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畜牧人

1．技術(shù)簡介

開發(fā)稻谷資源應(yīng)包括2個(gè)方面內(nèi)容：一是選育蛋白質(zhì)含量高、產(chǎn)量高適于用作飼料的水稻新品種；二是將國家?guī)齑娣e壓的稻谷得到充分利用。稻谷生產(chǎn)主要集中在南方各省。其中江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川等9個(gè)省份的稻谷產(chǎn)量占全國的70％以上。這種糧食生產(chǎn)區(qū)域分布限制了部分省飼料工業(yè)的發(fā)展，由于玉米等飼料原料的主要產(chǎn)地是在北方，而豬肉主要產(chǎn)地在南方，這就造成北方生產(chǎn)的玉米大量積壓，而南方的玉米嚴(yán)重不足。

我國早秈稻（米）替代玉米作配合飼料的工作剛剛起步。由于受傳統(tǒng)飼料配方的影響，稻谷及早秈米一般不用于飼料。此外，稻谷中粗纖維含量較高，粗纖維絕大部分集中在稻殼內(nèi)，粗纖維不易被畜禽消化吸收，也限制了稻谷在飼料中的用量。近年來，隨著早秈稻壓庫加重和高蛋白質(zhì)飼料稻的誕生，國內(nèi)部分科研單位和飼料廠進(jìn)行了前期探索，均取得了一定的成果。

在一些飼料工業(yè)發(fā)達(dá)國家以及糧食凈進(jìn)口國和早稻種植大國，應(yīng)用稻谷、糙米在飼料中代替玉米已很普遍。如日本在20世紀(jì)60年代已開始在豬飼料中應(yīng)用，并對(duì)早稻、早秈米的營養(yǎng)特點(diǎn)和營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素、組纖維等）進(jìn)行了系統(tǒng)地分析研究，結(jié)合不同產(chǎn)地、不同品種的早秈稻營養(yǎng)成分差異，研究了不同品種、不同生長階段豬、雞適宜的玉米替代量，指導(dǎo)日本的早稻（米）型配合飼料生產(chǎn)，其飼養(yǎng)效果不低于玉米型配合飼料。近年來，越南、泰國、印度、菲律賓等東南亞水稻種植大國也已開始推廣應(yīng)用稻谷和糙米型配合飼料，對(duì)于增加早稻的用量，減少飼料用玉米的進(jìn)口，均取得了顯著的效果。

2．已有條件

（1）已選育成功一批蛋白質(zhì)含量高的水稻新品種 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位承擔(dān)的“高蛋白飼料稻的綜合技術(shù)研究開發(fā)”項(xiàng)目，已選育出一批蛋白質(zhì)含量高的雜交稻新品種，如威優(yōu)56、湘早秈24號(hào)和晚稻威優(yōu)198等，它們的產(chǎn)量和糙米中蛋白質(zhì)含量均高于當(dāng)?shù)刂髟云贩N。

（2）1998年飼料稻產(chǎn)量達(dá)288萬噸 在湖南省有關(guān)部門的大力支持下，1998年僅湖南省種植代替玉米飼料原料的高蛋白質(zhì)飼料稻面積30萬公頃以上，產(chǎn)量達(dá)288萬噸，替代省內(nèi)玉米飼料原料的45％以上。隨著飼料稻種植面積的逐步擴(kuò)大，為稻谷（米）型配合飼料加工廠提供了可靠的原料保證。

（3）年產(chǎn)20萬噸稻谷型配合飼料加工廠已經(jīng)建立 1997年，在長沙市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，已籌建了年產(chǎn)20萬噸稻米型飼料加工廠——湖南省裕邦產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，現(xiàn)有年處理飼料稻18萬噸的糙米生產(chǎn)線1條，年產(chǎn)稻米型畜禽配合飼料或濃縮飼料20萬噸的生產(chǎn)線2條和年產(chǎn)添加劑預(yù)混合飼料0．8萬噸的生產(chǎn)線1條。

（4）糙米型配合飼料比玉米型配合飼料成本低 現(xiàn)已研制出了瘦肉型育肥豬的糙米型配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料的配方，并進(jìn)行了飼用糙米代替玉米，消化代謝能，仔豬、育肥豬、肉雞、產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能等方面的試驗(yàn)、測驗(yàn)和研究。試驗(yàn)結(jié)果表明，用飼料稻生產(chǎn)的配合飼料優(yōu)于玉米型配合飼料，每頭豬可增加凈收入26元。

3．注意事項(xiàng)

（1）繼續(xù)加強(qiáng)高蛋白飼料稻品種的選育工作，擴(kuò)大種植面積，以滿足飼料工業(yè)對(duì)高蛋白稻谷原料的需求。

（2）進(jìn)一步研究高蛋白飼料稻的加工技術(shù)和配方技術(shù)，使高蛋白飼料稻的種植、加工和應(yīng)用技術(shù)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

（3）對(duì)現(xiàn)有早秈稻品種的營養(yǎng)特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)，提出早秈稻（米）型基礎(chǔ)飼料配方和不同畜禽品種，不同飼養(yǎng)階段的適宜添加比例。

（4）研究用稻谷作飼料的脫殼、粉碎、混合等的加工設(shè)備和工藝技術(shù)，盡量降低用稻谷作飼料的加工成本。

（5）大力推廣用糙米代替玉米飼養(yǎng)畜禽技術(shù)，這既可以解決當(dāng)?shù)赜衩椎牟蛔愫偷竟鹊某雎?，又能促進(jìn)飼料工業(yè)發(fā)展，降低養(yǎng)殖成本。