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畜牧人

標題: 飼料加工廠面臨飼用玉米干酒糟帶來的挑戰 [打印本頁]

作者: zsp123 時間: 2010-5-15 09:42
標題: 飼料加工廠面臨飼用玉米干酒糟帶來的挑戰
2010-05-05 國外畜牧學【大中小】【打印】共有評論0條點擊34

根據最近的研究成果，家禽日糧中添加高達20％的玉米干酒糟及其可溶物 (Distillers Dried Grains with Soluble， DDGS)是切實可行的。然而，為能取得最佳添加效果，必須對影響其質量的各種因素進行仔細監測。

以玉米為原料的乙醇生產正日益增多，尤其在北美地區更為如此。一般說來，每加工和發酵一個單位的玉米大約可產生三分之一單位的乙醇、三分之一單位的 CO2和三分之一單位的玉米干酒糟及其可溶物 (Distillers Dried Grains With Soluble，DDGS)。所產生的 DDGS副產品正越來越多地進入全球的飼料原料市場，此類副產品不僅含有大量的粗蛋白和氨基酸，而且還含有較高水平的日糧能量。在家禽日糧中， DDGS通常替代其中的大豆粕以有效地降低飼料成本，尤其是在含有少量菜仔粕以及肉骨粉 (在允許的情況下 )的日糧中。人們對歐洲飼料行業以及全球配合飼料業進行預測后認為，在未來數年中家禽日糧中的 DDGS使用量會迅猛提高。商品家禽生產企業為了抓住 DDGS潛在的經濟利益，必須對 DDGS的整個供應鏈作出評估，以掌握哪些可以影響原料采購、飼料生產、飼料配方、家禽飼養環境、家禽生長性能和胴體特性的營養和物理特性。家禽行業并非現在才關注 DDGS產品的質量及其養分穩定性，如要利用這種副產品就必須對其進行管理，尤其是在添加水平較高的情況下更應如此。

1 DDGS質量的多變性

人們普遍認為， DDGS的養分組成極其多變。新一代乙醇生產廠 (創建于 1990年之后 )的生產工藝并沒有改變這一事實。然而，其產生的 DDGS副產品在可利用氨基酸、代謝能和可利用磷等養分含量上相對于已公布的早期數據庫 [如美國國家研究委員會 (MRC)1994的匯總表 ]中的數值已有提高。表 1匯總了 2002～2006年 5份出版物報道的 DDGS養分近似組成和氨基酸含量的最新結果。由表1可知， DDGS的粗蛋白、脂肪和纖維平均含量分別為 26.45％、10.08％和 6.99％，這些養分的變異系數介于 6.4％～ 8.7％之間；賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸和蘇氨酸的平均含量分別為 0.73％、0.50％、0.54％、1.09％和 0.96％，其中賴氨酸的變異性最高，隨后依次為蛋氨酸 /胱氨酸、精氨酸和蘇氨酸。

Batal和 Dale于 2002～2004年之間對來自美國中西部6個不同乙醇生產廠產生的 DDGS副產品進行了采樣評估。所有樣本都進行總代謝能 (TMEn)、總氨基酸和可消化氨基酸含量分析。用色譜儀檢測每個樣本的顏色， [光亮度 (L*)、紅色 (a*)和黃色 (b*)](表 2)。結果發現，各樣本在氨基酸真消化率上存在著顯著的差異。如果 DDGS副產品明亮且呈黃色，那么氨基酸的真消化率就相當一致且相對較高。明亮和深棕色的 DDGS副產品在可消化賴氨酸及蘇氨酸上的凈差分別為 0.48％和 0.25％。

