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畜牧人

標題: 春季購種指南2010（中） [打印本頁]

作者: fishfirst 時間: 2010-4-6 15:23
標題: 春季購種指南2010（中）
本帖最后由 fishfirst 于 2010-4-6 15:35 編輯

寶石鱸：利潤空間較高目前市場銷量不大
澳洲寶石鱸又稱澳洲寶石斑，學名高體革鯻，原產澳大利亞。寶石鱸屬于溫水性魚類，水溫降至17-18℃時攝食強度明顯減弱，水溫下降到10℃時持續幾天便會凍傷并逐漸死亡。寶石鱸對溶氧要求不高，自然水域要求溶氧在2.5mg/L以上，喜生活棲息于水體的中上層。
據業內人士介紹，寶石鱸屬于雜食性魚類，目前國內還沒有專門寶石鱸魚料，業內人士建議投喂膨化料較好，要求36個蛋白以上，粒徑適合即可喂養。目前在山東、浙江、杭州、廣東、四川、云南等地都有養殖，一般是池塘、網箱和流水魚池養殖，在湖南郴州也有公司嘗試工廠化養殖成功，在廣東，一般是池塘養殖為主，養殖密度一般在2000尾/畝左右，主要養殖區域在佛山、中山、三水等地。目前商品魚1斤規格的價格在12元左右，最受消費者歡迎的是1.5-2斤規格的寶石鱸，養殖成本在7.5元/斤左右。
苗價方面，主要隨季節而定，早苗秋苗價格相對較高，5月初，廣東本地養殖一般購買3公分規格的寶石鱸苗，早苗價錢1元/尾左右，1.2公分規格的0.4元/尾左右。6-7月價格在0.8元/尾。
寶石鱸養殖最主要問題是當年苗養到年底在8兩左右，要經過越冬才夠上市規格，所以每年在過冬前要搭好冬棚。去年就有很多養殖戶因為沒有提前做好防寒工作造成凍傷、凍死魚。
目前寶石鱸商品魚主要銷往水產交易市場或者酒樓，銷售量不大，國內市場認知度暫時不高，還是要經過一定時間才能被消費者接受，另外也要企業加強推廣力度，加深消費者對寶石鱸的認識。業內人士分析，雖然出魚速度慢，但是由于魚價相對較高，一般價格約12元/斤，利潤還是相對可觀。所以業內人士表示，寶石鱸營養價值好，也適合養殖戶大面積養殖，只是消費者接受還需要一定的時間，建議養殖戶養殖寶石鱸要控制好出魚時間來降低養殖風險。(葉志杰)
參考種苗場：
國家廣東羅非魚良種場                   佛山南海區顯恒水產農業有限公司
劉玉華 13602286281                         陸錦宜 13703081332
廣州市一帆水產科技有限公司             深圳市東方海科技有限公司
梁洪海 13802847184                         李經理 13609618135
廣州百強水產有限公司                   廣州市金洋水產養殖有限公司
崔曄 13694271888                         池金泉 13925372888
南海區丹灶鎮下安魚蝦苗種繁殖場
譚德應 13923192366

海鱸：養殖成本增加風險加大
海鱸主要養殖區域在珠海斗門白蕉鎮，占全國海鱸近7成，在中山、南海也曾有人嘗試養殖，養殖量不大。主要是珠海斗門白蕉特殊的地理位置，適合海鱸生長，海鱸可以在淡水中養殖，但海鱸產卵和幼體孵化培育都要在高鹽度的海水中進行，待到0.5公分左右淡化，等到魚苗長到約2公分的時候，才可以放進純淡水中養殖。而白蕉剛好在咸淡水交接處，冬春季節投放海鱸苗季節，剛好有咸潮進來，河水有一定的咸度，而春夏季來臨，西江水慢慢變成純淡水，海鱸此時也長至2公分左右，養殖戶引進純淡水養殖，比一般在海水養殖中生長速度較快。
海鱸養殖在當地已經有接近20年，養殖戶的技術以及養殖管理方面都比較成熟，在當地已經形成海鱸產業鏈，從開口餌料的培養到銷售，各個階段都有完善的配套，這幾方面原因造就了白蕉鎮的海鱸產業。投苗后，要準備好充足的開口餌料，海鱸在2公分左右，要投喂“水蛛”（橈足類），要保證有足夠的開口餌料，以提高成活率。
據業內人士介紹，珠海2009年海鱸養殖面積約在1.2萬畝，今年可能會增加1000畝左右。海鱸養殖周期在7個月左右，養殖密度因操作方法及放苗時間不同而有差異。在溶氧充足時，海鱸比較少發生病害。
海鱸投苗時間一般從11月初開始到來年的5月初，有些較晚的推遲至6月，海鱸苗有人工孵化和捕撈的天然苗，主要來源于福建，有部分是從山東捕撈過來的苗種。據業內人士介紹，2、3月份南海可以捕撈大量的天然苗，這種苗體圓身短，身上花紋較密，生長速度相對較慢，但是要長到4公分之后才能辨別出來。。
海鱸投苗規格一般在2公分以上，今年苗價略微下調，1月份時苗價在0.16-0.18元/尾。2009年1月苗價約0.24元/尾。由于2009年7、8月海鱸2斤以上價格高至10元，新魚1.2-1.3斤規格維持兩個月價格在9元/斤左右，較好的行情導致今年投苗量增加，業內人士建議養殖戶此時投苗要謹慎，選擇有信譽的苗場購苗，以防買到南海近海海域的天然苗。
海鱸消費市場主要在山東，周邊如上海、北京、南京等地也有少量的市場。消費高峰期從7月以后一直至春節前。每年11月以后，養殖戶由于資金壓力、塘租合同到期以及經銷商飼料回款壓力，大量出魚，魚價會有所下跌，去年最低時曾跌至6.5元/斤。
另外，今年3月9日，海水魚料普遍升價700元/噸，對于海鱸來說，養殖成本增加，今年養殖風險增加，業內人士希望政府可以把農戶組織起來，制定一個最低保護價，在流通方面加強控制，保護養殖戶的利益。建議養殖戶根據行情做好計劃，把握好每年放苗以及出魚時間，在行情好時出魚，盡量賣個好價錢。(葉志杰)
參考種苗場：
珠海龍勝良種魚苗培育基地              珠海斗門丁沙村苗場
湯清亮 13727097965                      梁貴順 13902537255
珠海新沙村魚苗銷售部                珠海炳超魚苗場
黃錦圓  13750019322                      羅炳超  13543889446
珠海新沙村梁記魚苗場                珠海市水產養殖種苗場
梁炎明 13902539063                      徐正道 13702572953

