體重在0.75千克以上的，肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)好吃。鰱魚腹部(胸鰭以下)富含脂肪，肉質(zhì)軟，味極鮮美。膽汁有毒，須注意。因其價(jià)廉，適于日常家庭消費(fèi)，一般紅燒、清蒸均宜。鏈魚還有一定的藥用價(jià)值，其味甘、性溫，具有溫中益氣之功。

作者: yyy860615 時(shí)間: 2010-10-13 13:27
是雜食的吧

作者: donghaijun2009 時(shí)間: 2010-10-13 13:28
這種魚火鍋還可以。

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