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畜牧人

標(biāo)題: 什么是內(nèi)蒙古大尾羊？ [打印本頁]

作者: jieming 時(shí)間: 2010-10-12 11:07
標(biāo)題: 什么是內(nèi)蒙古大尾羊？

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　　產(chǎn)地與分布：內(nèi)蒙古大尾羊是內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟草原上經(jīng)長(zhǎng)期選育逐漸形成的蒙古系統(tǒng)的優(yōu)良類型，目前有500多萬只，中心產(chǎn)區(qū)在蘇尼特草原和東、西烏旗。
　　外貌特征：內(nèi)蒙古大尾羊公母羊多無角，頭頸部以黑、黃為主，體驅(qū)白色，背腰平直，脂尾肥厚，尾尖細(xì)小。該羊具有體格大，體質(zhì)結(jié)構(gòu)豐滿，背腰平寬，生長(zhǎng)發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)肉多，瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，高蛋白，低脂肪，多汁味美，無膻味等生物學(xué)特性，是中國(guó)少有的綿羊品種資源。
　　品種性能：種公羊平均69.74公斤,最大84公斤;母羊體重平均54.24公斤;羯羊69.24公斤,最大81公斤;周歲羯羊平均56.61公斤,母羊48.22公斤。羔羊年生長(zhǎng)發(fā)育快，6--7月齡羔羊平均38.2公斤，最大47.5公斤.屠宰率成年羯羊58.58%,凈肉率38.05%,公羔可達(dá)成年公羊的51.9%,初生至6個(gè)月齡母羊羔體重可達(dá)成年母羊的63.3%,公羔可達(dá)成年公羊的51.9%,初生至6個(gè)月齡羔羊平均日增重母羔為172.2克,公羔為167.5克。
　　內(nèi)蒙古大尾羊羊肉是屬于低脂肪高蛋白的肉品,粗蛋白含量平均在19.59%,高于一般雜種羊(林肯雜交一代羊粗蛋白含量17.28%,小尾寒羊粗蛋白含量17.06%),這就說明該品種羊瘦肉率高的原因所在。因此，羊肉吃起來脂肪少，瘦肉多，是人體必需的高營(yíng)養(yǎng)的肉品。羊肉中脂肪碘價(jià)較低，平均為27.96,這就說明脂肪酸的不飽和程度低,脂肪品質(zhì)好,經(jīng)檢驗(yàn),不同年齡的羊各種氨基酸的含量都不同,在個(gè)體間的差異程度卻很小,變異系數(shù)范圍一般在10%以內(nèi)。特別是該品種的“涮羊肉”聞名全中國(guó)，頗受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎，并且具備“綠色食品”和有機(jī)“天然”食品的基本條件。

作者: greysv 時(shí)間: 2010-10-12 11:20
學(xué)習(xí)了，謝謝

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