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畜牧人

標題: 美拉德反應 [打印本頁]

作者: jaj198712 時間: 2010-9-25 21:54
標題: 美拉德反應
生產豬料時，發生了美拉德反應，豬吃后會有什么反應？在飼料生產中，美拉德反應是一種什么反應？

作者: liamou 時間: 2010-9-25 21:57
營養指標變化了

作者: 中國畜牧王 時間: 2010-9-26 18:39
飼料原料或成品中單糖或還原糖的羰基，在加熱或長期駐村的過程中，易于氨基酸或胺發生縮合反應（羰氨反應），并產生黑褐色素，此反應被稱為“褐變反應”或“美拉德反應”，反應結果可降低飼料中有效氨基酸含量，是整個飼料的營養價值下降

作者: 逍客 時間: 2010-9-29 16:40
能說的再具體一些嗎。。。謝謝

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