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    畜牧人
    
標題: 分享一個飼料企業質量管理制度 [打印本頁]
    

    
作者: hongmxhong    時間: 2010-10-12 22:42
    
標題: 分享一個飼料企業質量管理制度
    廢話不說了直接上東西吧:)3:
    
第一章        XX飼料企業質量管理制度
    
第一節        飼料企業原料質量控制過程
    
一、        質量控制應注意的原則問題：
    
1、公司技術人員應高度認識到向所有客戶提供高度量的飼料產品是自身的責任，通過履行健全的質量控制步驟，向客戶提供始終如一的設質量產品。
    
2、高質量產品是我們技術部全體人員的直接職責。
    
二、        原料購買的質量控制
    
1、        公司采購各種飼料，應嚴格按照公司制定的質量標準進行采購。
    
2、        原料供貨方要提供擔保書，聲明該原料適合作配合飼料，并且原料中不含污染物和摻雜物。
    
3、        對供貨方的設施進行現場考察，再檢查原料的標準規格。
    
4、        要供貨方提供原料的試驗室資料和用作分析的代表性樣品。
    
三、        原料的接收質量控制
    
1、接收原料之前，對以下幾個方面加以評估并與公司質量標準相比較：
    
①        原料產品的顏色
    
②        原料產品的氣味。
    
③        是否存在任何異物。
    
④        是否有昆蟲侵擾的存在。
    
⑤        顆粒大小和質地。
    
⑥        水份含量。
    
2、任何一種原料不符合標準規格，技術部應該與采購部取得聯系，有權拒收該批原料。
    
3、收原料須標明接收日期、送貨者、并根據檢驗制度和留樣觀察制度進行檢驗并留樣備查。
    
第二節  現代飼料企業原料質量管理制度
    
1、        凡進廠的原料必須質檢，符合標準方可入庫。
    
2、        質檢員須憑采購物料價格通知單或采購合同書或委托加工合同或計劃進行質檢。
    
3、        質檢員必須按規定的操作規程和檢驗方法進行取樣質檢，以感官鑒定為主，以儀器對照為準。
    
   感官鑒定和儀器對照相結合
    
4、        感官鑒定水份誤差不準超過±0.5%，純糧率或容積重等項誤差不差等級，其他各項指標均不超過規定標準。
    
5、        卸車時質檢員必須監檢，杜絕不符合標準的原料混入，發現異常立即停卸，不符合標準的原料必須退回。
    
6、        不符合質量標準的原料退貨時必須做好記錄，經品管員復檢后退貨。
    
7、        凡進廠的原料質檢員必須按規定項目真寫《質量監定證》。
    
8、        原料在儲存期必須檢查質檢制度和質量水份月普查制度，并將情況按規定上報。
    
9、        儲存原料投入使用前必須依據先進先用的原則憑保管員的提驗單進行化驗，不符合質量標準的原料不準投入車間使用，上報審批處理。
    
10、        開發使用新源料須先取樣化驗，經分析認為有價值，由技術部將樣品分析報告、原料價格等資料是技術總監確認后制定出使用方法。
    
11、        技術部按配方算出成本報總經理或副總經理審批后，按生產計劃算出新原料的需求量，由采購部采購。
    

    
第三節   現代飼料企業配方控制與配料的質量管理
    
一、        料的配方控制：
    
1、制定配方是公司營養師的職責。
    
2、        整個公司生產過程都應該按照預先制定的配方進行。
    
3、        預混劑或飼料添加劑的使用應按照生產廠家的標簽說明配入。
    
4、        所有的配方必須寫明以下幾個內容：
    
①        配言的名稱。
    
②        原料的名稱、重量。
    
③        有效日期。
    
④        已有過的配方需在公司檔案中保存一年，以便考查。
    
二、        料的質量控制：
    
1、        要求秤磅的合格有效，不符合時及時調整至合格。
    
2、        嚴格按配方進行稱重，保證各種原料的重量。
    
3、        檢查原料是否有霉變、酸敗、雜質含量，如不符合，不能稱量。
    
4、        稱量后須在磅稱周圍掃干凈，將散澆的原料全部倒入混合機中。
    
5、        切忌估計值，要有正確的稱量順序。
    
第四節   現代飼料企業飼料配方管理制度
    
1、        公司技術部必須將飼料廠品管主任提供的庫存原料品質資料、采購儲運部提供的原料庫存資料、采購部和財會部提供的原料庫存價格和三個月后原料市場的預測價格資料及品管部的意見傳給技術總監制定配方，技術部按配方標準執行。
    
2、        技術部按技術總監的配方計算出原料的成本附技術部的意見及技術總監傳回的配方資料報公司總經理或主管副總經理審批后，依各廠工藝條件下達生產配方給飼料廠品管主任直傳生產經理執行，生產經理交配料員，由品管員監督檢查執行情況。
    
3、        在更換配方時，要提前告知生產部，由生產部通知飼料廠做出準備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產品質量。
    
4、        配方用后，生產主任交品管主任，由品管主任親自交技術部按規定登記造冊密封歸檔。
    
5、        配方屬于公司的絕密，任何人不準復印抄寫，不準向公司內非規定人員和公司外人員泄漏，違犯規定者經濟制裁或紀律處分。
    
第五節   現代飼料企業生產過程的質量控制
    
一、        清理的質量控制：
    
1.        原料中的雜質不僅影響產品質量，而且還會傷害畜禽、及其設備，故公司清理設備以篩選和磁選為主，即及時清除原料中的石塊、泥塊、麻繩等雜物以及鐵釘、鐵塊等金屬雜質。
    
2.        磁鐵每鍋檢查、清理一次，設備每周一次，保證設備按照規定進行工作。
    
二、        粉碎的質量控制：
    
1、        每班檢查一次粉碎機錘片是否磨損，篩網有無漏洞、漏縫、錯位等。
    
2、        技術人員應經常抽查粉碎機排出的物料粒度，如發現過粗或過細，應及時改正、維修，以保證產品的合格。
    
3、        一般雞料粒度：                 一般豬料粒度
    
雞全價料在200mm以下：              豬全價料在200mm以下：
    
雞濃縮料在400mm以下：              豬濃縮料在400mm以下：
    
4、        粉碎時把握進度，杜絕粉碎機堵料，使原料高溫高熱現象發生。
    
三、        混合過程的質量控制：
    
1、        原料的添加順序，量大的原料首先加入。
    
2、        液體原料緩慢加入，也可用噴霧的形式加入。
    
3、        混合機的均勻混合度非常重要，一般混合10分鐘后可從接料中接取樣品，觀察任何顏色和原料組成差異。
    
4、        混合時間以混合均勻為宜，大機器為18-20分鐘，小設備12-15分鐘。
    
5、        混合完畢，及時清理混合機軸和漿葉上的飼料和雜物。
    
四、        制粒過程的質量控制：
    
1、        制粒前對設備進行檢查和維修，確保產品質量。
    
①        制粒機上的磁鐵每班清理一次。
    
②        檢查環境和壓輥的磨損情況，壓模磨損過度，減少壓模有效厚度，影響顆粒質量，要定時給壓輥加潤滑油。
    
③        檢查冷卻器具是否有料物積壓，檢查冷卻器內的冷卻盤和篩面是否破壞。
    
④        破碎機輥筒要定期檢查，如輥筒波紋齒磨損變鈍，會降低破碎能力和產品質量。
    
⑤        每班檢查分級篩篩面是否有破洞，堵塞和粘結現象，篩面必須完整無破損。
    
⑥        檢查制粒機切刀，如磨損過鈍，會使飼料粉未增加。
    
⑦        檢查蒸氣的氣水分離器，以保證進入調質器的蒸氣質量，不然會影響生產能力和飼料顆粒質量。
    
2、        換料時，檢查制粒機上方的緩沖倉和成品倉是否完全排空，以防混料。
    
3、        調質技術：豬、雞飼料含玉米多、淀汾糊化、粘合作用、顆粒成型。
    
①        一般調質時間為10-20分釧，延長調質時間可以：
    
a、增加淀粉糊休。    B、提供飼料溫度，減少有害微生物。
    
②        提供顆粒制粒，必須控制蒸氣壓力在3.5-4.5個壓力，濕度控制在75-85℃，飼料含H2O量14-15%。
    
4、顆粒成型粒：
    
①成型粒比例：  畜禽>95%    魚嚇>98%
    
③        顆粒長度：直徑在4mm以下的飼料顆粒其長度為其粒徑的2-5倍，直徑在4mm以上的飼料顆粒其長度為其粒徑的1.5-3倍。
    
五、        投料過程的制粒控制：
    
1、        原料逐一核實重量和質量，杜絕不合格原料進入生產。
    
2、        粉碎和輸送過程中的質量控制。保證粉碎粒度和輸送時開機方向，檢查有無漏料、散落和運轉方向錯誤的發生。
    
六、        成品的質量控制：
    
1、        稱量系統杜絕人為誤差和磅秤的誤差。
    
2、        攪拌過程按照原料的添加順序進行，混合時間準確無誤。
    
3、制粒過程注意設備的檢修和顆粒長度與粒度。
    
4、被裝包的飼料和包裝袋及飼料標簽是否準確無誤。
    
5、包裝秤的工作是否正常，包裝稱設定的數量是否與要求的重量相符。
    
6、從成品倉中放出的待包裝飼料，技術部檢查飼料的顏色粒度，氣味及顆粒長度、光滑度、成型率、且取樣。
    
7、標準要打印清國家標準或企業標準、日期
    
8、縫包人證縫包質量，不得漏縫和掉線。
    
9、技術人員定時帛查檢驗，包括包裝的外觀質量和包重，包重的誤差控制在±0.2KG/
    
10、倉儲時應碼放整齊，合理安排使用庫房空間。
    
11、實行“先進先出”制，碼放時間過長飼料會變質。
    
12、同一庫房倒放飼料品種多，預留足夠的距離，防混料和發錯料。
    
13、保持庫房清潔，對因破袋而散落的飼料重新包裝，放入原料垛，如果散落的已污染，要及時交技術部處理。
    
14、檢查房頂是否漏雨。
    
15、及時清理發現變質或過期飼料。
    
第六節  現代飼料企業生產控制應注意的問題與要求
    
一、飼料污染注意的問題：
    
1、影響質量的另外一個問題之一就是細菌、真菌或霉菌性飼料污染。
    
2、原料進廠達到質量標準，所有蟲害使襲的原料拒收。
    
3、如果飼料一經污染，用經批準的藥物噴霧驅逐或殺死蟲。
    
4、及時修復所有破損的窗戶。
    
二、飼料廠的內部管理注意要求
    
1、全面質量管理的全面性：公司內部任何一個人的工作質量都會不同程度地直接或間接地影響產品質量，故把產品質量形成的全過程各個環節管理起來，形成一個綜合性的質量管理體系。
    
2、質量管理的服務性：要樹立“產品質量必須100%合格”的觀點，必須重視售后服務質量，建立用戶檔案。
    
3、質量管理的預測性：把產品質量事后檢驗轉化為生產中品質控制。
    
4、質量管理的科學性，應用數統計方法進行質量控制。
    
5、一般需要做的事情有以下幾點：
    
①垃圾和廢物應該集中起來處理或按規定再利用。
    
②散落的飼料或原料應立即清掃，適當處理。
    
③隱蔽有塵埃堆積處應加以調查，評估并作適當處理。
    
④辦公室、餐廳、休息室應該清理整潔、干凈。
    
⑤全體員工有責任保持他們工作區的清潔有序。
    
⑥履行清理計劃及人員按能分派到公司的每個部門。
    
⑦公司的工具隨時收拾好、儲藏好。
    
⑧倉儲堆放有序，存損原料、飼料及時清理和更換。
    
6、        嚴格控制蟲害。
    
7、        預防性維護保養的目標性以及保障安合生產。
    
8、        公司及公司場地的護養、水、電的保障供應。
    
9、        公司每位員工都要樹立良好的個人形象，以提高公司的整體形象。
    
第七節  現代飼料企業飼料生產過程質量管理制度
    
一、投料質量管理：
    
1、        粉碎工在組織投料前要核對投料品種與料倉是否相符。
    
2、        投料工投料過程中要認真清除原料中的土塊、石子、繩頭等雜物。
    
3、        投料工投料時發現霉變、結塊、高水浴或雜質過多原料直接挑出，不準投入。
    
4、        投料時發現異種原料挑出。
    
5、        投料過程中粉碎工注意配合電腦員巡視輸送設備和料倉裝料情況，及時更換投料品種。
    
6、        投料過程中車間品控員，生產主任要經常巡視檢查。
    
二、粉碎品質管理：
    
1、粉碎前要檢查粉碎和輸送設備有無其他品種料殘留并及時清理。
    
2、生產過程中要經常檢查變簡和粉碎原料是否相符，篩片孔徑是否正確，篩片是否壞，并及時更換已磨損或損壞的篩片和獨錘片。
    
3、原料粉碎粒度情況必須每半小時檢查一次，成品粒度情況，每一小時檢查一次。
    
4、小磁鐵上的鐵屑，必須做到每小時清理一次。
    
三、手添質量管理
    
1、        手添料工要嚴格執行手添規程。
    
2、        按配方的種類、數量添加每一批手添料。
    
3、        每添完一批手添料準確記錄添加時間。
    
4、        每投入一批料須及時清理灑落料投入當批保證量足。
    
5、        發現手添料含雜、含塊或與配方要求不符，停止添加，報告配料員和生產主任解決。
    
6、        生產主任，車間品控員要經常核對剩余手添料數量，檢查手添記錄時間。
    
四、混合質量管理：
    
1、        品控員要嚴格執行混合機每批料的混合時間，不準隨意縮短或延長混合時間。
    
2、        嚴格執行混合機每批混合量，不準超載工作。
    
3、        混合機要每半個月清理一次，保持混合機內壁清潔。
    
4、        混合機的混俁均勻要每半年測定一次，保證混合均勻。
    
5、        更換品種時，一定要檢查確認混機已排空后才開始混下一品種。
    
6、        混合機混合時突然停電，品控員要關閉混合機開關，待來電后放出50%料，起動混合機，將放出的部分重新倒入混合機混合。
    
五、制料質量管理：
    
1、        制粒前檢查粉料的感觀品質是否正常。
    
2、        在制粒系統開機前必須按照操作規程檢查設備各部件有無異常情況，以保證設備正常運轉。
    
3、        制粒機剛開始制粒進要認真檢查顆粒的料溫、料度、硬度和色澤，并調整制粒系統。、使之配合合理。
    
4、        制粒機正常時要注意觀察罅制粒機電流表和溫度表，及時調整工作狀態，保證顆料料粒度、水份合格。
    
5、        生產主任和車間品控員在制粒過程中要加強檢查巡視，發現顆粒料的粒度、硬度、含 粉量等異常，立即通知制粒工調整工作參數。
    
6、        更換品種時必須倒空周轉料倉和制粒系統，保證顆粒料質量。
    
六、包裝質量管理：
    
1、        開始生產 或更換品種，每品種的第一包不結縫口，直接回機。
    
2、        包裝間落地料不準裝縫包，直接回機處理。
    
3、        每班生產需要認真校對包裝秤、檢斤臺秤、每50包校秤一次，并認真檢查縫口機。
    
4、        生產前須認真檢查編識袋料號，標簽是否相符。
    
5、        每生產一批取樣一次，由當班品控員取樣檢驗，并認真做好記錄，不合格產品重新整理檢斤縫口 。
    
6、        包裝時要認真檢查飼料的色澤、氣味、粒度、標簽、袋縫口質量。
    
7、        更換品種時，必須將上一品種剩余的編織袋、標簽收回。
    
8、        生產主任、車間品控員每小時檢查一次包裝情況，更換品種時檢查核對包裝物，標簽。
    
第八節  現代飼料企業預混料的質量管理制度
    
2、        預混料生產前必須認真檢查校對每臺檢斤合秤，做到每臺秤準確無誤，秤不靈敏、有誤差不準使用。
    
3、        每班生產前或更換預混料品種必須清掃混合機，保證混合機內清潔無物料殘留。
    
4、        嚴格按照預混料配方的品種、數量進行準確配藥，配藥時以凈重數為準，配兩批以上添加劑時，同一種藥品連續秤完，以免漏配或造成各批次之間的不準確，對于易結塊的藥品，配藥前必須全部篩好，篩出塊狀料用藥物粉碎面粉碎后摻入使用，使用粉碎機前必須認真清掃擦凈粉碎室殘留物。
    
5、        投料時，必須確認配藥工將一批料所需的各種藥品、載體秤完井準備好后方可投料，不準邊配藥邊投料，投料后將殘留物品全部掃入混合機，投料口處載體全部掃入輸送投備。
    
6、        配藥、投料每完成一批要及時做好記錄。
    
7、        預混料混俁時必須嚴格執行混合時間，混合時間到，料門打不開，關閉混合機后開門放料，混合機每一批料要敲空混合機，減少物料殘留。
    
8、        預混包裝前認真檢查編織袋標簽、編織袋污損、標簽字跡模糊不清不準使用，接料時放料數量準確不灑料，每包一檢斤，檢斤時去掉毛重100克，包裝誤差不超規定，每檢斤10包校對臺秤一次，縫口機縫包海里出現跳線漏縫現象，每生產一個品種，必須認真敲倉將混合機內壁、料倉壁掛料排凈。
    
9、        運料碼垛時要認真檢查包裝質量和縫口質量，發現不合格的預混料退回，運送中不得損壞編織袋。碼垛時必須按品種、生產日期分類堆放不準混淆。
    
10、        嚴格執行藥物的配伍原則，能產生互相干擾的兩種預混料不準相接生產，如需生產必須用玉米而徹底清倉。
    
第九節  現代飼料企業成品質量管理制度
    
一、        成品出廠管理：
    
1、        產品不經化以驗不準出廠。
    
2、        產品質量不符合標準不準出廠。
    
3、        定量包不準，縫口不符合標準不準出廠，沒有標簽不準出廠，破袋漏袋不準出廠。
    
4、        不合格的產品必須重新整理或回機。
    
二、        成品儲存與銷售管理
    
1、        產品必須按規定位置分類存放。
    
2、        產品庫存量不準超過規定的安全庫有標準。
    
3、        產品儲存必做好清墊苦蓋，做到上不漏下不潮，杜絕發熱結塊，發霉變質。
    
4、        產品儲存期必須執行規定的檢查化驗制度。
    
5、        超過有效存期的產品：發熱結塊，霉變的產品，定量包裝不準的產品；破袋漏袋包裝的產品按規定處理。
    
三、        成品質量差異管理：
    
1、        開發新產品必須認真調查市場，寫出可行性報告。
    
2、        開發新產品由技術部提報有關資料，呈報總經理或副總經理審核，報技術總監批準。
    
3、        開發的新產品必須反復試驗反復修改配方，寫出試驗報告經確認投入生產，投放市場。
    
4、        開發出的新產品須具有較長時間的使用性。
    
第十節  現代飼料企業化驗管理制度
    
一、堅持原則注意安全
    
化驗工作必須堅持實事求是，不徇私，依質論價，優質優價，須堅持感官鑒定和儀器對照相結合的原則，以感官鑒定為主，以儀器為檢驗為準 ，嚴格執行質量等級標準操作規程及檢驗方法，必須認真執行安合規定及注意事項：
    
1、        毒品、易燃品必須放在保險柜中由專人保管，領用須經主管批準。
    
2、        各種有毒或易揮發性液體，須使用工具吸取，切勿口服。
    
3、        使用乙醚、乙醇、苯等易燃有機溶劑時，須遠離火源，蒸發此類溶液時須用熱炎浴并在通風櫥內進行，切忌用火焰直接加熱。
    
4、        使用電爐、酒精燈時，人不準遠離以防意外，特殊情況下停電時，將實驗中的電源斷開，以免突然來電發生危險與火災。
    
5、        化驗室內嚴禁吸煙，室內須備消防器材。
    
6、        凡有危險發生，必須先切斷電源，有機物著火，切勿用水澆潑，應用沙上或滅火器滅火，衣服著火切勿四處奔跑，可用水潑，或就地打液滅火。
    
二、化驗規則：化驗中，化驗前后應遵守以下規則：
    
四、        勿將藥品度劑濺落到地面和實驗臺上。
    
五、        一切用品、工具儀器用畢洗刷干凈和消毒，放恒溫箱干澡后放回原處。
    
六、        藥品切勿污染，試劑取出后瓶塞蓋嚴放回原處，末用盡的試劑，勿倒回原瓶，以免摻混，毒品瓶具用完空瓶要銷毀，不得隨意亂投。
    
七、        自制試貼上標簽，注明名稱、濃度、配制日期，所用試劑不能超過規定期限。
    
八、        凡發生煙霧、有毒、有氣味的實驗，必須在通風櫥內進行。
    
九、        實驗用完的污物切勿亂扔：固體物品投入污物桶內，廢液倒入下水槽，放水沖走，強酸強堿溶液須用水稀釋，倒入廢液缸中，以免腐蝕水管。
    
十、        化驗時必須注意節紅電、水、試劑藥品及其他用品。
    
十一、        各項記錄記載要真實、完整、及時、準確、清楚、整潔、記錄報表須分類存檔并按規定整理上報。
    
11、        儀器藥品的管理
    
各種儀器、藥品要設專人專柜或儲藏室內分類保管，建立帳卡，經常保持干燥清潔，不準擅自外借，儀器和藥品管理做到以下規定：
    
一、        儀器室與化學處理室隔開，防止儀器受到腐蝕。
    
二、        儀器須放在防震性能好的水混合上，用后加蓋布制的儀器罩。
    
三、        必須定期對儀器的性能進行檢查，詳細記錄。
    
四、        實驗各種儀器，必須嚴格遵守操作規程，儀器用完后，新電，將儀器各部旋鈕恢復到原來位置。
    
五、        藥品儲藏室避免陽光射室溫過高，避免試劑見光變質，儲藏室溫度不準超過28攝氏度。
    

    
第四章        現代飼料企業品質控制制度
    
第一節 飼料原料的取樣方法
    
一飼料原料取樣注意的問題：
    
1、        從整批原料中取出中夠的樣品。
    
2、        取樣的角度、位置和數量應能代表整批原料。
    
3、        所取的樣品攪拌均勻，以至最后分析樣品能代表取樣的全部。
    
二、飼料原料取樣“四分法”縮樣：
    
1、        將樣品混合均勻、鋪平，從中劃一“十”字或以對角相連接，將樣品分為四等份。
    
2、        除去對角兩份，將剩余兩份混合均勻。
    
3、        重復上述過程，直到樣品數量與測定所需要的樣品相接近時為止。
    
三、飼料原料取樣方法：
    
1、在袋裝原料中取樣：對編制袋或麻袋或麻袋包裝的散狀飼料或原料，用取樣器從口袋上下部位選取或將麻袋平放在地，在兩條對角線的相交處取樣，至少500g. 
    
①若該批原料的數量不超過10袋時，則每袋均應抽取樣品。
    
②若數量超過10袋時，則抽取總數量的平方根的數量樣品（當平方根不足10時應至少抽取10袋）。
    
2、大量顆粒、散裝粉料或車裝原料的取樣：根據不同批號、深度、層次和位置，分別進行點位取樣，一般取樣少于10個點位，原始樣品每樣1KG。
    
3、液體原料的取樣：采用虹吸法，混合均勻后分上、中、下三層用吸管取樣的3ML。
    
4、        餅類飼料的取樣：大塊油餅每批至少選取有代表性的樣品25片，粉碎后重復混合作為原始樣品。
    
四、飼料原料取樣的基本原則和樣品的制備
    
1、        選取清潔的容器和取樣設備。
    
2、        取樣時每個部位不少于500G。
    
3、        樣品攪拌均勻后用分樣器或四分法取四分之一樣品。
    
4、        每個樣品要有標簽，注明取樣時間及樣品名稱和產地等性狀。
    
5、        樣品保留時間為三個月。
    
6、        原料樣品應放在樣品袋中，以防止水分的散失或吸潮。
    
7、        樣品分析前應粉碎至40-60日。
    
五、飼料原料樣品的登記與保管
    
樣品制備好后，放在樣品袋中，存放于樣品中，樣品袋上貼上標簽，注明樣品名稱，取樣日期和取樣人，所有樣品取樣后要進行登記，內容為：
    
1、        樣品名稱和種類。
    
2、        外觀是否合乎標準。
    
3、        取樣地點及日期。
    
4、        生產廠家和出廠日期。
    
5、        貨物種類或批量、包數。
    
6、        存放地點。
    
7、        取樣人和送樣時間。
    
第二節 飼料原料感官檢驗與檢驗分析的允許誤差值
    
一、飼料原料的感官檢驗：
    
感官檢驗的一般檢驗項目：水份（粗略）、顏色、色澤、氣味、雜質、毐變、蟲蛙和結塊、異味等可以從外觀上由感官查測的項目。
    
二、飼料原料檢驗分析允許誤差值
    
1、        粉碎粒度：全部通過的絕對誤差為0.2,即小于或等于0.2%的殘留篩上物為通過合格：篩上物小于或等某數值時，絕對誤差為2%，即某數值再加上2%不超過時也判定為合格。如16目篩上物小于2%，當測定值為22%時，可判定為合格。
    
2、        機脂肪：當測定值小于5%時，允許分析相對誤差為10%。如：標準規定粗脂肪為3%，絕對誤差為0.3%即達到2.7%即為合格：當測定值為5%-10%時允許分析相誤差為5%，當測定值在10%以上時，允許分析相對誤差為1%。
    
3、        粗蛋白：當測定值在10%以下時，允許分析相對誤差為3%；當測定值在10%-25%時，允許分析相對誤差為2%；當測定值在25%以上時，允許相對偏差4%。
    
4、        粗纖維：測定值小于10%時，允許絕對誤差0.4%如標準規定粗纖維9%時，分析值不超過9.4%即可判斷為合格，測定值10%以上時，允許相對偏差4%。
    
5、        粗灰份：測定值在5%以上時，允許分析相對誤差為1%，但粗灰分標準規定小于5%時，可相應提供相對誤差，但不超過5%。
    
6、        鈣：當測定值在1%以下時，允許分析相對誤差為10%，當測定值為1%-5%時，允許分析相對誤差為5%；當測定值在5%以上時，允許分析相對誤差為3%。
    
7、        磷：當測定值小于0.5%時允許相對偏差10%；當測定值大于或等于0.5%時允許相對偏差3%。
    
8、        鹽：當測定值在3#以下時，允許絕對誤差為0.05%，當測定值在3%以上時，允許相對偏差為3%。
    
9、        水份：水份測定結果允許絕對誤差為0.4%。
    
第三節        飼料常用原料訂購驗收質量標準
    
飼料企業對飼料原料的訂購必須按企業所規定的標準鑒定訂購合同，驗收時必須堅持原則，具體驗收質量標準如下：
    
1、        因水份、雜質超標扣量，則地稱員執行：入庫量量按扣前量計，按扣量后計價：其他超標項目由統計員按規定執行，統計員應復核地稱員扣量。
    
2、        各種原料凡一項指標達到退貨規定標準，即執行退貨。
    
3、        扣價指標，多項時，以扣價量高項計算，不得多項同時扣價。
    
4、        本條例暫未列入的原料品種和項目，以采購通過單的驗收標準為準。
    
5、        特殊情況（含平價調原料）由執行副總經理、采購部經理、技術品管部經理臨時作出驗收標準和作價辦法。
    
6、        本條例解釋權歸技術部
    
品種        驗收標準        超出驗收標準規定        扣量、扣價、規定
    
玉米        小 份：低于14.5%
    
雜 質：低于1%
    
霉變粒：低于5%
    
黃曲霉：低于50PPB        水份：按季節另行規定
    
雜質：超過2%
    
霉變粒：超過7%        水份：每超過驗收標準1%，扣量1%
    
雜質：每超出驗收標準0.5%（含0.5%.）扣量0.5%.
    