黃顙魚：利潤空間較大后市謹慎看好
目前常見的黃顙魚養殖品種主要有黃顙魚（普通黃顙）和瓦氏黃顙魚（江黃顙）兩種，養殖主要區域在四川及江浙滬一帶，還有廣東的佛山和江門也有養殖。在四川主要以純養為主，江浙一帶以套養為主。
商品魚去年行情較好，價格一般11元/斤左右，高時有13元/斤，成本一般約7元/斤，有較好的利潤空間。放養密度一般在1.5萬-2萬尾/畝，一般畝產5000斤左右。同時黃顙魚消費面也較廣，如四川、江浙、廣東等地消費量都在持續增長，全國基本都有消費市場。在北方養殖的黃顙魚有部分出口到韓國，雖然價格相對較高，但是對于規格和藥殘方面要求都較高，出口量不大。
苗種方面，苗的產地主要在四川眉山和佛山南海，3公分左右規格的黃顙魚苗價錢在0.1元/尾左右，4月初早期在200元/萬水花，隨著需求的減少，后期價格會有所回落，5月份約100元/萬，7月左右水花價格一般會回落至80元/萬，8月以后價格又跌至60元/萬。
黃顙魚養殖的主要問題是水花成活率較低，較難標粗。據業內人士分析，主要原因有三方面，一是黃顙魚長至2公分左右時，極容易感染車輪蟲，所以養殖時可以用專殺車輪蟲的藥物來防治；二是在5公分左右時，容易出現“一點紅”的細菌和病毒病；三是因為開口餌料難以把握，業內人士建議養殖戶要培養適口的浮游動物才投苗，增大成活率。
業內人士建議，放苗前，首先要挑選有信譽的苗場購苗；第二，做好清塘消毒工作，調水調溫，減少魚苗袋和塘里的溫差，減少應激；第三，由于要培養適口的浮游動物，最好在投苗前三天注水就比較適中；第四，投料養黃顙魚純投飼料，養殖后期降低至36個蛋白飼料，以保持較好的體形賣相。
去年開始，有掌握技術的苗場已經在全國推廣全雄黃顙魚，據說雄性率能達到90%以上，業內人士介紹主要是通過不同品種之間不斷的自然雜交選育出來，目前市場上有四五家苗場都在推廣。全雄黃顙魚相對傳統的黃顙魚優勢主要體現在一方面是生長速度較快；第二是商品魚的規格較為整齊。一般的黃顙魚養至5公分左右，養殖戶就通過物理方法用篩子淘汰小規格生長速度慢的黃顙魚，提高生長速度，從而降低成本。而全雄黃顙魚則免掉這個步驟，節省成本（飼料等）而且商品魚長相也較均勻，也能賣得較好價格。但是目前全雄黃顙魚苗產量還不大，正在推廣過程中。
據業內人士分析，由于全雄黃顙魚的生長優勢，其市場前景看好。另外針對水花成活率低的問題，業內人士建議養殖戶，如果有養殖技術，可以直接買水花回來標粗養殖，但是如果沒有這方面的技術經驗，建議最好買大苗，這樣可以提高成活率，也節省成本。
由于去年黃顙魚行情較好，利潤可觀，今年業內人士仍看好黃顙魚行情，但是今年養殖黃顙魚的有所增加，可能因養殖量增加，對今年價格帶來一定沖擊，養殖戶要根據自己的養殖情況來選擇合適的養殖品種，不要單純盲目跟風養殖。(葉志杰)
參考種苗場：
湖北省窯灣黃顙魚良種場                四川眉山市仁壽縣里仁合作社
鄭維友 13972122798                      劉付水 13518406161
佛山南海科達恒生水產有限公司          湖北省水產良種試驗站
雷群華 13709656157                      石義付 13006182899
佛山南海顯恒水產農業有限公司          港興魚苗場
陸錦宜 13703081332                      崔日全 13570444553
廣州一帆水產科技有限公司             國家級湖南洞庭魚類良種場
梁洪海 13802847184                      張小立 13974264106
佛山市三水區白金水產良種場          佛山南海百容水產良種有限公司
梁健輝 13709604597                      蔣恩明 13908206289
廣州通威魚有限公司                   順德樂從平步魚苗場
馬大中 13703080080                      鄧勇 13516571068