表1 2002～2006 年5 份出版物報道的DDGS 養分近似組成和氨基酸含量的最新結果*

表2 美能達顏色讀數儀[淡色(L*)、紅色(a*)、黃色(b*)]，利用精確飼喂去盲腸公雞測定法獲得的8 個DDGS 樣本的總賴氨酸和可消化賴氨酸水平

2 基于固定消化酶試驗的體外測定法

DDGS的體內消化率測定通常成本高又費時。相反，由諾偉思國際有限公司 (Novus International)研制出的一種基于固定消化酶試驗的體外測定法 (即 IDEA法)克服了以上不足。圖 1列出了 IDEA法的測定結果。結果表明，不同乙醇生產廠所提供的 DDGS在賴氨酸消化率上存在著高達 30％的差異。同時，并不是所有乙醇生產廠能夠使每批的 DDGS都具有一致的賴氨酸消化率。半胱氨酸是僅次于賴氨酸的最易受 DDGS干燥工藝影響的氨基酸，不同批次之間的差異達 20％。而蛋氨酸和丙胺酸的消化率差異最小，僅為 8％。

3涉及飼料廠的問題

家禽生產企業都是根據原料的營養價值和有關飼料成本的經濟效益來配制日糧的，這些原料在為家禽生產企業創造利潤的同時也為飼料生產廠帶來經濟效益。如果該原料的使用量由少量變為大量時，這方面就顯得特別重要，如今就 DDGS而言，這樣的問題正越來越常見。如試圖在每噸飼料中添加 10％～ 20％的DDGS，那么所選用的貯料罐就應將此類原料直接送入主要原料類。不恰當的螺旋式進料器或許不能以預期的速率傳送 DDGS，于是就面臨著這樣的問題：能否充分延長每批飼料的生產周期對混合周期的長度、混合效率和混合的精確性無任何不利影響。

影響 DDGS流動性的因素包括產品中的水分和脂肪 (可溶性 )含量、顆粒形狀、顆粒大小的分布、容積密度和 (間接的 ) DDGS壓實趨勢 (compaction tendency)。尤其經常在產品中觀察到的“橋接(bridging)”(圖 2)和“拱架 (arching)”現象看來是因水分過多而引起的結果。許多乙醇生產廠對可溶物進行濃縮至干物質含量達 50％左右，然后將其噴灑到正在進入干燥機的玉米糊狀物上。這種可溶物的較高含水量(15％～ 18％)必須與剩余 DDGS中較干燥的固態物相平衡。盡管最終這種混合的 DDGS副產品含水率目標是 10％～ 12％，但產品內的橋接和拱架現象早已產生?？梢圆扇Ω稍锒?、顆粒形狀和顆粒大小的規格進行修改的補救措施，以獲得一個易于處理和標準化 DDGS產品。同樣重要的是，干燥后要充分冷卻和至少在廠內進行數天的貯存。產品在貯存期間產生的橋接會在出廠裝載過程中被打斷，并且飼料加工廠購買后在運輸和處理時，不大可能會再次產生橋接現象。研究表明，添加流動活性劑 (碳酸鈣、沸石等 )不論其對成本的影響如何，對防止橋接現象的產生幾乎沒有幫助。

圖2使用 DDGS時會遇到產品的流動性和處理問題資料來源： Rosentrater(2005)
4 顆粒質量

通常，當每噸日糧的 DDGS添加量高于 5％～ 7％時，制粒機的產量和顆粒質量會受到影響。當制粒速度放慢時顆粒質量下降是不正常的。由于 DDGS中能被凝膠化并可制成粘合劑的淀粉所剩無幾，結果導致顆粒不能有效地粘合起來。雖然 DDGS中高濃度的油通常有助于提高顆粒料的產量，但是也會影響顆粒的正確成形及其耐久性。磷酸二鈣的含量會隨日糧中 DDGS添加量的增加而逐漸減少，由此可以解釋制粒機產量下降的原因。磷酸二鈣具有磨損的特性(這種特性低于脫氟磷酸三鈣 )，此特性會造成制粒機?？妆砻娴?“磨光 ”，從而能減少顆粒通過制粒?？椎淖枇ΑＨ绻菜崦概c高含量的 DDGS配合使用，就會使磷酸二鈣完全從日糧中清除出去，從而會進一步影響顆粒機的生產效率。

