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    畜牧人
    
標題: 影響雞蛋哈氏單位的因素有哪些？ [打印本頁]
    

    
作者: 索羅狗    時間: 2010-9-8 10:13
    
標題: 影響雞蛋哈氏單位的因素有哪些？
    哈氏單位是衡量雞蛋新鮮度的一個物理指標，那么影響哈氏單位的因素有哪些？蛋雞舍內(nèi)的溫熱環(huán)境有影響嗎？
    
作者: 海綿    時間: 2010-9-8 10:40
    
很專業(yè)的問題等待高手
    
作者: huzi_tang    時間: 2010-11-15 15:17
    
      哈氏單位是根據(jù)蛋重和濃厚蛋白高度，按一定公式計算出其指標的一種方法，可以衡量蛋白品質(zhì)和蛋的新鮮程度，它是現(xiàn)在國際上對蛋品質(zhì)評定的重要指標和常用方法。&nbsp;新鮮蛋的哈夫指數(shù)在80以上。隨著存放時間的延長，由于蛋白質(zhì)的水解，使?jié)夂竦鞍鬃兿。鞍赘叨认陆担騿挝蛔冃　．敼騿挝恍∮?1時則為次蛋。 
    
    哈氏單位受雞齡和保存環(huán)境影響，雞齡越大哈氏單位越低，高溫低濕會使其下降更快。   
    
作者: 上帝的委托    時間: 2010-11-15 15:29
    
學習了............:)3:




    

    

    歡迎光臨 畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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