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畜牧人

標題: 新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白對豬的營養價值評定（3） [打印本頁]

作者: dfu8eyqz8 時間: 2010-4-12 09:44
標題: 新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白對豬的營養價值評定（1）
摘要本試驗首先對新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白進行了營養成分測定，結果干物質、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物含量分別為91.5%、60.8%、4.5%、3.2%、6.4%、16.7%，總能為19.4MJ/Kg，賴氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺含量分別為4.4%、1.4%、3.1%，α-淀粉酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纖維素酶活性分別為4300U/g、115U/g、250U/g、320U/g，有益菌活菌總數5×10 9 /Kg。豬消化試驗結果表明粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、有機物消化率分別為83.4%、71.2%、43.0%、95.9%、81.5%，消化能為17.2MJ/Kg。試驗結果表明：本試驗所用新型生物功能性飼料蛋白源----生物E蛋白作為一種新的蛋白原料，不僅蛋白含量高，而且富含多種生物活性物質，易于消化吸收。
　　關鍵詞生物E蛋白營養成分消化率豬
　　蛋白原料是當今飼料行業最關心的一個話題，目前全球面臨著蛋白質資源匱乏的現實，尋找和開發新的蛋白質資源是飼料工業界最棘手的課題。傳統養殖中，魚粉作為蛋白飼料被人們所普遍接受，但隨著魚類資源的匱乏，開發一種全新的優質蛋白原料已成為必然。新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白是國家科技攻關項目，它的推出也為此尋找了一條出路，它是集生物工程、微生物發酵、動物營養、動物生理等學科于一體而開發出來的產品。本試驗通過對新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白營養成分測定，以及通過消化試驗對其營養價值進行評定，為新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白在實際應用中提供數據參考。
1.材料與方法
　　試驗所用新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白(商品名為6065生物E蛋白，由山東寶來利來生物工程股份有限公司提供 bLLL1996.com 電話：0538-6308265)是以非常規蛋白為原料，在一定溫度和濕度下發酵而成的優質蛋白源，發酵過程中的原料經高溫高壓蒸煮，使其中的淀粉糊化、蛋白質適度變性、不溶性蛋白轉化成可溶性蛋白；蛋白質在發酵過程中，大多數被分解為多肽、小肽和游離氨基酸,通過發酵大大提高了蛋白的利用率和適口性。生物E蛋白的精髓部分在于它包含有多種消化酶和活菌制劑，其中的消化酶主要由兩種真菌發酵蛋白原料所產生和外源活菌制劑(產酶益生素)所產生的酶類組成，這些酶為動物(特別是幼齡畜禽)彌補了內源消化酶不足，從而起到提高營養物質吸收利用率的作用；活菌主要是芽孢桿菌和乳酸桿菌，每千克生物E蛋白有益活菌總量可達50億個。
　　 1.1 生物E蛋白主要營養成分測定
　　 1.1.1 生物E蛋白常規營養成分分別測定干物質、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、總能，方法參照 [1]
　　 1.1.2 生物E蛋白中酶活 [2] 、有益菌、谷氨酰胺(Gln)含量 α-淀粉酶：(按QB新型生物功能性飼料蛋白源----生物E蛋白T 1803-93) 1g固體酶粉(或1ml液體酶)，于60℃、pH=6.0，1h液化1mg可溶性淀粉，即為1個酶活力單位，以u/g(或u/ml)表示。 _______________________________________________________________________________________________
作者簡介：袁濤，安徽農業大學畜牧水產學院2001級碩士研究生，動物營養與飼料科學專業，合肥，230036
　　　　　張偉力，安徽農業大學教授，碩導

　　蛋白酶：(福林酚法)
　　 1g固體酶粉(或1ml液體酶)，在一定溫度和pH條件下，1min水解酪素產生1μg酪氨酸，即為一個酶活力單位，以u/g(或u/ml)表示。
　　纖維素酶：(CMC糖化力法)
　　 1g固體酶粉(或1ml液體酶)，在40℃，PH4.6的條件下，每分鐘水解羧甲基纖維素鈉(CMC)，產生1.0μg的葡萄糖，即為1個酶活力單位，以u/g(u/ml)表示。
　　谷氨酰胺測定按 [3]
1.2 消化試驗
　　 1.2.1 試驗豬選擇與管理
　　將4頭30Kg左右的健康杜×長×大豬分別置于干凈的水泥地板豬圈，每圈一頭，日喂料3次，自由飲水。試驗時間為2003年5月1日至5月30日。
　　 1.2.2 試驗設計 [4]
　　根據消化試驗規定，測定單一飼料消化率是應采用套測法，做兩期消化試驗。第一期：測定基礎日糧營養成分消化率，第二期：基礎日糧+生物E蛋白。每期消化試驗分為：
　　過渡期：5天，觀察采食量
　　預試期：5天，按采食量85%飼喂，使試驗豬逐步適應
　　正試期：5天，收集糞便
　　本試驗利用4mol鹽酸不溶物(AIA)做為指示劑，計算每期消化率。
　　　　　　　養分消化率(%)=100-100×(I F /I f )×(N f /N F )
　　　　　　　 I F ：飼料中AIA含量　　N F ：飼料中營養物質含量
　　　　　　　 I f ：糞中AIA含量　　　N f ：糞中營養物質含量
　　 1.2.3 糞便處理
　　正試期每天收集糞便2次(上午8：00開始，下午4：00開始)，糞便收集時，取上部1/3，避免地面雜質的污染。每天每頭豬收集的糞便量保持一致。5天后，將同一頭豬5天的糞便混勻，倒入已烘干稱重的干凈瓷盤中，于65℃±2℃烘箱中充分烘干，回潮24小時，粉碎，制樣，于廣口瓶中保存待測。

