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畜牧人
標題:
其實生活中我們常常接觸到甘露聚糖！
[打印本頁]
作者:
saturnbio
時間:
2010-9-10 22:37
標題:
其實生活中我們常常接觸到甘露聚糖！
本帖最后由 saturnbio 于 2010-10-24 17:16 編輯
提到甘露聚糖，好多人還是有些陌生，或者沒有很感性的認識，實際上在生活中很多人都會碰到或者聽說過，這里我來向大家介紹一下：
現在很多年輕女性，常常為了保持身材，會買一樣減肥食品叫“魔芋精粉”來吃，日本以前也有個傳統，就是女人出嫁前總要吃兩周的魔芋，這樣可以保持身材。而魔芋精粉的主要成分就是“葡甘露聚糖”屬于甘露聚糖類的物質，魔芋精粉之所以可以減肥主要是兩個原因：1、葡甘露聚糖有很強的持水力，可以吸附自身重量100倍以上的水分，因而，吃很少一點的魔芋粉，就會覺得吃飽了;2、甘露聚糖糖基對機體有刺激作用，可干擾IGF-1和胰島素的活性，從而減少人體對攝入營養的吸收和利用，因此即使下一頓多吃點也不會吸收那么多了。
不過，因為甘露聚糖對機體有刺激作用，對于一些敏感體質的人也不宜多吃，有的人吃后會發生過敏情況，四肢出現紅疹、瘙癢等; 而對動物來說，有些動物就會產生過渡免疫反應，造成種群的均勻度變差等。
還有一種甘露聚糖我們其實也常接觸，只是很多人即使吃了也不一定知道，這種甘露聚糖叫“瓜爾豆膠”，是天然植物膠中粘度最大的一種，它的主要成分是半乳甘露聚糖，瓜爾豆膠是常用的食品增稠劑、膨脹劑等，在面包中加0.1%-0.3%可增加彈性和助膨脹，在冰激淋中添加0.2-0.4%可使結構更致密膨脹率提高，甚至在石油鉆井工業中用作石油壓裂液。
在豆粕、棉粕、菜粕里面都含有一定的甘露聚糖并以半乳甘露聚糖為主， 其在動物體內也是起到了像魔芋粉一樣的“減肥”作用，只是由于含量低，這種“減肥”作用往往被忽視，但無形中確降低了營養的利用率，并降低了動物的生產性能，所以加入甘露聚糖酶將其分解是很有意義的。
作者:
pgj0901
時間:
2010-9-10 22:46
第一次聽說，學習
作者:
godzilla
時間:
2010-9-11 00:51
看來這里面學問大了去了
作者:
boy8848
時間:
2010-9-11 12:48
哈哈，原來是這樣，好帖要頂！
作者:
萬馬奔騰
時間:
2010-9-11 15:40
見識了，謝謝。
作者:
asuar
時間:
2010-9-11 21:56
價格好貴哦
5990/千克
作者:
jefflelele
時間:
2010-9-12 12:00
學習學習！
作者:
boy8848
時間:
2010-9-12 16:42
再頂一次
作者:
老過
時間:
2010-11-9 15:02
好貼，好貼
作者:
劉凱
時間:
2010-11-10 08:52
甘露聚糖有影響體內激素調節中的作用，這與普通的非淀粉多糖抗營養的原理顯著不同。
作者:
lys2009
時間:
2010-11-10 10:11
我也是第一次聽說，拜讀了。只是不知道那個魔芋精粉的減肥效果確切么？
作者:
asuar
時間:
2010-11-21 20:14
回復
asuar
的帖子
純的東西的價格
作者:
boy8848
時間:
2010-11-25 10:27
回復
lys2009
的帖子
據說還不錯，但是一定要買正規廠家的，否則如果衛生指標不合格就不好了……
作者:
asiazhang1980
時間:
2010-11-25 13:26
知識是無限的。
作者:
youzaitianya
時間:
2011-2-9 21:37
知其然 知其所以然
作者:
fm001982
時間:
2011-2-17 16:18
魔芋精粉對人體的減肥效果還有待進一步研究
作者:
k54108
時間:
2011-5-29 17:52
:
補充內容：
有體會啊，魔芋的營養是負數
作者:
checarcar
時間:
2011-7-20 10:57
呵呵，看來以后要多吃點嗎魔芋了
作者:
longer
時間:
2011-7-20 15:55
回復
劉凱
的帖子
看來培訓沒有白做啊
作者:
littlerabbit
時間:
2011-7-21 09:11
呵呵，好貼，頂頂頂！
作者:
dailusaturn
時間:
2011-7-24 23:26
玉米豆粕日糧中,甘,木,葡,纖...中甘含量不是最多，抗營養作用強于其他.可以這樣理解不.
作者:
tztl
時間:
2011-8-1 21:13
受教了
減肥去了
作者:
sanzhenglrt
時間:
2011-8-1 21:26
我想最主要的不是價格問題，應該是其實用價值。
作者:
ztjun518
時間:
2011-8-2 09:46
樓主的介紹深入淺出，頂，頂，頂！！！
作者:
531236
時間:
2011-8-24 16:01
看過之后，原來如此！
作者:
dailusaturn
時間:
2011-8-31 10:07
人用營養品的開發上也可以利用了.
作者:
tugoulan
時間:
2011-9-5 06:43
人用甘露聚糖是利用其抗營養的機理，獸用我們就要去掉其抗營養作用，可見一斑，酶制劑對飼料中NSP的作用顯而易見
作者:
東北_大帝
時間:
2011-10-8 17:11
學習 期待更多關于甘露寡糖的資料
作者:
toumingwy
時間:
2011-10-9 09:36
吃魔芋 還不知道有這樣的功效 呵呵
作者:
簡潔寶貝520
時間:
2012-6-29 15:45
價格有那么貴嗎？
作者:
志在高遠
時間:
2012-7-1 13:57
好的帖子學習了
作者:
ldbqf
時間:
2015-4-3 14:40
如果能給大家帶來好處也不錯。
作者:
wygws
時間:
2016-11-17 10:58
學習了
作者:
a暴雨
時間:
2016-12-7 20:36
價格好貴哦
5990/千克
本文地址：
http://www.www12347.com/thread-335809-1-1.html
內容來源：畜牧人網站（
http://www.www12347.com
）
作者:
a暴雨
時間:
2016-12-7 20:36
bucuobucuo
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.www12347.com/)
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