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    畜牧人
    
標題: 壹號土豬榮獲最佳食材獎 [打印本頁]
    

    
作者: 曹錦萍    時間: 2010-7-6 14:40
    
標題: 壹號土豬榮獲最佳食材獎
    　　新快報訊不要小看小小一塊豬肉，光是一塊豬頸肉，廚師們最少都能做出30多道菜來。近日在由羊城晚報和廣東廚委會聯合舉辦名廚峰會上，豬肉作為常用食材，大放異彩，而廣東連鎖品牌壹號土豬則被評選為“最佳食材”。
    
　
    

    
　　豬肉是市民餐桌中最常見的食材，但豬肉的用途絕大多數僅用于煲湯、爆炒等常規的幾種。在這次由羊城晚報和廣東廚委會聯合舉辦的名廚峰會上，記者得知，在名廚們的手中，一塊豬頸肉能做出百余道菜，不禁讓人稱奇。據某酒店大廚透露，菜做得好吃，用好食材是關鍵，廣州連鎖品牌壹號土豬就是業內最愛的食材之一。壹號土豬采用走地放養的模式養豬，吃粗糧、野菜，生長12個月后才宰殺，脂肪厚，肌肉內的膠質多，肥而不膩，口感嫩滑、香甜、有嚼頭。不僅廚師們視壹號土豬為最佳食材，市民們也對該品牌豬肉青睞有加，據了解，壹號土豬檔口已開到300家，是華南地區最大的連鎖生鮮豬肉店。
    

    
來源: 新快報(廣州)
    
作者: 張志國    時間: 2010-7-6 14:41
    
好消息，感謝分亨！
    
作者: 曹錦萍    時間: 2010-7-6 14:54
    
任何事情都要看遠一點。以消費者的角度，從農場到餐桌的系統思考，會讓我們做得更好。
    
作者: qiaobo100    時間: 2010-7-13 06:43
    
北大賣豬肉者的經營觀念值得外面學習
    
作者: 軍哈1    時間: 2010-7-20 16:24
    
　明天還要來關注




    

    

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