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畜牧人

抗菌肽的應(yīng)用

目前，抗菌肽在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品和化妝品等領(lǐng)域已經(jīng)有了一定的應(yīng)用實(shí)踐并取得了較好的效果。

（1）農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。抗菌肽成分為易消化吸收的氨基酸，可作為畜禽飼料添加劑取代或部分取代目前飼喂動(dòng)物所用的抗生素，減少抗生素對(duì)動(dòng)物體的危害。目前廣東省應(yīng)用抗菌肽基因轉(zhuǎn)化酵母進(jìn)行高效表達(dá)，經(jīng)發(fā)酵條件優(yōu)化，生產(chǎn)抗菌肽酵母制劑，用作畜禽及水產(chǎn)飼料添加劑，代替抗生素預(yù)防及治療仔豬白痢和雛雞白痢有明顯效果。

（2）醫(yī)藥領(lǐng)域。有研究表明，抗菌肽對(duì)流感病毒、皰疹病毒、乙型肝炎病毒等也有抑制作用。另有報(bào)道，一些抗菌肽在亞毒性濃度下可抑制艾滋病毒HIV-1的基因表達(dá)。抗菌肽能特異性抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)，對(duì)人體正常細(xì)胞無害，極有可能成為無毒或低毒的抗腫瘤新藥。

（3）食品和化妝品領(lǐng)域，如從乳酸菌中分離的抗菌肽細(xì)菌素，可抑制食品中的各種病原微生物的生長(zhǎng)而作保藏劑。抗菌肽在化妝品上用作防腐劑，魚類抗菌肽不僅是營(yíng)養(yǎng)成分，更重要的是它的抗菌和美容作用，比化學(xué)防腐劑用于化妝品具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和廣泛的市場(chǎng)潛力。

存在的問題及前景
由于抗菌肽的分子小，所以直接從動(dòng)植物組織中提取天然抗菌肽時(shí)，分離提純存在一定的困難，故化學(xué)合成和基因工程法成為獲得抗菌肽的主要手段。但是化學(xué)合成抗菌肽成本高，而通過基因工程在微生物中直接表達(dá)抗菌肽基因，由于抗菌肽分子小，易被蛋白酶降解，而且表達(dá)產(chǎn)物可能對(duì)宿主有害，從而影響了基因的高水平表達(dá)。如何提高生產(chǎn)效率、降低成本成為抗菌肽基因工程研究亟待解決的問題。另一方面，與傳統(tǒng)抗生素相比，某些抗菌肽的抗菌活性還不夠理想，改造已有抗菌肽和設(shè)計(jì)新抗菌肽分子是提高其活性的有效途徑。這就需要進(jìn)一步研究抗菌肽的結(jié)構(gòu)與活性之間的關(guān)系，為抗菌肽分子的改造和設(shè)計(jì)提供足夠的理論依據(jù)。
隨著對(duì)抗菌肽結(jié)構(gòu)與作用機(jī)理的不斷深入研究，上述一系列問題必將得到解決。新型、高效、低毒、廣譜的抗菌肽在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域?qū)?huì)發(fā)揮重要的作用，為人類創(chuàng)造更大的價(jià)值。