生魚：養殖成本增加仍有利潤空間
生魚在湖南、江蘇等地又被稱做烏鱧，廣東本地主要養殖雜交生魚，即烏鱧與斑鱧的雜交種。湖北、江蘇等地主要以冰鮮雜魚養烏鱧，需兩年左右時間才能長至商品規格。廣東地區水溫高，雜交生魚生長快，耐低氧，可越冬養殖，同時可攝食配合飼料。清明節前后投放生魚苗，9月份即可長至1.3斤左右上市，年底長至2斤左右的商品魚。廣東中山等地冬棚養殖的生魚規格可達五至六斤。廣東雜交生魚產量高，可達10000斤/畝。江蘇、浙江等地生魚生長速度慢，苗種及養殖成本相對較高，因此有部分當地養殖戶到廣東購苗，也有流通商專做南方商品生魚倒賣至江浙地區。
2009年上半年珠三角生魚塘頭價均在6元/斤以上，最高8元/斤，后期由于大量商品魚上市，價格跌至5元/斤，近期價格回升到5.8元/斤。生魚養殖(當年養成)成本大致在4.5元/斤左右，近期飼料、地租、人工成本均上漲，每包生魚料價格從138元/包漲到了155元/包，養殖成本上升至5元/斤左右，但相對于目前的生魚價格，還是有部分利潤空間。廣東中山等地隔年冬棚養殖模式成本6-6.5元/斤左右，上市魚價可達9-10元/斤，利潤較高。生魚養殖投入大，風險高，同時由于成本增加壓縮了利潤空間，因此部分養殖戶處于觀望狀態，有行業人士認為今年是生魚養殖戶真正比拼資本和養殖水平的時候，今年的生魚養殖壓力將加大。
生魚每年4-8月份都有苗供應，但早苗相對于中后期苗種，因早造養殖飼料系數低，成本低，魚價高，水花要貴5厘/條，3公分苗貴3-5分/條，而七八月份用于冬棚養殖的苗因種魚已過繁殖季節，產卵少，價格比五月份的苗稍貴。2009年生魚養殖量加大，魚母數量增多，魚價下降，2009年11-12元/斤的魚母近期魚價6-7元/斤，有部分行業人士認為2010年魚苗價格因此也會隨之降低，部分苗場初步定價水花350元/萬尾。雜交生魚在人工繁育過程中存在精子擠不出來的難題，具體原因不清。
目前生魚同樣出現了種質退化、生長速度減慢的現象，針對此現象，部分行業人士認為，除了雜交途徑，羅非魚的三倍體培育技術應用于雜交生魚育種，也很有發展前景。山東生魚近親繁殖代數少，以活鯽魚為食，生猛，廣東地區有部分育苗場以山東生魚為父本、南方斑鱧為母本，生產出的雜交生魚苗生長速度快，體型好，但其殘食厲害，魚苗成活率較低。(李程瓊)
參考種苗場：
中山市三角鎮裕榮水產繁殖場             中山市三角鎮新閘生魚苗種場
梁桂洪 13322909223                         談偉開 13809875663
中山市三角鎮光三威振社霍華方魚苗場    中山市三角鎮梁就福魚苗場
霍華方 13802662731                         梁就福 13590877711
南海科達恒生水產有限公司                 順德杏壇古朗水產生魚基地繁殖場
雷群華 13709656157                         伍禮谷 13702829850
順德龍江順景魚苗繁育場                南海區九江鎮璜磯松桂坊
陳能科 13923227680                         關耀江 13928636289

鱘魚: 魚苗緊缺魚價看漲
鱘魚是我國的名特優珍品，肉味鮮美、骨軟、營養價值高，鱘魚肉和卵的蛋白含量高達18％和29％。以鱘魚雌魚出籽率25％計算，魚體仍占75％以上，加工潛力巨大，鱘魚肉加工成的小包裝熏制品、烤魚片、炒魚松等在國際市場上很受客商歡迎。
近兩年來，以雜交鱘、匙吻鱘養殖最為廣泛，在廣東、湖北、東北等養殖較多，銷量和市場需求也在逐漸增加。北方的養殖成本相對南方較低，但是養殖速度較慢。雜交鱘養殖規模、價格相對穩定，養殖成本8-10元/斤。
去年2月廣東集中賣魚時價格為15-16元/斤，今年塘頭價在13-20元/斤，市場價25元/斤左右，價格比去年有所上漲。湖北地區去年塘頭價11-12元/斤，最高28元/斤，各大中城市成魚市場價最高35-38元/斤，主要原因是去年魚苗供不應求，內銷市場增加所致。
雜交鱘在廣東地區一年養兩季，去年水花價格0.8-1元/尾，5-7公分規格的魚苗2.5-3.5元/尾，7-10公分4元/尾左右，今年苗價同比去年有所上漲，5-7公分3.5元/尾左右，7-10公分4.5元/尾。
2009年匙吻鱘在廣東市場不同時期呈現不同價格，早期苗價4元/尾，3-5月份下降為2元/尾，6月份又上漲到3元/尾。今年的苗價基本與去年持平，7-8公分規格的3元/尾。
業內人士估計，今年商品魚需求大，養殖會有所增加，另外，人工育苗技術還不完善，加上氣候環境影響，今年野生魚苗也較往年少，導致市場上魚苗緊缺，基本是賣方市場。（林曉彬）
參考種苗場：

廣州市先步農業發展有限公司
梁日東 13802902625
宜昌三江漁業有限公司
胡志鵬 13986784723
大連永新鱘魚開發有限公司
郝延冬 0411-83209988