豆粕        水份：低于14%
    
粗蛋白：高于44%
    
尿素酶：0.05-0.5PH        水份：超過15%
    
粗蛋白：低于42.5%
    
尿素酶：PH<0.05或PH>0.6        水份：每超過驗收標準1%，扣量1%
    
粗蛋白：每低于驗收標準0.5%.，按低于部分的蛋白價格扣價
    
骨粉        水份：低于12%
    
總磷：高于13%
    
10目篩下不超過8%
    
60目篩下不超過20%        水份：超過13%
    
總磷：低于11%        水份：每超過驗收標準1%，扣量1%
    
總磷：每低于驗收標準0.5%.，按低于部分的磷價格扣價
    
磁針酸氫鈣        水份：低于4%
    
總磷：高于17%        水份：超過8%
    
總磷：低于16%        水份：每超過驗收標準1%扣量1%
    
總磷：每低于驗收標準0.5%.，按低于部分的磷價格扣價
    
葵花粕        水  份：低于12%
    
粗蛋白：高于35%        水份：超過13%
    
蛋白：低于33%        水份：每超過驗收標準1%，扣量1%
    
總磷：每低于驗收標準1%按低于部分蛋白價格扣價。
    
魚粉
    
進口        水    份：<10%
    
蛋 白 質：>62%
    
脂    肪：<12%
    
沙門氏諾：無
    
大腸稈菌：無
    
鹽：<3.5%  鈣：<8%  磷：>2%        水份：高于12%
    
粗蛋白：低于60%
    
鹽：高于5%
    
沙門氏菌：檢出
    
大腸稈菌：檢出        水份：每超過驗收標準1%，扣量1%
    
蛋白：每低于驗收標準1%按低于部分蛋白價格扣價。
    
石粉        水份：低于1%
    
粒度：
    
粗：40目篩上物不超過10%；60目真寫全部通過。
    
鈣：大于36%        水份：超過3%
    
鈣：低于35%        水份：每超過驗收標準1%，扣量1%
    
麥
    
麩        小份：低于13%
    
膽堿：高于50%（25%）        水份：高于14%
    
蛋白：低于12%        
    
氨化膽堿50(25)%        進口產品含量高于98.5%        含量低于98.5%        
    
鹽        水  份：高于7%
    
氨化納：高于97%無結塊        有結塊        
    
第四節        飼料原料的一般標準質量的控制
    
1、        每一批購入的原料必須符合下列標準扣對該原料所規定的特殊標準。
    
（1）        外觀：是否與以前同種原料的外觀一致，或是否與原料的特定標準所描述的外觀相符。
    
（2）        污染：應無異物和污染痕跡，但一些不可避免的雜物不在此列（如谷物中出現少量的草茶葉，草籽）。
    
（3）        加工籽實：應無殺蟲劑處理的痕跡。
    
（4）        狀態：手感涼爽，流動自由。
    
（5）        氣味：為該原料典型的氣味，無污染物（如汽測）氣味以及腐敗，焦糊以及其它可能影響最后制成的產品一切不良氣味
    
（6）        蟲害：原料應無蟲類的污染。
    
（7）        標準：袋裝原料應標有原料名稱、規格、出廠日期、地點及廠名等。
    
2、        如果某些飼料廠所在地或所供應的市場對產品質量有更高的要求，這些廠可根據實際需要制定更為嚴格的標準，這些地區標準，應適合于當地的情況，并有相應的原料來源。原料成本以及供應能力是制定原料標準應該首先考慮的問題，不答置疑，原料標準越高，價格會越貴，而且來源也越少。
    
3、        如采某些原料的粒度標準在本手冊中沒有規定，各飼料廠可根據本地情況自行制定。用于禽類飼料的原料粗細標準必須滿足0-10不通過奏勒氏6號篩，制粒要求原料低于該粒度。地區性的原料標準應基于地方上可接受的制粒質量，實際接受的價格及原料的供應能力。
    
第五節        低于規定標準的原料質量的控制
    
一、質量控制的職責
    
1、        飼料廠生產部門經理（主管）有責任拒絕接收或停止使用任何低于規定標準的原料。
    
2、        一旦發現低于規定標準的原料，原料收購、保管、投料人員、有責任立即向生產部門經理（主管）或質量管理部門報告。
    
二、質量控制的程序
    
1、        對有問題的原料必須認真地重新采樣，確保樣品具有充分的代表性。采樣時還應該考慮到樣品的量必須滿足廠方，供應商以及仲裁部門等各方面對樣品分析進需要。
    
2、        立即與該原料的采購人員聯系，提供詳細具體的數據說明原料不符合標準的原因。
    
3、        無論是與原料供應商有爭議或獲得賠償，原料的樣品必須保留至問題完全解決。
    
三、對低于規定標準原料應采取的措施
    
1、        原料完全不能使用的情況下，應根據合同規定的條款，采了取退還給供應商。否則，
    
2、        某些低于規定標準的原料，經過特殊處理之后，可提高質量，滿足生產要求，這處原料的購入、處理和使用，應獲得生產部門經理和質量管理部門的批準。
    
四、制定地區性原料標準
    
由于區域性的原因，飼料廠無法購得符合規定標準的原料時，可考出制定適合區的原料標準。這種地區性標準，不應該是為了購入某些批次的原料或僅僅是為短期的原料采購或使用而制定的。
    
1、        應該經過飼料廠質量管理部門、生產部門和采購部門的經理甚至總經理之間討論通過，認為有必要建立地區性的原料標準。
    
2、        原料采購部門和質量管理部門的經理應將地區性原料標準的詳細情況介紹給采購人員。
    
3、        技術主管部門和配方師應對地區性原料標準進行最后檢查，確定原料的營養成份變化和在配方中允許使用的量。如有必要，對上報的地區性標準作出修改。修改后的標準才能作為正式執行的地區性原料標準。
    
第六節        預混合飼料生產的質量要求
    
人們常把預混料看作是配合飼料的心臟部分，一方面它在配合飼料中發揮著多功能的關鍵作用；另一方面其組分極其復雜，品種多、數量少、物理化學性質相差極大，而且在安全穩定等方面存在種種問題，這就大大增加了生產的復雜性。預混料的使用效果如何如何故然與用的合理選用有關，但起決定作用的還是預混料本身的內在質量和與之配合的技術服務。從影響預混料質量的因素來看人體有以下幾個方面：
    
一、預混合飼料配方的科學性
    
預混料的配方必須根據安全、優質、高效、低成本的原則設計并選用原料。要根據動物營養與飼養學的最新成就及當地的生產發展水平與條件來設計預混料的檔次及主要成分的含量：對于大部分不影響安全的組份，如營養性添加劑等，加多了增加成本，加少了影響飼養效果，掌握適量乃配方之技術關鍵，要根據國內外的有關法規及當地的生產水平及疫病狀況決定藥物性添加劑及某些敏感成分（如硒、高銅等）的品種、用量、用法：這方面必須要有足夠的必要的實踐經驗，否則一旦出現差錯其后果極為嚴重。
    
二、預混合飼料配料的準確性
    
科學的配方要靠精確的計量配料來源，要保證嚴格按配方要求準確配料就要有先進的計量設備及合理的工藝，在國外，自動化的微量配料稱雖已逐步推廣使用，但是，對于小品種采用人工稱量添加，國內外仍在廣泛使用，關鍵是管理必須跟上。
    
預混料生產對各類計量配設備的準確與穩定性均有很高的要求，因此，對有關設備要加強監督，定期效準，對操作必需嚴格管理，對于添加量小又會影響安全的藥物，如硒、高銅等添加物，在計量與稀釋上要特別小心。對于粒度極細化又輕細比重又輕的維生素等組份則要防止吸風與靜電吸附、殘留等造成的損失從而影響產品的含量。
    
三、預混合飼料混合的均勻性
    
選擇好適當的混合機，要有保證均勻混合并防止分級的工藝，盡量減少因下落、振動、提升、風運等帶水的影響。在管理方面，要正確地確定混合時間：選擇合適的載體與稀釋劑：嚴格控制添加物的細度：規定加料順序：添加油脂等等。所有這些，均有助于均勻混合并防止出機后的分極。
    
四、預混合飼料質量的穩定性
    
按配方所添加的各種組份在預混料中常因氧化吸濕返潮，相互作用等均有損失，其損失的程序和預混料組成、配伍、儲藏條件及儲藏期有關，一般地說在微量元素中以碘的氧化、升化，鐵的氧化較為嚴重：在維生素中，以脂溶性維生素特別是維生素A及維生素C損失嚴重，含有結晶水的硫酸亞鐵、硫酸鋅、碘化鉀及氯化膽堿等對維生素的影響最大，預混廠必須嚴格選擇穩定的原料或進行必要的預處理，注意并防止組分間的配伍禁忌：選擇適當的載體與稀釋劑：添加抗氧化劑：采用適當的包裝等等。一方面采用上述措施盡量保持其質量的穩定性：另一方面還要盡量改善儲藏條件，降低成品的溫度，減少儲存與周轉的時間（一般不要超過1個月，最長3個月）以減少損失。最后，維生素A、維生素C等還必須適當超量添加（高于保證值），以補償保質期內可能發生的效價降低的問題。
    
在生產廠容易發生的影響預混料質量的另一方面就是設備殘留所帶來的污染與交叉污染問題，它不僅直接影響產品中有效成分的含量，而且某些藥物等組分還會給安全帶來問題。工廠必須千方百計改進設備減少殘留。另外在管理上則要建立科學的換批順序與清洗制度，以減少污染、并叉污染及其影響。
    
五、預混合飼炎使用的方便性
    
為了方便使用并充分發揮預混料的功能，首先要盡量地使用品種多樣化、系列化以適應不同用戶與水平的要求，加強與基礎飼料的配套性。在我國，對各種系列與品種不僅要提出明確的有效成分的保證值，面且，最好也能推薦基礎飼料的參考配方，這對于組份復雜的復合預混料更有必要。
    
在濃度與包裝的設計上，要充分考慮配合飼料廠或飼養戶加工設備與管理的特點及對預混料的特定要求，盡量做以與用戶的混合機與計量設備匹配，例如，針對無預混工段的中小飼料廠500kg的主混合機，將1%復合預混料制成5kg的小包裝，每次用人工投一包就是一例。總之，既要保證配合飼料的質量，又要方便他們的使用，把使用中的麻煩降低以最小的程序。
    
最后，應該強調預混料畢竟是生產配合飼料時的一項中間產品，配合飼料的種類與要求變化是很大的，預混料生產時考慮再周到都很難完整地與各類配合飼料的生產相配套。因此，各預混料生產廠必須在上述基礎上抽調各類技術骨干做好售后的技術服務工作，使用戶充分認識預混料產品的特點，指導他們嚴格掌握用量用法，防止產品的變質失效與分級，才能從根本上保證其質量。
    
第五章   現代飼料企業化驗室技術操作規程
    
第一節 化驗室設備操作規程
    
一、電熱恒溫干燥箱（電熱恒濁培養箱）
    
1、操作規程
    
①        接通電源的開關，指示燈。亮，表示干燥箱電源接通/
    
②        保護旋鈕調至所需濕度以上，使其保護調節器觸點閉合，再將控溫旋鈕調至略低于工作溫度，然后按一下按鈕開關，干燥箱即開始升溫。
    
③        當達到所需濕度時，先按前述調控旋鈕，使其恒溫指示燈關。
    
④        一臺恒溫箱不能同時用來烘樣品和儀器。如果混合使用既延長樣品烘干時間，又影響測定結果。
    
⑤        恒溫箱內不應存放對金屬有腐蝕性的物質如厔、堿等物，如必須在恒溫箱內烘干易燃物品，如濾紙、脫脂棉等，則不要使恒溫箱內溫度過高或時間過長，以免燃燒起火。
    
⑥        要烘干的樣品不要直接放在隔板上，也不能用紙鋪墊或包盛，一定要放在稱量瓶或玻璃器皿內。
    
⑦        觀察箱內情況，一般不要打開玻璃門，隔玻璃門觀察即可。
    
2、注意事項
    
①        易燃易揮發物不要放入干干燥箱內。
    
②        試品擱板的負荷不超過15kg，放置樣品的體積不超過工作室體積1/10，水平橫截面積一般不要超過工作室橫截面積的1/3-1/5/
    
③        輕拿輕放，注意不要碰到濕度計。
    
④        使用最高溫度不得超過烘箱溫度計刻度值。
    
⑤        恒溫箱內嚴禁烘烤食物和對恒溫箱有腐蝕的物質。
    
⑥        在箱內烘干的樣品，應放在上層烘網上溫度計水銀球四周并應放穩，排列整齊。
    
⑦        內部隔板如生銹，可刮干凈后涂上鋁粉、銀粉或鋅粉，切不可涂油漆。箱內外應保持清潔，經常打掃。
    
⑧        恒溫箱在晚上無人操作時，一般不要開著，如確實工作需要。連續烘干十幾小時以上的實驗室工作，面且溫度不過高，自動控制系統靈敏，可以晚間連續使用，但必須有人值班。
    
二、電熱恒溫水浴鍋
    
1、操作規程
    
①        先加水，后通電，水面一定不能低于電加熱管。
    
②        使用后箱內水應及時放凈并擦試干凈，保持清潔。
    
③        工作中鈕轉控溫旋鈕以后，需特紅、綠類交替亮，經過一段時間，等溫度穩定后，才能工作。
    
2、注意事項
    
①        水浴鍋加熱，內槽不要缺水。
    
②        自動控制盒里不要濺上水或受潮，以防漏電和零部性生銹。
    
③        水浴鍋要保持清潔，定期刷洗，防銹，防止漏水、漏電。浴內的水要經常更換，如較長時間不用水浴鍋，浴內的水要及時放掉并用干布擦干，以免生銹。
    
④        故障處理
    
如恒溫控制失靈，可將控溫器上的鈑接點用細紗布擦亮，即可恢復控溫準確。
    
三、721分光光度計
    
1、操作規程
    
①        電源接通前，檢查各調節旋鈕的起始位置是否正確，電表指針位于“0”刻度線。
    
②        使用前，放大器及單色器的二個硅膠干燥筒如受潮變色，應更換干燥的蘭色硅膠或倒出原硅膠烘干再用。
    
③        將儀器電源接通，打開比色皿暗箱，選擇需用單色波長，調節“0”電位器處于“0”位置，然后蓋上比色皿箱，比色皿座處于蒸餾水校正位置，使光電管發光，旋轉高“100%”電位器到滿度附近，儀器預熱20分鐘.
    
④        預熱后，按照前步驟連續調整幾次“0”和“100%”電位。
    
⑤        如大幅度改動波長時，在調整“0”和“100%”后稍等片刻，當指針穩定后，重新變更“0”和“100%”電位即可工作。
    
⑥        空白檔可以采用空氣空白，蒸餾水空白或其他有色溶液或中性消光玻璃作陪襯，空白調節于100%處，能提高消光讀數以適應溶液的高含量測定。
    
⑦        根據含量的不同，可以酌情選用不同規格光徑長度的比色皿，目的是使用電表讀數處于0.8消光值之內。
    
2、注意事項
    
①   電壓波動較大的地方，為確保儀器工作，應進行穩壓。
    
②        儀器停止工作時，必須關掉開關，切斷電源。
    
③        放二包硅膠在比色皿暗箱中，儀器停止使用后，定期烘干。
    
④        停止工作期間，應用套子罩在整信儀器，套內放數袋硅膠。
    
⑤        工作幾個月或儀器移動后，要檢查波長精確性。
    
⑥        儀器應放在干燥房內、使用時放置在堅固平穩的工作臺上，室內照明不宜太強，熱天不可用電扇直吹儀器。
    
3、故障（問題）處理
    
①  儀器未通電，電表指針不在“0”位：調節電表機械零位，指針回到“0”。
    
②  儀器接通后，電流表指針大幅度偏向“0”以下，不能調節復位：檢查焊接點或元件。
    
③  單色光波長位移，調節干涉濾光片或鐠釹玻璃片。
    
④        儀器測定中，100%處經常變化：暗盒前的光門沒全部開啟，更換一根新和長度足夠的光門頂桿。或校正儀器箱形變：校正比色槽定位。比色皿擦抹清潔，靠框架端安放，定位夾定痊。
    
⑤        電表指針偏轉于右面100%方向處，無法回“0”位或變換靈敏度檔電表“0”位相差過大隨儀器穩定時間延長而好轉。儀器光電管受潮，取下硅膠筒，更換干燥或烘過的硅膠，用電吹風從硅膠送入適量的干熱風。
    
⑥        電表指針左右遙晃不定，“0”及100%處均搖擺不定：穩壓電源失靈，更換新元件：光源時處有較嚴重的氣浪波動：光電管暗盒受潮。
    
四、天平
    
1、        操作規程
    
①        天平載重不得超過最在大負荷，被稱物應放在干燥、清潔的器皿中稱量，揮發性、腐蝕性物體必須放在密封加蓋的容器中稱量。
    
②        被稱物與砝碼應放在天平托盤上中央。開門取稱物體、砝碼時必須休止天平，轉動天平停動手鈕要用力緩慢均勻。
    
③        稱量完畢及時取出所稱物品，把砝碼放入皿盒中，指數盤轉到“0”位，關好天平各門，按下電源插頭，罩上防塵罩。
    
④        搬動天平時應卸下稱盤、吊具、橫梁等部件，天平零件不得拆散挪做它用，搬動或拆裝后應對天平做全面的檢定。
    
⑤        天平室內除放天平、砝碼和必要的設備以外，其它無關的物品則禁止放入天平室，規定放在天平室內的物品和必要設備，應排列整齊，位置則固定不亂。
    
⑥        天平室內裝有明光類和暗光燈兩種設備。當使用一般分析天平或調正、維修時，并明光燈當使用電光天平時，可開暗光燈。
    
⑦        為防止陽光射入室內，天平室的窗戶最好朝北，并采用雙層玻璃，掛上窗簾以防塵和便于電光天平的稱量，室內要保持一定好在20-25℃。
    
⑧        天平室的相對濕度50-70℃較合適。天平室要求：安靜、防震、干燥、避光、整齊、清潔。
    
⑨        天平臺面、地面保持清潔，一般不用水擦試。必須用水擦試時，抹布一定要擰干，并且用干布立即再擦一遍。
    
⑩        天平室要有固定專人管理，負責定期檢查、維修與保養天平，及時更換室內和天平室內干燥劑。
    
2、注意事項。
    
①同一實驗應使用同一天平和砝碼。
    
②天平內散落的藥品應及時清理干凈。
    
③熱的或冷的物品應放到干燥器中與室溫平衡后再進行稱量。
    
④如果要求快速稱量，可先在托盤天平上稱出其大藥重量，再到分析天平稱量。
    
⑤使用天平時，先將天平套折疊整齊，放在天平框上或左前方固定位置。
    
⑥稱量時，不要開動和使用前門，而用側門。
    
⑦樣品不能直接或放在一般紙片上盛樣品。放在托盤上稱量，應放在經干燥并冷卻到室溫的器皿內，再放在稱盤上稱量，天平的兩個盤上可放有等重的薄表面皿或硬玻璃紙，硫酸紙作為稱量器皿的襯墊，以防止器皿磨損稱盤或玷污生銹。
    
⑧經烘干的重物來測出精確重量以前，不允許用于直接接觸砝碼，砝碼只能放在砝碼的固定位置和稱盤上，而不允許放在其它任何地方。
    
⑨砝碼只允許用專用鑷子夾取，絕不允許用手直接接觸砝碼，在合理工作時，絕對夠用，如發現不夠用應立即停止工作，仔細檢查自己工作中的錯誤。
    
⑩每一架天平只能使用其專用砝碼。一套砝碼，在合理工作時，絕對夠用，如發現不夠用應立即停止工作，仔細檢查自己工作中的錯誤。
    
⑾在稱量中增減砝碼樣品或進行其它任何接觸天平的工作，一定要將天平關閉好才進行。⑿在開動和關閉天平時，要待指針擺到正中，才能開或關，而且動作要輕、仔細。每次開啟天平，要先少開點，看指針移動緩慢，方可逐漸開大，如指針仍移向一邊，而不是擺動，還要關上天平，繼續調整砝碼或樣品。
    
⒀所測得的稱量數據要立即記在專用實驗記錄本上，不允許用草稿或零星紙頭隨便一記。⒁稱量完畢后，關閉天平，檢查一下天平和砝碼是否就緒，并用軟毛刷將秤盤、天平內掃干凈，清理好天平臺，罩上天平套，填寫天平使用記錄。
    
3、故障處理
    
⑴天平靈敏過高或過低。
    
②        天平梁的重心過高或過低：略微調整重心螺絲的高低，調一次測一次平衡位置及感至合適時為止。
    
③        天平刀刃磨損變鈍：使靈敏度降低，更換刀子。
    
⑵無刀縫
    
調節翼子板上專放橫梁的繼續及支放吊耳的頂尖螺絲，使中刀縫為0.3-0.4mm，邊刀縫為0.2-0.3mm。
    
⑶跳計、并肩天平時，指針下端向前或向后跳動，取下兩邊的吊耳，調節支放橫梁的水平板車上的螺絲至無跳針現象，再將緊固螺絲固定。
    
⑷耳折及吊耳脫落
    
②        吊耳在開啟開平時，左右折是翼子板上支放吊耳的頂尖靠里或靠外，使吊耳在刀刃上不能平衡：少許擰松固定頂尖至不折為止，再小心緊固。
    
③        前后折是兩頂尖高度不合適，使前后刀縫不等：用撥棍升高或降低頂尖螺絲。
    
④        吊耳脫落是因操作太重或太不平衡：全開天平或嚴重耳折引起。
    
⑤        托盤太高：調整托盤到適當位置。
    
⑥        帶針開啟天平時，提針總是先向一邊偏移之后再逐漸進入正常擺動。
    
⑦        邊刀縫不等，調節刀縫。
    
⑧        切縫小于邊刀縫，致某一邊刀刃先接觸。
    
⑨        翼子板上各項尖及支放橫梁的螺絲及橫染上的各點，槽面有灰塵及臟物或加工粗糙：用酒精棉小棉棍擦各接觸點，注意勿留下棉花毛，也可以用鹿皮擦。加工粗糙，更換零件。
    
⑩        某一邊托盤太高，使秤盤不能及時下降：調整托盤。
    
&#9322;        橫梁兩邊有時不一樣重，不易清除帶針。
    
五、萬能粉碎機
    
1、操作規程
    
①        粉碎機粉碎室內，放入樣品海里超過容量的一半。
    
②        堅硬樣品不能粉碎，含水量過多，粉碎時成糊狀粘稠的樣品不能粉碎。
    
③        傾倒入粉碎室后，用手壓住上蓋，開啟開關，以另一只手挾持機身。
    
④        粉碎中可關機，將粉碎機翻轉數次，混勻樣品，使粉碎室內樣品全部被粉碎。
    
⑤        粉碎完畢，倒出樣品，用小毛刷清理殘留樣。
    
2、注意事項
    
①        粉碎機開動時，切不可打開機蓋，裝樣、倒樣時，一定要停機進行。
    
②        嚴禁將手指伸入粉碎室。
    
3、故障處理 運轉吃力：裝入樣品過多。
    
①        粉碎機聲音不正常應檢查刀具、電機。
    
②        粉碎機不運轉，應立即停機：切斷電源，檢查導線、電機等。
    
六、電爐
    
1、操作規程
    
①        插上插頭，接通電源。
    
②        逐步調整溫控鈕到所需濕度。
    
③        使用后，溫控鈕撥到最低檔，斷開電源。
    
④        在耐火爐盤的凹渠中要經常保持清潔，及時清除燒灼焦糊的雜物，維持爐絲傳熱良好，延長壽命。
    
⑤        萬用電爐附加電陰絲，必須用小瓷管套起來，如果損壞，應及時補上，防止它們互相接觸或與金屬殼接觸，發生短路或漏電。
    
2、        注意事項
    
①        使用時，不要使溶液濺到電爐盤上。
    
②        不要讓電爐高溫、急速加熱。
    
③        電源的電壓主，應與電爐本身規定的電壓相符。
    
④        電爐的連續使用時間不要過長，過長會縮短電爐壽命。
    
七、茂福式加熱用電阻爐
    
1、操作規程
    
①        被加熱物盛坩鍋中平放在爐膛中心板上，把調節式測溫毫伏計置于所需的刻度處。
    
②        接通電源，幾秒鐘后，電路開始工作，信號燈亮，電爐被加熱，并自動保持恒溫。
    
③        電高工作溫度為1000℃，可用于灰分測定，揮發分測定，金屬化合分析，元素燃燒及金屬熱處理。
    
④        第一次使用應逐段進行加熱，即20-200℃3小時，200-400℃ 3小時，400-600℃  2小時。
    
⑤        灼燒物質灼燒達到要求時，先拉下電閘，但不要立即打開爐門，以免爐膛驟然受冷破裂。度降至200℃以下方可開門，用長柄坩子取出鉗鍋。
    
⑥        不用時，應將電閘拉下，切斷電源。
    
⑦        沒有自動控制的高溫電爐，要經常觀看爐膛的顏色，防止溫度過高，以免燒壞爐絲或引火災。
    
2、注意事項
    
①        電爐不得放于有強烈磁場、強烈腐蝕性氣味、大量灰塵，以入有振動式爆炸性氣體的環境中，
    
②        環境應在10-40℃，相對濕度不磊于80%，電爐外殼必須接地。
    
③        爐膛內裝取物品時，不要碰到爐膛磚。
    
④        禁止向爐內注入液體或溶解的金屬。
    
⑤        熱電耦的接線連接要可靠，并注意熱電耦與補償導線相連接的極性。
    
⑥        安裝位置固定后，不要輕易移動。
    
⑦        電爐勿劇烈震動。因爐絲一絲紅熱后已被氧化，極易脆斷。同時，也勿使電爐受潮濕，以免漏電。
    
⑧        高溫爐底座外要墊上一塊絕緣石棉板，以防臺面受熱過高損壞而引起火災。晚上無人時，不要開用高溫電爐。
    
⑨        高溫爐使用前，應用毛刷掃爐膛四周，防止膛內材料的粉碎落入試樣中。
    
3、        故障（問題）處理
    
①        爐膛磚壞不能使用時，應停爐更換：修爐時注意爐膛中心水平并恢復到原有裝配情況。
    
②        電熱元件損壞時，應參照電熱元件說明書及安裝圖進行。
    
③        不能控制或調節溫度，交流接觸器點燒損可用砂紙打磨或更換。
    
六、kett水份測定儀
    
1、操作規程
    
①        擺正儀器，調整水平，調正零點。
    
②        準確稱取5kg磨碎后的樣品，平攤于左側稱量盤中，右側稱量盤中放入5g砝碼。
    
③        降下燈泡加熱，燈泡與稱量盤距離要適當，溫度計擺正至105±2℃.
    
④        保持105℃恒溫約20分鐘.
    
⑤        讀出平衡點讀數，即為水份值。
    
2、注意事項
    
①        測量時，注意溫度變化，隨時保持恒溫。
    
②        保持稱量盤清潔。
    
③        如水份超過20%，調整砝碼，減量后再加值。
    
④        樣品稱量要準確。
    
九、電動離心機
    
1、操作規程
    
①        開機前準備
    
②        檢查離心機在臺面上放置是否平穩。
    
③        檢查離心機轉動是否平穩。
    
④        檢查對稱離心樣品的重量是否一致。
    
⑤        檢查調整旋鈕轉盤是否在“0”位。
    
⑥        檢查旋鈕轉盤是否安裝牢固。
    
⑦        將離心物或沉淀物裝入試管，牢固放在旋轉盤上，鎖住有機玻璃蓋。
    
2、注意事項
    
①        離心機工作環境溫度應在5-40℃，相對濕度不超過80%，沒有導電塵埃和爆炸氣體。
    
②        離心機放置要平穩牢固，不可振動。
    
③        料樣對稱組重量允許誤差為±1g.
    