作者: dfu8eyqz8 時間: 2010-4-12 09:45
標題: 新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白對豬的營養價值評定（2）
2 結果
　　 2.1 生物E蛋白常規營養成分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　表1 常規營養成分(風干樣基礎)
　　　　　　　　　　　 Table1 Conventional nutrition components(air-dried sample)

干物質 DM%	粗蛋白 CP%	粗脂肪 EE%	粗纖維 CF%	粗灰分 ASH%	無氮浸出物 NFE%	總能ＧE(MJ/Kg)	鈣 Ca%	磷 P%	賴氨酸 Lys%	蛋氨酸 Met%
91.5	60.8	4.5	3.2	6.4	16.7	19.4	0.44	0.60	4.4%	1.4%

2.2生物E蛋白中酶活、有益活菌、Gln含量
表2 酶活、有益活菌、谷氨酰胺含量
Table2 The activity of enzyme and the content of salutary bacteria alive and Gln

α-淀粉酶	中性蛋白酶	酸性蛋白酶	纖維素酶	有益活菌數	谷氨酰胺
4000 U/g	115 U/g	250 U/g	300 U/g	5×10 9 /Kg	3.1%

　　 2.3 營養成分消化率及消化能 [5]
被測飼料養分消化率%=(被測飼料養分消化量/被測飼料養分食如入量)×100= 100×(N×T-b×N B ×B)/(r×N F )
　　 N：混合日糧養分含量　T：混合日糧養分消化率　N B ：基礎日糧養分含量　B：基礎日糧養分消化率
　　 b：混合日糧中基礎日糧所占比例　r：混合日糧中被測飼料所占比例　　　N F ：被測飼料養分含量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　消化能(KJ/Kg)=總能×能量轉化率
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表3 營養成分消化率、消化能
　　　　　　　　　　　　 Table3 Digestive rate of nutrition components and DE

粗蛋白	粗脂肪	粗纖維	無氮浸出物	有機物	消化能
83.4%	71.2%	43.0%	95.9%	81.5%	17.2MJ/Kg

作者: dfu8eyqz8 時間: 2010-4-12 09:45
標題: 新型生物功能性飼料蛋白源-生物E蛋白對豬的營養價值評定（3）
3 討論
　　目前，隨著仔豬斷奶日齡的提前，斷奶仔豬的消化系統并未發育成熟，表現為消化酶分泌不足、腸道沒有形成穩定的微生物區系、斷奶應激使消化道黏膜受到損傷，最終導致"早期斷奶應激綜合癥"，這幾個因素是斷奶仔豬腹瀉、生長緩慢甚至死亡的重要原因。許多研究證明酶制劑能彌補內源消化酶不足；益生素能幫助幼齡動物增加腸道有益菌數量，建立穩定的腸道微生物區系；谷氨酰胺是一種"條件性必需氨基酸"，已經有大量研究證明其有助于腸道黏膜發育，多用于斷奶仔豬料。
　　本試驗所用生物E蛋白作為一種新的蛋白原料，粗蛋白含量達到60.8%，賴氨酸、蛋氨酸含量和魚粉相當并且含有一定量的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶，提高了動物對營養成分的消化吸收，這也使其消化能較其它蛋白原料高的原因所在；其次，生物E蛋白還含有大量的有益活菌和谷氨酰胺，這對于緩解仔豬早期斷奶綜合應激癥，減少仔豬拉稀有特殊意義。
　　生物E蛋白粗蛋白消化率高達83.4%、粗脂肪消化率71.2%、粗纖維消化率43.0%、無氮浸出物消化率95.9%，這些指標都反映出生物E蛋白中高活力蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶的作用，總能19.4 MJ/Kg(氧彈機實測)，消化能17.2MJ/Kg，也是對生物E蛋白各種營養成分高消化率的再一次證實。
　　綜合以上指標，生物E蛋白作為一種全新蛋白原料，不僅粗蛋白含量高，而且易于消化，并且含有其它單一蛋白原料包括魚粉所不具備的消化酶、益生素、谷氨酰胺、有機酸、B族維生素，其意義已經超出了單純的蛋白飼料原料，而是一種新型生物功能性飼料蛋白源，這是魚粉和其它單一蛋白原料所不具備的，也是生物E蛋白的優越所在。生物E蛋白能在一定程度上緩解人畜爭糧和蛋白資源匱乏問題，對推動我國高效、低耗的生態養殖業具有重要意義，必將有廣闊的應用前景。

作者: zqf823 時間: 2010-4-12 21:32
資料很詳細

作者: 土土 時間: 2010-4-13 11:31
在仔豬料添加多少?怎么樣替代魚粉?

作者: redtears13 時間: 2010-7-15 08:57
回復 5# 土土

添加量控制在2-5%，小豬料最好不要加把
這東西受豆粕行情影響很大

作者: liuzhw8888 時間: 2010-7-15 09:08
生物發酵蛋白！

作者: 高通良 時間: 2010-8-23 18:37
本帖最后由高通良于 2010-8-23 18:40 編輯

所為新型生物蛋白，說白了就是發酵豆粕，發酵過程能產生有益的物質也能產生有害物質，很難控制。我們所講的能替代魚粉，有點夸大其詞了，魚粉的蛋白質氨基酸結構和植物性蛋白質的氨基酸結構是不同的，它在動物機體或體外所釋放的營養價值是不同的。這是任何人都改變不了的。

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