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畜牧人

　　2010年的春天來得晚了一些，開封養豬戶劉向的春天來得更晚，當前豬肉價格連續下跌，帶來了陣陣“寒意”，有時候他甚至會感到心口疼。他期盼國家出臺調控政策，也祈禱肉價能夠回升。

　　來自河南省商務廳的監測數據顯示，我省豬肉價格已連續12周下跌，進入了紅色預警區域，如今養豬戶養一頭豬最高能賠上200元。豬肉價格起起落落，依舊在坐“過山車”，究竟是誰導演了豬肉價格再次下跌？

　　我省豬肉價格已連續12周下跌

　　“現在吃肉真便宜?！弊蛱煜挛?，鄭州緯四路農貿市場一個賣豬肉的攤位前，市民張阿姨正在挑選五花肉，她告訴記者，現在買斤蒜薹都得花五六塊錢，吃肉倒是挺劃算。

　　緯三路上一家鮮肉店內醒目地貼著價簽：精瘦肉原價11.2元，現價10.5元……“買的人不多，每天不敢進太多肉?！钡昀习迮Ｅ空f，最近豬肉價格一直在降，但銷量一般，他們搞促銷也沒有吸引太多的客人。

　　據省商務廳發布的消息顯示，目前我省豬肉價格已經連續12周下跌。省商務廳市場運行調節處副處長劉成莊介紹，最近生豬價格下跌幅度較大，已經由每公斤12.5元下降至9.5元。豬肉零售價格降幅較小，鮮豬肉零售價格下跌0.94%；精瘦肉、五花肉零售價格分別較前一周下跌0.69%、1.09%。

　　記者隨后在省商務廳商務天氣預報系統中找到了一組數據，數據起始日期為2010年1月1日，截止日期是2010年4月4日。這期間全省的生豬平均收購價由每公斤12.57元下降到9.66元，下跌了23.2%。全省豬肉平均出廠價從每公斤16.36元下降到12.93元，下跌了20.9%；全省豬肉平均零售價從每公斤18.74元下降到17.79元?！澳壳拔沂∝i肉價格已經進入了紅色預警區域?！眲⒊汕f解釋，按照此前我省測定的結果，豬糧比價為7:1時，養豬達到盈虧平衡點；豬糧比價為7:1~6.5:1，則進入藍色預警區間；6.5:1~6:1為黃色預警區間；6:1以下為紅色預警區間。而目前全省豬糧比價約為5:1，已經進入紅色預警區域。

　　養一頭豬至少賠160元，快賠掉底了

　　“不能再跌了，再跌沒法活了。”劉向這段時間幾乎每天都在網上瀏覽各地豬肉價格波動情況。他說，這段時間豬肉價格一直走低，養豬人的日子很不好過。

　　劉向和記者講了他這幾年養豬的賠錢經歷。2006年初，一個偶然的機會他進入養豬行業，剛開始時養了五六十頭，第一次微虧的時候，他想既然入行了，就堅持做下去吧。之后他經歷了2007年豬肉價格大跌的過程，再加上他的仔豬又發病了，一次損失了3萬多元。經過這事以后他有點害怕了，但看著大家養豬都賺了大錢，他也繼續干下去。

　　2008年初，仔豬價格漲得很快，頭一天還是每公斤30元，第二天就變成了34元了。這回劉向很小心，買回仔豬后消毒很到位，他充滿信心等待仔豬長大好賺錢，沒想到還沒等到出欄，豬肉價格再次大跌，由于買仔豬的時候價位高，他擔心賠錢，想趕緊找買家，這時候行情又穩住了，但算下來他還是鐵定賠錢的。

　　到了2009年，經過一番思想斗爭后，劉向決定繼續養豬，可到了2009年三四月份，豬價再次走低，還好不久國家出臺了調控政策，豬價很快又回升了。可是現在，他又開始賠錢了。“快賠掉底了，我現在祈禱少賠點就謝天謝地了?！编嵵蒺B豬戶馮先生也有同感。劉成莊測算了一下，按照現在的價格，養豬戶養一頭豬一般會賠160元至180元，個別地方養一頭豬甚至會賠200元。

　　在整個行業鏈條上，養豬人賠得最多。劉成莊解釋，豬肉一般經過四個環節才進入消費者手里，依次是養豬場、屠宰場、批發商、零售商。作為第一個環節的養豬場對價格最為敏感，豬肉價格的波動首先會在這個環節上得以快速體現。四個環節中，養豬人的風險是最高的。

　　豬肉價格為何走不出“過山車”怪圈？

　　究竟是什么原因讓豬肉價格又走“下坡路”？這個問題不僅讓養豬戶感到困惑，就連劉成莊也很糾結。他說，當前表面問題是生豬出欄量供過于求，而背后有很多問題值得探討。

　　按照正常的經濟規律，在商品供大于求時，價格就要下跌，反之上漲。同樣，豬價最近出現連續下跌的態勢，與曾經一度養豬戶瘋狂擠進這個行業不無關系。

　　2007年，全國豬價陷入大跌局勢，養豬戶紛紛殺母豬宰仔豬，以此減少損失，那個時候不少養豬戶還因此破產，甚至變賣家產還債。在那種情況下，國家出臺了一系列調控措施，包括對養豬基地進行資金補償，對母豬進行資金補償等優惠政策，這些措施刺激了豬價，豬價開始逐步回升，直至2007年底2008年初，豬價快速上升，堅持下來的養豬戶都開始賺錢了。