④        離心機變速采用無級變速，調整時應平衡緩慢旋動調速鈕。并注意觀察轉速刻度表。
    
⑤        離心完畢，容器室要認真清掃，清掃前應將旋轉盤拿出，清掃后必須按原裝配形式嵌入機箱，電機密封套套緊，通風孔在后方請注意別安錯。
    
⑥        離心機嚴蓋。
    
⑦        嚴禁在有機玻璃蓋上堆放物品。
    
4、        故障處理
    
①        離心機振動和噪聲異常。
    
②        離心樣品對稱組重量差過大：停機校正重量。
    
③        超動后調速不平穩或調速過快，按規程操作：平穩調整。
    
④        玻璃蓋沒鎖牢，停機：鎖嚴蓋。
    
⑤        離心機放置不平衡，停機放穩放牢。
    
⑥        電機軸承損壞，檢修或更換軸承。
    
⑦        離心機不起動。
    
⑧        電源插座接觸不好：使接觸良好。離心機開關壞：檢修開關。
    
⑨        離心機電機故障：檢修電機，見電機故障處理。
    
十、冰箱
    
1、操作規程
    
①        冰箱的放置與檢查。
    
②        冰箱的背面和側面離墻距離必須大于10cm，利于空氣流動。
    
③        冰箱不得放置在陽光直射或靠近熱源的地方，更不得放置在潮濕處，要放陰晾通風良好處。
    
④        冰箱支腳要調好，使冰箱水平牢固。
    
⑤        檢查冰箱門是否關嚴。
    
2、調試
    
①        冰箱對電壓要求在220V±10%之間，在正式使用前要安上穩壓電源或冰箱保護器。
    
②        冰箱單獨設一電源的插座。
    
③        將保鮮室、冷凍室溫控旋鈕調至中間位置。
    
④        接通電源，冰箱壓縮機開始工作，檢查指示燈、照明燈及冰箱制冷情況，冰箱正確正常工作后，投入正常使用。
    
⑤        日常操作。
    
⑥        減少開門次數，開關門輕而快。
    
⑦        冷葳物品不要過多，不可是液態。
    
⑧        每兩個月拔下冰箱電源清理擦洗冰箱冷凍室和保鮮室，擦洗冰箱外殼，檢查壓縮機和循環管路。
    
3、注意事項
    
①        冰箱需要安裝地線。
    
②        存放化驗藥品、疫苗的冰箱，不可存放食物。
    
③        冰箱內不能貯存盛滿液體的玻璃容器，以防凍瀑、凍裂。
    
④        經常在門封條上擦少許滑石粉，延長封條使用壽命。
    
⑤        注意不可將電爐、暖氣等熱源放在冰箱附近。
    
第二節  飼料原料、成品檢測方法
    
一、粗蛋白測定
    
1、操作規程
    
①        制試樣分解液：稱取0.5g樣品，放入凱氏燒瓶中：加入硫酸銅0.9g，無水硫酸鈉15g，混合均勻。加硫酸25ml和2粒玻璃珠，加熱等樣品焦化，泡沫消失，再強火加熱至溶液澄清后。繼續加熱2小時。
    
②        冷卻后加蒸餾水20ml，轉入100ml容量瓶中，用水稀釋至刻度，取20ml2%硼酸溶液，加甲基紅=溴甲酚混合指示劑兩滴，使半微量蒸餾裝置的冷疑未端浸入此溶液。蒸餾裝置的蒸汽發生器的水中加甲基紅指示劑數滴，硫酸數滴，保持橙色。
    
③        準確吸取試樣分解液10ml注入蒸餾裝置的反應室中，再加10ml 140%氫氧化鈉溶液，將玻璃塞微微提起，使溶液流入反應室。將玻璃塞塞緊，入口處加水封嚴，防止漏氣。蒸餾4分鐘，使冷凝管離開液面，再蒸餾1分鐘，用蒸餾水洗冷凝管未端，洗液均流及吸收液。
    
④        立即將上述吸收液用0.05N鹽酸標準溶液確定，溶液由藍綠色變為灰戲色為終點。
    
⑤        空白測定，稱取蔗糖0.1g代替試樣，按上述步驟進行空白測定，消耗0.05%鹽酸標準溶液的體積不超過0.3ml。
    
2、注意事項
    
①        試樣稱取務求精確到0.0002g，樣品含氮量580mg。并不損失的移到凱氏燒瓶中、硝化。
    
②        硝化時，先低溫加熱，以防濺出。如發出濺壁，可用酸液傾覆沖下。
    
③        在硝化時，要不時拌動燒瓶。
    
④        測定前應配好所有試劑，并定期標定，注意觀察是否有變化，標定時基礎物烘至衡重。
    
⑤        為消除測定誤差，每配換溶液后，應及時作空白和硫酸氨校正。
    
⑥        蒸餾過程中，溫度不宜過高，避免倒吸現象發生。
    
3、故障處理
    
如發生蒸餾裝置漏氣，密閉不好等情況，應及時檢查裝置的膠管是否老化，接口處是否密合。
    
二、粗脂肪的測定
    
1、操作規程
    
①        稱取試樣15g，用濾紙包好，以紙扎緊、編號，放入對應號稱量瓶中。105℃燒箱中燒干2小時，然后放入干燥器中冷卻至室溫，帶瓶稱重。
    
②        濾紙包放入索氏抽提器中，加無水乙醚，剛好過樣包高度，連接好抽提器各部門浸泡一夜。將無水乙醚放入抽提瓶中，加沸石。用無水乙醚再次浸泡樣包，加水溫度為70’80℃。時間為6-8小時。
    
③        放出乙醚，取出樣包，對號放入對應稱量瓶中，在通風櫥中涼干，放入105℃烘箱中烘1小時取出放入干燥器中，冷卻至室溫，帶瓶稱重。
    
三、粗纖維測定
    
1、操作規程
    
①        稱取1’2g試樣，用乙醚脫脂放入消煮器，加濃度為0.255N且已沸騰的硫配溶液200ml和1滴正辛醇，立即加熱，應使其在2分鐘內沸騰，且連續煮沸30±1分鐘.注意保持硫酸濃度不變，試樣不應離開溶液沾到壁上（可補加蒸餾水）隨后過濾。
    
②        用沸蒸餾水洗至不含酸：取下不溶物，放入原容器中，加已沸騰氫氧化鈉溶液200ml，準確微沸30分鐘，用不銹鋼網過濾，先用硫酸溶液25ml洗滌，再用沸蒸餾水洗溶液為中性，除殘渣移至已知燒去水分重量的濾紙上。用乙醇15ml洗殘液，然后殘渣連同濾紙從漏斗上取下放入坩鍋中。于130±2℃下燒干2小時 ，在干燥器中冷卻至室溫后稱重計算。
    
2、注意事項
    
①        稱樣準確至0.0002g。
    
②        含脂肪小于10%可不脫脂，含脂肪1-10%可以脫脂，含脂肪10%以上必須脫脂，也可以用測脂肪后的試樣殘渣。
    
③        煮沸時濺到器壁上的都要沖下來。
    
④        過濾用200目不銹鋼網。過濾過程中，不得有任何損失。
    
⑤        酸堿定期標定，添加時應是熱的。
    
四、鈣測定
    
1、操作規程
    
①        稱取飼料樣品0.52g于坩鍋中，在電爐上小心碳化至無煙，放入茂福爐內。在550±20℃灼燒3小時后，取出冷卻。加上1：1硝酸溶液5ml.電爐上小心加熱至沸。冷卻后，過濾轉移至100ml容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。
    
②        移取10ml于500ml燒懷中，加蒸餾水到100ml，加2滴甲基紅指示劑，加1：1氨水使溶液由粉紅色變至黃色，加1：3鹽酸使溶液由黃色剛好變成紅色，再補加2滴1：3鹽酸，用蒸餾水稀釋至150ml，加熱至沸，并慢慢加入10ml草酸銨飽和溶液，并不斷攪拌。若顏色改變，再加2滴1：3鹽酸，調至溶液變為粉紅色。靜置過夜。
    
③        用快速濾紙過。濾紙上的沉淀用1：50氨水25ml洗滌6-8次，用水洗至中性，將帶有沉淀的濾紙入到原燒懷中，加入1：25硫酸溶液130ml，然后加熱到70-80℃.
    
④        用0.1N高錳酸鉀的標準溶液滴定至溶液呈粉紅色，半分鐘不褪色，即為終點，按上述方法進行空白溶液的測定，計算得出結果。
    
2、注意事項
    
①        取具有代表性試樣，用四分法縮至200g，磨碎。
    
②        樣品轉移和碳化中應沒有損失。
    
③        高錳酸鉀溶液濃度不穩定，每月至少標定一次。
    
④        每種濾紙空白值不同，消耗高錳酸鉀溶液的體積不同，因此每盒濾紙做一次空白溶液測定。
    
五、磷測定
    
1、操作規程
    
①        稱取試樣0.5-1g，放入三角燒瓶中，加毛主席0.1N硝酸銀標準5ml，再加入濃硝酸7.5ml，輕微振搖，于300℃電爐上加熱至黃色消失，白煙冒出，冷卻。
    
②        加蒸餾水50ml，加8%硫酸鐵銨指示劑2.5ml，用0.1N硫氰銨溶液滴定至終點，計算出氯化鈉含量。
    
2、注意事項
    
①        試樣稱（吸）吸要精確。
    
②        加熱過程中應不斷搖動。
    
③        蒸餾水加入順三角瓶內壁進行。
    
④        滴定時不能用力搖晃，以防產生過量的硝酸銀沉淀。
    
⑤        使用硝酸時注意安全。硝酸銀定期標定，放置避光處保存。
    
七、水份測定
    
1、操作規程
    
①        將1000g原始試樣四分法取500g，風干后粉碎至40目，再用四分法減至200g.
    
②        潔凈稱樣品兩個，在所不105℃烘箱中烘1小時。干燥器中冷卻30分鐘，再烘干30分鐘。同樣冷卻、稱重，直至兩次重量之差為0.0005g .
    
③         取平行試樣兩個，加入稱量盒中，不蓋取樣器。105±20烘箱中烘3小時（以溫度達到105℃開始計時）取出，蓋好蓋，干燥器冷卻30分鐘，稱重。再烘1小時稱重，直至次之差小于0.002g。
    
2、注意事項
    
①        某些含脂肪高的樣品，烘干時間長反而增重，乃脂及氧化所致，應以增重前那次重量為準。
    
②        含糖分高的易分解或易焦化試樣，應使用減壓干燥法（70℃，600mm汞柱以下）測定水份。
    
八、氯化膽堿含量的測定
    
1、注意事項
    
①        取樣品1.4kg，置100ml容量瓶中，加水至刻度，搖勻。放置20分鐘過濾，棄去初濾液約20ml。
    
②        精確取過濾液50ml，加錳酸鉀指示劑6滴，用0.1M硝酸銀標準液滴定。
    
③        將上述結果用空白試驗校正并定期標定。
    
2、注意事項
    
①        稱取0.8g樣品放入100ml燒杯中，加入40毫升已加緩沖液的尿素溶液混合，然后置于30℃的溫水中。
    
②        空白試驗，稱取0.8g樣品放入100ml燒懷中，加入40ml磷酸鹽緩沖液混合，并放置30℃水溫中。
    
③        30分鐘之后，將燒懷在水溫中取出冷卻至室溫，分別測定其PH值。
    
④        試驗的PH值與空白PH值兩者之差即為尿素酶酶濃度的指數。
    
2、注意事項
    
①        研磨樣品盡可能是細粉，至少有60%通過0.4mm篩，使用粉碎機時，切勿粉碎時間過長，致使溫度過高。
    
②        配制磷酸緩沖液需要準確調整PH值為中值，兩種緩沖液使用期限不超過90天。
    
③        PH值測定應在5分鐘內進行完畢。
    
④        兩次稱量重量一致。
    
十、混合均勻度測定
    
1、操作規程
    
①        每批次飼料至少抽取10個樣品，用四分法取50g小球。
    
②        小心移入500ml梨形分液漏斗，加入四氯化碳100ml，攪混均勻，靜置10分鐘（中間搖動一次），慢慢將分液漏斗底部沉淀物放入已笑重量小燒懷，靜置5分鐘，將燒懷上層清液倒回漏斗中。
    
③        將分液漏斗搖動并靜置5分鐘，小心倒去燒懷中的上層清液后，將沉淀物置90℃燒箱中燒2個小時后稱重，得各化驗樣品中沉淀物質量百分比，計算變異系數。
    
2、注意事項
    
①        每個樣品的數量以畜禽的平均日采食量為準。即肉用仔雞前期飼料取50g，肉用仔雞后期與產蛋雞飼料取樣100g，生長育肥猜飼料取樣500g.
    
②        10個原始樣品的布點必須考慮各方位深度、袋數或料流的代表性。但每個樣品必須由一點集中取，取樣前不允許有任何翻動或混合。
    
③        每個樣品放出沉淀物及傾倒上層清液時，其液體數量要大致相似。
    
④        同一批飼料的十個樣品測定時，應盡量保持操作的一致性，以保證測定值的穩定性和重復性。
    
⑤        小燒懷中的沉淀物在干燥時應特別小心，嚴防因殘余溶液沸騰而使沉淀蛾濺出。
    
A、        整個操作應在通風櫥內進行。
    
B、        可以測定十個樣品的氯化鈉含量或用快速法測定十個樣品的鈣含量來計算混合均勻度。
    
第六章  現代飼料企業常用飼料的摻假識別
    
第一節  植物性原料的摻假識別
    
一、豆粕的摻假識別
    
豆粕主要摻假有：玉米粉、玉米胚芽粕、豆餅，識別方法如下：
    
1、摻玉米粉的檢查
    
取碘0.3g、碘化鉀1g溶于100ml水中，然后用吸管滴1滴水在截玻片上，用玻璃棒頭沾取過20號篩的豆粕，放在截玻片上的水中展開，然后滴入1滴碘-碘化鉀溶液，在顯微鏡下觀察。純豆粕的標準樣品，可清楚地看到大小不同的棕色顆粒，含玉米粉的載玻片上，含有似棉花狀的藍色顆粒，隨玉米粉含量的增加，藍色顆粒增加，棕色顆粒減少。
    
標準樣品的制備：取通過20號篩的純豆粕的0.95g、0.96g、0.97g、0.98、0.99g，依次通過20號篩的玉米面0.05g、0.04g、0.03g、0.02g、0.01g各自混勻，五種標準樣品分別含5%、4%、3%、2%、1%玉米的豆粕，按照上述步驟制成五個標準樣片，以便半定量比較觀察用。
    
2、摻玉米胚芽粕的檢查
    
豆粕中摻豆餅碎也可借助于顯微鏡進行檢查，因豆粕與豆餅碎加工工藝不同，鏡下狀態不一樣，豆粕鏡下形狀不規則，一般硬而脆，子葉顆粒無光澤，不透明，奶油色或黃禢色，豆餅碎子葉因擠壓成團，這種顆粒狀團塊質地粗糙，顏色外深內淺。二者感觀也可以大致區分，豆粕一般為碎片狀，而豆餅成團塊，顏色比豆粕深。
    
二、豆餅碎的摻假識別
    
豆餅碎摻假，目前僅限于玉米粉，具體檢查方法可見豆粕中摻玉米粉的檢查。
    
三、菜籽粕的摻假識別
    
菜籽粕摻假主要摻盡可能一些低廉的原料，而且較重，如泥土、砂石等，具體檢查方法如下：
    
1、感官檢查
    
正常的菜籽粕為黃色或淺褐色，具有濃厚的油香味，這種油香味較特殊，其它原料不具備。同時菜籽粕有一定的油光性，用手抓時，有疏松感覺。而摻假菜籽粕油香味淡，顏色也暗淡，無油光性，用手抓時，感覺較沉
    
2、鹽酸檢查
    
正常的菜籽粕加入適量的10%的鹽酸，沒有氣泡產生，而摻假的菜籽粕加入10%的鹽酸，則有大量氣泡產生。
    
3、粗蛋白質的檢查
    
正常的菜籽粕其粗蛋白含量一般都在33%以上，而摻假的菜籽其粗蛋白含量較低
    
4、四氯化碳檢查
    
四氯化碳的比重為1.59，菜籽比重四氯化碳小，所以菜籽可以顠浮在四氯化碳表面，其方法是：取一梨形分液漏斗或小燒杯，加入5-10g的菜籽粕，加入100ml四氯化碳的表面，用玻璃棒攪拌一下，靜置10-20分鐘，菜籽粕應飄浮在四氯化碳的表面，而礦砂、泥土等由于比重大，故下沉底部。將下沉的沉淀物分離開、放入已知重量的稱量瓶中，然后將稱量瓶連同下層物放入110℃烘箱中烘15分鐘，取出置于干燥器中冷卻、稱重，算出粗略的土砂含量，正常的菜籽粕其土砂含量在1%以下，而摻假的菜籽其土砂含量高達5%-15%以上。
    
5、灰分檢查
    
正常的菜籽的箱灰分含量就≤14%，而摻假的菜籽其灰分含量高達20%以上。
    
四、麥的摻假識別
    
得到主要摻雜一些石粉、貝粉、砂土、花生皮及稻糠等，識別方法如下：
    
1、顯微鏡法
    
將待檢樣品均勻放在玻片上，在15倍的實體顯微鏡下觀察，如果視野里看小麥兩而發白發亮，從多個視野都可看到，則認為摻有石粉，若視野中看到有長而硬沒有白面的皮，有井字條紡，則認為有稻殼粉摻入，摻入貝粉、沙土、花生皮均可通過顯微鏡觀察，可依據前述這幾種原料顯微特征。
    
2、水浸法
    
此法對摻有貝粉、砂土、花生皮都明顯。方法是：取5-10g皮于小燒懷中，加入10倍的水攪拌，靜置10分鐘，將燒懷傾斜，若摻假則看到底面有貝粉、砂土，上面浮有花生殼。
    
3、鹽酸法
    
取試樣少量于小燒懷中，加入10%鹽酸，若出現發泡，則說明摻有貝粉、石粉。
    
成分析法
    
4、成分分析法
    
麥粗蛋白一般在13%-17%之間，粗灰分在6%以下，粗纖維低于10%，依據此標準進行驗證。
    
五、玉米蛋白粉的摻假識別
    
玉米蛋白粉摻假主要是尿素，摻尿素的檢查方法如下：
    
1、稱取10g樣品于燒懷中，加入100ml蒸餾水，攪拌、過濾，取濾液1ml于點滴板上，加入2-3滴甲基紅指示劑，再滴加2-3滴尿素酶溶液，約經5分鐘，如點滴板上呈深紅色，則說明樣品中摻有尿素。
    
尿素酶溶液的配制   稱取0.2g尿素酶溶解于100 ml1095%的乙醇中。
    
甲基紅指示劑的配制  稱取甲基紅0.1g，溶解于100ml1095%的乙醇中。
    
2、在無尿素酶藥品時，則可采有下列方法檢測。
    
取兩份1.5g樣品于兩只試管中，其中一只加入少許黃豆粉，兩管加蒸餾水5ml，振蕩，置60-70℃溫水浴3分鐘，滴6-7滴甲基紅指示劑，若加黃豆粉的試管中出現較深紫紅色，則說明玉米蛋白粉中摻有尿素。
    
六、醇母粉的摻假識別
    
醇母粉的參假主要有非發醇產物、羽毛粉、血粉、皮革粉、無機氮、尿素等。識別方法如下：
    
取1g樣品溶于99ml 蒸餾水中，多次振蕩，以血球計數板在顯微鏡下計數檢驗，結果與標準相符為純發醇產物，否則為非純發醇產物。
    
2、摻羽毛粉、血粉、皮革粉的檢查
    
⑴摻羽毛粉   用肉眼觀察產品中有閃光亮點，在顯鏡下觀察可見羽毛管和羽毛軸，并且可見像松香樣的半透明顆粒，如果摻入未水解完全的羽毛粉，可見外廊羽毛的羽軸大多有鋸齒邊。
    
⑵摻血粉的檢查  摻入血粉顏色偏黑，鏡下進一步觀察可見有紫黑色瀝青狀的顆粒，邊緣銳利，或者或見血紅色晶亮的小珠，這二者均為摻入血粉，只是血粉的加工方法不同，鏡下特征不一樣。
    
⑶摻皮革粉的檢查  摻入皮革粉顯微鏡下觀察，可見綠色（含鉻）、深褐色及磚紅色塊狀物或絲狀物，像鋸末似的，不像水解羽毛粉那樣透明。
    
此外，摻羽毛粉、血粉、皮革粉還可用物理法和化學法檢查。
    
3、摻無機氮及尿素的檢查
    
摻無機氮（NH4）2SO4、NH4CL等及尿素，目的在于補充產品的含氮量，以提高粗蛋白質含量，檢驗方法如下
    
⑴摻無機氮檢查
    
取樣品5-10g溶于50ml蒸餾水中，滴加AgNO3溶液數滴，如有白色沉淀生成則產品有氮離子存在，可能摻有NH4CL。如滴加BaCl2溶液，有白色沉淀生成，則產品中有硫酸根存在，可能摻有（NH4）2SO4。
    
⑵摻尿素的檢查
    
可參見本章本節中玉米蛋白粉摻尿素的檢查。
    
4、擰檬黃染色
    
一般固體發醇生產的產品中，因殘留大量的培養基，所以原料的選用不僅影響產品質量，同時也決定產品的顏色，隨著豆粗、魚粉等蛋白原料的短缺，為了降低成本，許多廠家選用棉籽，菜籽和染色（在原料滅菌時加入）以使產品呈金黃色，檢查方法：取樣品10g左右，溶于50ml水中，多次振蕩，1小時后觀察上清液顏色，如顏色深則加染色劑。
    
七、啤酒醇母的摻假識別
    
啤酒醇母一般摻有豆粕、麥根、淀粉等，識別的方法如下：
    
1、水溶法
    
無摻假之啤酒醇母可溶于水，取一個100ml燒懷，稱取樣品約5g，溶于50ml蒸餾水中，如果皆溶入水中，可判定為無摻假，否則為摻假。
    
2、摻淀粉檢查
    
用碘-碘化鉀法檢查，方法是：取樣品2-3g置于燒杯中，加入2-3倍水后加熱1分鐘，冷卻后滴加碘-碘化甸溶液（取碘化鉀5g溶于100ml水中，再加碘2g），若樣品中摻有淀粉，則顏色變藍，隨摻入淀粉的增加，顏色由藍變紫。
    
3、摻豆粕的檢查
    
可用顯鈾鏡法，檢查有無豆粕的摻入。如果鏡下可見豆粕皮和豆粕顆粒特征，證明摻有豆，豆粕皮鏡下外光滑，有光澤，并可見明顯凹痕和針狀小孔，內表面為白色海綿狀組織，并或觀察到種臍。豆粕顆粒形狀不規則，一般硬而脆，不透明，奶油色或黃褐色。
    
4、摻有麥根的檢查
    
或用顯微鏡檢查法，如有麥根，可在鏡下發現有大麥皮，大麥皮鏡下為黃褐色，并有凸起的脈。
    
第二節  動物性原料的摻假識別
    
一、魚粉的摻假識別
    
魚粉中常摻有菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、血粉、皮革粉、花生粕、芝麻粕、大豆粉、蝦粉、蟹殼粉、貝殼粉、肉骨粉、尿素等，具體檢查方法如下：
    
1、感觀檢查法
    
⑴優質魚粉顏色一致，呈紅棕色、黃棕色或黃褐色等，細度均勻。劣質魚粉為淺黃色、青白色或黑褐色，細度和均勻度較差，摻假魚粉為黃白色或紅黃色，細度和均勻度差，摻入風化土魚粉色澤偏黃。
    
⑵溴覺
    
優質魚粉是咸星味：劣質魚粉為星臭或腐臭味：摻假魚粉有淡腥味、測脂味或氨味等異味。摻石棉籽粕和菜籽的魚粉，有棉籽和菜籽味，摻有尿素的魚粉，略具氨味，摻入油潭的魚粉，有油脂味。
    
⑶觸覺
    
優質魚粉捻質地柔軟早魚松狀，無砂粒感，劣質魚粉和摻假魚粉手捻有砂粒感，手感較硬，質地粗糙磨手，如結塊發粘，說明已酸敗，強捻散后呈灰白色說明已發霉。
    
2、顯微鏡檢查
    
魚粉為黃褐色或黃棕色等輕質物，按魚肉、魚骨和磷的特征可以鑒別。
    
魚肉鏡下表面粗糙，具有纖維結構，類似肉粉，只是顏色淺。魚骨為半透明至不透明的銀色體，一些魚骨塊呈琥珀白色，其空隙呈深色的流線型波狀線段，似鞭狀葡萄枝，從根部沿著整個邊緣向外伸出。魚鱗為平坦可彎曲的透明物，有同心圓，以深色和淺色交替排布。魚鱗表面有輕微的十字架，魚鱗表面碎裂，開成乳白色的玻璃珠。
    
燒魚粉  魚粉長期堆放，通過空氣氧化而正行燃燒，呈褐色，從鏡下看不到油星，且顆粒碎小，魚骨由半透明的銀色體變為黃褐色的半透明體，魚肉粗糙，纖維結構看不清楚或根本看不到。
    
魚粉摻假的顯微鏡的檢查：
    
⑴摻菜籽粕
    
魚粉中摻菜籽粕鏡下可菜籽粕的種皮特證，種皮為深棕色并且薄，外表面有蜂窩狀網孔，請面有光澤，內有面有不柔軟的半透明白色薄片附著。菜籽的種皮和籽仁碎片不連在一起，籽仁呈淡黃色，形狀不規則，無光澤，質脆。
    
⑵摻棉籽的餅粕
    
魚粉中摻棉籽餅粕鏡下可見棉絮纖維附著在外殼上及餅粕顆粒上，棉絮纖維為白色絲狀物，中空、扁平、卷曲、半透明、有光澤，棉籽殼碎片為棕色或紅桲色，厚且硬，沿其邊沿方面有淡褐色和深褐色的不同色層，并帶有階梯似的表面。棉籽仁碎片為黃色或黃褐色，含有許多團圓形扁平的黑色或紅褐色油腺體或棉酚色腺體。棉籽殼和棉籽仁是連在一起的。
    
⑶摻稻殼粉
    
魚粉中摻稻粉可見具有光澤的表面，有井字條紡，并可見到茸毛。
    
⑷摻花生餅粕
    
魚粉中摻花生餅鏡下可見花生種皮、外殼存在，種皮為紅色、粉紅色、深紫色或棕黃色。外殼破碎呈極不規則的片狀，分層，內層呈白色海綿狀，有長條短纖維交織，外殼表面有突筋⑸摻芝麻餅粕
    
魚粉中摻芝麻餅粕鏡下可見芝麻種皮特征，芝麻種皮帶有微小的圓形突起，芝麻皮薄，黑色、褐色或黃褐色，因品種而異。
    
⑹摻大豆粉
    
魚粉中摻大豆粉鏡下可見豆皮、黃色或淡黃色塊狀物，豆皮有凹形斑點，稍有卷曲，并可種見臍，白色海綿淀粉像水珠浮在塊狀物表面。
    
⑺魚粉中摻麥鏡下可見淡黃色或棕色片狀皮，皮外表面有細皺紋，內表面粘附有許多不透明的白色淀粉粒。
    
⑻摻皮革粉
    
魚粉中摻皮革粉鏡下可見綠色、深褐色及磚紅色的塊狀物或絲狀物，像鋸末似的，沒有水解羽毛粉那樣透明。
    
⑼摻水解羽毛粉
    
魚粉中摻有水解羽毛粉鏡下可見半透明像松香一樣的碎顆粒，有些反光。同時可見羽毛管和羽毛軸。似空心面，也可看見生羽毛。
    
⑽魚粉中摻蝦肉粉鏡下可見蝦須、嚇眼、蝦殼和蝦肉等。蝦殼類似卷曲的云母薄片形狀，半透明，少量的蝦肉與蝦殼連在一起。蝦眼為黑色球形顆粒，較硬，為蝦肉粉中較易辨認的特征。蝦須在鏡下觀察為以斷片存在，長圓管狀，帶有螺旋形平行線。蝦腿為斷片寬管狀，半透明，帶毛或不帶毛。
    
⑾摻蟹殼粉
    
魚粉中摻蟹殼粉鏡下可見蟹殼的特征。蟹殼為小的不規則幾丁質殼的形狀，殼外層多為橘紅色，多孔，并有蜂窩狀的圓形凹斑或小蓋狀物。
    
⑿摻貝殼粉
    
魚粉中摻有貝殼粉鏡下可見貝殼粉的特征。貝殼粉很硬，表面兩面光滑，顏色依貝殼種類不同而有較大的差異，有的為白色或灰色，也有的為粉紅色，有些顆粒外表具有同心的或平行的線紋或者帶暗淡交錯的線束，有些碎片邊緣呈鋸齒狀。
    
⒀摻海帶粉
    
魚粉中摻海帶粉鏡下可見其海帶粉的特征，海帶粉鏡下呈淺灰色并雜有淡黃色，與國產魚粉的顏色相近，粒度不等，粒度大的呈片狀，形狀極不規則。
    
⒁摻血粉
    
魚粉中摻血粉，鏡下可見血粉的特征。血粉在鏡下顆粒形狀各異，有的邊緣銳利，有的邊緣粗糙不整齊，顏色有紫黑色似瀝狀，或者顏色為血紅色晶殼的小珠。
    
⒂摻肉骨粉
    
魚粉中摻肉骨粉，鏡下可見肉骨粉的特征，肉骨粉鏡下為淺黃色至深褐色，含脂肪高的色澤深，顆粒有油膩感，表面粗糙，并可見肌肉纖維，肌纖維較細，但相互聯接，骨質為較硬的白色、灰色或淺棕黃色的塊狀顆粒。不透明或半透明，帶斑點，邊緣圓鈍，此外還可見毛發、蹄角等附著物，經常可見混有血粉的特征。
    
