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畜牧人

標題: 請教：發酵豆粕中的小肽從何而來 [打印本頁]
作者: huyulin    時間: 2010-10-10 21:18
標題: 請教：發酵豆粕中的小肽從何而來
請問博士,發酵豆粕中的小肽從何而來?在發酵豆粕中他的比例大概多少呢?
作者: pgj0901    時間: 2010-10-10 22:14
也想了解下，學習。
作者: renming9028    時間: 2010-10-11 15:56
我曾經用三氯醋酸沉淀蛋白質、離心分離測小肽法測過幾種發酵豆粕的小肽含量，一般占總量的3-5%，占粗蛋白含量的6-10%，也有個別廠家高一些，可達粗蛋白總量的13%，但此種測法無法排除摻入非蛋白氮引起的偏高假象
作者: fypfm    時間: 2010-10-12 10:15
跑個電泳可以測定小肽含量，再測測蛋白濃度



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