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畜牧人

標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕中的小肽含量？ [打印本頁(yè)]

作者: haosj 時(shí)間: 2010-6-5 11:20
標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕中的小肽含量？
發(fā)酵豆粕中氨基酸片段在2-3的小分子含量到底是多少？

作者: liamou 時(shí)間: 2010-6-5 14:25
主要還是這兩個(gè)小肽，大家知道嗎？？？關(guān)注！！

作者: haosj 時(shí)間: 2010-6-7 08:43
期待專家指導(dǎo)

作者: fcltufh 時(shí)間: 2010-6-7 08:54
期待指導(dǎo)。

作者: shaoming 時(shí)間: 2010-6-7 09:46
發(fā)酵豆粕的賣點(diǎn)不是小肽吧？

[ts]shaoming 于 2010-6-7 09:47 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

一個(gè)產(chǎn)品有自己的賣點(diǎn)，沒(méi)必要神化，萬(wàn)能化

作者: lmy7927 時(shí)間: 2010-6-7 10:43
發(fā)酵豆粕是固態(tài)發(fā)酵的，我認(rèn)為小肽只是個(gè)附加的，不是主要的賣點(diǎn)！

作者: gipsell 時(shí)間: 2010-6-7 10:45
很難確定吧，和發(fā)酵底物，菌種，發(fā)酵條件都有關(guān)系，個(gè)人覺(jué)得小肽含量是個(gè)變異很大的變量

作者: lmy7927 時(shí)間: 2010-6-7 11:07
我個(gè)人認(rèn)為固態(tài)發(fā)酵的小肽含量不會(huì)超過(guò)10%！大約在7左右！

作者: shupanfuwu 時(shí)間: 2010-6-7 13:25
具體好像還還沒(méi)有分析過(guò)，只是電泳顯示發(fā)酵后小分子蛋白的確比發(fā)酵前多了，但不一定都是二肽三肽，寡肽占得比例也很大

作者: niewanwan 時(shí)間: 2010-6-11 20:16
關(guān)注！！！！

作者: steven 時(shí)間: 2010-6-11 22:58
不敢輕易用，還是去皮的穩(wěn)妥些

作者: liamou 時(shí)間: 2010-6-18 16:39
回復(fù) 10# shupanfuwu

除了二肽三肽，其他的不好利用，用處不大吧？

作者: 顏兵 時(shí)間: 2010-7-2 15:35
理論上會(huì)增加，但沒(méi)做過(guò)測(cè)試。

作者: 寧?kù)o的港灣 時(shí)間: 2010-7-2 15:58
確實(shí)豆粕發(fā)酵，小肽多少與發(fā)酵工藝、水平、有關(guān)，但低于1000道爾頓的不多，賣發(fā)酵豆粕是炒個(gè)概念為主

作者: 寧?kù)o的港灣 時(shí)間: 2010-7-2 17:44
確實(shí)豆粕發(fā)酵，小肽多少與發(fā)酵工藝、水平、有關(guān)，但低于1000道爾頓的不多，賣發(fā)酵豆粕是炒個(gè)概念為主

作者: laijunhu 時(shí)間: 2010-8-9 12:45
賣發(fā)酵豆粕是炒個(gè)概念為主````````極不贊同發(fā)酵豆粕的賣點(diǎn)應(yīng)該是實(shí)際應(yīng)用效果時(shí)代在進(jìn)步概念階段已經(jīng)過(guò)咯！

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