3、物理檢驗
    
⑴魚粉中摻雜鋸末（木質素）的檢驗
    
方法1：將少量魚粉置于培養皿中，加入濃度95%的乙硬度浸泡樣品，再滴入幾滴濃鹽酸，若出現深紅色，加水后深紅色物質浮在水面，則說明魚粉中摻有鋸末類物質。
    
方法2：稱取魚粉1-2g，置于試管中，再加入10%的間苯三酚10ml，再滴入數滴濃鹽酸，觀察樣品的顏色變化，如其中有紅色顆粒產生，則為木質素，即說明魚粉中摻有鋸末類物質。
    
⑵魚粉中摻淀粉類物質的檢驗
    
可用碘藍反應來鑒定。其方法是：取試樣2-3g置于燒杯中，加入2-3倍水后，加熱1分鐘，冷卻的滴加碘-碘化甸溶液（取碘化鉀5g，溶于100ml水中，再加碘2g）若魚粉中摻有演粉類物質，則顏色變藍，隨摻入淀粉的增加，顏色由藍變紫。
    
⑶魚粉中摻入碳酸鈣粉、石粉、貝粉、蛋殼粉的檢驗
    
可利用鹽酸對碳酸鹽的反應產生二氧化碳氣體來判斷。其方法是：取試樣10g放在燒杯中，加入2ml鹽酸立即產生大量氣泡，即為摻入了上述物質。
    
⑷魚粉中摻入纖維類物質的要檢驗
    
如果懷疑魚粉中摻入纖維類物質，可采用下述檢驗方法：取試樣2-5g，分別用1.25%硫酸和1.25%氫氧化鈉溶液煮沸過濾，干燥后稱重。純魚粉含纖維量極少，通常不超過10%。
    
⑸魚粉中皮革粉的檢驗
    
方法1：取少許魚粉樣品于培養皿中，加入幾滴鉬酸銨溶液（以溶液浸沒魚粉為宜）。靜置5-10分鐘，如不發生顏色變化則為皮革粉，如呈現綠色則為魚粉。
    
鉬酸溶液的配制  稱取5g片酸銨，溶解于100ml蒸餾水中，再加入35ml的濃硝酸即可。
    
方法2：取2g魚粉樣品，置于坩鍋中，經高溫灰化，冷卻后用水浸潤，加入2N硫酸10ml，使之呈酸性，滴加數滴二苯基卡巴脘溶液，哪有紫紅色物質產生，則有鉻存在，即說明魚粉中有皮革粉
    
2N硫酸的配制  量取55ml濃硫酸，傾入有200ml左右的蒸餾水的玻璃燒杯中，再轉入1000ml容量瓶中，稀釋定容即可。二苯基卡巴脘溶液的配制  稱取0.2g二苯基卡巴脘，溶解于是100ml90%的乙醇中。
    
本測定方法的原理  基于皮革鞣制過程中，采用鉻制劑，通過灰化后，有一部分轉變為六價鉻，在強酸溶液中，六價鉻與二苯基卡巴反應，生成紫紅色的水溶性二硫代卡巴腙化合物。
    
⑹魚粉中摻羽毛粉的檢驗
    
稱取約1g試樣于2個500ml，三角燒杯中，一個加入1.25%硫酸溶液100ml，另一個加入5%氫氧化鈉溶液100ml，煮沸30分鐘后靜置，吸去上清液，將殘渣放在50-100倍顯微鏡下面觀察。
    
如果試樣中有羽毛粉，用1.25%硫酸處理殘渣在顯微鏡下會呈現一種子特殊形狀，而5%氫氧化鈉溶液處理后的殘渣則沒有這種特殊形狀。
    
⑺魚粉中摻入血粉的檢驗
    
取被檢魚粉1-2g于試管中，加入5ml蒸餾水，攪拌，靜置數分鐘后，另取一支試驗，先加聯苯胺粉末少許，然后加入1-2ml過氧化氫溶液，將被檢魚粉的濾液徐徐注入其中，如兩液接觸面出現綠色或藍色的環或點，表明魚粉中含有血粉，反之，魚粉中不含血粉。
    
本方法如如不用濾液，而用被檢魚粉直接徐徐注入溶液面上，在液面上及液面以下可見綠色或藍色的環或柱，表明有血粉摻入，否則沒有血粉摻入。
    
⑻魚粉中摻尿素的檢驗
    
方法1：稱取10g的樣品于燒杯中，加入100ml蒸留水中，攪拌，過濾，取濾液1ml于點滴板上加2-3滴甲基紅指示劑，再滴2-3滴甲基紅指示齊，再滴加2-3滴尿素酶溶液，約以5分鐘，如點滴板上呈深紅色，則說明樣品中摻有尿素。
    
尿素酶溶液的配制  稱取0.2g尿素酶，溶解于100ml，95%的乙醇中。
    
方法2：無尿素酶藥品時，則可用此方法檢查。取兩份1.5g魚粉于兩支試管中，其中一支加入少許黃豆粉的試管中出現較深紅色，則說明魚粉中有尿素。
    
方法2：稱取10g魚粉樣品，置于150ml三角瓶中，加入50ml蒸餾水，加塞用力振蕩2-3分鐘，靜置，過濾，取濾液5ml，于20ml的試管中，將試管入酒精燈上加熱灼燒，當溶液蒸干時，可嗅到強烈的氨臭味。同時把濕潤的PH試紙放在管口處，試劑立即變成紅色，此時PH值高達近14.如是純魚粉則無強的氨嗅味，置于管口處的PH試紙稍有堿性反應，顯微藍色，離開管口處則慢慢退去。
    
⑼魚粉中摻入雙縮脲的檢驗
    
稱取魚粉試樣2g，加于20ml蒸餾水，充分攪拌，靜置10分鐘，干燥濾紙過濾，取濾液4ml，于試管中，加6mol/l氫氧化鈉溶液1ml，再加1.5%CaSO4溶液1ml，搖勻，立即觀察，溶液呈藍色者魚粉沒有摻入雙縮脲，若呈紫紅色，則魚粉中摻有雙縮脲，紅色越深，摻入雙縮脲的比例越大。
    
⑽依據常規檢驗結果鑒別魚粉摻假
    
通過測定粗蛋白、純蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分淀粉等項指標，可以準確識別魚粉成分的真假。摻有尿素的魚粉，因含有大量的非蛋白氮，所以粗蛋白值很高，而真蛋白質卻很低，摻入蛋白原料后，真蛋白雖然很高，但脂肪和淀粉含量相對增加：摻入植物秸稈粉后，纖維含量增高：摻入風化土，灰分增加。
    
⑾純/粗蛋白化值鑒別魚粉摻假
    
⑴純蛋白的測定原理
    
蛋白質與重金屬鹽類在堿性條件下，由于鹽析作用而沉淀下來，而非蛋白氮則易溶于水，故可用熱水溶性含氮化合物洗去，用凱氏定氮法測定沉淀物，即可得出純蛋白的含量。若得出的純/粗蛋白的比率小于80%，則可判斷為魚粉中摻這類非蛋白氮化合物。
    
⑵試劑
    
6%硫酸銅溶液  稱取200gCuSO4加水溶解，并稀釋至500ml.
    
1.25g氫氧化鈉溶液稱取6.25g氫氧化鈉，如水溶解，并稀釋至500l0.05mol/l鹽酸標準溶液
    
⑶儀器
    
半微量定氮儀
    
⑷測定步驟
    
精確稱取魚粉樣品1g左右，置于250ml燒杯，加入100ml水？（指去離子水，下同），于電爐上加熱煮沸，加入25ml6% CuSO4溶液，再在攪拌下，緩緩加入25ml1.25%NaOH溶液，搖勻，從電爐上取下，室溫放置之度外小時，用11cm速定性濾紙傾注法過濾，并用少量水多次洗滌燒杯和沉淀物，直至洗出液無S4-2離子。于80℃干燥箱烘至略潮，小心卷起濾紙成棒狀，連沉淀物起移入250ml凱氏燒瓶中，加入濃硫酸20ml，3.5gK2 SO4，搖勻，置電爐上小心加入50ml水，放冷，移入100ml容量瓶中，用少量水多次洗滌澆瓶，洗液并入容量瓶，再補水至刻度，蒸餾、滴定同粗蛋白測定。
    
⑸粗蛋白測定同國標法
    

    
附一：魚粉中摻尿素的定量測定
    
方法一
    
1、試劑
    
對二甲氨基苯甲醛（PMAB）溶液   稱取3.2g PMAB，用200ml鹽酸，該溶液在1個月內穩定。
    
醋酸鋅溶液  稱取220g醋酸鋅溶于水，加3ml醋酸，再用水稀釋至100ml.
    
亞鐵氰化鉀溶液  稱取0.6g亞鐵氰化鉀溶于水并稀釋至100ml.
    
⑴活性炭
    
磷酸鹽緩沖液（PH7.0）稱取3.403g無水磷酸二氫鉀和4.355g無水磷酸氫二鉀分別溶于溶100ml水中，合并兩溶液并稀釋至1000ml.
    
尿素標準溶液  準確稱取1g尿素醋酸鋅用水溶解并稀釋至1000ml，作為儲備液。分別用吸取1ml、4ml、6ml、8ml、10ml、12ml儲備液于50ml容量瓶中，用磷酸緩沖液定容，則尿素工作液濃度分別為20ug/ml、40 ug/ml、80 ug/ml、120 ug/ml、160 ug/ml、200 ug/ml、240 ug/ml.
    
⑵儀器
    
分析天平：           恒溫水浴：
    
振蕩機：             具塞試管：
    
分光光度計：         三角瓶：
    
⑶測定步驟
    
①        工作曲線的繪制  吸取各濃度尿素工作液5ml置于試管中（空白管為5ml磷酸緩沖液），各加入對二甲氨基苯甲醛溶液5ml，輕輕搖勻后置于25℃水浴中10分鐘，在120nm處讀取各溶液吸光度值，以尿素濃度為橫坐標，吸光度值為縱坐標，繪制工作曲線或作回歸方程。
    
②        樣品的測定   稱取2g試樣（精確至1mg）置于200ml，三角瓶中，加2g活性炭，190ml水，50ml醋酸鋅溶液和5ml亞換氰化鉀溶液，振蕩提取得30分鐘，待安全沉淀后過濾，取5ml濾液于試管中，加入5ml，二甲氨苯甲醛溶液，充分肝膽搖后置于25℃水浴中10分鐘，此時于120nm波長下讀取處讀吸收光度值，對照液為5ml磷酸沖液，加5ml對二甲氨苯甲醇溶液，按照試樣的同樣方法操作：
    
計算：
    
尿素（%）
    
式中：D-從工作曲線上計算出的待測溶液濃度（ug/ml）
    
W-試樣重理，g
    
方法二
    
1、原理
    
尿素在酸性條件下與二乙酸肟和硫代氨基腺共煮，二乙酰一肟分解成二乙酰與尿素形成二嗪衍生物的復合物，該復合物顏色的深淺與尿素的含量成正比，在540nm波長處理定其吸光度，與標準比較定量。
    
2、試劑
    
酸性試劑  吸取44ml濃硫酸，66ml濃磷酸加于盛有600l蒸餾水的1000ml容量瓶中，冷卻至室溫，稱取硫代氨基腺（NH2CS NH NH2）150mg，硫酸鎘2g放于小燒杯中，加少量蒸餾水溶解，干凈地轉入上述容量瓶中，用水稀釋至刻度搖勻，轉入棕色試劑瓶中保存：
    
2%二乙酰一肟溶液  稱取二乙酰一肟20g，加蒸餾水溶解后，稀釋至1000ml，放入棕色試劑瓶中保存：
    
尿素氨標準儲備液  準確稱取經60℃烘干3-4小時的尿素1.072g放二小燒杯中，加入0.01mol/l的硫酸溶解后，轉移至500ml容量瓶中，并定容至刻度，搖勻，儲于冰箱備用（也可配制情素氮水溶液，但需加幾滴氮仿防腐）。此液相當于尿素氮1mg/ml：
    
尿素氮標準應用液  準確吸了尿素氮標準儲備液4ml，以0.01mol/l的硫酸溶液定容至100ml，搖勻備用。此液相當于尿素氮4 ug/ml：
    
0.01mol/l的硫酸溶液  吸取濃硫酸0.28ml，緩慢加入500ml蒸餾水中，冷卻稀釋至1000ml.
    
3、儀器
    
分析天平  感量0.0001g；
    
刻度吸管1ml 2ml
    
燒杯100ml
    
容量瓶100ml  1000ml
    
納氏比色管（具塞）20ml；
    
漏斗  直徑6-8cm；
    
洗瓶：
    
分光光度計。
    
4、操作步驟
    
⑴標準曲線的繪制   取20ml納氏比色管7支，于各管中分別加入尿素氮標準應用液0ml、0.1 ml、0.2 ml、0.4 ml、0.8 ml、1.0 ml、1.0 ml，并用蒸餾水補加至各管總體積均為2ml；然后在各管中加入2%二乙酰一肟溶液1.82 ml，并用酸性試劑稀釋至一刻度，搖勻。立即置沸水浴中煮沸10分鐘，置流水中冷卻5分鐘，以空白管調零，在540nm波長處測其吸光度，并繪制標準曲線。
    
⑵樣品測定
    
提取準確稱取試樣1.5-2g（視樣品中尿素含量而定）于100ml燒杯中，加少量蒸餾水浸泡，攪拌數分鐘，銷靜置，用傾注法過濾于100ml容量瓶中，再用蒸餾水分數次洗滌殘渣，然后將濾液不定期容至100ml.
    
測定  準確吸取稀釋定容的樣品提取液0.08ml于20 ml的納氏比色管中，加不1.92 ml，二乙酰一肟1.82 ml，以酸性試劑稀釋至刻度，以下按標準曲線繪制時操作程序顯色和比色，并根據樣品溶液的吸光度值在標準曲線上查得相應的尿素物氮含量。
    
5、結果計算
    

    
A-        從標準曲線上查得的尿素氮含量，ug；
    
V1-樣品提了液定客后的總體積，ml；
    
V2-測定時所用樣液的體積，ml
    
M-樣品的質量，g
    
附二  魚粉中摻雙縮脲的定量測定
    
1、原理
    
魚粉中的雙縮腺經抽提后，在酒石酸鉀鈉的堿性溶液中與CuSO4生成紫紅色配位化合物。
    
2、試劑
    
硫酸銅溶液  稱取硫酸銅15g，用蒸餾水溶解，并稀釋于1000，搖勻；
    
酒石酸鉀鈉堿性溶液  稱取酒石酸鉀鈉50g，加蒸餾水溶解，再加入40gNaOH固體，溶解后，加水至1000ml,搖勻；
    
雙縮脲標準溶液  稱取1g雙縮脲，溶地約450 ml蒸餾水中，用0.05mol/lH2SO4溶液或0.1mol/lNaOH溶液調PH為7，定量轉入500ml容量瓶中定容，并充分搖勻，雙縮脲含量為2ml/ml。
    
鎢酸鈉溶液（10%）稱取鎢酸鈉10，加水溶解，并稀釋至100ml.
    
3、儀器
    
分光光度計等
    
4、標準曲線的繪制
    
⑴系列標準溶液的配制和顯色
    
取7個干凈的50ml容量瓶，分別加入雙縮脲標準溶液0ml、2.5ml、5.0ml、7.5m\10ml、12.5ml、15.0ml，向每個容量瓶先加水至25ml左右，然后依次加入酒石酸鈉堿性溶液10.0ml CuSO4溶液10.0ml搖勻。把容量瓶浸入30±5℃水溶中放置約20分鐘，不時搖動，使之顯色。
    
⑵測定吸光度
    
顯色完全后的溶液，在30分鐘內以不含雙縮脲的溶液作參比溶液，用3cm吸收池，550nm波長下測定吸光度。
    
⑶根據每容量瓶中所含雙縮脲的毫克數和測定的吸光度繪出標準曲線。
    
5、樣品溶液的制備  稱取魚粉試樣1g左右（準確至1mg）置于50ml，容量瓶中，加少量潤濕，加入2：3 H2SO4溶液1.0ml，搖勻，用10%鎢酸鈉溶液1.0ml，然后用小定容至50ml，充分振搖1分鐘，靜置10分鐘，用干燥慢速紙過濾，濾液各用50ml，同時稱取與樣品基本等量的純魚粉（不含雙縮脲）置50ml容量瓶中，與試樣進行同樣處理，其濾液做空白濾液。
    
⑴準確吸取試樣濾液和空白濾液各Vml(試樣濾液含雙縮脲10-25mg)，分別置于2個50ml，容量瓶中。每個容量瓶中加入6mol/lNaOH溶液數滴（10ml濾液加6-6滴），再分別用0.1mol/lNaOH和0.5mol/l H2SO4溶液調至PH為7，然后加水至溶液體積為25ml左右，以下顯色操作同標準溶液。
    
⑵顯色完全后，在30分鐘內以空白濾液顯色后的溶液為參比，用3cm吸收池，550nm波長下測定吸光度。
    

    
式中：%-試樣中雙線   %
    
V-顯色吸取試樣濾液的體積，ml
    
W-試樣的重量，g
    
H-V毫升試樣濾液中雙縮脲質量，mg。
    
注：采用與試樣基本等現在純魚粉（檢查不含雙縮脲）濾準作空白濾液，目的是消除抽提雙縮脲時隨之溶解的少量蛋白質等的干憂。
    
附三  魚粉含砂量的測定
    
方法一
    
1、        操作步驟  精確稱取魚粉5g置于已經恒重的瓷坩堝中，先在電爐上炭化，然后移入馬福爐內，在600℃中灰化5小時，爐溫降至400℃以下取出冷卻，加3ml，水及30ml，30%鹽酸溶液（消化液），在水浴上溫熱15分鐘，用定量濾紙過濾，用熱水洗滌濾渣至濾出液無氫離子（用3%硝酸根檢查，不產生混濁），將濾紙與殘渣置于原坩堝中，烘干后，在電爐上炭化，然后移入馬福爐中在600℃中灰化1小時，待爐溫降至400℃以下，取出置于干燥器內冷卻至恒重。
    
2、        計算
    
方法二
    
取測定粗蛋白或純蛋白的消化液過濾，反復用少量熱水洗原容量瓶及沉渣（目的是洗滌、轉移沉渣）待容量瓶中的沉渣全部轉移至定量濾紙上，沉渣即洗滌干凈。然后，小心地將定量濾紙與沉渣轉移至恒重的坩堝中，置烘箱中干燥約20分鐘，取出，在電爐上炭化：至不冒為止，再移入馬福爐中于600℃灰化30分鐘，待爐溫降至400℃以下，取出置于干燥器內冷卻至恒重。計算方法同方法一。
    
二、水解羽毛粉的摻假識別
    
水解羽毛粉同魚粉一樣屬高價產品，所含蛋白質優良，并具未知生長因子，所以摻假機會大，如摻石來、玉米芯、生羽毛、禽內臟、頭和腳及一些淀粉類、餅粕類物質，檢查方法如下：
    
1、        摻石灰的檢查
    
可用鹽酸法院，取樣品10g，放在燒杯中，加入2ml鹽酸，立即產生大量氣泡，即摻有石灰。
    
2、摻玉米芯的檢查
    
可利用顯微鏡檢查  如果在鏡下可見淺色海綿狀物，證明摻有玉米芯粉。
    
3、摻生羽毛、禽內臟及頭和腳的檢查
    
可利用顯微鏡檢查來檢查，摻生羽毛可見羽毛、羽干和羽片斷、羽干片斷有鋸齒邊，中心旱溝槽。摻禽內臟、頭和腳在鏡下可見禽內臟粉、頭骨和皮等，正常水解羽毛粉為羽干長短不一，厚而硬，表面光滑，透明，呈黃色至褐色。
    
4、摻淀粉類、餅粕類原料的檢驗
    
摻淀粉類原料可采用碘藍反應來鑒別，方法同魚粉摻定類原料的檢驗，摻餅粕類可利用顯微鏡鏡檢進行檢查，方法同魚粉。
    
三、血粉的摻假識別
    
血粉也同魚粉、水解羽毛粉一樣價高，蛋白質含量高，并具未知生長因子，常有摻假情況發生。一般摻有植物性原料，屠宰下腳料、胃內容物等，檢查方法如下：
    
1、摻植物性原料的檢查
    
可得用碘藍反應及鏡檢，同魚粉摻假檢查。
    
2、拓屠宰下腳料、胃內容物等檢查
    
利用顯微鏡鏡檢進行檢查，如果在鏡下可見毛、骨、肉等雜物，證明摻有上述物質，正常血粉像干硬的瀝青塊樣，黑中透暗紅或紫紅色的小珠狀，很易與之區別。
    
第三節  礦物原料的摻假識別
    
一、骨粉的摻假識別
    
骨粉摻假主要有石粉、貝殼粉、砂土、谷物等，識別方法如下：
    
（-）摻石粉、貝殼粉的檢驗
    
1、        用肉眼觀察骨粉的溫度、顏色、光澤、細度等，質量好的骨粉為灰白色至黃褐色的粉狀細末，用力握不成團塊，不發滑，放下即散：如果產品呈半透明的白色，表面有光澤，搓之發滑，說明是滑石粉、石粉等：如果產品呈白色或灰色、粉紅色，有暗淡，半透明光澤，搓之顆粒質地堅硬，不粘結，說明是貝殼粉或摻有貝殼粉。
    
2、        顯微鏡鏡檢法
    
取樣品1g，置于培養皿中，鋪成薄薄的一層，放在20-50倍顯微鏡下觀察，骨粉顆粒為小片狀，不透明，灰白色，光澤暗淡，表面粗糙：腱和肉的片顆粒形狀不規則，半透明，呈黃乃至黃褐色，質硬，表面光澤暗淡：肉顆粒軟，并裂成肌肉纖維：血及血球成破碎球體形，形狀不規則，呈黑色或深紫色，難于破碎。
    
貝殼粉顆粒質硬，不透明，白色，灰色或粉紅色，光澤暗淡或半透明程度低，顆粒光滑，有些顆粒外表面具有同心或平行的線紋。
    
石粉顆粒有光澤，呈半透明白色，顆粒相互團附在一起形似綿白糖。
    
3、化學法
    
取被檢骨1g置于小燒杯中，加5ml25%的鹽酸溶液，純骨粉可發出短時的“沙沙”聲，骨粉顆粒表面不斷產生氣泡，最生全部溶解變成渾濁。脫脂骨粉的鹽酸溶液，表面漂浮有極少量的有機物，蒸骨粉和生骨粉的鹽酸溶液表面漂浮物較多，而假骨粉均無以上現象。如果有大量氣泡迅速產生，并發出“吱吱”響聲，表明有石粉、貝殼粉存在。若燒杯底部有一定量的不溶物，可能摻有細砂。由此可見，在稀鹽酸中不溶解或溶解快速的均不屬純骨粉。
    
（二）摻砂土的檢查
    
取樣品1g置瓷坩堝中，在電爐上炭化至無煙，再繼續灰化1-2小時，冷卻后，加10ml25%的鹽酸溶液溶解并煮沸，如有不溶物即為砂土，干燥后稱量，可大致估算摻砂土的比例。
    
（三）摻谷物的檢查
    
取樣品少許置于培養皿中，下面墊一張濾紙，加入1-3滴碘-碘化鉀溶液（取碘化鉀6g，溶于100ml水中，再加碘2g）如有谷物淀粉存在，可見藍紫色的顆粒狀物。
    
（四）化學分析法檢查
    
有條件的可作化學分析的方法進行鑒別，如果化學分析的結果不符合骨粉的質量標準，例如含鈣過多，含磷過低或不含磷，說明是摻假骨粉或假骨粉。
    
（五）飽和鹽水漂浮法
    
骨粉顆粒漂浮于鹽水表面，用攪棒攪拌方可下沉，而假骨粉顆粒則不能在職鹽水表面漂浮，快速沉入水底，有的能被分解成粉狀。
    
（六）焚燒方法
    
純真骨粉焚燒時，先產生一定量的蒸汽，然后產生刺鼻的燒毛發的氣味：而摻雜內粉所產生的蒸汽和氣味相對少，未脫指的變質骨粉有異臭味：而假骨粉則無蒸汽和氣味產生，脫膠骨粉的骨灰呈墨黑色，假骨粉灰分則呈灰白色。
    
二、磷酸氫鈣的摻假識別
    
磷酸氫鈣假一般多為石粉、化石粉等礦物物質原料，檢查方法如下：
    
（1）手摩擦法
    
用手拈著試樣用力磨擦以感覺試樣的粗細程度。正常試樣手感柔軟，細四化建設狀并且均勻：色澤呈白色灰色粉末。異常試樣手感粗糙，有顆粒，粗細不均勻：色澤呈灰黃色或灰黑色粉狀。
    
⑵酸溶法
    
稱取試樣1-5g，加鹽酸溶液（1：1）10-20ml，加熱溶解，正常試樣全部溶解，不發泡，試樣呈深黃色，透明清晰，微量沉常（經過濾）。異常試樣部分溶解，有較多泡味（即表示含石粉較多），試樣呈淺黃色或棕黃色，有混濁，沉淀物較多（經過濾）
    
⑶AgNO3法
    
在表面皿上取少量試樣加入5% AgNO3數滴，如全部變成鮮黃沉淀，則為磷權氫鈣，否則為摻假。
    
⑷化學法
    
目前以硝酸根做定性檢驗，也不很可靠，在假冒產品中加入少量硫酸銨，加硝酸銀手同樣顯示黃色沉淀。采用化學方法，質量不符合質量標準的，說明是摻假磷酸氫鈣。另外，目前按GB8528-87國家標準的分析方法，對檢測假冒磷氫鈣中的磷還無法確定其可利用磷成分。按國標規定磷的分析方法，對檢測假冒磷氫鈣中的磷還無法確定其可利用磷成分。按國際規定磷的分析方法對樣品的溶解處理采用1：1鹽酸，如此高濃度的鹽酸，不僅可利用磷可以溶解，動物不能吸收的磷同樣被溶解出來。建議對磷酸氫鈣的磷分析，宜改用我國化工部頒標準的分析方法，即樣品用0.4%的鹽酸或2%的檸檬酸來溶解，這樣分析的結果，才是動物吸收可利用的磷。
    
三、鹽中摻入亞硝酸鹽的檢驗
    
鹽摻假主要是以亞硝酸鹽代表或摻一部分，再就是摻有石膏粉、石粉，識別方法如下：
    
（1）感觀檢查
    
兩者都是白色結晶性粉末，無揮發性氣味。但亞硝酸鈉鹽一般是黃色或淺黃的透明結晶體，而鹽（氯化鈉）是不透明的。
    
⑵水檢法
    
取5g試析放入燒杯中，加入250ML冷水，同時用玻璃棒攪拌，水溫急劇下降的，則是亞硝酸鈉，因為亞硝酸鈉雙氯化鈉溶解時吸收熱量大而快。
    
⑶高錳酸鉀法
    
取少量的樣品，用大約20倍的水使其溶解，然后在溶液中加入1粒小米粒大小的高錳酸鉀，如果高錳鉀的顏色由紫變淺，證明該樣品是亞硝酸鹽，如果高錳酸鉀的顏色不改變，則是氯化鈉。
    
2、鹽（氯化鈉）中摻石膏、石粉的檢驗
    
（1）水溶法
    
取試樣約1g試析置入小燒杯中，加入50ML水，振蕩1分鐘觀察，如發現杯底部有白色不溶物或殘渣，則可以證明石膏粉或石粉。
    
⑵鈣離子檢驗法
    
取試樣約1g試析置入小燒杯中，加入50ML水，振蕩1分鐘后靜置，取水溶液5ML，置于試管中，加入1%草酸溶液，混勻，如出現白色渾濁或沉淀，則認為有鈣離子，即摻有石膏粉。
    
⑶鹽酸法
    
取試樣約2g，加入濃鹽酸數滴，如有氣泡產生，則證明摻有石粉。
    
四、氯化鈷的摻假識別
    
氯化鈷是飼料中可缺少的微量元素，補鈷的辦法通常是氯化鈷形式添加，又因其價格較高，所以氯化鈷中摻入大量與其性質極為相似的氯化錳、氯化鐵、絡合物氯鈷等氯化物。
    
檢查方法如下：由于氯化鈷（COCL2-6H2O）在120℃失去結晶水，使氯化鈷顏色由紫紅色轉為呈純粹的藍色，而當摻有其他物質時，則不呈藍色，據此可加以判斷，方法是將氯化鈷樣品放入恒溫干燥箱于120±2℃下烘2個小時后取樣觀察，如果顏色呈比較均勻的藍色，則證明沒有摻假，如果為粉紅色或紫紅色，灰色等其他顏色，證明摻有其他物質。
    
