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畜牧人

發表于《飼料研究》2004(5):41～43

氧化三甲胺不同添加量對魚類促生長效果的研究

呂民主1
     韋 勇2
     李梅姿2

1. 杭州商學院食品生物與環境工程學院

2. 杭州豐禾生物技術有限公司

摘  要：有關TMAO（氧化三甲氨）的功能及對水產動物的促生長作用已有多篇報導。但未見有人做過TMAO添加量的梯度試驗。本研究的目的在于探討TMAO在魚類飼料中的最適用量，為TMAO在水產飼料上的合理利用提供依據。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時，促生長效果隨著添加量的增加而提高；但添加量超過2000mg/kg后，生長增加的速度減慢，建議最適添加量為2000mg/kg。

關鍵詞：氧化三甲胺  添加量  促生長  

為了提高飼料的轉化率和利用率，使水產養殖能達到高產低耗，在飼料中添加抗菌類、促生長類的添加劑已是不容質疑的事。相當一個時期以來激素和抗生素的利用在為養殖業帶來較高報酬的同時，也帶來了藥物殘留、環境污染，嚴重威脅人類健康的負面影響。未來養殖業可持續發展的關鍵是保證動物產品的安全、衛生、提高產品質量，為人類提供所渴求的無公害綠色食品。所以體現“綠色、環保、安全、高效”的優質飼料和添加劑、水質改良劑、誘食促長劑等高新產品得到進一步開發和應用。

氧化三甲胺（TMAO）正是在這一新形勢下，引進國外的專利技術，在國內開發成功的一種最新飼料添加劑。TMAO廣泛存在于原核生物和真核生物的許多組織中。它是體內具有促生長功能的一類生物堿。有關TMAO對水產動物的促生長作用及應用前景已有過報導，但對于TMAO在飼料中最適添加量未見有人作過研究。本文謹對此作相關探討，為TMAO在水產養殖中合理應用提供參考依據。

1  材料與方法

1.1  藥品來源

氧化三甲胺（TMAO）純品（含量98%以上）由杭州豐禾生物技術有限公司提供。

1.2  試驗時間和地點

試驗時間  2003年5月8日~2003年7月8日共61天。

試驗地點  杭州商學院食品營養實驗室。

飼養容器  20×30cm小型水簇葙，每缸放魚10尾；

飼養對象  體重5.02±1.8克的紅鯽魚（從花鳥市場購買）

1.3  試驗設計

1.3.1 飼料配方

基礎料：魚粉 16%、菜粕 22%、豆粕 30%、面粉 32%、蝦類用維生素與礦物質復合添加劑0.2%, 總蛋白為33.7%。各組份分別過50目標準篩后，按上述比例準確稱量并充分混合均勻，然后取五等份各自按設計要求添加不同比例的TMAO再混合均勻后加入適當水分，充分揉勻用絞肉機制成直徑1.2mm的顆粒曬干備用。

1.3.2 養殖試驗

1號缸基礎料+1000 mg/kgTMAO；

2號缸全為基礎料（對照缸）；

3號缸基礎料+1500 mg/kgTMAO；

4號缸基礎料+2000 mg/kgTMAO；

5號缸基礎料+2500 mg/kgTMAO

共5只缸，呈一字形排列，兩只缸之間相矩約30厘米，使每只缸都有能采光。

魚按大小搭配，每缸總重基本相等，各自先在水簇葙中養16天以其適應。然后稱

重，稱重時每次先把魚放在毛巾上1—2秒鐘，然后裝入小塑料袋（防魚跳，塑料袋兩只事先浸濕，一只用于去皮）在架盤天平上（感量0.1克）稱重，每尾魚在稱量前均連塑料袋校正天平一次，減少系統誤差。重量以克計，讀到小數點后第二位（第二位為估計值）。稱量時間為次日上午喂食以前，至少經過一個晚上的排便。每天換水1~2次（視天氣情況），換水時吸出缸底的污物，每次換水量1/4—1/3，每缸換水量相同，晚上充氣。（白天不充）每天每缸投飼量0.8克，分兩次投喂，早上9~10點下午4~5點。每次所投飼料均保證吃完無殘餌。

為防止水霉和致病菌的滋生，每隔半個月水體用0.8ppm二氧化氯（2%）消毒，魚體用2 ppm二氧化氯（2%）浸泡5~7分鐘。整個過程除試養期3號缸和2號缸分別死魚1條和2條外（即時補回相同重量的魚），其余未見死魚。

1.3.3 生長檢查

每隔10天稱重一次，每尾都稱；為減少損傷不量體長。結果進行顯著性檢驗。

2  試驗結果

本試驗從5月8日開始至7月10日止，共稱重4次，結果見表1和表2。不同TMAO添加量下魚的增重效果見圖1和圖2。四個試驗組之間生長速度經t檢驗結果如表3。

表1  4次稱重結果記錄

表2 不同TMAO添加量對魚類增重效果

file:///C:/Users/ZHAOYU~1/AppData/Local/Temp/ksohtml/wps_clip_image-32625.png

圖1 氧化三甲胺不同添加量對魚類增重的效果

file:///C:/Users/ZHAOYU~1/AppData/Local/Temp/ksohtml/wps_clip_image-18613.png

圖2氧化三甲胺不同添加量對魚類生長率和增重率的影響

表3
t檢驗結果比較

3  分析與討論

從上面的表和圖中可以看出，經16天的適應期和44天的養殖對比試驗結果顯示，四個試驗組的生長速度明顯比對照組快。在四個不同梯度的添加量中，總增重率和平均每尾增重克數均以2500 mg/kg組最高，而平均增重率和平均提高幅度卻以2000 mg/kg組最高。說明TMAO添加量超過2000 mg/kg以上后，雖然仍有較為明顯的促生長作用，但增長的幅度卻已開始降低。

表3顯示，在飼料中添加TMAO后無論是那個組，魚的生長速度與對照組之間有顯著差異，即使是最低添加量1000mg/kgTMAO組，∣t∣=13.719>> t0.001=3.922，差異極其顯著。添加量在1000—2500mg/kg的范圍內，生長速度隨著添加量的增加而升高。但試驗組之間的增長幅度不完全相同，1000mg/kg與1500mg/kg組∣t∣=4.1082> t0.001=3.922，P<0.001，差異顯著；1500與2000mg/kg組∣t∣=5.5844> t0.001=3.922，P<0.001，差異極顯著；2000與2500mg/kg組∣t∣=0.078< t0.5=0.688，P>0.5，這兩組的生長速度無差異。另外從圖二看出當添加量超過2000mg/kg以后斜率明顯降低，說明生長增加的速度減慢。由此可知在每噸飼料中添加0.2%以上的TMAO雖仍有促生長作用，而增長率卻已明顯降低。因此從促生長效果及生產成本綜合考慮，飼料中TMAO添加量以2000mg/kg較為適宜。

4  結論

1. TMAO對鯽魚有極顯著的促生長作用。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時，促生長效果隨著添加量的增加而提高；但添加量超過2000mg/kg后，生長增加的速度減慢，添加2000mg/kg組與添加2500mg/kg組的魚其增長速度經t檢驗結果無顯著差異，因此TMAO是一種有顯著促長效果的飼料添加劑，建議最適添加量為2000mg/kg。

2. 本次試驗TMAO的梯度范圍選擇不夠寬，沒有得出TMAO促生長的鋒值。

3. 本試驗選擇供試對象是紅鯽魚，對于名、特、優養殖品種建議另選1~2個品種進行養殖試驗。

參考文獻略