南方大口鯰：商品魚價高養殖成本增加
南方大口鯰，又名叉口鯰、鯰巴朗、大口鯰、大河鯰，其優點是個體大、生長速度快，產量高，耐低溫；缺點是自相殘食，10公分的魚種甚至可吞食8公分的魚種，因此在苗種培育過程中每隔3天就要分篩，保持規格齊整對于大口鯰的養殖很關鍵。
大口鯰目前主要養殖區域集中于廣西、湖北、湖南、江西、廣東等地。湖北以套養為主，每畝放養10公分左右規格魚種20-50尾，主要功能是除雜，去病魚。江西主要是水庫混養，因水庫中餌料不足常導致大口鯰相互殘食嚴重，江西的冰鮮魚供應少，因此在江西要實現大口鯰規模化單養，行業人士認為還是要解決餌料問題。廣西、廣東、湖南以單養為主。廣東地區以順德龍江、云浮新興養殖較多。廣東每畝放養10公分左右規格魚種3000尾，畝產量可達8000斤左右。
大口鯰主要以冰鮮喂養為主，成本在4元/斤左右。廣東地區有冰鮮、雞雜、魚骨、配合飼料等多種喂養方式。配合飼料主要是采用叉尾等飼料投喂，最近飼料原料漲價，導致大口鯰飼料養殖成本增加至4.5元/斤。廣東的冰鮮主要來自于廣西北海等地，廣西近期發生旱災，冰鮮供應量減少，而飼料漲價也促使冰鮮價格由原來的1.2元/斤漲到了現在的1.5-1.6元/斤，按3斤冰鮮養一斤魚，養殖成本也漲到了4.5元/斤左右。廣東地區還有用魚骨喂養大口鯰的養殖方式，大致5斤魚骨養一斤魚，一斤魚骨價格在0.6元左右。
2009年南方大口鯰的價格相對于2008年（4元/斤左右）有較大提升。2009年上半年湖北地區5-6斤規格大口鯰價格在4-5元/斤，下半年升至6-7元/斤；江西地區2-3斤大口鯰價格在8元/斤左右波動，12月份上市高峰期6元/斤，春節8元/斤；廣東在5.8元/斤左右波動，春節期間6元/斤，近期漲到了6.5元/斤。廣西清明節前后投苗，3個月即可長至2-3斤規格上市，價格在7.5元/斤左右，近期漲到了9元/斤。總體而言，2009年大口鯰養殖還是有較大的利潤空間。但是基于飼料原料漲價且還在繼續上漲，冰鮮也在漲價，而且大口鯰養殖產量高、投入大，風險大，因此有部分養殖戶仍處于觀望狀態。
大口鯰每年3-7月份都有苗出。廣東、廣西有個別苗場已開始孵化，但大量出苗要在4月中旬前后。2010年苗價部分行業人士認為應與2009年基本持平。水花140-200元/萬尾，3公分苗在0.2-0.3元/尾，10公分苗在0.7-0.8元/尾。在選擇苗種時，應注意和土鯰苗相區分，土鯰攝食欲望差，生長速度慢，個體小。正宗大口鯰苗和土鯰苗主要差別在：大口鯰苗種尾鰭的上葉明顯比下葉長，體色較透明為黃褐色、灰黃色，集群活躍，覓食強；而土鯰苗種尾鰭上、下葉等長，體色黑色或深墨綠色，分散于池中，不活躍。(李程瓊)
參考種苗場：

云浮市新興縣孫記魚苗場                佛山市南海沙頭魚苗場
孫繼業 13927136830                         譚兆壯 13927709248
佛山市順德區均安鎮聯運特種繁殖場       四川綿陽市金城水產養殖專業合作社
何聯運 13825587232                         張經理 13438400989
江西省峽江縣金山水產公司             湖北齊心水產有限公司
鄒立明 13879008508                         周經理 13607180227
武漢先鋒水產科技有限公司             武漢王鄭水產科技有限公司
李清 13607168848                         鄭軍輝 13886021257
鱖魚：去年商品魚行情好投苗量或有增加
鱖魚又名桂花魚，其品種繁多，常見養殖品種有翹嘴鱖、斑鱖等，尤以翹嘴鱖最為常見。翹嘴鱖生長速度快、易養、個體大，一般養殖100天就可達7-8兩的上市規格；斑鱖生長慢，而且產量低。據了解，斑鱖養殖1年才能達到2-3兩的規格，雖然價格高于翹嘴鱖，但也是有價無市，養戶養殖積極性不高。
鱖魚主要以廣東、湖北、江蘇、安微等地養殖比較集中。出苗時間一般在清明前后，放苗的規格在3公分以上，在7-8月就可有新魚陸續上市。去年3公分的苗是0.4-0.5元/尾，估計今年苗價跟去年差不多，可能會略有上漲。
在養殖過程中，由于鱖魚對溶氧要求高，要注意增氧。養殖戶要根據鱖魚的生長情況及天氣及時投放餌料魚，餌料魚可喂些鯪魚、麥鯪等，特別以鯪魚投喂鱖魚生長更佳，如3.2斤的鯪魚就可長1斤鱖魚，而麥鯪則要3.5斤左右。有行業人士建議，如條件允許，可先將餌料魚放入水泥池中用藥物消毒一周（此時可正常投喂），然后再移入池塘（池塘將不再進水）。據悉此方法在預防病害方面效果很好。
相比2008年，2009年鱖魚價格有所上漲，2009年7-8月新魚陸續上市時珠三角鱖魚塘頭價高達40元/斤， 10-12月是18-20元/斤，而從春節前到現在，價格都基本在24-26元/斤波動。據了解，鱖魚的餌料系數一般在3-4，成本則在14-16元/斤；但在春節前后出魚，餌料魚價格高，成本也有可能達到20-22元/斤。
與四大家魚相比，雖然鱖魚的養殖風險大，但利潤空間仍是比較可觀，每年的養殖規模基本平穩，但養殖面積每年都有增加。估計今年投苗量會比去年有所增加，據分析，一是去年價格比較好，利潤空間可觀；二是鱖魚養殖時間很長，有一定的消費群體，再加上今年亞運會的舉辦可能也會帶動一部分廣東養戶養殖如鱖魚等中、高檔魚類的積極性。(張玉梅)
參考種苗場：
廣州海大集團種苗基地                   廣東省省級鱖魚良種場
蔣先生 13908206289                         曾慶平 13535764058
佛山市南海區顯恒水產農業有限公司       南海華記魚苗場
陸錦宜 13703081332                         陳志輝 13923210438
江蘇洪澤水產良種場                       順德龍江鎮錦記魚苗場
張先生 13357961323                         賴錦南 13702262063

