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畜牧人

復合甜菜堿對鯉魚生長和脂肪代謝的影響研究

羅琳　 高鵬 　薛敏　 楊祿良

摘　
要：以（103.05±1.51）g的鯉魚為試驗對象，在基礎飼料中分別添加0.2%、0.3%的復合甜菜堿和0.1%的進口純甜菜堿，研究復合甜菜堿對鯉魚生長和脂肪代謝的影響。結果表明，在飼料中添加復合甜菜堿飼養鯉魚12周后，促生長作用不明顯，但與對照組相比，鯉魚的肌肉脂肪含量升高，而肝臟脂肪含量下降，而且0.3%添加量組的這兩項指標與對照組之間存在著顯著差異(P<0.05)，說明復合甜菜堿有利于鯉魚的脂肪代謝，其添加量以0.3%為宜。

關鍵詞：甜菜堿；鯉魚；生長；脂肪代謝

甜菜堿又名甘氨酸三甲胺內鹽，屬于季胺型生物堿，是一種高效活性甲基供體，而甲基是動物體內各物質代謝所不可缺少的重要物質，動物本身不能合成，必須由飼料中供給。目前飼料中普遍使用的甲基供體為氯化膽堿和蛋氨酸，但除了提供甲基以外，蛋氨酸作為魚體的限制性氨基酸還參與體內蛋白質的合成，而氯化膽堿是合成磷脂的原料。因此如果在飼料中添加一定比例的甜菜堿，由于甜菜堿能提供甲基給氨基乙醇生成膽堿，不僅可以起到節約膽堿和蛋氨酸的作用，而且甜菜堿還具有緩和應激作用，改善飼料適口性、維護維生素預混料的穩定性等多種功能。