第四節  氨基酸的摻假識別
    
一、DL-蛋氨酸的摻假識別
    
DL-蛋氨酸高價原料，摻假情況較嚴重，摻假的原料主要有一些植物原料，碳酸鹽類等識別方法如下：
    
1、外觀鑒別
    
蛋氨酸是經水解或化學合成的單一氨基酸，一般呈白色或淡黃色的結晶體粉末或片狀，在正常光線下有反射光發出，市場上假蛋氨酸多呈粉末狀，顏色多為純白色或淺白色，正常光線下沒有反射光或只有零星反射光發出。
    
2、手感鑒別
    
真蛋氨酸手感具有較濃的腥臭味，近聞刺鼻，用口嘗試，帶有少許甜味；而假蛋氨酸味較淡或有其他氣味。
    
4、PH試紙法
    
蛋氨酸灼燒產生的煙為堿性氣體，有特殊臭味。可使濕的廣泛試紙變藍色：假的灼燒往往無煙（如石粉、石膏粉冒充時），或者產生的煙的廣泛試紙變紅（如用淀粉冒充時）
    
5、溶解法
    
真蛋氨酸易溶于稀鹽酸和稀氫氧化鈉，略難溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。方法如下：取約5g樣品加100ml蒸餾水溶解，搖動數次，約2-3分鐘后，溶液清亮無沉淀，則樣品是真蛋氨酸：如溶液混濁或有沉淀，則樣品是假蛋氨酸。
    
6、摻入植物成分的試驗
    
真蛋氨酸的純度達98.5%以上，且不含植物成分；而許多假蛋氨酸摻入大量血粉或其他植物成分。檢驗方法如下：取樣品約5g，加100ml蒸餾水溶解，然后滴加碘-碘化鉀溶液，邊滴邊搖動，此時溶液仍為無色，則該樣品中沒有血粉或其他植物成分，是真蛋氨酸；如果溶液變為藍色，說明該樣品中含有血粉或其他植物成分，是假蛋氨酸。
    
7、顏色反應鑒別
    
取約0.5g樣品加入20ml硫酸銅硫酸飽和溶液，如果溶液呈黃色，則樣品是真蛋氨酸；如果溶液無色或其他顏色、則樣品假蛋氨酸。
    
8、摻入碳酸鹽的檢驗
    
有些假蛋氨酸中摻有大量的碳酸鹽，如輕質碳酸鈣等，具體檢驗方法是：稱取約1g樣品置于100ml燒杯中，加入6N鹽酸20ml，如樣品有大量氣泡冒出，說明其中摻有大量碳酸鹽，是假蛋氨酸；如沒有氣派冒出，說明樣品是真蛋氨酸。
    
9、粗灰分檢驗
    
蛋氨酸是經水解或化學合成制得的一種有機物，其粗灰分含量極微，一般為百分之零點兒；而假蛋氨酸粗灰分含量往往很高，有的高達80%，具體檢驗方法是：稱取5g樣品于瓷坩堝中，置550℃下灼熱1-2小時，如果坩堝中基本無殘渣，說明樣品是真蛋氨酸；如果殘渣很多，說明其中摻有大量礦物質，該樣品肯定是假蛋氨酸。
    
10、蛋氨酸含量估算
    
取0.1g樣品加入20ml蒸餾水溶解，用0.1mol/l的碘液滴定，且邊滴邊搖動，直至溶液出現碘液本身棕色為止，如碘液用量在10-12ml之間，說明蛋氨酸的含量在95%左右；碘液用量鹽越大，則蛋氨酸含量越高，反之，蛋氨酸含量越低，說明樣品是假蛋氨酯。
    
11、常規定量分析檢驗
    
⑴先檢驗是否摻有非蛋白氨，如尿素、碳酸銨等，非蛋白態銨鹽均含有氨態氮。尿素酶在堿性條件下將尿素
    
⑵若無沉淀則進一步用凱氏半微量定氮定，具體方法：稱取一定數量的樣品，經消化、蒸餾、鹽酸滴定后得出鹽酸的消耗量，然后按公式計算：
    

    
式中：V-消耗標準鹽酸的毫升數；
    
V0-空白測定耗的標準鹽酸毫升數；
    
V1-鹽酸當量濃度；
    
V2-蒸餾用消化液毫升數；
    
W-樣品重，克。
    
蛋氨酸分子式為CH3SCH2CH（NH2）COOH，理論含氮理為9.4%，將此理論值乘以商標上的純度，就是實際應達到的含量。如果檢驗測定的含氮量與理論上計算的含量相吻合，誤差在一個含氮單位為正品，否則為劣品。
    
12、蛋氨酸含量的測定
    
如有條件，可按國際法測定其蛋氨酸含量，即也可鑒別真偽。
    
二、L-賴氨酸鹽酸的摻假識別
    
L-賴氨酸鹽酸鹽屬高價原料，摻假情況較為嚴重，摻假的原料基本同蛋氨酸，檢查方法如下：、
    
1、外觀鑒別
    
賴氨酸為灰白色或淡褐色的小顆粒或粉末，較均勻。無味或稍有特異性酸味；而假冒賴氨酸其色澤異常，氣味不正，個別有氨水刺激或芳香氣味，手感較粗糙，口味不正，且有異味口感。
    
2、溶解度檢驗
    
取少量樣品放入不敷出100ML水中，攪拌5分鐘后靜置，能完全溶解無沉淀物為真品，若有沉淀或飄浮物為摻假和假冒產品。
    
3、PH試紙法
    
賴氨酸燃燒產生的煙為堿性氣體，并散發出一種難聞的氣味，可使濕的廣泛試紙變藍色；假的燃燒往往無煙（如用石粉、石膏粉冒充時），或者產生的煙使濕的廣泛試紙變紅（如用淀粉假代時）。
    
4、顏色反應鑒別
    
取樣品0.1-0.5g，溶于100ml水中，取此液5ml，加入1ml0.1%的三酮溶液，加熱3-5分鐘，再加水20ml，靜置15分鐘，溶液呈紅紫色即為真品，否則為假品。
    
5、摻入碳酸鹽的檢驗
    
取樣品約5g，加100ml蒸餾水溶解，然后墑加1%碘-碘化鉀溶液1ml，邊滴邊搖動，此時溶液仍為無色，則該樣品中沒有植物性淀粉存在，即為真賴氨酸，如溶液變藍色，則說明該樣品中含有淀粉，則是假賴氨酸。
    
6、摻入碳酸鹽的檢驗
    
具體檢驗方法如下：稱取約1g樣品置于100ml燒杯中，加入1：1鹽酸溶液20ml，如樣品有大量氣泡冒出，說明其中摻有大量碳酸鹽，如無則為真賴氨酸。
    
7、粗灰分檢驗
    
賴氨酸其粗灰分含量極微，一般為百分之零點幾，而假冒賴氨酸粉灰分含量極高，檢驗方法是：稱取代約5g樣品于瓷坩堝中，置550℃下灼燒1-2小時，如果坩堝中基本無殘渣，說明樣品是真賴氨酸，否則為假賴氨酸。
    
8、常規定量分析檢測
    
⑴先檢驗是否摻有非蛋白態氮，如尿素、碳酸銨等，非蛋白態氮。，用奈斯勒試劑（碘化汞碘化鉀的氫氧化鈉溶液）能與含氨態氮反應生成黃褐色沉淀，有黃色沉淀證明賴氨酸中摻非蛋白態氮。
    
⑵若無沉淀則進一步用凱氏半微量定氨測定，具體方法：稱取一定數量的樣品。經消化、蒸餾、鹽酸滴定后得出鹽酸的消耗量，然后按公式計算：
    
式中：V-消耗標準鹽酸的毫升數；
    
V0-空白測定消耗的標準鹽酸毫升數；
    
V1-鹽酸當量濃度；
    
V2-蒸餾用消化液毫升數；
    
W-樣品重，克。
    
賴氨酸分子式為NH2（CH2）4CH（NH2）COOH，理論含氮量為19.3%，將此理論值乘以商標上的純度，就是實際應達到的含氮量，如果檢驗測定的含量與理論上計算的含氮量相吻合，誤差在一個含氮單位方正品，否則為劣品。
    
9、賴氨酸含量的測定
    
如有條件，可按國標沒測定其賴氨酸的含量，即也可鑒別真偽。
    
三、羥基類蘇氨酸鈣鹽（MHA）摻假識別
    
1、試管檢查
    
取樣品0.5g，溶于100ml水中，加草酸銨溶液，如有白色沉淀生成，分離后，在沉淀中加醋酸不溶解，血加稀釋鹽酸則溶解，即表示為真品。
    
2、測定含鈣量
    
羥基類蛋氨酸鈣鹽在含有鈣，并且含鈣量在12%，可測定其鈣含量來判定其真偽。
    
四、液體蛋氨酸的摻假識別
    
1、        感觀檢驗
    
液體蛋氨酸為深褐色的液體，具有其特殊氣味，可據此加以鑒別。
    
2、試管檢查
    
取樣品1滴于干燥的試管中，加入新配制的的1.01%2.7  羥基萘的濃硫酸試劑2ml，并在沸水浴中加熱10-15分鐘，顏色由淡黃色變為紅棕色可判定為真品。
    
第五節  油脂的摻假識別        
    
一、大豆油的摻假識別
    
1、        濃硫酸反應法
    
取濃硫酸數滴開場白瓷反應板上，加入待檢油樣2滴，反應后看表面的顏色變化，顯棕褐色的為大豆油。
    
2、顯色反應
    
取油樣5ml于試管中，加入2ml三氯甲及3ml2%硝酸鉀溶液，劇烈振搖，使完全呈乳濁液呈檸檬黃公，即表明是豆油。
    
3、冬季摻米湯的檢驗
    
其檢查方法如下：將油熔化估，油與米湯處自然分層，或用碘-碘化鉀試劑檢查，如加米湯則呈藍色。
    
二、花生油的摻假識別
    
⑴深硫酸反應法
    
取濃硫酸數滴開場白瓷反應板上，加入待檢油樣2滴，反應后看表面的顏色變化，顯棕褐色的花生油。
    
⑵冷凍試驗法
    
將待檢油樣倒入試管至其高度的2/3處，干冰箱10℃放置4小時后，取出觀察，如凝固并稍有流動花生油。
    
⑶沉淀反應
    
取油樣1ml，置50ml具塞試管中，加入1.5mol/l氫氧化鉀乙醇液5ml，在90-95℃水浴上加熱5分鐘，加入70%乙醉50ml及鹽酸1.5ml，搖勻，溶解所有沉淀物（必要時加熱），試管置于11-12℃水中冷卻20分鐘，應發生大量渾濁或沉淀。
    
⑷花生油中摻入棕油、豬油的檢查
    
A、        純花生油具有正常花生油的色香味，280℃加熱結果正常，3℃冷卻8分鐘成糊狀，酸價5mgKOH/g。
    
B、        純棕櫚油具有正常棕櫚油色澤和氣味，在白色容器中外觀為黃橙色，無粘性，用手磨擦后有輕微香味。280℃加熱，色素明顯退去，無香味，成液體，酸價為3mg/KOH/g.3℃冷凍8分鐘成固體，常溫下15-22℃成固體，23-30℃下層呈固體。
    
C、        豬油加熱輊150-180℃時產生刺激哈味，3℃冷凍8分鐘成固體。
    
三、菜籽油的摻假識別
    
1、濃硫酸反應法
    
取濃硫酸數滴于白瓷反應板上，加入待檢油樣2滴，然后看顏色變化，菜籽油顯棕。
    
2、        冷凍試驗法
    
將待檢試樣倒入試客至其高度2/3處，于冰箱中10℃入置4小時后，取出觀察，油樣澄清為菜籽油，如與豆油等區分不開，可嗅其氣味以區別。
    
3、        摻入棕櫚油的檢查
    
（1）        菜籽油本身固點低（-10-20℃），而棕櫚本身凝固點高（27-30℃），特性明顯，當菜籽油中摻入15%的棕櫚油，在冰箱中3℃條件下，3小時后，混合油開始變混濁，30小時后將凝固成糊狀物，并伴有白色顆粒析出，摻雜比例越大，凝固時間越短越明顯。
    
（2）        在冰箱中低溫條件下，由于菜籽油摻入棕櫚油比例不同，均有不同程度白色顆粒析出，但從冰箱中拿出來溶化時，這些白色顆粒很快地轉化為大小不同氣泡，隨著溫度的升高而逐漸消失，這種現象是摻入棕櫚油的特有現象。
    
四、植物油中摻入非食用的識別
    
（一）摻入櫚油的檢查
    
主要采用三氯化鋅-三氯甲浣界面法、亞硝酸法、硫酸法、苦味酸法等。
    
1、菜籽油、花生油中混入有0.5%的櫚油，可采用三氯化鋅-三氯甲浣界面法對其檢驗。
    
（1）儀器
    
恒溫水浴鍋、量筒、試管
    
（2）試劑
    
三氯化鋅-三氯甲浣溶液   溶液1g三氯化鋅放入有100ml，三氯甲浣的燒杯中攪拌，必要時可用微熱使其溶解，如有沉淀可過濾。
    
（3）操作步驟
    
量取混勻試樣1ML，注入試管中，然后沿管壁加入1%三氯化鋅-三氯甲烷溶液1ML，使管內溶液分為兩層，在溫度40℃水溶中加熱8-10分鐘，如有櫚油存在，則在兩層溶液分界面上出現紫紅色至深咖啡色環。
    
2、大豆油   棉籽油或深色植物油油中摻有櫚油，可采用亞硝酸鈉法，硫酸法和苦味酸法對其檢驗。
    
（1）亞硝酸的法
    
儀器   量筒  試管
    
試劑     亞硝酸鈉、石油醚、5mol/l硫酸，（取275ml濃硫酸、緩緩倒入72.5ml水中，攪拌均勻）。
    
操作方法   取混勻試樣5-10滴于試管中，加石油醚2ML溶解試樣（必要時過濾），在溶液或濾液中加入1g亞硝酸鈉，加入1ml,5mol/l硫酸，搖勻后靜置，如有1%櫚油存在，則溶液呈現渾濁狀態，如摻有2.5%的櫚油，則有絮狀團塊析出，初成白色，放置后變成黃色。
    
（2）硫酸法
    
在白色瓷板上加油樣數滴，加濃硫酸1-2滴，如有櫚油存在，則會出現濘紅色并凝成固體，同時顏色逐漸加深，最后變成炭黑色。
    
（3）苦味酸法
    
取油樣1ML，加飽和苦味酸的冰乙酸3ML，如油層呈現紅色，則表示摻有櫚油。
    
顏色和摻入櫚油的關系見表5-1
    
表5-1顏色和摻入櫚油的關系
    
櫚油摻入量%        顏色        櫚油摻入量%        顏色
    
0
    
1
    
5
    
10        極淡的黃色
    
黃色
    
金黃色
    
橙色        30
    
40
    
50
    
100        橙色帶紅色
    
橙紅色
    
紅色
    
深紅色
    
（二）植物油中摻入礦物油的檢驗
    
1、熒光反應法
    
取油樣和已知礦物油各一滴，分別在濾紙上，然后放在熒火燈下照射，如果有天青色熒火出現，說明植物油摻入礦物油。
    
2、化學檢驗法
    
（1）        取油樣1ml置于125ml錐形瓶中，加入1ml氫氧化鉀溶液（3：2）和25ML無水乙醇。
    
（2）        瓶口插一長玻璃管作為空氣冷凝管于水浴上回流進行皂化5分鐘，皂化時應時時加以振蕩。
    
（3）        取下錐形瓶，加水25ml，搖均勻，溶液如呈混濁或有油狀物析出，即表示摻有了不能皂化的礦物油。
    
（三）植物油中摻入蓖麻油的檢驗
    
1、利用蓖麻油能與無水酒精以任何比例混合，而其他常見的植物油不易溶于無水酒精中這一特性，對其進行檢驗。
    
（1）        取油樣5ml，置于0.1ml刻度的10ml，離心管中，加無水酒精5ml，密塞，振蕩2分鐘。
    
（2）        取出離心管，靜置30分鐘，取出離心管下部油層，如果油層的毫升數小于0.5ml，即表示摻有蓖麻油。
    
注：本方法能檢出5%的蓖麻油的摻入量，摻入蓖麻油越多，管下部油層的毫升數越少。
    
2、        取少量混勻試樣注入鎳蒸發皿中，加氫氧化鉀一小塊，慢慢加熱使使其熔融，如有鋅辛酸氣味，則表明有蓖麻油存在。
    
3、        或將上述熔融物加溶解，然后加過量的氯化鎂溶液，使脂肪酸沉淀、過濾，用稀鹽酸將濾液調成酸性，如有結晶的析出、則表明有蓖麻油存在。
    
4、        顏色反應
    
（1）取數滴被檢植物油，滴在白色瓷點滴盤中，再滴上數濃硫酸，如果呈現淡褐色，證明摻有蓖麻油。
    
（2）取數滴被檢植物油，滴在白色瓷點滴盤中再滴上數硝酸，如果呈現褐色，證明摻有蓖麻油。
    
（四）植物油中摻入巴豆油的檢驗
    
巴豆油具有與濃氫氧化鉀-同時熱時，兩液層接觸面會產生紅棕色環的特性。
    
1、取油樣1ML置于小試管中，加5ML無水乙醇，用力振蕩，使之充分混合。
    
2、沿管壁徐徐加入3ML氯氧化鉀溶液（3：2），使重疊于無水乙醇面上。
    
3、置試管于水浴上加熱30分鐘，取出觀察，如兩液層間出現紅棕色環，即表示有巴豆油存在。
    
在一般植物油中，摻入2.5%巴豆油即可被檢出來。棉籽油、豆油及菜籽油接觸面可能出現淡紅色環，但易辨別。因為摻入巴豆油的多少，環的顏色可自淡紅色棕色變至棕黑色。
    
（五）植物油中摻入大麻籽油的檢驗
    
可采用香菜藍呈色反應來檢驗
    
方法   取0.5-1ML油樣于玻璃燒杯中，加入1ML2%的香莢藍亞醛乙醇溶液，再加0.5ML鹽酸，用玻璃棒攪拌均勻，5分鐘后如有綠色出現，說明植物油中摻入了大麻籽油。
    
（六）植物油摻入水或米湯檢驗
    
1、植物油中摻入米湯的檢驗
    
植物油中摻入米湯，冬季冷不易識別，可將植物油加溫，存放幾天觀察，會發現有分層的現象，上層是油，下層則是摻入物米湯。夏季，植物油中摻入米湯后一時也不容易看出，可先用筷子放入油內，然后將油滴在白紙上，再滴碘液在油樣上，如果油立即變成藍色，就證明油中摻入了米湯。
    
2、植物油中摻水的檢驗
    
（1）        將植物油裝入一個透明的玻璃瓶內，觀察其透明度，油的水分含量如有0.4%以上，油就渾濁不清，透明度差。
    
（2）        將油滴在干燥的紙上，小心點燃，點火燃燒時，如聽到“叭叭”的爆炸聲，說明油的含水量在0.4%以上。
    
（七）植物油中摻鹽水的檢驗
    
取10ml樣品油置于分液漏斗中，用蒸餾水30ml、20ml、10ml萃取，合并水相，用少量石油醚洗水相，將水相移入瓷蒸發器中，加入1ml，15%的鉻酸鉀溶液，用0.1N硝酸銀溶液確定，求出氯化鈉含量，同時取同種末摻入鹽水油作空白對照。
    
注：正常油中含少量的鹽，故應做空白對照。
    
五、動物油的摻假識別
    
1、摻水檢驗
    
在春、夏、秋季，可取一根比油桶略長的玻璃管，用拇指堵住上頭插入桶底，放開拇指，然后再堵住，拔出，如觀察到玻璃管底部有水西半于，則說明桶底有水，而冬季，可取一根雙桶略長的鐵棒插內，在插過程中用力要均勻。如果遇到突然變硬，則停止插入，拔出鐵棒，在桶外與桶相比，觀察插入多少，如果鐵棒沒有插到底，則說明底部有水結冰。
    
2、摻鹽的檢驗
    
（1）        從桶底面取一點動物油，用嘴嘗一嘗，如果發咸則證明有鹽。
    
（2）        從桶底部取一點動物油，放入試管中加入2-3ML，升水，加熱至沸1-2分鐘，過濾濾液中滴入幾滴硝酸銀溶液，如果有白色沉淀物生成，則說明摻有鹽。
    
3、摻面粉的檢驗
    
按摻鹽的檢驗方法同樣制取濾液，在濾液中滴入幾滴碘-碘化鉀溶液，如果濾液變藍，則說明摻有面粉。
    
六、毛油與精制油的鑒別
    
植物油的制備方法主要采用浸出法的壓榨法，用這兩種方法制得的油稱為毛油，因為毛油中含有許多雜質，故應對毛油進行脫膠、脫酸、脫色等工藝加工，以便除去塵埃、蛋白質、膠質、粘質物、游離脂肪酸、色素及臭味的物質，目前有毛油充分當精制油的銷售，該油存放時間短，不易久儲，并且水分高，鑒別方法如下：
    
1、感觀鑒別法
    
將按標準方法扦取的油樣放入燒杯中，扦取過程中如發現油樣渾濁，放置過夜后，燒杯底部有大量沉淀，則證明是毛油。
    
2水分鑒別法
    
正常精制植物油水分含量<0.2%，而毛油水分多>0.5%，盡管僅憑這一項不能判定為毛油，但可作為鑒別的依據之一。
    
3、測定雜質鑒別法
    
均勻地取油樣20g置于500ml燒杯中，準確稱重至0.1g，加石油醚200ml，溶解樣品。然后用于干燥性恒重的濾紙過濾，再用石油醚20ml洗滌數次，殘渣和濾紙于105℃±1℃干燥30分鐘，放干燥器中冷卻30分鐘，稱重，按下式計算：
    

    
殘渣質量、樣品質量單位均為：（g）
    
一般精制油雜質0.1%-0.25%，毛油中雜質遠遠超過此數。
    
注：測玉米油時不用石油醚，應改用苯，另外干燥后質量變化<0.3mg以下時間認為是恒重。
    
4、加熱試驗鑒別法
    
油脂由于品質和含雜質量的不同，經過加熱后其透明度和顏色均發生不同的變化，加熱前后進行比較，可判斷油脂的品質和含雜質情況。
    
（1）280℃試驗法
    
量取100ML，油樣倒入燒相當于內，將溫度計的銀珠固定在樣品中部，將燒杯放在砂浴鍋內，以每分鐘溫度上升10℃的速度加熱至280℃.
    
觀察固雜質焦化發煙的情況，冷卻后觀察油內雜質沉淀的多少和油變淺變黑的情況。
    
有機雜質使油色變深，雜質含量多且有酸敗發生時則為黑色，注意按速度升溫，達到280℃時立即停止加熱。
    
2、100℃試驗法
    
2個燒杯內各加100ML油樣，將一個燒杯放入水浴鍋內，加熱至100℃后，立即取出與另一燒杯內的油樣進行比較，觀察，比較二者的渾濁情況。
    
油樣加熱與冷卻時，進行觀察，如果油樣混濁在加熱時消失、冷卻后重新出現，說明油樣水分過高，若混濁在加熱時也不消失，則是雜質多所致，可判斷為毛油。
    
七、海產動物油脂的鑒別
    
可利用海產動物油特殊萬分進行鑒別，如利用含高度不飽和脂肪酸：肝油中含大量VA、VA呈色反應鑒別，還可利用含有的特殊不皂化物的性質鑒別。
    
（1）溴化物法
    
海產動物油脂是含高度不飽和脂肪酸，向其中加入溴水后能生而醚不浴的多溴化合物，而其他油脂則不能生成，此化合物不能溶于溫苯溶液，也可利用其含有的亞油酸與嗅反應生成溫苯易溶的六溴化物，用該法可鑒別。
    
（2）紫外吸收光譜法
    
將海產動物油用乙醚溶解后，因含高度不飽和脂肪酸，所以在波長300nm以上區域有吸收。
    
第七章  現代飼料企業預混料有關知識概述
    
飼料添加劑是現代飼料企業中必然使用的原料，對于配合飼料的飼養效果有著重要作用。一種多種微量組分易于在配合飼料或濃縮料中分散均勻。通常包括營養性添加劑（維生素、微量元素、氨基酸）和非營養性添加劑（抗生素和/或其它保健促生長藥物以及防霉劑、抗氧化劑等）。
    
第一節  飼料企業預混料中各微量元素的功能
    
飼料企業一般預混料由維生素、微量元素、氨基酸及藥物等組成。
    
一、維生素添加劑
    
維生素一般分為脂溶性維生素和水溶性維生素，常用的維生素共有14種。
    

    

    
維生素        傳統效用        添加效用
    
A        促進皮膚和粘膜的發育及再生能力，并有保護作用；調節碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，促進健康，促進生長，促進骨骼發育和提高繁殖能力；合成視紫質        活化細胞，促進腎上腺產生皮質酮，提高免疫能力，增強對傳染病和寄生蟲病的能力
    
D        調節鈣和磷的代謝功能，尤其是促進腸對鈣和磷的吸收，調節腎臟對鈣和磷的排泄，控制骨骼中鈣和磷的貯存及其活動狀況        刺激合成輔酶Q的作用，故可提高免疫效應；對氧化鐵、黃曲霉毒B1，亞硝基化合物以及聚氯聯笨等的抗毒和解毒作用，抵抗致癌作用，促進抗壞血酸的合成
    
E        高節碳水化合物和肌酸和代謝，節約糖元；促進性腺發育，提高生殖機能；能過腦下垂體前葉調節激素代謝；以抗氧化作用防止細胞中敏感的脂肪酸和其他敏感物（如維生素A、類胡蘿卜素、碳水化合物代謝的中間產物）受到氧化破壞；保護肝臟功能        
    
K        保進凝血酶原的形成，維持正常的凝血時間        
    
B1        能過焦磷酸硫胺酶，調節碳水化合物代謝，維持宰經組織和心臟的正常功能，維持腸道的正常蠕動，維持消化道脂肪的吸收以及酶的活性        
    
B2        為黃色輔酶（FAD）的組成部分，對氫和電子的轉移起重要作用，即：超輔酶作用，和其他維生素B族一樣，在蛋白質、脂肪和核酸代謝起重要作用。        
    
B6        吡哆醛-5-磷酸是很多酶系統的輔酶，與體內多種代謝有關物別與蛋質代謝有密切關系        可增強免疫效應
    
B12        作為輔酶，參加蛋白質代謝在S-腺苷-蛋氨酸循環中將N-5-甲基四氫葉酸上的甲基轉移給高半胱氨酸，合成蛋氨酸        
    
生物素        作為活化CLH和脫羧作用在輔酶，在哺乳動物中與亮氨酸、鳥氨酸代謝等特有關        對呼吸道病毒的侵襲有防御作用
    
 
    

    
葉酸        以5、6、7、8一四氫葉酸的形式起輔酶作用，參與所有一碳單位轉移反應，包括甲基轉 移、羥甲轉移、甲酰基轉移、亞胺甲基轉移等反應，參加很多氨在酸和含N化合物的反應        具有抗霉毒素效應，增強免疫效應
    
煙酸        化輔酶I（COI）和輔酶Ⅱ的形式，參加很多反應        抗致變態作用
    
泛酸        是輔酶A的輔基，參加酰基的轉化        增強免疫效應
    
膽堿        是甲基的供體，是卵磷脂的構成部分，整體的膽堿分子防止脂肪肝、腎出血和禽類弱腿癥，刺激逃走神經釋放乙酰膽堿        促進抗體的產生，增強免疫效應
    
C        體內有強還原劑，參加羥化反應，對膠原合成有關的結締組織、軟骨和牙齦起重要作用，對甾類激素合成有關，參加電子傳遞；參與將鐵嵌入鐵蛋白，并作為電子供體參與葉酸氫化為四氫葉酸的反應，哺乳動物和家禽具有在體內合成抗壞血酸的機能；人和若干魚類沒有這種機能        抵抗傳染病，抗逆境效應，抗致癌作用，保護其他維生素
    
表2   維生素缺乏癥
    

    
 
    
維生素        缺乏癥癥狀        添加效用
    
α、β-
    
胡蘿卜素        眼疵模糊，干眼癥，夜盲，瞎眼，粘膜角化，皮毛“干燥”蓬亂，繁殖能力下降，產蛋量降低，不育，乳支物的胚胎早期死亡，流產，種卵孵化2-3天內，因外血管循環萎縮和消失而致胚胎死亡，抵抗疾病和傳染的能力降低        反芻動物和單胃動物可罹患
    