胭脂魚：多混養商品魚價格穩定
胭脂魚由于體型奇特，色彩鮮明，尤其幼魚體形別致，色彩絢麗，游動文靜，因此也俗稱“一帆風順”，主要分布在長江流域，具有生長快、食性廣等特點。
目前胭脂魚養殖多集中在廣東、四川、湖北等地，廣東以佛山南海、番禺等地養殖比較多。據悉，全國每年需苗量達幾百萬尾，其中一大部分可供給觀賞魚養殖。胭脂魚一般每年2月可以開始繁殖，據苗場介紹，廣東出苗時間在2-3月，四川一般要晚7-8天，湖北則要晚1個月左右，最佳生長時間是5-10月。由于廣東出苗較早，因此生長速度比其他養殖區域快很多，養殖周期在4個月就可達1斤左右的上市規格，四川地區則需要半年左右，而湖北要一年左右才能養到1斤以上，一般全年均有成品胭脂魚上市。
近幾年胭胭魚的產量有所增加，每年廣東的產量在幾百萬斤左右。在廣東，胭脂魚極少精養，多與鰻魚、長吻鮠、黃顙魚混養，一般混養100-200尾/畝，以與鰻魚混養為例，鰻魚放養量約為2000尾左右。其他地方如四川、湖北除了混養外，也有精養和網箱養殖，但精養的時間養殖周期長，一般要在兩年左右才能出魚。混養不需要專門投喂飼料，精養則投喂一些顆粒或膨化料，養殖成本在8-10元/斤。
近幾年胭脂魚的價格都比較穩定，規格在1-2斤的魚比較受歡迎，比2-3斤的價格要高3-5元/斤。根據去年的行情，廣東地區1-2斤規格的塘頭價為23-25元/斤，四川是28-35元/斤，湖北地區是33-35元/斤。一般廣東地區的商品魚多運往北方消費。
一些苗場表示，由于胭脂魚在蓄種方面比較困難，一般魚種至少要蓄6年才能開始繁殖，因此苗價也一直比較高而且穩定，去年廣東地區3-4公分價格為2-3元/尾，四川則為1.5-2元/尾。(張玉梅)
參考種苗場：

佛山市南海區顯恒水產農業有限公司
陸錦宜 13703081332
廣州市一帆水產科技有限公司
梁洪海 13802847184
成都市津川江漁業有限公司
吳世榮 13808220711
湖北省水產良種實驗站
劉勝林 13607197469

淡水白鯧：養殖產量大急需開拓消費市場
淡水白鯧原產于南美洲亞馬遜河流域，屬熱帶魚類，具有食性雜、生長快、易養殖、骨刺少等優點，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水白鯧于1982年被引入我國臺灣省，1985年從我國臺灣移植大陸，并在全國范圍內推廣，但由于該魚與食人魚的外觀極為相似，且原產地相同，因此常被人誤認為是食人魚而不敢養殖。
目前淡水白鯧的養殖以南方地區為主，近幾年來北方地區養殖的量開始逐漸增多，其具有耐缺氧和耐鹽度的特點，在咸淡水中均可養殖，可以單養，也可以和羅非魚、四大家魚等套養，單養放養密度在1000-2000尾/畝，套養密度為200-500尾/畝。
淡水白鯧的投苗時間一般在清明前后，受溫度限制，海南出苗時間比廣東要提前1個月左右，海南地區頭批水花價在100元/萬，目前已經降到50元/萬左右；廣東地區水花還沒有出來，只有去年的越冬苗，價錢2cm在0.07元/尾，3cm的在0.1元/尾，5-6cm在0.25元/尾。有業內人士分析，等到清明過后廣東大量出苗時，水花價格可能會降到20-30元/萬。
淡水白鯧的生長速度和食性與羅非魚非常相似，由于淡水白鯧的生長速度快，南方地區養殖3-4個月即可達到2斤的上市規格，養殖1年可達5-6斤，一年可以養兩造；北方地區由于存在過冬風險，一般在清明左右投苗，養到0.8-1斤規格就開始上市。
目前淡水白鯧商品魚的塘頭價為3.5元/斤，據了解，由于養殖產量大，每年到了9-10月份的出魚高峰期，淡水白鯧價格都會下跌，去年淡水白鯧的塘頭價就曾跌至2元多/斤，有業內人士建議，可以采用早投苗早上市的辦法來避開出魚的高峰期。
目前淡水白鯧基本依靠內銷，南方地區由于可選擇的消費水產品較多，消費市場一直不旺，反倒是北方地區如湖南、河南、上海、江蘇等地這幾年淡水白鯧養殖的發展速度較快，消費市場的潛力巨大。有業內人士提議如果能將淡水白鯧像羅非魚一樣做成魚片出口，對緩解當前的市場壓力會有較大的幫助。（王剛）
參考種苗場：

海南保亭縣新政魚苗場
陳國生 13098968663
海南興隆華僑農場魚苗場
張澤星 13876283018
海南澄邁宏興水產開發有限公司
符愿紅 13907553057
廣州市金牛水產有限公司
崔日全 13570444553

