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畜牧人
標題:
曾經為規模化養殖買單——專訪廣州市廣三保畜牧有限公司總經理揭揚
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作者:
曹錦萍
時間:
2010-8-17 10:55
標題:
曾經為規模化養殖買單——專訪廣州市廣三保畜牧有限公司總經理揭揚
曾經為規模化養殖買單
——專訪廣州市廣三保畜牧有限公司總經理揭揚
廣東養豬信息網
30年前，中國的養豬業出現了集約化(工廠化)這樣的新名詞。所謂集約化，就是以工業化的方法以流水線的形式，在場房內以適度規模的集約生產。與以自給自足為主的小規模、低效率、低商品率的傳統養殖模式相比，集約化養殖模式具有嚴密的系統性、計劃性、均衡性和節奏性，既能增加經濟效益，增強抵抗市場風險的能力，還是實施標準化生產，提高生豬質量的必要基礎。近年來，傳統養殖模式逐漸淡出，規模化養殖快速發展，在養豬業中所占的比例不斷增加，但是千家萬戶的小規模飼養仍將在相當長的時期內占據重要地位。據統計，2008年全國生豬上市6億頭，而規模化豬場提供的只占30%左右。隨著市場競爭加劇和人們對畜產品質量要求越來越高，千家萬戶的分散飼養已經難以適應，有規模才有效益，有規模才有市場，大力發展生豬產業的規模養殖已是大勢所趨。在國內，說起規模化養豬，行內人士會直接聯想到廣三保，可以說廣三保是中國規模化養豬的先驅者。作為全國最早的集約化養豬場，廣三保對發展中國集約化養豬業的貢獻有目共睹。廣三保如何成為我國養豬業從傳統型向現代集約化和產業化的先導、示范和龍頭?在轉型的過程中有沒有遇到困難?廣三保如何樹立起自身的優質種豬品牌?為此，廣東養豬信息網專程趕往增城對廣州市廣三保畜牧有限公司總經理揭揚進行了獨家采訪。
為規模化養殖埋單
廣東養豬信息網(以下簡稱養豬網)：
揭總，您好!在國內說起規模化養豬，行內人士會直接聯想到廣三保，可以說廣三保是中國規模化養豬的先驅者。在當時養殖結構還以傳統養殖模式的時候，廣三保有沒有遇到困難?最讓您或者讓公司記憶猶新的困難有哪些?
揭揚(以下簡稱揭)：
說到規模化養豬，在這條道路我們還是遇到了不少困難。當時“集約化養豬”在國內在我們這個養豬行業都是一個新名詞，是聞所未聞過的。84年，公司相關人員到美國考察，回國后感覺集約化養豬是一種先進的養豬模式，并且我們判斷這種養豬模式是大勢所趨，所以我們打算把這種新的養豬模式引到中國來。技術和設備都引進來了，但是我們是什么都不懂啊， “全進全出”、“定位欄”、“育種”、“人工授精”這些概念對我們來說全都是新的。什么都不懂，我們就派技術人員到美國進行培訓學習，并和相關科研單位合作研究，在規模化養殖模式的探討上，我們交了不少學費。
種豬引進來，我們首要解決的就是豬的營養問題，要選擇一種適合進口種豬的飼料。最初我們與正大康地合作，用他們的核心料。后來由一個股東牽頭成立預混料場，期間也遇到了一些問題。當時飼料的原材料是不可能進口的，而中國產的玉米、大豆、小麥的營養值又偏低，這對豬的遺傳參數有很大的影響。為此我們與廣東省農科院合作，做了大量研究，逐步攻克了豬的營養問題。第二個就是解決獸藥和疫苗的問題。我們的種豬剛引進來對國內環境的適應有一個過渡期，我們叫做“本土馴化期”。在這段時間，各種原因導致豬的免疫力低，對各種疾病的抵抗力很差。而那時疫苗、消毒藥的生產商很少，沒有有效的疫苗和獸藥，傳染病這一塊給我們造成了很大的困擾。但話說回來，當時疫苗少獸藥少，病也少啊，根本沒有什么呼吸道疾病、偽狂犬病、圓環病，豬還是比較好養的，產量也很高的。后來各種生物制品多了，豬也難養了。
在機械設備的維護和修理上我們也付出了很多。國內氣候與美國當地氣候差異很大，南方地區這種高溫高濕的氣候是我們無法控制的。進口設備在這種環境下很容易銹蝕，磨損老化的很快。設備出現問題要修理，需要的零件都要進口，我們出口考察的時候經常要帶一大批零件回來。
養豬網：
揭總，您剛剛提到說八十年代的時候豬好養，后來難養了，您覺得豬主要原因是什么呢?
揭：
我覺得現在豬最難養的原因主要有三方面：一是生物制品監管的力度不夠，造成一些人為的感染。現在我們國內的生物制品市場化企業化以后，由于一些監管力度不夠，產品的質量不整齊，這對我們有很大威脅;其次就是各種添加劑的濫用。現在市場上各種添加劑琳瑯滿目，各種同源蛋白都是進口的。比如血漿蛋白，在生產過程中是通過噴霧消毒，這種方法是不能將各種病原微生物殺死的，而我們對此無法監控;第三個就是引種。良種是生豬生產發展的基礎，種豬的質量是提高養豬經濟效益的關鍵。而我們育種基礎工作還很薄弱，尚未形成系統規范的育種管理體制。我國現今還沒有真正上規模有實力的育種企業!
要有自己的育種公司
養豬網：
產品的更新換代是一個公司保持發展活力的前提，廣三保是我國規模最大的SPF新美系原種豬生產基地，在產品更新這塊，廣三保一直和國際接軌，揭總，在原種豬的培育這個方面，您感覺我們和歐美之間的差距有多大?大在哪里?