D3        鈣、磷代謝紊亂，骨基質鈣化停止（佝僂癥）（軟骨癥）骨關節變形，易發生自發性骨折牙齒發育不良，缺乏釉質，蛋殼
    
脆弱易破裂        反芻動物和單胃動物皆可罹患
    
E        心肌和骨骼肌變性（營養不良）突發性心力衰竭，桑椹狀心臟病變，懷孕期后期胎兒死亡，胰臟萎縮，生育，繁殖受損，動物失調，家禽腦軟化癥，神經癥狀，滲出性素質（皮下藍或綠色）肝壞死肌胃潰瘍        反芻動物與單胃動物皆可罹患
    
與硒和含硫氨基酸有關
    
K3        凝血時間延長，出血不止，小傷口也可引起血管破裂        瘤胃發育好了的反芻動物不患
    
B1        神經系統疾病癥狀，食欲不振或廢食        瘤胃發育的反芻動物不患，但也有成年牛缺乏癥報道，大腦皮質壞死
    
B2        食欲減退，腹瀉，家禽害屈踐狀麻痹        瘤胃發育好了的反芻動物不患
    
B6        皮毛焦燥，皮炎，神經末梢和中樞神經系統病變，肝臟和心臟受損，繁殖降低，孵化率降低，蛋白質沉積減少        瘤胃發育好了的反芻動物不患
    
B12        糙皮病，皮炎，盆血，家禽羽毛生長不良，孵化離降低胚胎死亡率增高，飼料轉化降低。        瘤胃發育好了的反芻動物不患
    
 
    

    
生物素        豬蹄周圍皮炎、蹄裂，生殖紊亂、家禽喙部
    
脛及周圍皮炎肉用仔雞發生脂肪肝、腎病綜合癥        瘤胃發育好了的反芻動物不患，幼小動物敏感
    
葉酸        血象紊亂豬患盆血癥
    
家禽羽毛生長不良，繁殖能力降低，胚胎死亡率高；骨短粗癥        瘤胃發育好了的反芻動物不患，幼小和種用動物特別需要
    
 
    
煙酸        皮膚和粘膜發生病變，發炎腸道和呼吸道疾病，生殖機能紊亂，降低耐張能力，豬害“鵝步”        瘤胃發育好了的反芻動物不患，幼小和種用動物特別需要
    
膽堿        脂肪肝，肝脂肪變性，豬后腿叉開站立，運動失調，經常坐姿狀態，家禽骨短粗癥，骨關節畸形。        瘤胃發育好了的反芻動物不患
    
C        易患傳染病，粘膜自發性出血，家禽在高溫下興奮緊張，蛋殼硬度降低        雞、豬等在特定情況下需要補充；魚類飼料需要添加
    
二、微量元素添加劑
    
動物必需的礦物質元素，主要有16種，通常把體重0.01%以上叫作常量礦物元素。Ca、P、Mg、K、Na、S、Cl；把占體重0.01%以下的礦物質元素叫微量元素，如Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、Co等。
    
動物飼養上常用的微量元素是：鐵、銅、鋅、錳、碘和硒。反芻動物廇盟友的微生物區多合成VB12時需要鈷，單胃動物不需。
    
微量元素不足，引起缺乏癥，如過多，達到一定程度，也會使動物中毒，不同種的動物對同一種微量元素的敏感性不同，有時相差很大，例如：豬對鉬的最大忍受量，可以達到最低需要量的40倍，此外，銅也是引起豬黑色糞便的主要原因。
    
微量元素的生物學功能及缺乏癥
    
表3  微量元素的生物學作用
    
微量元素        主要作用        缺乏癥        說明
    
鐵        大部存在于血紅蛋白中輸送氧及二氧化碳，也是很多酶的成分        患低色素盆血癥，食欲減退，毛變粗糙，輕度腹瀉，呼吸困難        奶中含鐵和銅少，應給仔豬直接補飼鐵、銅，通過懷孕或哺乳母豬補飼，無效
    
銅        銅在體內的含量比鐵少得多，也不是血紅蛋的成分，但在血紅蛋白的形成機制中必須有微量銅參加，銅是很多酶成分，銅對線粒體的、膠原代謝和黑色維生成有密切關系        缺銅的癥狀與缺鐵相同，豬退變形，腿關節軟弱無力，飛節松弛，前肢彎曲，不能站立，雞的骨骼畸形，有色羽毛色素減退，孵化率下降，幼火雞缺銅心臟肥大，羊缺銅時有色羊毛褪色，缺銅可致主動脈瘤        銅的作用與鐵很密切，兩者應同時考慮土壤和飼料中一般不缺鐵，但可有缺銅地區，也有富銅地區，銅是氨基氧化酶為主動脈彈性蛋白的賴氨酸交聯作用所必需，故缺銅可致主動脈瘤
    
錳        錳為丙銅酸化酶成分，氧化磷酸化作用，脂肪酸代謝、蛋白質的合成、粘多糖的合成和膽固醇的合成，都需要錳        豬的生長緩慢，繁殖率低，飼料利用率低，初生幼豬喪失平衡能力，雛雞和生長雞缺錳患骨粗短粗癥或滑腱癥，特征是脛胯關節腫大呈扁平狀，跟腱從踝滑出，脛骨和跖骨向脛跖關節轉曲，并向外側扭轉，一條腿或兩條腿呈現癥狀；翅長骨和腿長骨短粗；孵化率降低，蛋殼硬度降低，胚胎死亡，胚胎骨軟癥，鸚鵡喙，絨毛硬長，長骨變短        錳缺乏癥的發生，可能是由于缺錳，也可能是由于鈣、磷過多，如錳的攝食過多，會降低血紅蛋白，應提高鐵的補充量
    
鋅        動物體各部分都含鋅，鋅也是金屬酶的成分，與氨基酸代謝有關        豬缺鋅的典型癥狀是皮膚角化不全，有疥癬狀損傷，排出滲出物，同時發育緩慢，食欲差、腹瀉、嘔吐、背毛褐色、胸腺萎縮、嚴重時死亡，家禽缺鋅，生長受阻，羽毛末端磨損，有的只副羽和小羽被磨損，脛關節肥大腿長骨和翅長骨縮短，加厚，骨變形，減少產蛋量，孵化率降低        在生實踐中缺鋅常因糧中含鈣過多所致；植物性飼料中的鋅，因含植酸很多，形成植酸鋅，單胃動物的消化道不能吸收，故利用率很低
    
碘        是甲狀腺素成分，構成甲狀腺球蛋白、T4、T3甲狀腺素控制        缺碘所致的甲狀腺腫大特點是組織增生并缺乏膠體，母豬在懷孕期鎧碘，所生仔豬甲狀腺大或仔豬無毛，全身腫脹，頸短粗，或生死胎、弱胎，種禽缺碘時，蛋的含碘量降低，胚胎甲狀腺腫脹        
    
鈷        鈷是維生素B12的成分，鈷的作用與維生素B12有關，反芻動物飼料中添加鈷是為了在微生物區系作用下利用鈷會成維生素B12單胃動物的這個作用受到懷疑        反芻動物缺乏鈷食欲不振，消瘦；豬和雞的缺鈷癥狀鮮見；如飼料中有足夠的維生素B12不會缺鈷        豬和雞的消化道末端可由微生物區系利用鈷會成一些維生素B12究竟能有多少被吸收，尚屬疑問
    
硒        硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPX）的組成部分，這種酶可將過氧化酶類還原，防止這類毒素在體內積；如果把維生素E看成是抗氧的第一道防線，那么，含硒的谷胱甘肽過氧化物酶就是第二道防線        家畜缺硒表現為白肌病，心肌上有灰白條紋，豬的肝臟壞死肌肉臘質化、萎縮，體脂肪變成棕褐色，增重緩慢，食欲減退，也降低繁殖能力，初生仔豬死胎；雞缺硒的典型癥狀是滲出性素質，還發生胰臟纖維化，使脂酶原、胰蛋白酶原和胰凝乳蛋白酶原減少；火雞缺硒導致肌胃和心臟發病；人類的白肌病與硒有密切關系        已查明我國有缺硒地帶，缺硒與維生素E的作用有關，與含硫氨基酸的多少有關，蛋氨酸與胱氨酸也有抗氧化作用；硒在過去被認為是有毒物質，硒過多，消瘦脫毛、肝硬化或肝萎縮，蹄殼從冠狀環脫落；家禽則表現為生長受阻，羽毛蓬松，神經過敏，性成熟遲延孵化率降低，配合飼料內含硒達到每噸內有5克（5ppm）產生大量畸形胚胎
    
第二節  現代飼料企業預混料原料的質量要求
    
一、飼料企業微量頑強素添加劑的質量要求
    
微量元素原料是含有相應微量元素的化合物，通常要達到以下幾個條件：
    
1、采用飼料級的產品。
    
2、含水量要低。現在列入飼料級標準使用的多為硫酸鹽類。一般含有5-7個結晶水。在一定溫度下，存在潮解、結塊問題，影響產品質量。生產添加劑預混前，要經烘烤或晾曬，去除原料中游離水，使其含水量不超過2%（不包括結晶水）。
    
3、粒度要合適。微量元素因量微，在飼料中在50-100um之間。用量越少，要求的粒度發越小，這樣才能保證顆粒數多，分布均勻。
    
二、飼料企業維生素添加劑的質量要求
    
1、采取措施保護有效成分。維生素A、D3和醋酸a-生育酚等制成微型膠囊或微粒粉劑，維生素K一般制成水溶性的亞硫酸鈉甲奈醌(K3)、水溶性維生素多采用較穩定的復合物作添加劑原料。膽堿與微量元素礦物質混合后，再與維生素A配伍，在貯藏過程中對維生素A有較強的破壞作用。
    
2、粒度大小要合適。維生素比重較低，一般認為粒度應在100－1000um之間才能保證高水平的數量彌散性和微量混合工藝。
    
3、水分含量。一般維生素原料含水不應高于4％。
    
三、飼料企業氨基酸添加劑的質量要求
    
氨基酸添加劑主要有賴氨酸添加劑、蛋氨酸添加劑、精氨酸添加劑和色氨酸添加劑等。
    
1、賴氨酸添加劑。在商品上標明的含量98%，指的是L－賴氨酸和鹽酸的含量，實際含L－賴氨配僅78％左右。還有一種賴氨酸添加劑DL－賴氨酸&#8226;鹽酸，其中的D型賴氨酸是發酵或化學合成工藝中的半成品，故價格較便宜，這種賴氨酸商品，必須標明L－賴氨酸的實際含量。L－賴氨酸&#8226;鹽酸添加劑的規格（歐洲共同體）：
    
分子量                    182.7
    
含氮量                     15.3％
    
粗蛋白質效價               95.8％
    
純度                       最低98.0％，相應含L－賴氨酸78％
    
代謝能                    （禽用）3990大卡/千克
    
可溶性                     64.2克/100毫克   20℃水
    
穩定性                     在預混料和配合飼料內穩定
    
2、蛋氨酸添加劑
    
D型蛋氨酸具有與L－型蛋氨酸相同的生物學活性，故蛋氨酸添加劑為DL－型蛋氨酸。DL－蛋氨酸添加劑的活性成分含量為98%或以上，完全具有生物學活性，不用標明。DL－蛋氨酸添加劑規格（歐洲共同體）：
    
分子量                     149.2
    
含氮量                       9.4％
    
粗蛋白質效價                58.6％
    
純度                       最低：98DL－蛋氨酸
    
代謝能（禽用）             5020大卡/千克
    
可溶性                     3.3克/100毫克     20℃水
    
穩定性                     在預混料和配合飼料中穩定
    
蛋氨酸羥基類似物（MHA），不含氨基，其生物學活性只相當于蛋氨酸的80％。
    
第四節   飼料企業非營養性添加劑（藥物）
    
非營養性添加劑不是飼料中固有成分。非營養性添加劑的種類很多，它們的共同點是從各自不同的作用提高飼料的效率。根據它們的作用，大致可歸納為四類：生長促進劑；驅蟲保健劑；飼料保存劑；其它添加劑。這里主要介紹兩種：
    
一、生長促進劑
    
生長促進劑的主要作用是刺激畜禽的生長，增進畜禽的健康，改善飼料的利用效率。可把抗生素、抗菌藥物、激素、酶制劑等包括在內。
    
1、抗生素：抗生素是一種抑制微生物生長或破壞微生物生命活動的物質。
    
（1）作用機制是抑制與宿主爭奪營養素的微生物的生長、繁殖；促進腸道吸收能力；合成氨基酸與維生素
    
（2）抗生素在動物體內和產品內的殘留（見表）
    

    
抗生素種類        抗生素向蛋中的轉移量（ppm）        停喂抗生素后，抗生素的消失時間（天）
    
螺旋霉素        8.3        10
    
泰樂霉素        2.8        4
    
土 霉 素        0.8        2
    
金 霉 素        0.2        3
    
（2）防止產生抗藥性的措施：畜禽長期使用抗生素添加劑，可產生耐藥性，為防止畜禽產生耐藥性，一般采取如下措施：
    
①慎重使用，防止濫用，限制使用對象、使用期、使用量；
    
②避免使用人畜共用抗生素；
    
③盡可能使用廣譜、不易產生抗藥性的新的抗生素；
    
④使用合劑，降低細菌變異率。
    
2、合成抗菌藥物：
    
主要有磺胺類、硝基呋喃類和砷制劑等。這些藥物的作用類似抗生素，同樣存在藥物殘留和耐藥性問題。
    
二、驅蟲保健劑
    
驅蟲保健劑是重要的飼料添加劑，主要有兩類：一類是抗球蟲劑；一類是驅蠕蟲劑。
    
抗球蟲劑主要用于家禽和家畜。抗球蟲藥主要有聚醚類抗生素和合成抗球蟲藥，抗球蟲藥物也存在耐藥性的問題，經常彩輪換式用藥與穿梭式用藥。一般0－15周齡雛難不必添加抗球蟲藥。
    
驅蠕蟲劑主要指驅除動物消化道內蠕蟲的制劑。目前效果最好的是氨基糖苷類的潮霉素B和越霉素A。潮霉素B除了具有破壞豬蛔蟲和結節蟲以及雞蛔蟲的雌蟲生殖機能，還有抗菌作用和促生長作用。越霉素A也有以上作用。
    
三、生物復合酶制劑和微生態制劑（益生素）：
    
1、復合酶制劑
    
飼用酶制劑是集動物營養、飼料科學、動物生理生化、微生物發酵與酶工程等諸多學科于一體的應用于現代飼料工業中的一種新型添加劑，是生物技術的結晶。它對提高飼料的轉化率、為配方師提供廣闊的配方空間起著重要作用。酶制劑的使用對解決我國人畜爭糧矛盾，在實現糧食作物－飼料－經濟作物三元農業結構和充分開拓與利用飼料資源的領域中有著誘人的前景。
    
飼用酶制劑是應用現代生物工程技術，選用特殊微生物菌株經發酵產生的具有催化活性的生物化學產品，由于是多種酶的復合產物，含有多種酶活性，又稱為飼用復合酶制劑。一般地，多數飼料生產者普遍認為畜禽在飼料轉化為體重方面是高效的，但沒有意識到，即使用高質量的飼料，仍有30％的食入干物質、25％的總能、50％的氮和55％的磷作為廢棄物排泄掉。這種不良效應多因飼料原料中的抗營養因子和難以為畜禽消化的營養物質所致。飼用酶制劑的主要作用就在于：除直接作用于底物、供機體營養外，還能降解谷物及一些植物性蛋白原料中的抗營養因子（ANFS）成分，裂解由果膠、纖維素－木聚糖鏈與木質素形成聚合物組成的有規則的細胞壁結構，釋放出細胞內容物，提高內源酶對營養物質的消化吸收率。同時，發酵過程中產生的有益代謝物如氨基酸、有機酸、激素、維生素等對動物機體有營養與調理作用。
    
飼用酶制劑是應用生物工程技術生產的一種活性添加劑，具有不同于一般添加劑的作用特點：
    
①高效性；
    
②無毒副作用，因而被稱為“天然”或“綠色”添加劑；
    
③提高養分的吸收利用率，從而降低畜禽排泄物對土壤、水質等自然界的影響，減少環境污染；
    
④為公認的營養保健素。
    
飼用酶制劑是飼料添加劑中新崛起的一員，飼料添加劑又是飼料工業的核心，飼料添加劑的滯后和飼料原料資源的缺乏制約著配合飼料工業乃至整個養殖業的發展。微生物發酵的產物被稱為綠色營養保健素的飼用酶制劑，雖然只經歷了短暫的發展過程，但在飼料的節流與開源領域，在對提高動物生產性能與發揮生產潛力方面起著無可比擬的作用。隨著人們生活水平的不斷提高，飼料工業發展的潛力巨大，飼用酶制劑這種新的飼料添加劑也越來越受到更多的重視和關注。
    
飼料復合酶制劑可根據不同動物不同生物階段的消化特點，能夠顯著改善飼料品質，提高飼料消化率，促進畜禽生長。
    
2、微生態制劑（益生素）
    
益生素是可以直接飼喂動物的有益活體微生物制劑，也叫活菌制劑或生菌劑。
    
實際上，微生物制劑的早期研究可以追溯到1908年，Elie Metchnikoff當時在他的《延長生命》一書中，提出了細菌培養物具有治療作用的觀點。1965年，益生素一詞首先被Lilley和Stillwell定義為：“一種微生物分泌刺激另一種微生物生長的物質”。“Probiotics”一詞來源于希臘文，是共生的意思。和“Amtibiotics”抗生素相對，意味著“在動物之間于生命活動的維持上起到相互補益的作用”。1989年Fuller明確提出益生素是：“一種活的微生物飼料添加劑，通過改善腸道內微生物的平衡而發揮作用。”概念中限定活菌細胞作為益生素的必要成分。
    
益生素真正被重視起來并應用于動物飼養業中，是從六七十年代人類發現了抗生素的種弊端之后才開始的。乳酸桿菌經口飼喂仔豬，減少下痢，改善發育的效果。給仔豬飼喂酪酸菌，減輕了仔豬下痢，芽孢制劑經口飼喂或添加在飼料中，預防治療仔豬及犢牛的下痢以及提高仔豬、犢牛、肉雞的增重率，改善飼料效率等效果。
    
目前世界各國應用益生素的現狀令人樂觀。據報道，美國準許直接飼喂的微生物已有40多種，年使用量約8000T以上；在歐洲僅法國1991年市場上銷售的益生素品種就不低于50個；日本1989年估計使用量在1000T以上。我國對于益生素的開發利用雖然起步較晚，但起點高，發展較快。目前年使用量也在1000T左右。
    
各國選用的益生素菌種不同。美國主要使用乳酸桿菌（以嗜酸桿菌為主）、糞鏈球菌、枯草桿菌、酵母、米曲霉等。日本主要使用枯草桿菌、納豆芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳鏈球菌等。我國正式批準生產使用的菌株，主要有蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳酸球菌等。
    
隨之各國動物養殖業對益生素的需求不斷增加，其商品制劑的研制開發也取得了較大進展。如泰國研制生產的Toyocerin（主要含東洋芽孢桿菌），加拿大生產的Prosuis  Paste（主要含乳酸桿菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌等），在市場銷售的還有增生素、促生素、調痢生、生菌劑、EM制劑等。
    
第五節   飼料企業預混料加工工藝與質量控制
    
一、飼料企業預混料加工工藝要點
    
1、預混料加工的粒度
    
制作飼料添加劑或添加劑預混料，首先碰到一個工藝問題，就是微量活性成分的用量較少，在全價料中不夠分配；只有把微量活性成分的體積變小，才能把顆粒加多。粒度就是衡量顆粒大小和顆粒多少的技術標度。粒度大小，一般用“目”來表示。
    
2、預混料加工的載體
    
加大活性成分的顆粒，并把活性成分載荷起來，成為一體，這種物料稱載體。
    
（1）載體種大：有無機載體和有機載體兩種：
    
①有機載體：一般是含粗纖維多的物料
    
小麥、次粉        小麥麩           玉米麩             稻殼粉
    
大豆殼料           大豆粕          脫脂（大）米糠     玉米芯（軸）粉
    
②無機載體
    
碳酸鈣            磷酸鈣           硅酸鹽            二氧化硅
    
（2）載體的性質
    
  ① 載體的容重
    
添加劑預料是由各種不同容重的飼料添加劑構成的，因而會產生分層現象，為平衡這種容重差，就要選用合適的載體。有機載體的容重小，無機載體的容重大。
    
②載體的粘著性
    
載體的粘著性越好，越易粘牢活性成分。有機載體的粘著性好，無機載體的粘著性差，植物油可提高載體的粘著性，并可消除靜電荷。
    
③形體含水量
    
水分是活性成分溶解和存壞的重要因素，有機載體含水量必須控制在10％以下，最好8％以下。
    
④載體攜帶的微生物載體附著的微生物越少越好。腐敗發霉的物料，不得充作載體。
    
3、添加劑預混料的生產工藝
    
目前國內普遍采用的工藝流程為：
    
原、輔料接受    干燥     粉碎    過篩     配料    混合     分裝    封口     裝箱入庫
    
投料順序：
    
先投入－半載體，在攪拌狀態下，添加種原料，加入順序是用量由小到大，在加入組分中間加四分之一的載體，最后加入全部載體。
    
4、添加劑預混料的主要生產設備
    
（1）烘干機     （2）粉碎機    （3）秤：天平、臺秤、電子秤
    
（4）混合機     （5）包裝機①  （6）除塵裝置
    
二、預混料生產中的質量控制
    
1、預混料原料質量控制
    
原料到廠卸貨前，質檢人員首先進行感官檢查，如包裝、重量、顏色、氣味和粗細度等。原料的貯倉要有良好的通風、防潮、防污染措施，以防止因貯藏不善而造成養分損失，此外，做好貯倉的清潔工作。每進一批原料按品種質量分類對號入倉，防止差錯和交互污染。
    
2、染加劑預混料生產過程的質量控制
    
（1）設備管理
    
對粉碎、配料、混合在項關鍵設備，做定期檢查和維修
    
（2）工藝質量控制
    
①粉碎設專人管理，各種原料的粉碎粒度不應過于懸殊，不符合要求，及時更換篩底。
    
②配料秤每日應由技術人員檢查校準一次，做到準確稱量。
    
③每次投料前均需按照配方單檢查所投原料的品種數量，以防投錯。
    
④嚴格控制最佳混合時間（一般10－20分鐘），混合均勻度變異系數一般不超過5%，并對混合均勻度進行定期檢查，減少輸送過程的現分級。
    
⑤包裝人員按照打包程序，對包裝大小、顏色、規格、批號、打印信息（出廠日期、有效期、飼用對象、使用方法、注意事項等）進行詳細檢查，保證數量、質量、外觀、所裝產品與袋子一致，每批產品做好記錄。
    
3、添加劑預混料產品質量控制
    
一般要求中、小型沫加劑廠都要建立自己的質量合格化難室，配備專業檢驗人員。加強產品貯藏管理，特別是對維生素和某些微量元素需注意其氧化失效問題，盡量減少庫存天數。
    
附錄：飼料企業顆粒飼料生產工藝與質量控制
    
一、顆料飼料生產工藝流程介紹及設計的選擇
    
國內外目前比較合理（先進）的工藝及設備簡單介紹（工藝流程中的一些解釋）
    
1、顆粒飼料生產的粉碎：
    
①二次粉碎              ②SFSP型
    
2、顆粒飼料生產的配料：
    
①大料一秤，小料一秤    ②多速喂料絞龍，高、中、低三速變量調速
    
3、顆粒飼料生產的混合：
    
①臥式雙螺旋混合機      ②混合后粉碎（特種飼料）
    
4、顆粒飼料生產的制粒
    
①粒外噴涂（油脂）      ②逆流冷卻器
    
二、顆粒飼料粉料生產工藝中質量控制
    
1、顆粒飼料粉料生產容易出現的質量問題
    
①成品的粒度不適
    
②成品的均勻混合度CV達不到要求
    
③成品的配比不嚴格（出現配比誤差）
    
④成品的清理不徹底。
    
2、顆粒飼料粉料生產在工藝中的控制
    
根據工藝標準選擇不同的篩片加工，且檢查篩片的完好情況。
    
第八章   飼料標簽標準與飼料標簽示例
    
第一節   中華人民共和國飼料標簽標準
    
前言
    
本標準是GB10648－1993《飼料標簽》的修訂本。
    
本標準與GB10648－1993的主要差異如下：
    
本版本的結構及表述按GB/T1.1－1993《標準化工作導則  第1單元：標準的起草與表述規則  第1部分：標準編寫的基本規定》進行了修改；
    
在第1章明確標準適用范圍包括進口飼料和飼料添加劑；不適用范圍增加了藥物飼料添加劑；
    
增加了四項術語的定義；
    
規定了標簽上必須標示“本產品符合飼料衛生標準”字樣；
    
在增加的附錄A中，對飼料標簽上所涉及的計量單位的標準作了具體說明；
    
補充了加入藥物飼料添加劑飼料標簽標注的內容；
    
對預混料、濃縮飼料、精料補充料，規定在標簽上標明相應配套的推薦配方或使用方法及其他注意事項；
    
對各類別飼料的產品成分分析保證值項目做了必要的補充和修正；
    
規定了一個標簽只標注一個產品，不可將數個產品使用同一個標簽。
    
本標準于1988年2月首次發布，于1993年進行了第一次修訂。
    
本標準自實施之日起同時代替GB10648－1993。
    
本標準的附錄A是標準的附錄。
    
本標準由全國飼料工業標準化技術委員會提出并歸口。
    
本標準起草單位：中國飼料工業協會、全國飼料工業標準化技術委同會秘書處。
    
本標準主要起草人：王隨元、齊文英、牟永義、孫鳴、胡廣東、鄭喜梅。
    
本標準委托全國飼料工業標準化技術委員會負責解釋。
    
飼料標簽                      10648－1999
    
Feed  Label                          10648－1993
    

    

    
1、范圍
    
本標準規定了飼料標簽設計制作的基本原則、要求以及標簽標示的基本內容和方法。
    
本標準適用于商品飼料和飼料添加劑（包括進口飼料和飼料添加劑）的標簽。合同定制飼料、自用飼料、可飼用原糧及其加工產品和藥物飼料添加劑除外。
    
2、引用標準
    
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成標準和條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
    
GB/G10647－1089   飼料工業通用   術語GB13978－1991  飼料衛生標準
    
3、定義
    
本標準采用GB/T1047中的定義。其他術語采用下列定義。
    
3.1飼料標簽  feed label
    
以文字、圖形、符號說明飼料內容的一切附簽及其他說明物。
    
3.2藥物飼料添加劑  medical feed ajjutuve
    
為預防動物疾病或影響動物某種生理、生化功能，而添加到飼料中的一種或幾種藥物與載體或稀釋劑按規定比例配制而成的均勻預混物。
    
3.3產品成分分析保證值  guaramteed analytical value of product
    
生產者根據規定的保證值項目，對其產品成分必須作出的明示承諾和保證，保證在保質期內，采用規定的（分析方法均能分析得到的、符合標準要求的產品成分值）。
    
3.4凈重  net mass
    
去規定的貯存條件下，保證飼料產品質量的期限。在此其限內，產品的成分、外觀等應符合標準要求。
    
4、基本原則
    
4.1飼料標簽標示的內容必須符合國家有關法律和法規的規定，并符合相關標準的規定。
    
4.2飼料標簽所標示的內容必須真實并與產品的內在質量相一致。
    
4.3飼料標簽內容的表述應通俗易懂、科學、準確，并易于為用戶理解掌握。不得使用虛假、夸大或容易引起誤解的語言，更不得以欺騙性描述誤導消費者。
    
5、必須標示基本內容
    
5.1飼料標簽上應標有“本產品符合飼料衛生標準”字樣，以明示產品符合GB13078規定。
    
5.2飼料名稱
    
5.2.1飼料產品按GB/10647中的有關定義，采用表明飼料真實屬性的名稱進行命名。
    
5.2.2需要指明飼喂對象和飼喂階段的，必須在飼料名稱中予以表明。
    
5.2.3在使用商標名稱或牌號名稱時，必須同時使用5.2.1規定的名稱。
    
5.3產品成分分析保證值
    
5.3.1標簽上應按表1規定項目列出產品成分分析保證值。
    
5.3.2保證值必須符合產品生產所執行標準的要求。
    
5.3.3各類產品其成分分析保證值的項目規定見表1。
    

    

    

    

    
序號        產品類別        保證值項目        備注
    
1        蛋白質飼料        粗蛋白質、粗纖維、粗灰分、水分（動物蛋白質飼料增加鈣、總磷、食鹽）氨基酸        
    
2        配合飼料        粗蛋白質、粗纖、粗灰分、鈣、總磷、食鹽、水分、氨基酸        
    
3        濃縮飼料        粗蛋白質、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷、食鹽、水分、氨基酸、主要微量元素和維生素        
    