花鰻：倒苗現象嚴重選苗應謹慎
花鰻為降河入海產卵的洄游性魚類，營養價值高，個體大，重者可達數十斤，故又有“鰻王”之稱。由于工業污染和捕撈過度等原因，自2004年以后海南本地鰻苗資源量大幅減少，據了解，現在花鰻苗種90%以上都為菲律賓、越南進口苗。
在我國花鰻養殖以海南、福建、廣東地區為主，由于花鰻對溫度要求較高，一般超過34℃就不進食，所以有業內人士分析，在海南、福建、廣東三省中，海南夏天溫度過高，福建冬季溫度又太低，廣東如果冬季搭溫棚的話，養殖條件應該是最好的。
在廣東，花鰻真正的商品養殖是從2003年開始，集中在順德、中山一帶。受養殖條件，特別是苗種供應短缺等瓶頸制約，花鰻養殖還沒有形成真正的產業。而造成苗種供應瓶頸的關鍵是國內并沒有一套成熟的苗種培育技術，即從白仔苗培育成200P或者100P甚至更大規格的黑仔苗。花鰻培苗一般要用紅蟲喂養達60-70天左右，海南地區由于天氣炎熱，紅蟲不易培育，所以現在花鰻的培苗主要集中在福建地區，現在海南的花鰻苗很多都是通過中間商從福建地區運過來。
花鰻的主要養殖模式有土池養殖、水泥池養殖和水庫網箱養殖。花鰻的養殖周期比其他水產品種略長，清明節投苗的話，從100P的黑仔苗養到1公斤的商品魚需要一年半的時間，如果繼續養多一年，單條個體會長到6-7斤。有養殖戶為了收回成本，在當年投冬苗然后年底就上市，也有養殖戶養2年養大規格，售價比養一年的要高出一倍，采用哪種模式因人而宜。由于花鰻的鰓對蟲害極為敏感，在養殖中易發生爛鰓病、指環蟲病、車輪蟲病等，在養殖中要注意做好防蟲措施。
花鰻的消費以酒席為主，以前主要集中在閩南，現在北方地區的消費者也開始慢慢接受這條魚，由于養殖周期長，以及成本高，花鰻養殖量較少，目前2斤以上的大規格花鰻在廣東非常搶手，幾乎是供不應求。去年3-5斤的商品鰻的塘頭價最低的時候60-68元/斤，高的時候達到80-82元/斤；春節期間3-5斤商品鰻塘頭價為66元/斤，5斤以上的塘頭價為70-75元/斤，8-11斤的塘頭價為78元/斤；當前3-5斤的塘頭價為60元/斤，5斤以上的為65元/斤。如果養殖成活率按6成來算，養到3斤成本不超過80元，即養殖成本約在20-25元/斤，還是有一定的利潤空間。
苗價方面，去年20P左右的8元/尾；30P的在6.8-7元/尾。苗種是花鰻養殖中最重要的一個環節，據業內人士建議，花鰻投苗時間以6月份以前為宜，也有養殖戶在9-10月份從福建買鰻苗回來養殖，但據了解，9-10月份的鰻苗又被稱為尾苗，屬三類苗，價格非常便宜但質量較差，養殖效果不好。另據了解，一些中介為了牟利，在9-10月份從福建地區拿100-200P的尾苗運到海南過冬，然后當成春苗出售，養殖戶在購苗時要謹慎挑選。（王剛）
參考種苗場：
海南瓊海花鰻養殖基地
廖先生 13208906318
海南省海源特種水產養殖有限公司
陳文榮 13637567923
海南文昌漁利水產養殖合作社
陳聰 13519830875

暗紋東方魨：成品魚魚價良好廣東地區養殖有優勢
作為一種在人工養殖條件下毒性處于人體可接受的安全范圍的河豚，暗紋東方魨目前在廣東珠三角、江蘇省南京以下沿江各縣、福建漳州等地區養殖較廣。消費市場國內主要在廣東、江蘇，上海等地，外銷則以日本、韓國為主。
不同規格暗紋東方魨商品魚價格不一，去年上半年價格較為平穩，五、六月份最低時在16元/斤左右，但下半年價格快速上升，十月份到春節期間，450克以上55-58元/斤，300克以上48-52/元斤，200-250克45元/斤左右，隔年雄魚58元/斤左右，節后市場需求有所下降，但近期價格350克以上也在44元/斤，250克/斤以上35元/斤。據了解，暗紋東方魨價格良好一方面是因為該魚在水溫低于11℃以后就基本不再生長，江蘇、上海地區由于氣候原因，養殖周期太長，養殖該魚的規模減小，另一方面受2009年年初魚價低迷影響，投苗量減少，此外，秋冬季節重慶、成都等地區打火鍋喜歡食用該魚，市場需求量增加。
暗紋東方魨苗種供應主要集中在廣東、上海、江蘇等場，自然條件下培育，江陰地區5-6月份左右供苗，福建地區4-5月份大量供苗，一些通過人工調控的育苗場出苗時間則較長，每年11月份至次年6月份都有苗種供應。價格方面，相對于去年基本沒有變化，1cm在0.08-0.1元/尾，2cm在0.25元/尾，3cm在0.3元/尾。
因為該魚在水溫低于12℃會凍傷，各地普遍采用搭溫棚越冬來保持水溫。該魚廣東地區養殖周期一般350克以上需1-1.5年，250克10月左右，養殖成本在14-15元/斤，上海、江蘇等地因為養殖周期長，成本會相應增加，在18元/斤左右。（劉慶升）
參考種苗場：
廣東省金洋水產養殖有限公司
潘淦 13802652829
江蘇中洋集團
許經理 13862706198
上海能正漁業科技開發有限公司
陽清發 13916349282
珠海順隆特種水產孵化場
黃潔雄 13924921438

