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畜牧人

標題: 初產蛋的營養 [打印本頁]

作者: 亞孟子 時間: 2010-4-15 07:32
標題: 初產蛋的營養
大家都聽說過：初生蛋的營養比較好，可是這是為什么呢？有什么科學依據嗎？

作者: cqd123.2009 時間: 2010-4-15 10:49
所有的蛋的組成不外乎是蛋清和蛋白，這些物質都是通過母禽對食物中的營養經攝取消化吸收后合成的，都是一樣的成分，一般來說，初產母禽的營養、礦物質等相對來說不是嚴重缺乏，蛋的營養元素比較齊全，但是礦物質主要是構成蛋殼，所以我們食用的部分的營養都是一樣的。

作者: 亞孟子 時間: 2010-4-15 11:34
感謝支持！那么你的意思是初產蛋其實和普通的蛋營養價值差不多的是嗎？

作者: xiaoxiaomizhu 時間: 2010-4-15 12:24
有些人有這樣的說法，出產蛋類似于動物初乳，里面有較高的母原抗體

作者: 亞孟子 時間: 2010-4-15 19:26
哈哈，不會吧？有這種說法啊？:)3:

作者: bsx5257 時間: 2010-4-15 19:33
好象是膽固醇高點了

作者: 亞孟子 時間: 2010-4-15 19:38
是高于人體所需的正常水平呢還是高于膽固醇無法達到人體所需水平的含量呢？

作者: ldq0219 時間: 2010-4-18 11:51
其實，以干物質來考慮雞蛋的營養價值，各階段沒有區別；可是由于產蛋后期的雞蛋含水量明顯高于產蛋初期，造成其口感和加工方面的不理想。

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