揭：
首先在市場定位這方面我們就比人家落后了，八十年代末的時候我們還在脂肪型瘦肉型這個方向上徘徊不前。改革開放以后人民的生活水平提高很快，對產品品質的要求越來越高，而我們還一直在做地方品種保種的工作。我國生豬遺傳改良工作與發達國家相比有很大的差距，對國外優良品種的依賴程度很高。原種豬這一塊在國內基本上是沒有什么成績的，我們國內培育的真正有經濟價值的、在市場有占有率的、能夠提供給人們消費的新品種基本為零。
養豬網：
廣三保有沒有想過自己成立種豬育種中心，將國外的先進技術引起來，為中國培育新種豬品種呢?
揭：
這個想法是有的。就在本月的集團總結會上，公司董事長就明確提出我們要有意識，要有危機感，我們要創辦自己的育種公司。廣三保有那么多種豬場，我們不能總是從外國引種。從成立之初至今，廣三保從國外引進了5800多頭原種豬，這是史無前例的!
始終走在養豬業的前沿
養豬網：
以往我們的常識是國外進口的產品都是先進的，優質的，那么揭總，我們廣三保種豬先進在哪里，優質在哪里?
揭：
廣三保種豬有繁殖率高、適應性好、抗病力強、生產速度快、飼料報酬好和瘦肉率高等特點，在全國都有一定的知名度。公司成立二十多年先后五次從美國和加拿大引進了5800多頭曾祖代種豬。我們引進美系豬是因為它是當今世界上生產性能最優秀的種豬，美國的養豬業也一直走在世界前列。美國的種豬體重最適合中國屠宰的胴體重量，生產的豬肉適合中國的消費結構，流通環節成本低，經濟效益高，適應中國市場，在中國的市場占有量最大。廣三保也正是適應了市場順應了形勢，才一直走在中國養豬業的前沿。
養豬網
：
“廣三保”已是原種豬的一個品牌，在品牌建設和管理這塊，廣三保除了靠優質的產品和良好的口碑，還有沒有其它自己的建設特色?
揭：
廣三保的特色還體現在養豬管理上，我們的飼養員都是農科中專以上的。我們要求一線的飼養管理員工對獸醫防疫、遺傳育種、食品安全、遺傳性的保留等都要有一定的了解，并能在飼養管理的過程中有意識有責任感地做好各種數據的記錄工作。廣三保之所以能夠長盛不衰就得益于我們一直強調我們是高新企業，我們的豬是有技術含量的。這也是為什么我們的豬在市場上總是比其他廠家貴兩三百塊原因所在。
“公司也越來越重視宣傳了”
養豬網：
揭總，有句話說“一般的企業輸出的是產品，不一般的企業輸出的是理念!”您在傳播企業的管理理念方面有沒有什么特殊的方式?
揭：
以前我們的豬是以供港澳為主，九十年代的時候我們每年有九萬兩千六百多頭供港指標，我們只抓生產抓預防就行了。因為有指標，只要能生產出來就有錢了。現在中國經濟發展飛速，豬越來越難養，我們也沒有了坐享指標的優勢。我們在中國市場也越變越大，公司也越來越重視宣傳了。首先，我們在供港豬這方面有一個很好的基礎，這是屬于我們企業的一個品牌優勢，我們會在這個基礎上做大做強。同時我們還通過一些媒體比如各種豬業雜志還有像你們養豬信息網這樣的網站進行宣傳推廣。此外，我們還贊助一些會議，我們養豬享受了國家優惠政策得到了國家支持就要回報社會嘛，而這也在我們的企業宣傳上發揮了很大作用。
養豬網：
隨著養豬產業不斷升級和人們對產品質量的重視，綠色養殖和管理已被認為是未來養殖的模式，通過查閱貴公司的資料得知，在綠色、無公害養殖這塊，廣三保已啟動多時，廣三保怎么做的?
揭：
廣三保從成立之初到現在一直都在做這方面的工作。我們的起點高，因為我們的豬最初是供港澳的。而當時在港澳地區都是以英國的食品安全標準來要求的。所以我們一成立就采用美國最先進最科學的全價料，當時在全國是沒有的。可追溯是確保食品安全的有效工具，為了做好食品安全和綠色建設，公司全面實施ISO9001︰2000質量管理體系，對上下游所用的原材料進行追溯，并對養豬所用的水、藥物、疫苗等進行全面監控。在采用原材料方面我們嚴格按照出口標準進行，我們選擇的供應商都是注冊出口的企業。在選擇添加劑方面，我們要進行實地考察，做到謹慎篩選。做綠色、無公害養殖不是一朝一夕的事情，也不是只要做好某一方面就行了，這要求我們在每個方面都要做到嚴格規范，一點都不能馬虎!各個關口把好了，產品質量自然就得到保證了，豬也就養好了。
養豬網：
揭總，問您最后一個問題，依您多年豬場管理的經驗，豬場在生產管理中最重視的環節是什么?
揭：
我覺得最重要的是原材料的采購，這是毋庸置疑的。原材料是根源，因為不管是生產成本的構成還是豬的健康都受到原材料的影響。原材料控制不好，如果想通過疫苗、獸醫或是特殊功能添加劑來提高生產水平增加經濟效益是不可能的!
作者:
zhou7550
時間:
2010-8-17 11:01
這樣的采訪真好！比較實用比較前沿比較符合實際
作者:
伯虎再點誰
時間:
2010-8-17 20:01
很不錯，聆聽行業前輩的經驗。。
作者:
anchee8888
時間:
2010-8-17 20:17
很好，值得學習和借鑒
作者:
綠環豬場
時間:
2010-8-18 12:21
值得學習和借鑒
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.www12347.com/)
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