黃鰭鯛: 海捕苗為主成品魚價格穩定
黃鰭鯛廣泛分布于我國東南沿海近岸海域，適鹽范圍較廣，在鹽度為0.5‰-43‰之間的海水中均可生存，并在半咸水中生長最佳。目前在福建漳浦、東山、廣東沿海的珠海、汕頭、番禺等地均有人工養殖。
商品魚價格一般半斤以上22-23元/尾，150-200克的價格在15-17元/斤，500-100克的價格在9-10元/斤。福建地區養殖黃鰭鯛主要以在蝦塘中混養為主，到了農歷7-8月份，由于養殖戶清塘，大量上市，價格短時間內會下跌在8-9元/斤；廣東地區則一般為單養。
福建地區春節前捕撈1公分左右的野生苗，暫養不久賣出價格在0.1-0.2元/尾，經過兩個月以上的培養的，清明前后達到3-4公分出售，往年價格在0.5元/每尾，今年的價格目前有出售0.3-0.4元/尾。廣東地區則有苗場采用人工育苗，春節前后供苗量較大，價格在0.1-0.2元/尾，近期由于需求量少，自然捕撈苗即可滿足，很少苗場在進行人工育苗。
黃鰭鯛從2公分的苗養到18個月后上市，也只有3-5兩的規格,養1斤的魚，大約需要3年。養殖面積不算太多，是黃鰭鯛的價格能夠一直保持比較穩定的重要原因，而養殖周期、養殖投入較大，是影響養殖面積擴大的兩大因素。
據了解，水溫是影響黃鰭鯛養殖成功與否的重要因素。黃鰭鯛的適宜溫度在17℃-27℃，高溫時期，魚極容易感染寄生蟲和細菌性疾病，所以此時期要特別注意降溫和消毒；低溫時期要注意保溫，即使在廣東，越冬期也最好蓋溫棚。（劉慶升）
參考種苗場：

福建省漳浦縣佛曇水產繁殖中心
楊先生 13605049977
廣東省金洋水產養殖有限公司
池先生 13925372888

淡水龍蝦: 蝦苗量少供不應求
淡水龍蝦廣泛分布于世界各地，近年來養殖比較火爆的小龍蝦即克氏原螯蝦，年產量占整個淡水龍蝦產量的95%以上。目前，小龍蝦主產區集中在湖北、安徽、江蘇、湖南、江西、四川、浙江等省，湖北產量最高，江蘇則是主要的加工出口基地。江浙一帶小龍蝦多與螃蟹混養，一般畝產在300斤左右，精養池塘產量可達500-600斤。
近幾年來，國內外吃龍蝦的人越來越多。特別是武漢、沈陽、上海、西安、杭州、南京、成都、重慶、哈爾濱、烏魯木齊、北京、天津等各大中城市，都有小龍蝦餐館一條街。美國、英國、法國、德國、瑞士、俄羅斯等國家也常年大量需要，所以市場價格年年上漲，國外出口更是供不應求。
小龍蝦今年價格與去年基本持平。目前，規格60克以上的蝦市場價格為40元/斤左右，最低市場價也有20元/斤，小龍蝦養殖成本在15元/斤左右，種苗價格1-2公分規格為5毛/只。
業內人士分析，今年苗量緊缺，商品蝦價格可能上漲。另外，南方氣溫高，養殖小龍蝦，可利用其冬季反季節上市的優勢，每斤銷售價格比平常高8-10元，養殖戶每畝會多賺3000元左右。
澳洲淡水龍蝦作為淡水龍蝦新品種推廣也有很多年了，現在也逐步發展起來。澳洲淡水龍蝦養殖個體大，一般經過5-6個月養殖可達70-200克，平均畝產可達500斤以上，主要養殖區域在浙江、上海、江蘇，以池塘養殖為主，放苗量每畝3000尾左右，養殖成本約12-15元/斤，價格穩定在25元/斤，行情好的時候市場價也可以達到30-35元/斤。（林曉彬）

參考種苗場：
長江流域農林科學院                    廈門新榮騰水產技術開放有限公司
宋和平 13907576068                      杜先生 13606088802
浙江省淡水水產研究所                安徽鳳臺縣豐華農業發展有限公司
顧志敏 13906729024                      劉義 15855460999