　　從2008年開始，由于全球金融危機襲來，不少人開始把投資目光轉向養豬業。按照當時的豬價，一般情況下養一頭豬能夠賺300元~400元，最高時養一頭豬可以賺到800元。巨大的利潤誘惑使得各路資本扎堆進入養豬業。

　　河南省畜牧局畜牧處一任姓工作人員告訴記者，全國有三個養豬基地，河南、四川和湖南。作為養豬大省，我省每年平均有5000萬頭~6000萬頭生豬出欄，年出欄率平均增長6%左右。

　　由于養豬沒有門檻限制，2007年國家出臺調控措施后，各路資本紛紛進入養豬業。現在我省養豬資本包括個體、自有資本、流資和國有等幾部分。“養豬就怕坐‘過山車’，各方也一直在呼吁，但終究逃不脫這個怪圈。”劉成莊也很無奈。當然，春節消費高峰過去后，需求減少；再加上此前一些省份出現一些疫情，給不少養豬戶帶來恐慌，他們加速出欄速度，大量生豬集中上市，進一步刺激價格下行。

　　養豬不能靠 “猜行情”、“賭效益”

　　豬價又開始坐“過山車”，如何能改變這種情況？不少專家提出，必須加快轉變生豬生產發展方式，無論是政府的管理方式還是生產者的經營方式，無論是規模養豬還是小戶散養，不加快轉變發展方式，還是靠“猜行情”、“賭效益”，將難以走出大漲大跌的產業怪圈。

　　河南作為養豬大省，年出欄量的60%~70%都要供給外省，其中上海市80%的豬肉是由河南供給的?！艾F在大、小養豬場都面臨賠錢，就看誰能扛過去了?！眲⒊汕f坦言。

　　不過，就在這幾天，國內有些地方的豬肉價格開始回升，這讓不少養豬戶看到了希望。劉成莊解釋，這是國家啟動了凍肉儲備收儲機制，不過這次的收儲范圍只涉及東北、西南和上海，我省沒有得到收儲任務。至于我省何時能夠啟動收儲機制，目前還只能等待。

　　在等待國家調控的過程中，一個不得不承認的事實是，無論是大資本投入規模養豬，還是農戶散養或小規模養豬，在生豬產業鏈上，每年都有“新軍”進入這個行業。這支隊伍抱著賺錢的目的入行，對于如何規避養豬業的風險沒有足夠的經驗。

　　另外，生豬生產至今還是一個模糊產業，不論規模大小都在“賭效益”。雖然不少專家都不斷分析當前生豬生產形勢和全年基本價格走勢，但是還有多數養豬人不清楚，為什么價格一直在跌。那些繼續堅持養豬的就在“賭效益”。

　　豬肉價格下跌壓力很大

　　對于后市，劉成莊頗為擔憂，他認為豬價下一階段的情況不容樂觀，進一步下跌的壓力很大。再加上飼料、人工費等養豬成本的提高，豬價如何波動還有待觀望。

　　據國家糧油信息中心分析，當前玉米(1919,-12.00,-0.62%)價格上漲雖有全國玉米減產因素的影響，但是農戶看漲預期強烈，售糧進度緩慢也是重要的原因。隨著農民售糧時間的推移，今年總體上玉米供求較為寬松。因此，下半年生豬生產完全有可能出現生豬價格回升、玉米價格走平或回落的“雙向正效應”情況。

　　也有專家指出，隨著國際國內經濟形勢轉暖，廣東、浙江、福建等沿海地區企業用工需求大量增加，“用工荒”問題再現，這將拉動我省今年勞動力外出務工量的增加，散養戶退出養豬領域的趨勢加快。同時，一些適度規模養豬農戶會在散戶退出養豬行業時“抄底”生豬行情。

　　另外，在當前生豬價格低迷的情況下，現有的散養戶不僅提前出欄、集中出欄，而且補欄積極性明顯不如去年同期；上規模的養豬場目前處于保本或略虧狀態，大多數在經營上以求穩為主，對擴大生產持謹慎態度，也不愿匆忙補欄，下半年出欄不會有太大增加。全國情況也是如此，農業部監測數據顯示，今年1月、2月全國生豬存欄連續兩月減少，環比減幅分別為2.99%和2.57%，為近兩年之最。“豬賤傷農，希望豬價能夠早日擺脫怪圈，回歸理性?！眲⒊汕f為豬農們擔憂，同時他也提出，通過幾輪價格波動，養豬戶、政府都要思考思考，問題究竟出在哪里。