據 Koch(2007)報道，當日糧中 DDGS的添加量從 0％開始逐步增加至 20％、30％、40或 50％時，那么顆粒料的能量利用率可提高 15％，其質量下降高達 3％，飼料容積密度的減少可高達 11％。就日糧中添加 20％DDGS這一較現實的例子而言，顆粒料的能量利用率可提高 8％，而容積密度下降 5％。商業使用經驗也表明，尤其當 DDGS與所謂的糖漿硬粒 (因日糧中酒槽可溶物過多而產生 )一起被高度分散時，制粒鋼模和滾軋的使用壽命會明顯縮短。
所有影響顆粒質量和飼料生產的因素對某個公司是否都有意義，一方面很大程度上取決于其余的基礎配料和這些配料的天然粘合特性，另一方面則取決于該公司所期望的目標顆粒質量和目標產量。毫無疑問，西歐國家常用的高含量小麥基礎日糧，如果要不對顆粒質量產生任何重要的不利影響， DDGS的添加水平將很可能是10％。

5 結論

目前，產生 DDGS副產品的乙醇生產廠在迅猛增加。較晚建立的乙醇生產廠未必能夠提供質量較為一致的 DDGS副產品。因此，有必要建立一套連續的質控評估方法以驗證產品的營養組成，尤其以期望在日糧中添加高濃度的 DDGS時，這一點就更為重要。當家禽飼喂營養成分明確而質量穩定的 DDGS時，其會表現出良好的生產性能。對于 DDGS，除了進行一系列廣泛定期的氨基酸和賴氨酸常規體外消化試驗以外， DDGS銷售產品的顏色(目測顏色或儀器檢測顏色)仍將是飼料加工廠接受或拒絕手段中的部分評判參數。應該特別予以關注近似分析結果以及鈣、磷、硫和鈉含量。此外，近紅外線輔助近似分析和氨基酸測定 (總 /可消化氨基酸 )能快速獲得大多數原料參數的可靠和精確的信息。應該根據可消化氨基酸配制日糧，且至少要對賴氨酸、含硫氨基酸和蘇氨酸限制。如果因環境溫度和 /或顆粒質量下降而使家禽的采食量受到限制，那么可能有必要設置最小粗蛋白限制量。每噸飼料大劑量地添加 10％～ 20％的 DDGS，可能會使某些飼料生產系統面臨重大挑戰。

原題名： Feed mill challenges of feeding DDGS(英文 )
原作者： Hermann

作者: lmstdd 時間: 2010-5-15 09:49
很好的技術資料！

作者: zqf823 時間: 2010-5-17 20:18
很好的技術資料！

作者: fansssss 時間: 2010-5-17 20:22
在北美應用很廣泛

作者: dbnts 時間: 2010-5-19 09:10
防止霉菌毒素是大問題

[ts]dbnts 于 2010-5-19 09:14 補充以下內容[/ts]

樓主能否提供英文原文，謝謝！

作者: hxz001 時間: 2010-5-19 10:48
很好的資料

[ts]hxz001 于 2010-5-19 10:48 補充以下內容[/ts]

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[ts]hxz001 于 2010-5-19 10:49 補充以下內容[/ts]

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[ts]hxz001 于 2010-5-19 10:49 補充以下內容[/ts]

很好的資料，多學習下

[ts]hxz001 于 2010-5-19 10:54 補充以下內容[/ts]

很好的資料，多學習下

[ts]hxz001 于 2010-5-19 10:54 補充以下內容[/ts]

很好的資料，多學習下

作者: ygqchq 時間: 2010-10-16 16:09
講解確實不錯

作者: lzf_good 時間: 2010-10-16 17:03
老資料了哈

作者: jstcxzh 時間: 2010-10-16 17:21
好資料，受用

作者: xr08 時間: 2010-10-17 19:00
相對比較及時的資料

作者: 小雞吃米 時間: 2010-10-19 21:47
DDGS的使用越來越廣泛了

作者: chulei 時間: 2010-10-21 14:19
好資料，學習了

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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