大閘蟹：商品蟹價格喜人苗價大漲
大閘蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、螃蟹等，學名中華絨螯蟹。我國的大閘蟹主要來自長江、遼河、甌江等三大水系，其中長江水系蟹苗成活率高，可達80%以上，且生長速度快，成蟹的規格一般大于其他水系。現在大閘蟹一般特指長江水系的中華絨螯蟹。目前大閘蟹養殖區域集中在江蘇、安徽、湖北等幾大省份。全國各地有陽澄湖、太湖、軍山湖、寶應湖、尚湖、長蕩湖、南四湖等十余個湖區生產河蟹。其中“陽澄湖”清水大閘蟹因其青背白肚、金爪黃毛、肉味鮮美享譽海內外，為漁民增收、出口創匯之名優產品。大閘蟹消費市場包括北京、香港、上海、天津、深圳、杭州、濟南、青島等全國各大城市。
大閘蟹養殖包括水庫湖泊、池塘、稻田、河道等單養模式及與青蝦、鱖魚、黃顙魚、白魚等混養的套養模式，后者養殖效益有所提高。大閘蟹一生要經歷多次蛻殼，因此養殖中要注意適當投喂蛻殼素，并適量潑灑生石灰，一方面凈化水質，另一方面可補充鈣質，促進殼硬化。養殖中種草放螺很重要，“蟹大小，看水草”，同時還要做好防逃措施。為防止蟹病發生，養殖前最好采用干塘清淤、暴曬、生石灰清塘等措施保持底質的清潔。
2007年太湖藍藻大面積爆發，大閘蟹產量也受到影響，同時養殖也被認為是導致水體富營養化的原因之一。2008年起江蘇逐步縮小網圍面積，養殖戶逐步轉變觀念，從大養蟹轉變為養大蟹、生態養蟹。2009年江蘇大閘蟹畝產量和螃蟹規格都有較大提高，價格呈近幾年最高，2010年春節期間2.3-2.4兩母蟹批發價50元/斤，3.1-3.2兩母蟹90元/斤，3.3-3.4兩公蟹42元/斤，4.1-4.2兩公蟹68元/斤。
由于螃蟹售價高，市場前景好，養殖技術成熟，因此今年養殖戶投苗積極性有較大提高，蟹苗供不應求，苗價大漲，上海80-100只/斤規格長江蟹苗22-25元/斤，60只/斤規格25-30元/斤。安徽宣城因夏天氣溫高、冬天大降雪導致蟹苗成活率低，苗價也大幅上漲，100只/斤規格蟹苗也超過20元/斤。
過度捕撈、水質污染導致天然蟹苗資源逐步減少，進而催生了河蟹人工育苗技術的發展。目前天然海水和人工海水大閘蟹育苗技術均已成熟。當前主要有工廠化育苗和海濱土池培育兩種方式。工廠化育苗為溫室人工控溫，海濱土池培育為室外培育，育出的蟹苗相對工廠化育苗適應性強，蟹苗成活率高，且培育成本低，因此受到養殖戶的歡迎。但人工育苗近親交配導致長江蟹苗種質退化，而外地親蟹的引入使得長江蟹苗純度有所下降，目前長江大閘蟹種質退化、純度下降已成為限制大閘蟹其產業發展的瓶頸問題。
放養蟹苗時，最好選用自育或本地培育的體格健壯、無病無傷、規格整齊的長江蟹苗。并注意正確識別性早熟的“小呆蟹”，該蟹種當年培育，性腺卻已發育成熟，放養這種蟹種，養殖過程中絕大部分會因蛻殼問題給生產造成嚴重損失。
2010年大閘蟹的價格，業內人士估計，大規格蟹因圍網面積減少，養殖產量可能不會增加，因此2010年大規格蟹的價格應基本和2009年持平，而小規格蟹因養殖面積擴大，可能會穩中有降。(李程瓊)
參考種苗場
江蘇高淳長江水系中華絨螯蟹原種場       安徽宣城旺隆龍蝦種苗繁育基地
胡場長 13851593560                         陳國明 13705636251
陽澄湖大閘蟹有限公司特種水產苗種場    上海崇明島申江公司
卜建平 0520-7303648                         瞿忠孝 021-69441386
安徽河蟹原種場                          安徽宣城市現代漁業有限公司
錢永言 0553-7451008                         劉云 15856339028

東風螺：未來4-5年時間內都有錢可賺
東風螺分為方斑東風螺（俗稱“花螺”）和泥東風螺兩種，兩者在養殖模式和方法上差異不大，由于泥東風螺養殖周期較方斑東風螺長，我國目前以方斑東風螺養殖為主，所以通常也以東風螺代稱方斑東風螺，但由于泥東風螺售價較方斑東風螺高10-15元/斤左右，目前養殖泥東風螺的養殖戶也逐漸增多。
東風螺的肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。在2005年我國東風螺苗種的人工培育技術獲得突破，2007年開始形成產業化養殖，目前主要養殖區域集中在海南、廣東、廣西、福建四省沿海區域。
東風螺的養殖模式分為三種，一種是海區灘涂天然養殖，一個星期投喂一次飼料即可；一種是池塘養殖，第三種是室內水泥池養殖，室內水泥池養殖在2005年以前都是采用直接在池底鋪沙進行養殖，但由于這種養殖模式底質容易惡化，螺易發病，2005年以后又開發了室內水泥池沙層自凈養殖模式，即用網將沙鋪在水體中央，上下層水體可以自由交換，降低發病的機率。據了解，東風螺的病害主要有2種，一種俗稱為“走肉”即肉和殼分離；另一種俗稱“硬頭”即肉質變硬，目前尚無特別好的藥物可以治療。
東風螺的投苗時間多在清明前后，如果是工廠化養殖放養螺苗殼高在0.5-0.8cm為宜；池塘養殖放養殼高在0.8 cm為宜；灘涂在0.8-1cm為宜，養到殼高為3.1-3.7cm即60-90粒/斤時上市口感最好。養殖周期，如果是在6月份前放苗，一般養4個月就可以上市，如果在8-9月放苗，要養5-6個月上市，如果在9月份以后則要8個月才能上市。
苗價方面，2003年東風螺苗為0.32元/粒；在2004 -2006年賣0.18-0.22元/粒，期間因為有不少原來養蝦或者養鮑魚的人看到做東風螺苗的利潤，也開始進入這個市場，苗價因此有跌到過0.09-0.11元/粒；2006年之后東風螺苗的價錢就基本穩定在0.1-0.13元/粒。培苗成本，在2003年以前約為800元/萬；2003-2005年為600元/萬；2005年以后人工培苗成功，成本降至400-600元/萬；目前培苗的成本約為300-400元/萬。
東風螺的消費以酒樓為主，去年上半年成品東風螺的最高價達到55元/斤；下半年8-10月份受天然養殖東風螺特別是越南地區天然養殖東風螺的影響（價錢要比我國便宜5元/斤）大量上市的沖擊，價格最低跌至38元/斤；但年底成品螺的價格又開始回升到現在的44元/斤左右。
目前東風螺的工廠化養殖成本平均在20多元/斤左右，在當前價格下，還是有一定利潤空間的。由于看好東風螺的養殖前景，現在不少蝦苗場、鮑魚場都開始轉養東風螺，有業內人士預計，隨著養殖技術和養殖成活率的提高，東風螺的養殖利潤空間會逐步減小，但在未來4-5年的時間內，養殖東風螺還是有錢可賺的。（王剛）
參考種苗場：

湛江銀浪海洋生物技術有限公司
劉志剛 13802828213
湛江市新世海水產魚苗場
郭彬 13414971496
湛江企水港東風螺種苗場
黎先生 13822561683

作者: ningyuan 時間: 2010-4-16 23:48
資料很全啊,你費心了!

作者: 江蘇丁勇 時間: 2010-4-23 11:06
有價值！評論很到位！

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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