4        精料補充料        粗蛋白質、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷、食鹽、水分、氨基酸、主要微量元素和維生素        
    
5        復合預混料        微量元素及維生素和其他有效成分含量；載體和稀釋劑名稱；水分        
    
6        微量元素預混料        微量元素有效成分含量；載體和稀釋劑名稱；水分        
    
7        維生素預混料        微量元素有效成分含量；載體和稀釋劑名稱；水分        
    
8        礦物質飼料        主成分含量、主要有毒害物質最高含量、水分、粒度        若無粒度、水分要求時，此二項可以不列
    
9        營養性添加劑        有效成分含量        
    
10        非營養性添加齊        有效成分含量        不包括藥物飼料添加劑
    
11        其他        標準能說明產品內在質量的項目        
    
注：序號1、2、3、4保證值項目中氨其酸的具體種類和保證值的標注由企業根據產品的特性自定。
    
5.4原料組成
    
標明用來加工飼料產品使用的主要原料名稱以及添加劑、載體和稀釋名稱。
    
5.5產品標準編號
    
標簽上應標明生產該產品執行的標準編號。
    
5.6加入藥物飼料添加劑的飼料產品。
    
5.6.1對于添加有藥物飼料添劑的飼料產品，其標簽上必須標注：“含有藥物飼料添加劑”字樣，字體醒目，標注在產品名稱下方。
    
5.6.2標明所添加藥物的法定名稱。
    
5.6.3標明飼料中藥物的準確含量、配伍禁忌、停藥期及其他注意事項。
    
5.7使用說明
    
預混料、濃縮飼料和精料補充料，應給出相應配套的推薦配方或使用方法及其他注意事項。
    
5.8凈重（或凈含量）
    
應在標簽的顯著標明飼料在每個包裝物中的凈重；散裝運輸的飼料，標明每個運輸單位的交重，以國家法定計量單位克（g）、千克(Kg)、噸(r)表示。
    
5.9生產日期
    
生產日期采用國際通用表示方法，如1998－08－01，表示1998年8月1日。
    
5.10保質期
    
5.10.1用“保質期    個月（或若干天）”表示。
    
5.10.2注明貯存條件及貯存方法。
    
5.11生產者、經銷者的名稱和地址。
    
5.11.1必須標明與其營業執照一致的生產者、分裝者的名稱和詳細地址，郵政編碼和聯系電話。
    
5.11.2進口產品必須用中文標明原產國名、地區名及與營執照一致的經銷者在國內依法登記注冊的名稱和詳細地址。
    
5.12生產許可證和產品批準文號
    
實施生產許可證、產品批準文號管理的產品，應標明有效的生產許可證號、產品批準文號。
    
5.13其他
    
可以標注必要的其他內容，如有效期內的質量認證標志等。
    
6、基本要求
    
6.1飼料標簽不得與包裝物分離。
    
6.2散裝產品的標簽隨發貨單一起傳送。
    
6.3飼料標簽的印制材料應結實耐用；文字、符號、圖形清晰醒目。
    
6.4飼料標簽的印制的內容不得在流通過程中變得模糊不清甚至脫落，避孕藥須保證用戶在購買和使用時清晰易辯。
    
6.5飼料標簽上必須使用有對應關系的漢語拼音及其他文字。
    
6.6標簽上出現的符號、代號、術語等應符合國家法令、法規和有關標準的規定。
    
6.7飼料標簽標注的計量單位，必須采用法定計量單位。飼料標簽上常用計量單位的標注見附錄A。
    
6.8一個標簽只標示一個飼料產品，不可一個標簽上同時標出數個飼料產品。
    

    
附錄A   飼料標簽計量單位的標注
    
A1產品成分分析保證值。
    
A1.1粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、粗灰分、總磷、鈣、食鹽、水分、各種氨基酸的含量，以質量分數(%)表示。
    
A1.2微量元素的含量，以每千克飼料含有某元素的質量表示(如m或ug)。
    
A1.3有毒有害物質的含量，以每千克飼料中含有毒有害物質的質量或個數表示(mg、ug或細菌個數)。
    
A1.4藥物和維生素含量，以每千克飼料中含藥物或維生素的質量，或以不示藥物生物效價的國際單位表示（如mg、ug或國際單位IU）。
    

    
第二節   國內外飼料標簽示例
    
一、國內飼料標簽示例
    
(1)示例1
    
505生長肥育豬配合飼料
    
(飼喂階段60－90Kg)
    
本產品符合飼料衛生標準
    
生產日期：1999-09-06
    
保質期：30天，5-8月份為20天（存放于陰涼、通風、干燥處）
    
凈重：40Kg
    
標準編號：Q/××× ×××－××××
    
產品成分分析保證值%
    
粗蛋白質≥        粗灰水≤        粗纖維≤        鈣        總磷        食鹽        水分≤        賴氨酸≥
    
                                                        
    
原料組成
    
玉米、皮、豆粕、魚粉、磷酸氫鈣、食鹽、賴氨酸、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3、維生素B12，硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、丙酸鈣等。
    
廠名：×××飼料廠
    
廠址：××省××市××縣××號
    
郵編：××××××     電話：（×××）××××××
    
（2）示例2
    
888釬濃縮飼料（適用階段15-90kg）
    
（含藥物飼料添加劑）
    
生產日期：1999－09－08
    
保質期：3個月（于通風、陰涼、干燥處存放）
    
凈重：50kg
    
產品標準編號：Q/××× ×××－××××
    
產品成分分析保證值％
    
粗蛋白質≥        粗灰水≤        粗纖維≤        鈣        總磷        食鹽        水分≤        賴氨酸≥
    
38.0        8.0        20.0        3.0-4.5        1.2        1.5-2.6        13.0        1.0
    
主要微量元素（每千克飼料中）
    
鐵（Fe）      不低于          mg      不高于                      mg
    
銅（Cu）      不低于          mg      不高于                     mg
    
鋅（Zn）      不低于          mg      不高于                     mg
    
錳（Mn）      不低于          mg      不高于                     mg
    
主要維生素（每千克飼料中）
    
維生素A            不低于               IU
    
維生素D3           不低于                                IU
    
維生素E        不低于               mg
    
維生素K        不低于               mg
    
維生素B6        不低于               mg
    
維生素B12        不低于               mg
    
藥物名稱：桿菌肽鋅
    
藥物含量：每千克飼料中           mg
    
停藥期：屠宰前七天
    
原料組成
    
豆粕、棉籽粕、菜籽粕、魚粉、磷酸氮鈣、貝殼粉、食鹽、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳、維生素D3、維生素E、維生素B6等。
    
使用說明
    
適用期（以體重分）        配料比例，％        配后粗蛋白質不應低于％
    
        玉皮        皮        濃縮料        
    
15-30        58        18        24        16.5
    
30-60        60        20        20        15.5
    
60-90        60        25        15        14.0
    
本產品符合飼料衛生標準
    
北京×××飼料科技有限公司出品
    
地址：北京××縣××鎮××號
    
電話：（010）××××××××        郵編：101000
    
（3）示例3
    
生長肥育豬用復合預混料   SS14
    
（飼喂階段60－90kg）
    
生產日期：1999-09-06     本產品符合飼料衛生標準
    
生產許可證：
    
產品批準文號：
    
保質期：4個月（于通風、干燥、避光處存放）
    
凈重：25kg
    
標準編號：Q/××× ×××－××××
    
產品成分分析保證值
    
微量元素（每千克飼料中）
    
銅（Cu）                  不低于         mg            不高于         mg
    
鐵（Fe                    不低于         mg
    
錳（Mn）                  不低于         mg
    
鋅（Zn）                  不低于         mg
    
硒（Se）                  不低于         mg
    
碘（I）                   不低于         mg
    
鈷（Co）                  不低于         mg
    
鈣（Ca）                  不低于         ％             不高于         ％
    
總磷（P）                 不低于         ％             不高于         ％
    
主要維生素（每千克飼料中）
    
維生素A                    不低于               IU
    
維生素D3                   不低于                                IU
    
維生素E        不低于               IU
    
維生素K        不低于               mg
    
維生素B6        不低于               mg
    
維生素B12        不低于               mg
    
葉酸                        不低于               mg
    
生物素                      不低于               mg
    
煙酸                        不低于               mg
    
泛酸                        不低于               mg
    
氯化膽堿                    不低于               mg
    
載體：稻殼粉
    
抗氧化劑：乙氧基喹啉
    
水分                        不高于               ％
    
原料組成
    
賴氨酸、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、生物素、煙酸、泛酸、氯化膽堿、硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸錳、氧化鋅、亞硒酸鈉，碘酸鉀，氯化鈷，磷酸二氫鈣，乙氧基喹啉，稻殼粉等。
    
推薦配方：
    
原料        比例        原料        比例
    
玉米                豆粕        
    
皮                預混料        
    
注意事項：配料時應混合均勻。
    
包裝打開后要盡快用完。
    
載體為特殊處理稻殼粉，顏色略有變化不影響產品質量
    
北京×××飼料廠出品
    
地址：北京××縣××鎮××號
    
電話：（010）×××××××        郵編：101000
    
十一、國外飼料標準簽示例
    
（1）礦物質補充料
    
凈重：50Ibs13
    
Blair’S2注冊商標
    
B％礦物質補充料
    
分析保證值
    
鈣（Ca）              不低于  10％             不高于     12%
    
磷（p）               不低于  8％
    
鹽（NACL）            不低于  24％             不高于     26%
    
鎂（Mg）              不低于  2％
    
維生素A               不低于60000IU/Up
    
維生素D3                            不低于 6000IU/Up
    
維生素E               不低于 60IU/Up
    
原料組成
    
磷酸氫鈣、碳酸鈣、食鹽、氯化鎂、氧化鐵、谷類、糖蜜、維生素A、維生素D3、維生素E、亞硒酸鈣、磷酸鈣、氧化錳、氧化鋅、磷酸仨和礦物油。
    
飼喂說明
    
適于自由采食的放牧牛，當圈養時向自由采食的飼料中添加或按一定比例混到日糧中。，保證每頭牛每天食入5盎司。
    
生產廠：The  Blair  Millin  &  Elevator  Company  ,Inc
    
（2）濃縮飼料
    
凈重：50Ibs
    
Blair’S注冊商標
    
HLC牌42％粗蛋白濃縮飼料
    
分析保證值
    
粗蛋白質              不低于  42%
    
粗脂肪                不低于  3% 
    
粗纖維                不低于  4.5% 
    
鈣（Ca）              不低于  4.0％            不高于     5.0%
    
磷（p）               不低于  2.2％
    
鹽（NACL）            不低于  2％             不高于      3%
    
微量礦物元素最少添加量
    
鋅（Zn）             0.675%
    
錳（Mn）            0.009%
    
鐵（Fe）            0.045%
    
銅（Cu）            0.0045%
    
維生素最少添加量  （每磅）     
    
維生素A              12000IU
    
維生素D3                            1600IU
    
維生素E              40IU
    
維生素K              8mg
    
膽堿                  300 mg
    
煙酸                  80 mg
    
D－泛酸               33 mg
    
核黃素                12 mg
    
維生素B12                          0.04 mg
    
賴氨酸                2.8%
    
蛋氨酸和抗氨酸       0.5
    
色氨酸                 1.2%
    
異亮氨酸               1.6%
    
蘇氨酸                1.6%
    
源氨酸B12                       2.0%
    
主要原料組成
    
大豆粕（溶劑浸出加工），肉骨粉、碳酸鈣、食鹽、磷酸氫鈣、蔗糖，動物脂肪、維生素A、維生素D3、亞酸氫鈉甲萘醍、維生素E、氯化膽堿、煙酸、泛酸鈣、核黃素、維生素B12L－賴氨酸、亞硒酸鈉、氧化銅、硫酸亞鐵、氧化錳和氧化鋅
    
混合說明
    
豬重             50-75Ibs          76-125Ibs         126Ibs-出欄     種豬
    
玉米   1610       1618      1720     1665
    
42%粗蛋白         390                 315             280           310
    
濃縮飼料
    
小母豬和母豬預混料：
    
總計          2000                2000               2000             2000
    
蛋白質        15.4%               14.2%              13.6%            14.0%
    
賴氨酸        0.75%               0.65%              0.60%            0.63%
    
鈣            0.80%               0.70%              0.65%            0.90
    
磷            0.65%               0.60%              0.55%            0.70%
    
生產廠：The  Blair  Millin  &  Elevator  Company  ,Inc
    
廠址：艾奇遜，堪薩斯66002                編號：NO：193
    
（3）預混料
    
凈重：50 Ibs
    
Blair’S2注冊商標
    
小母豬和母豬預混料
    
分析保證值
    
鈣（Ca）              不低于  17％            不高于     19%
    
磷（p）                                       不高于     9.5%
    
鹽（NACL）            不低于  7％        
    
硒                                        0.0006%
    
每磅內維生素最少添加量
    
維生素A               60000IU
    
維生素D3                            80000IU
    
維生素E               200IU
    
維生素K3                            40mg
    
生物素                 1mg
    
膽堿                   5000 mg
    
煙酸                   400 mg
    
D－泛酸                165 mg
    
核黃素                 60 mg
    
維生素B12                           0.2 mg
    
葉酸                   15 mg
    
主要原料組成
    
磷酸氫鈣、碳酸鈣、食鹽、維生素A、維生素D3、維生素E、亞硫酸氫鈉甲酯萘醍、氯化膽堿、煙酸、泛酸鈣、核黃素、葉酸、生物素、維生素B12、亞硒酸鈉、碘酸鈣、氧化銅、硫酸亞鐵、氧化錳、氧化鋅礦物油。
    
混合與飼養說明
    
混合2袋（100b）Feed   Masdec小母豬和母豬預混料每一噸配合飼料內，此配合飼料在懷孕期以每天4-6 Ibs飼喂，在哺乳期全部飼喂此料。
    
混合說明                                  計算分析
    
玉米和西非高梁              1580        蛋白質               11%             
    
大豆粉                      320         賴氨酸               0.63%
    
預混料                      100         鈣                   0.90%
    
                                        磷                   0.80%
    
總計                        2000
    
生產廠：The  Blair  Millin  &  Elevator  Company  ,Inc
    
廠址：艾奇遜，堪薩斯66002                編號：NO：803
    
（4）高脂肪補充料
    
凈重：50 Ibs
    
Blair’S2注冊商標
    
高脂肪母豬補充料
    
分析保證值
    
粗蛋白質              不低于 34.0％ 
    
粗脂肪                不低于 12.0％
    
粗纖維                不低于  5.0％
    
鈣（Ca）              不低于  3.5％
    
磷（p）               不低于 2.5%                      不高于     9.5%
    
鹽（NACL）            不低于  2％        
    
維生素A               不低于  15000IU/Ib
    
維生素D3                            不低于  6000IU/Ib
    
維生素E               不低于  50IU/Ib
    
主要原料組成
    
豆粕（浸出加工）、肉骨粉、碳酸鈣、食鹽、磷酸氫鈣、動物脂肪、維生素A、維生素D3.維生素E
    
 硫酸氫鈉、氯化膽堿、煙酸、泛酸鈣、核黃素、維生素B12、葉酸、生物素、L－賴氨酸、亞硒硫鈉、碘酸鈣、氧化銅、硫酸亞鐵、氧化鎂和氧化鋅
    
飼喂說明
    
該料在分娩前兩周內飼喂，分娩后自由采食，并一直持續于整修泌乳期，直至下次配種，日糧中還應添加畜用的藥物。
    
生產廠：The  Blair  Millin  &  Elevator  Company  ,Inc
    
廠址：艾奇遜，堪薩斯66002                編號：NO：189
    
（5）加藥豬飼料
    
凈重：50 Ibs
    
Blair’S2注冊商標
    
星火LH牌豬飼料（加藥飼料）
    
本品能控制豬的痢疾（弧菌性痢疾、帶血性痢疾或出血性痢疾）和細菌引起的豬腸炎（沙門菌病或沙門氏霍亂桿菌引起的壞死性腸火）。有助于預防大線蟲（咽蟲）和結節線蟲（結節線蟲屬）的感染和擴散。
    
藥物有效成分
    
卡巴氧（Carbadox）     50g/t
    
 噻吩嘧啶酒石酸鹽      96g/t
    
分析保證值
    
粗蛋白質              不低于18％
    
粗脂肪                不低于5.5%
    
鈣（Ca）              不低于  3.5％                 不高于1.1%
    
磷（p）               不低于 2.5%                          
    
賴氨酸                不低于1.05%
    
維生素A               不低于  4500IU/Ib
    
維生素D3                            不低于  600IU/Ib
    
維生素E               不低于  20IU/Ib
    
主要原料組成
    
玉米、豆粕（浸提法加工）、魚粉、飼用燕麥、乳清粉、糖、動物脂肪、蔗糖蜜、食鹽、碳酸鈣、磷酸氫鈣、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K、亞硫酸氫鈉甲萘醒、氯化膽堿、煙酸、核黃素、維生素B12、泛酸鈣、生物素、檸檬酸、檸檬素鈉、苯甲酸鈉、丙酸鈣、干燥的鏈球菌、發酵產物、干燥的嗜酸性乳酸桿菌發醇產物、酵母培養物（生長在以黃玉米、大麥淀粉、蔗糖蜜為培養基上的活性啤酒酵母，干燥是為了保持其發酵活力）、干燥的黃曲霉發提取物，，干燥的枯草菌發酵提取物，葡聚糖（包裹劑）、硫酸銅、亞硒酸鈉、碘酸鈣、氧化銅、硫酸亞鐵、氧化錳和氧化鋅。
    
使用方法
    
①讓斷奶仔豬自由采食。
    
②斷奶后繼續飼喂兩周或飼喂到豬只體重達50 Ibs為止。
    
禁忌
    
①體重大于75Ibs的豬勿用。
    
②屠宰前十周內勿用。
    
③含粗白質15％以下的日糧中勿用。
    
注意事項
    
①嚴重虛弱的動物知使用前要請教曾醫。
    
②含有膨潤土的飼料中勿用。
    
③日糧要保持一致，不要隨意替換。
    
生產廠：The  Blair  Millin  &  Elevator  Company  ,Inc
    
廠址：艾奇遜，堪薩斯66002                編號：NO：105
    
(6)加藥母豬特種飼料
    
凈重：50 Ibs
    
母豬特種飼料
    
（W200CL  TC）
    
加藥
    
促生長，提高飼料效率，預防豬細菌性腸道病，在豬患萎縮性鼻炎時維持體重量，減少子宮膿腫的發生率，在應激狀態下預防細菌性腸火發生，治療豬腸炎，有助地減緩鉤端螺旋體病的蔓延。
    
藥物有效成分
    
金霉素   50 Ibs
    
分析保證值
    
粗蛋白質              不低于38.0％
    
粗脂肪                不低于2.0%
    
粗纖維                不低于  7.0％
    
鈣（Ca）              不低于  4.5％                 不高于5.5%
    
磷（p）               不低于2.3%                          
    
賴氨酸                不低于2.5%                    不高于3.5%
    
原料組成
    
豆粕、肉骨粉、脫水苜蓿粉、磷酸二氫鈣、磷酸一鈣、鹽、碳酸鈣（石灰石粉）、氯化膽堿、亞硒柄鈉、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸鎂、硫酸銅、碳酸鈷、維生素A、維生素D3、維生素E、核黃素（維生素B2）、D－泛酸鈣、煙酸、維生素B12、維生素K、葉酸、生物素D、乙二胺、Dihyodide,維生素B1、硝酸鹽、維生素B6、鹽酸鹽，
    
飼用說明
    
根據本公司提供的配方，一份本飼料加四份谷物或四份非加藥飼料，按下述藥物含量水平僅作為母豬飼料（單一日糧）。
    
最終金霉素必需含量：200g/t200
    
Umitde   feeds  飼料公司生產     公司地址：希爾登，印第安納州46069
    
工廠地址：布魚斯頓，印第安納州47923    烏爾巴掌，俄亥俄州43078
    
（7）高礦物質飼料
    
凈重：50 Ibs
    
Blair’S2注冊商標
    
高鎂礦物質飼料
    
分析保證值
    
鈣（Ca）              不低于  9％                 不高于11.5%
    
磷（p）               不低于 6.5%                          
    
鹽（NACL）             不低于 18%                  不高于20%
    
賴氨酸                不低于10.0%
    
維生素A               不低于 240000IU/Ib
    
維生素D3                            不低于  24000IU/Ib
    
維生素E               不低于  240/Ib
    
原料組成
    
磷酸氫鈣、氧化鎂、食鹽、碳酸鈣、谷物、糖蜜、氧化鐵、維生素A、維生素D3、維生素E、亞硒酸鈉、碘化鈣、氧化銅、硫酸亞鐵、氧化錳、氧化鋅、碳酸鈷和礦物油
    
飼喂說明
    
在放牧前的七天內，每天在飼料中按每頭8盎司補加Bluir鎂加劑，當放牧自由采食時，食鹽和其他的物質可去掉，以保證適宜的攝入量。
    
生產廠：The  Blair  Millin  &  Elevator  Company  ,Inc
    
廠址：艾奇遜，堪薩斯66002                編號：NO：520
    
第九章  現代飼料企業原料檢驗標準
    
第一節  能量飼料原料的質量檢驗標準
    
一、玉米
    
1、感觀性狀、籽粒整齊，均勻，然澤呈黃色或白色，無發酵、霉變、結塊、蟲蛙及異味異嗅。
    
2、水份，一般地區不得超過14.0％，東北、內蒙，新疆地區不得超過18.0%
    
3、夾雜物：不得摻入飼料用玉米以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應做相應的說明。
    
4、質量指標及分級標準：以粗蛋白質、粗纖維、粗灰分為質量控制指標（各項質量指標含量均以86％于物質為基礎計算）按含量分為三級，見下表：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥9.0
    
<1.5
    
<2.3        ≥8.0
    
<2.0
    
<2.6        ≥7.0
    
<7.5
    
<4.0
    
備注：三項質量指標必須全部符合相應等級的規定。
    
&#61557;        二級飼料用玉米為中等質量標準、低于三級者為等外品。
    
&#61557;        雜質不得超過1％，霉變粒低于5％，黃曲霉低于50ppm。
    
&#61557;        水份：每超過驗收標準1％，扣重1％，雜質：每超過驗收標準0.5%(含0.5%)扣重0.5%。
    
二、次  粉
    
1、感官性狀：粉狀。粉白色至淺褐色，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊及異味異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過13.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥14.0
    
<3.5
    
<2.0        ≥12.0
    
<5.5
    
<3.0        ≥10.0
    
<7.5
    
<4.0
    
三、小麥
    
1、感官性狀：細碎屑狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊及異味異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過13.0%.
    
3、質量指標及分級標準。
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥15.0
    
<9.0
    
<6.0        ≥13.0
    
<10.0
    
<6.0        ≥11.0
    
<11.0
    
<6.0
    
四、高梁
    
1、感官性狀：籽粒整齊，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過14.0%
    
3、不得摻入飼料用高梁以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應作相應的說明。
    
4、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥9.0
    
<2.0
    
<2.0        ≥7.0
    
<2.0
    
<2.6        ≥6.0
    
<3.0
    
<3.0
    
備注：雜質不得超過1.0%
    
五、小麥
    
1、感官性狀：本品呈淡黃色的粉狀，色澤新鮮一致，無酸敗、霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過13.0%。
    
3、夾雜物：不得摻入飼料用米糠以外的物質，如加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應做相應的說明。
    
4、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥14.0
    
<2.0
    
<2.0        ≥12.0
    
<3.0
    
<2.0        ≥10.0
    
<3.5
    
<3.0
    
備注：雜質不得超過1.0%
    
六、米糖
    
1、感官性狀：本品呈淡黃色的粉狀，色澤新鮮一致，無酸敗霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過13.0%
    
3、夾雜物：不得摻入飼料用米糖以外的物質，如加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應做相應的說明。
    
4、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥13.0
    
<6.0
    
<8.0        ≥12.0
    
<7.0
    
<9.0        ≥11.0
    
<8.0
    
<10.0
    
七、米糖餅
    
1、感官性狀：本品呈淡黃褐色的片狀或圓餅狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%
    
3、夾雜物：不得摻入飼料用米糖餅以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應做相應的說明。
    
4、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥14.0
    
<8.0
    
<9.0        ≥13.0
    
<10.0
    
<10.0        ≥12.0
    
<12.0
    
<12.0
    
八、米糖粕
    
1、感官性狀：本品葉淡灰黃色粉狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過13.0％.
    
3、夾雜物：不得摻入飼料用米糖以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應做相應的說明。
    
4、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥15.0
    
<8.0
    
<9.0        ≥14.0
    
<10.0
    
<10.0        ≥13.0
    
<12.0
    
<12.0
    
九、酒糖
    
1、感官性狀：本品為深褐色的粗粉狀物質。
    
2、水份：水份含量不得超過13.0%。
    
3、主要成分見下表：（％）
    
        含殼白酒糟        去殼白酒糟
    
粗蛋白質
    
粗纖維
    
無氮浸出物
    
灰分
    
鈣
    
磷        5.6-6.5
    
1.0-3.0
    
15.0-20.0
    
-
    
-
    
0.10
    
0.10-0.15        12.0-14.0
    
6.0-8.0
    
12.0
    
40.0-45.0
    
6.0-10.0
    
0.22
    
0.37
    
十、松針粉
    
1、感官性狀：黃色或青褐色粉末
    
2、水份：水份含量不得超過8.0%。
    
3、主要指標：
    
        赤松、墨松混合葉粉        馬尾松葉粉
    
粗蛋白       ％
    
粗纖維       ％
    
灰分       ％
    
粉脂肪       ％
    
        8.96
    
27.12
    
3.4
    
11,1
    
        8.0
    
26.8
    
3.0
    
7.12
    

    
第二節   植物性蛋白飼料原料的質量檢驗標準
    
一、豆粕
    
1、感官性狀：本品呈淺黃色或淡黃色不規則的碎片狀，色澤一致，無發酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味嗅。黃白略帶綠色為偏生，深紅變褐色為過熱。
    
2、水份：水份含量不得超過13.0%。尿酶活性：不得超過0.4。
    
3、不得摻入飼料用大豆粕以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應用相應說明。
    
4、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥44.0
    
<5.0
    
<6.0        ≥42.0
    
<6.0
    
<7.0        ≥40.0
    
<7.0
    
<8.0
    
備注：尿酶活性：指在30±5℃和PH值等于7條件下，每分鐘每克大豆粕分解尿素所釋放的氨態氮的毫無數，飼料用大豆粕的尿酶活性不得超過0.4。
    
二、棉粕
    
1、感官檢驗：本品為不規則的碎片，黃褐色、色澤新鮮一致，無發酵、霉變、蟲蛀及異味異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥40.0
    
<14.0
    
<8.0        ≥37.0
    
<14.0
    
<8.0        ≥33.0
    
<14.0
    
<8.0
    
三、菜粕
    
1、感官性狀：本品為不規則塊狀或粗粉狀，黃色，淺褐色或褐色，具有有菜籽餅油香味，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥40.0
    
<14.0
    
<8.0        ≥37.0
    
<14.0
    
<8.0        ≥33.0
    
<14.0
    
<8.0
    
四、花生餅
    
1、感官性狀：本品為小瓦狀或圓扁塊狀，色澤新鮮一致的黃褐色，無發酵、霉變、蟲蛀、結塊及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥48.0
    
<7.0
    
<6.0        ≥40.0
    
<9.0
    
<7.0        ≥36.0
    
<11.0
    
<8.0
    
五、花生粕
    
1、感官性狀：黃褐色或淺褐色不規則碎屑狀，無發酵、霉變、蟲蛀、結塊及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥51.0
    
<7.0
    
<6.0        ≥42.0
    
<9.0
    
<7.0        ≥37.0
    
<11.0
    
<8.0
    
六、向日葵仁餅
    
1、感官性狀：向日葵仁餅為黃灰色或褐色的小片狀或塊狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變
    
蟲蛀及異味，異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥36.0
    
<15.0
    
<9.0        ≥32.0
    
<22.0
    
<10.0        ≥24.0
    
<28.0
    
<10.0
    
七、向日葵仁粕
    
1、感官性狀：本品呈淡灰色或淺褐黃色的不規則碎片狀，碎片狀或粗粉狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0％。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥38.0
    
<16.0
    
<10.0        ≥32.0
    
<22.0
    
<10.0        ≥24.0
    
<28.0
    
<10.0
    

    
八、胡麻籽餅
    
1、感官性狀：褐色片狀、瓦片狀、小薄片或餅狀，具有油味，無發酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥34.0
    
<9.0
    
<7.0        ≥32.0
    
<10.0
    
<8.0        ≥31.0
    
<11.0
    
<9.0
    
九、胡麻籽粕
    
1、感官性狀：淺褐色或黃色、碎片或粗粉狀，具有油香味，無發酵、霉變、結塊及異味、異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥36.0
    
<10.0
    
<8.0        ≥34.0
    
<11.0
    
<9.0        ≥32.0
    
<12.0
    
<10.0
    
十、大米蛋白粉
    
1、感官性狀：粉狀，色澤一致，具固有氣味，無發霉變質、結塊、異味、異嗅等及異物。
    
2、水份：水份含量不得超過13.5%。
    
3、夾雜物：不得摻入飼料用大米蛋白粉以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應有相應的說明。
    
4、主要指標：
    
        規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣           ≤
    
總磷         ≥        55.0
    
7.5
    
8.0
    
0.15
    
0.6
    
十一、亞麻仁餅
    
1、感官性狀：本品呈褐色的大圓餅，厚片和粗粉狀，色澤新鮮一致，有油香味，無發酵、霉變及異味異嗅，不含有其他物質。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0％。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥32.0
    
<8.0
    
<6.0        ≥30.0
    
<9.0
    
<7.0        ≥28.0
    
<10.0
    
<8.0
    
十二、亞麻仁粕
    
1、感官性狀：本品呈淺褐色或黃色不規則碎片或粗粉狀，具有油香味，無發酵、霉變、結塊及異味異嗅，不含有其他物質。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％        ≥35.0
    
<9.0
    
<8.0        ≥32.0
    
<10.0
    
<8.0        ≥29.0
    
<11.0
    
<8.0
    
第三節   動物性蛋白飼料原料的質量檢驗標準
    
一、魚粉
    
1、感官性狀：魚粉外觀呈淡黃色、棕褐色、紅褐色、褐色或青褐色粗粉狀，稍有魚腥味，純魚粉口感有魚肉松的香味。不得含砂及魚粉外的物質，無酸敗、氨臭、蟲蛀、結塊及霉變。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、揮發性氨氮（氨態氮）不超過0.3%。
    
4、質量指標及分級標準：
    
5、沙門氏菌：無：大腸桿菌：無。
    

    
進口魚粉        國產魚粉
    
一級        國產魚粉
    
二級        國產魚粉
    
三級
    
粗蛋白質    ％
    
粗脂肪     ％
    
粗灰分     ％
    
粗纖維     ％
    
鹽分       ％
    
賴氨酸     ％        ≥63.0
    
<10.0
    
<16.0
    
<1.5
    
<3.0
    
≥4.9
    
        ≥55.0
    
<10.0
    
<23.0
    
<2.0
    
<3.0
    
≥4.5
    
        ≥50.0
    
<12.0
    
<25.0
    
<2.0
    
<4.0
    
≥4.0
    
        ≥45.0
    
<14.0
    
<27.0
    
<2.0
    
<5.0
    
≥3.5
    

    
二、血粉
    
1、感官性狀：血粉為褐色或黑褐色粉末，色澤新鮮，無霉變、腐敗、結塊、異味及異嗅。
    
2、水份：水份含量不得超過11.0%。
    
3、血粉為健康動物新鮮血液經脫水粉碎或噴霧干燥后的產品，不得摻及血液以外的物質。
    
4、質量指標：
    

    
含是
    
粗蛋白質     ％
    
粗纖維     ％
    
粗灰分     ％
    
骨蛋白酶消化率％        ≥80.0
    
<1.0
    
<4.5
    
≥90.0
    

    
三、肉骨粉
    
1、感官性狀：本品為褐色或灰褐色，淺棕色、灰色粉狀，具有固有氣味、無酸敗、無嗅味。
    
2、水份：不得超過13%。
    
3、質量指標及分級標準：
    

    
一級        二級        三級
    
粗蛋白質     ％
    
粗脂肪     ％
    
鈣     ％
    
磷     ％        ≥30.0
    
≤12.0
    
≥145.0
    
≥8.0
    
        ≥23.0
    
≤12.0
    
≥12.0
    
≥5.0        ≥20.0
    
≤12.0
    
≥10.0
    
≥3.0
    
四、嚇蟹粉
    
1、感官性狀：根據具體情況而定。
    
2、水份：不得超過12.0%。
    
3、蝦蟹粉一般成分：
    
        干物質        占干物質％
    
                粗蛋白質        粗纖維        灰分        粗脂肪        無氮浸出物        鈣        磷
    
全蝦粉                73.6                18.6        6.6                3.03        1.13
    
蝦頭和鱗制成的粉        89.8        48.9        18.3        31.9        0.1        0.8                
    
蟹粉        94.3        40.1        17.9        36.8        1.4                12.4        1.8
    
第四節  礦物性飼料原料的質量檢驗標準
    
一、石粉
    
1、感官性狀：本品為白色粉狀。
    
2、水份：水份含量不得超過3.0％
    
3、質量指標：
    
        規 定 值        規 定 值
    
鈣        ％
    
鎂        ％
    
灰分      ％
    
碳酸鈣    ％
    
鉛      mg/kg
    
砷      mg/kg
    
汞      mg/kg        36
    
0.5-1.0
    
98
    
98
    
1
    
0.5
    
0.2        35以上
    
0.5-1.0
    
98
    
95以上
    
10以下
    
10以下
    
2以下
    
粒度                100-120日
    
二、磷酸氫鈣（中華人民共和國化工行業標準RG2636-94）
    
1、        感官性狀：白色粉末     
    
2、        水份：水份含量不得超過8.0%。
    
3、        質量指標：
    
項目        指標
    
鈣 （Ca）                ％
    
鎂   (p)                 ％
    
氟 （F）                 ％
    
重金屬（以PB計）含量    ％
    
砷  （As）                ％
    
粒度             ≥21.0
    
≥16.0
    
≤0.18
    
≤0.003
    
≤0.004
    
80-100日
    

    

    

    

    

    

    

    

    
三、骨粉
    
1、感官性狀：本品呈淺灰白色或灰白色，粉狀或顆粒狀，具固有氣味，無不良氣味，無腐敗氣味。
    
2、水份：水份不得超過10.0%。
    
3、質量指標與分級：
    

    
一級        二級        三級
    
鈣     ％
    
磷     ％        ≥25.0
    
≥13.0
    
        ≥22.0
    
≥11.0        ≥20.0
    
≥10.0
    
四、土渣
    
1、感官性狀：黑褐色塊狀。
    
2、質量指標：％
    
項   目        指   標
    
粗蛋白
    
粗纖維
    
鈣
    
磷
    
抗生素         ≥45.0
    
3.0-5.0
    
1.5
    
0.5
    
4000-8000單位/kg
    
五、膨潤土（斑脫巖）
    
1、感官性狀：本品為白色粉末狀物質。
    
2、水份：水份含量不得超過12.0%。
    
3、主要成分：膨潤土含有85-90％的蒙脫石氧化硅50-75％，氧化鉛15-25％，比重2.4-2.8，此外尚含有P、K、Na、Mg、Fe、Cu、Mn、Cr、Si、Ni、Ti、V等常量和微量元素。
    
4、粒度100-120日。
    
六、麥飯石
    
1、感官性狀：麥飯石是對生物無毒有益，具有一定生物適性的礦物保健藥石，因其外觀頗似握聚的麥飯團得名，近幾年來國內各地發現的麥飯石，巖性差異很大，計有石英二長巖、斑狀花崗石、花崗閃長巖、閃長巖、輝長巖等，在顏色、結構、構造、礦物組成分上很不一致。
    
2、水份：水份含量不超過8.0%
    
3、主要成分：麥飯石含有動物體所需的
    
P、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Cr、Si、Ni、Ti、V等常量和微量元素。
    
4、粒度100-120目
    
六、麥飯石
    
1、感官性狀：麥飯石是對生物無毒有益，具有一定生物活性的礦物保健藥石，因其外觀頗似握聚的麥飯團而得名。近幾年來國內各地發現的麥石，巖性差異很大，計有石英二長巖、斑狀花崗巖、花崗、閃長巖、閃長玢巖、輝長巖等，在顏色、結構、構造、礦物組成分上很不一致。
    
2、水份：水份含量不超過8.0%
    
3、主要成分：麥飯石含有動物體所需的K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Cr、Si、Ni、Ti、P等常量元素和19種微量元素低于地殼中國同類巖漿巖的豐度值。
    
七、沸石粉
    
1、感官性狀：本品白色或淡黃色粉末或顆粒狀。
    
2、水份：水份不得超過8.0%。
    
3、質量指標：
    
物
    
理
    
特
    
性        項目        指標        化
    
學
    
物
    
性        項目        指標
    
        斜發沸石含量％
    
雜質        ％
    
比重        ％
    
粒度        ％         70
    
0.2
    
2.1-2.4
    
80-120目                SiO2    %
    
Al2O3   %
    
Ca     %        60.87
    
15.46
    
1.28
    
備注：衛生指標F<100ppm，Pb≤30ppm,As<5ppm
    
第五節  添加劑飼料原料的質量檢驗標準
    
一、乳清粉
    
1、感官性狀：本品為粉狀產品。
    
2、水份：水份含量不得超過10.2%。
    
3、質量指標及主要成分（％）
    
粗蛋白質        粗脂肪        粗纖維        粗灰分        鈣        磷        乳糖        鹽
    
8.4-18.6        0.2-1.2        0        6.0-14.0        0.65-1.10        0.70-1.0        67.0-71.0        1.5-3.0
    
二、L-賴氨酸（賴氨酸）：分子式：C6H14N2O2 HCl分子量149.2。
    
（1）理化特征：本品為白色或淡褐色粉末。無味或微有特殊氣味。易溶于水，難溶于乙醇及乙醚。有旋光性。本品水溶液（1＋10）的PH值為5.0-6.0。
    
（2）質量標準（單位％）
    
項   目        規  定  值
    
含量（以C6H14N2O2 HCl干基）
    
比旋光度〔a〕D20
    
干燥失重
    
灼燒殘渣
    
銨鹽（以NH4計）
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）        ≥98.5
    
+18.00-+21.50
    
≤1.0
    
≤0.3
    
≤0.004
    
≤0.003
    
≤0.002
    
三、DL-蛋氨酸（甲硫氨酸）：分子式C5H11NO2S，分子量149.2。
    
（1）理化特性：白色－淡黃色結晶或粉末，不溶于水，略帶甘味，潮解性低
    
（2）質量標準（單位％）
    
項   目        規    定   值
    
含量（以C5H11NO2S，干基計）
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）        ≥98.5
    
≤0.002（20毫克/千克）
    
≤0.0002（2毫克/千克）
    
四、色氨酸（屬芳香族氨基酸）：分子式：C11H12N2O2，分子量204.2。
    
（1）理化特性：白色至淡黃色粉末，無嗅略有異味，難溶于水。
    
（2）質量標準：％
    
項     目        規    定    值
    
DL-色氨酸
    
氯化物
    
銨鹽（以NH4計）
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）        ≥98.5
    
≤0.2
    
≤0.04
    
≤20mg/kg
    
≤2 mg/kg
    
硫酸銅
    
1、外觀：淺藍色結晶粉末。
    
2、質量指標：％
    
項          目        規   定   值
    
硫酸銅（CuSO4  H2O）
    
硫酸銅(以Cu)
    
水不溶物
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）
    
細度（通過W＝800微米試驗篩）        ≥98.5
    
≤32.9
    
≤0.2
    
≤0.0005
    
≤0.001
    
≤95
    
七、硫酸鋅
    
1、外觀：白色結晶粉末。
    
2、質量指標：％
    
指標        規定值        三級
    
        硫酸鋅ZnSO4&#8226;H2O        硫酸鋅ZnSO4&#8226;7H2O        
    
硫酸鋅
    
鋅（以Zn計）
    
砷（以As計）
    
重金屬（以pb計）
    
水不溶解
    
細度
    
（通過W＝250微米試驗篩）
    
（通過W＝800微米試驗篩）        ≥98.5
    
≥35.5
    
≤0.0005
    
≤0.002
    

    

    
≥95
    
        ≥99.0
    
≥22.5
    
≤0.001
    
≤0.05
    

    

    

    
≥95        ≥20.0
    
≤12.0
    
≥10.0
    
≥3.0
    
八、硫酸亞鐵
    
1、外觀：淺綠色結晶。
    
2、質量指標：％
    
項   目        規   定   值
    
硫酸亞鐵（FeSO4&#8226;H2O）
    
硫酸亞鐵（以Fe計）
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）
    
水不溶物
    
細度（通過W＝2.8微米試驗篩）        ≥98.0
    
≥32.9
    
≤0.002
    
≤0.0002
    
≤0.02
    
≤95
    

    
九、硫酸鎂
    
1、外觀：白色結晶或白色粉末。
    
2、質量指標：
    
項   目        規  定  值
    
硫酸鎂（MgSO4&#8226;7H2O）
    
硫酸鎂（Mg計）
    
氯化物（以CL計）
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）
    
澄清度試驗
    
細度（通過W＝2.5微米試驗篩）        ≥99.0
    
≥9.7
    
≤0.014
    
≤0.0001
    
≤0.0002
    
澄清
    
≤95
    
十、硫酸錳
    
1、外觀：白色結晶或略帶粉紅色的結晶。
    
2、質量指標：％
    
項   目        規  定  值
    
硫酸錳（MnSO4&#8226;H2O）
    
錳（以Mn計）
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）
    
水不溶物
    
細度（通過W＝2.5微米試驗篩）        ≥98.0
    
≥31.8
    
≤0.0015
    
≤0.0015
    
≤0.05
    
≤95
    
十一、亞硒酸鈉
    
1、外觀：白色結晶粉末。
    
2、質量指標：％
    
項   目        規  定  值
    
硫酸鈉（NaSO3）（以干基計）
    
硫酸鈉（以硒計）（以干基計）
    
澄清度試驗
    
水份
    
硒酸鹽及硫酸鹽        ≥98.0
    
≥44.7
    
澄清
    
≤2.0
    
合格
    
十三、氯化鈷
    
1、外觀：紅色結晶或紅紫色結晶。
    
2、質量指標：％
    
項   目        規   定   值
    
碘化鉀（KI）（以干基計）
    
碘化鉀（以I計）（以干基計）
    
重金屬（以pb計）
    
砷（以As計）
    
鋇（Ba）
    
澄清度試驗
    
水份
    
細度（通過W＝800微米試驗篩）        ≥99.0
    
≥75.5
    
≤0.001
    
≤0.0002
    
≤0.001
    
澄清
    
≤1.0
    
≤95
    
十四、氯化膽堿
    
（一）70%氯化膽堿水溶液：
    
1、外觀性狀：本品為無色透明的粘性液體，稍具有特異嗅味。可與甲醇、乙醇任意混合，但幾乎不溶于乙醇了、氯仿或笨。有吸濕性，吸收二氧化碳放出胺嗅味。
    
2、質量指標：％
    
項    目        規  定  值 
    
氯化膽堿含量
    
酸堿度（PH值）
    
乙二醇
    
氯乙醇（以CL計）
    
重金屬（以pb計）
    
三甲胺
    
灼燒殘渣        ≥70.0
    
6.5-8.0
    
≤0.50
    
≤0.2
    
≤0.002
    
合格
    
≤2.0
    
（二）50%氯化膽堿
    
1、外觀、性狀：本品為白色或黃褐色（視賦形劑不同而不同）干燥的流動性粉末或顆粒，具有吸濕性，有特殊嗅味。
    
2、質量指標：％
    
項     目        規  定  值
    
氯化膽堿含量
    
加熱減量
    
細度（20目篩）        ≥50
    
≤4.0
    
≥95
    
十五、呋喃唑酮（痢特靈）
    
1、外觀性狀：本品為黃色粉末或黃色結晶性粉末：無嗅、初無味后微苦，在氯仿中極易溶解，在水、乙醇中幾乎不溶。
    
2、質量指標：％
    
項     目        規   定   值
    
含量（C8H7N3O5）
    
溶點
    
干燥失重（水份）
    
灼燒殘渣
    
重金屬（ppm）        97.0-103.0
    
255-213℃
    
≤0.5
    
≤0.2
    
≤0. 2
    
十六、喹乙醇
    
1、外觀、性狀：本品為淺黃色粉末：無嗅、味苦。本品在熱水中溶解，在冷水中微溶，在甲醇、乙醇中幾乎不溶。
    
2、質量指標：％
    
項    目        規   定  值
    
含量（干燥品，含C12H13N3O4）
    
溶點
    
干燥失重（水份）
    
重金屬（ppm）
    
灼燒殘渣
    
砷鹽（ppm）        ≥98.0
    
2.7-213℃
    
≤0.5
    
20
    
≤0. 2
    
2
    
十七、桿菌肽鋅
    
1、外觀、性狀：本品為淡黃色或淡棕黃色粉末，無嗅、味苦。在吡啶中易溶，在水，甲醇丙酮、氯仿、乙醉中幾乎不溶。
    
2、質量指標：％
    
項      目        規  定  值
    
含量（干燥品，）
    
砷鹽
    
鋅鹽
    
干燥失重        每1毫克的效價不得少于40桿菌肽單位
    
≤0.0002
    
含鋅量應為4.0-10.0
    
≤6.0
    
十八、馬杜霉素
    
1、外觀：本品為黃色至淺褐色粉末。
    
2、質量指標：％
    
項目        規定值
    
含量溶點
    
干燥失重
    
重金屬（ppm）
    
砷鹽（ppm）
    
粒度：二號篩通過率
    
五號篩通過率        含馬杜霉素銨應為標示量的90-110.0
    
≤10.0
    
20
    
2
    
>94
    
<10
    
第十章   現代飼料企業飼料成品質量檢驗標準
    
第一節  肉雞飼料的質量檢驗標準
    
一、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊、異味、異嗅及異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指   標                規定值
    
粗蛋白質      ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
總磷       ≥
    
食鹽
    
粒度                 38.0
    
10.0
    
17.5
    
1.50-3.50
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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二、521肉用仔雞后期濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊、異物及異味、異嗅。
    
2、水份：不高于13.0%
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
總磷       ≥
    
食鹽
    
粒度                 35.0
    
10.0
    
20.0
    
1.50-3.50
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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三、510肉用仔雞前期全價配合料
    
1、感官性狀：本品為破碎粒，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味、異嗅，無異物，粉塵不得超過10.0%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維        ≤
    
粗灰分        ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽                 2.5
    
2.1
    
5.0
    
7.0
    
0.80-1.30
    
0.6
    
0.3-0.80
    
四、511肉仔雞中期全價配合料
    
1、感官性狀：本品為顆粒狀，色澤一致，無發霉變質、結晶及異味、異嗅、無異物。顆粒成型率
    
≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標        規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維        ≤
    
粗灰分        ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽       
    
環模粒度          3.0
    
19.01
    
5.0
    
7.0
    
0.70-1.20
    
0.55
    
0.3-0.80
    
3mm
    
五、513肉用仔雞后期全價配合料
    
1、感官性狀：本品為顆粒狀，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味邊形嗅，無異物。顆粒成型率
    
≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽        
    
環模粒度         3.0
    
17.0
    
5.0
    
7.0
    
0.70-1.20
    
0.55
    
0.3-0.80
    
4mm
    
第二節  蛋雞飼料的質量檢驗標準
    
一、121產蛋后備約前期濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊、異物及異味、異嗅。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
總磷       ≥
    
食鹽
    
粒度                 34.0
    
10.0
    
20.0
    
1.50-3.50
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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二、122產蛋后備雞中期濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
總磷       ≥
    
食鹽
    
粒度                 30.0
    
12.0
    
20.0
    
1.50-3.50
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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三、124蛋雞產期濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質，結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
總磷       ≥
    
食鹽
    
粒度                 30.0
    
12.0
    
35.0
    
7.00-11.00
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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第三節  肉鴨飼料的質量檢驗標準
    
一、531肉用仔鴨前期濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
總磷       ≥
    
食鹽
    
粒度                 38.0
    
10.0
    
17.5
    
1.50-3.50
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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二、532肉用仔鴨后期濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷         ≥
    
食鹽
    
粒度                 36.0
    
10.0
    
20.0
    
1.50-3.50
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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三、541肉用仔鴨前期全價配合料
    
1、感官性狀：破碎前，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味、異嗅，無異物，粉塵不得超過5%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷       
    
食鹽        19.0
    
6.0
    
8.0
    
0,80-1.20
    
0.6-0.9
    
0.20-0.4
    
四、542肉用仔鴨中期全價配合料
    
1、感官性狀：顆粒狀，色澤一致，無發霉變質，結塊及異味、異嗅，顆粒成型率≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%.
    
3、營養成分指標：（單位％）
    

    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷       
    
食鹽        17.0
    
6.0
    
8.0
    
0,80-1.20
    
0.6-0.9
    
0.20-0.4
    
第四節  蛋鴨飼料的質量檢驗標準
    
一、534產蛋鴨產蛋期全價配合料
    
1、感官性狀：顆狀，色澤一致，無發霉變質，結塊及異味、異嗅，顆粒成型率≥95%。
    
2、水份：不高于13.0%.
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷         ≥
    
食鹽
    
粒度                 28.0
    
12.0
    
35.0
    
7.0-11.0
    
1.00
    
0.75-2.00
    
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二、543蛋鴨前期全價配合料
    
1、感官性狀：顆粒狀，色澤一致，無發霉變質，結塊及異味、異嗅，顆粒成型率≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%.
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷       
    
食鹽        17.0
    
6.0
    
12.0
    
2.50-3.50
    
0.5-0.8
    
0.20-0.4
    
三、544蛋鴨后期全價配合料
    
1、感官性狀：顆粒狀，色澤一致，無發霉變質，結塊及異味、異嗅，顆粒成型率≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%.
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷       
    
食鹽        15.0
    
6.0
    
13.0
    
2.50-3.50
    
0.5-0.8
    
0.20-0.4
    
第五節   豬用飼料在質量檢驗標準
    
一、151（800）生長肥育豬濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷         ≥
    
食鹽
    
粒度                 38.0
    
12.0
    
25.0
    
2.00-4.00
    
1.00
    
1.00-3.00
    
全部通過4MM篩片
    
二、151L(808)生長肥育豬（土雜豬）濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷         ≥
    
食鹽
    
粒度                 37.0
    
12.0
    
25.0
    
2.00-4.00
    
1.00
    
1.00-3.00
    
全部通過4MM篩片
    
三、168母豬濃縮料
    
1、感官性狀：色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.0%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗蛋白       ≥
    
粗纖維       ≤
    
粗灰分       ≤
    
鈣    
    
總磷         ≥
    
食鹽
    
粒度                 35.0
    
12.0
    
25.0
    
2.00-4.00
    
1.00
    
1.00-3.00
    
全部通過4MM篩片
    
四、551仔豬前期全價配合料
    
1、感官性狀：本品為顆粒狀，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味邊形嗅，無異物。顆粒成型率
    
≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽        
    
環模粒度         3.0
    
19.0
    
4.0
    
7.0
    
0.70-1.20
    
0.50
    
0.3-0.80
    
2.5mm
    
五、551L仔豬前期全價配合料
    
1、感官性狀：本品為顆粒狀，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味邊形嗅，無異物。顆粒成型率
    
≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽        
    
環模粒度         3.0
    
19.0
    
4.0
    
7.0
    
0.70-1.10
    
0.50
    
0.3-0.80
    
2.5mm
    
六、仔豬后期全價配合料
    
1、感官性狀：本品為顆粒狀，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味邊形嗅，無異物。顆粒成型率
    
≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣          ％ 
    
磷          ％    
    
食鹽         ％     
    
環模粒度     －        2.5
    
17.0
    
5.0
    
7.0
    
0.50-1.00
    
0.50
    
0.3-0.80
    
2.5mm
    
七、553生長育肥豬前期全價價配合料
    
1、感官性狀：本品為顆粒狀，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味邊形嗅，無異物。顆粒成型率
    
≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽        
    
環模粒度         1.5
    
15.0
    
7.0
    
8.0
    
0.40-0.80
    
0.35
    
0.3-0.80
    
4mm
    
八、554生長育肥豬后期全價配合料
    
1、感官性狀：本品為顆粒狀，色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味邊形嗅，無異物。顆粒成型率
    
≥95%。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽        
    
環模粒度         1.5
    
13.0
    
8.0
    
9.0
    
0.40-0.80
    
0.35
    
0.3-0.80
    
4mm
    
第六節  鵪鶉用飼料的質量檢驗標準
    
一、610小鵪全價配合料
    
1、感官性狀：粉狀，色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽        
    
粒度         22.0
    
3.0
    
5.0
    
8.0
    
0.70-1.20
    
0.5
    
0.3-0.70
    
2mm
    
二、620蛋鵪鶉全價配合料
    
1、感官性狀：粉狀，色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽        
    
粒度         19.0
    
3.0
    
6.0
    
14.0
    
3.00-4.40
    
0.5
    
0.3-0.70
    
4mm
    
第七節  鯉魚用飼料的質量檢驗標準
    
一、880鯉魚苗料（40克以下）
    
1、感官性狀：破碎粒，色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽                36.0
    
3.2
    
8.0
    
10.0
    
1.00
    
0.6
    
0.3-0.70
    
二、881鯉魚（40克－350克）
    
1、感官性狀：破碎粒，色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽                32.0
    
3.0
    
8.0
    
10.0
    
1.00
    
0.6
    
0.3-0.80
    
三、882鯉魚（350克－出售）
    
1、感官性狀：破碎粒，色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽                28.0
    
3.5
    
10.0
    
12.0
    
1.00
    
0.6
    
0.3-0.70
    
四、888混養魚（全期使用）
    
1、感官性狀：破碎粒，色澤一致，無發霉變質、結塊及異味、異嗅，無異物。
    
2、水份：不高于13.5%。
    
3、營養成分指標：（單位％）
    
指標                規定值
    
粗脂肪      ≥
    
粗蛋白      ≥
    
粗纖維      ≤
    
粗灰分      ≤
    
鈣    
    
磷       
    
食鹽                22.0
    
3.0
    
10.0
    
12.0
    
1.00
    
0.6
    
0.3-0.80
    
作者: 追逐    時間: 2010-10-13 09:31
    
好多啊，先頂再看，謝謝分享！
    
作者: 飼料人生    時間: 2010-10-13 09:53
    
好東西，資料比較全，謝謝樓主！
    
作者: weini_zrs    時間: 2010-10-13 10:57
    
好全啊，謝謝樓主，借鑒一下
    
作者: sdhuang    時間: 2010-10-19 16:29
    
怎么看不到啊
    
作者: 思危    時間: 2010-10-19 17:23
    
 本帖最后由 思危 于 2010-10-19 17:28 編輯 
    

    
"混合時間以混合均勻為宜，大機器為18-20分鐘，小設備12-15分鐘。"是不是搞錯了？
    
作者: sdhuang    時間: 2010-10-31 16:28
    
怎么看不到啊
    
作者: bh-zhangying    時間: 2011-1-27 16:32
    
謝謝分享，有沒有記錄表格的樣本呀？嘿嘿，比如防止交叉污染方面的
    
作者: 老鼠將軍    時間: 2011-2-12 13:02
    
呵呵，挺好的啊，就是太長了，有點卡啊
    
作者: 劉陽欱    時間: 2011-2-13 10:55
    
謝謝！挺全面的資料
    
作者: 霧里看花    時間: 2011-2-26 19:43
    
好東西，借鑒一下 謝謝
    

    
作者: xiaohe0105    時間: 2011-3-17 09:17
    
很全面了，{:2_85:}
    
作者: lxh670120    時間: 2011-3-18 09:37
    
謝謝樓主給予分享
    
作者: 高梁0898    時間: 2011-6-24 21:07
    
可以參考        謝謝
    
作者: 似是而非的問題    時間: 2015-10-30 18:07
    
3.山東人怎么了！青島人賣蝦火了，省城濟南老鼠屎做咸菜！
    
  我做飼料添加劑行業，到山東幾家工廠去看，有的只有攪拌機，買來原料和殘次品攪拌出售，敢說有工廠。青州金通飼料/濰坊金通飼料長期生產假冒磷酸氫鈣，枸溶性磷只有4-9.66%遠低于國家標準，鈣超30.0%磷鈣比畸高，家禽類動物飼用后會產生軟骨病，形成雞瘟！
    
這是梁山后代？ 好客山東？山東人怎么了！
    
作者: 李燕    時間: 2017-6-20 15:06
    
好全面，謝謝分享！
    
作者: 曹剛強    時間: 2017-7-24 11:08
    
{:5_295:}{:5_296:}感覺可以呀




    

    

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