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核苷酸（NT）是各種細胞的主要組分，又是構成DNA和RNA的單體，在細胞結構、代謝、能量和功能調節等方面具有重要作用。由于動物能在體內合成核苷酸，通常又無特異性的缺乏癥，并且飼料中的核苷酸含量很低，因此長期以來人們一直視其為非必需營養素。近年來，隨著人們對抗生素在水產養殖中濫用的關注，許多國家都頒布了條例來限制其在水產養殖中應用。核苷酸營養是近年來才提出的一種動物營養理論，隨著對核苷酸飼料添加劑研究的不斷深入，發現外源添加的核苷酸對促進水產動物的生長發育和提高免疫力都有很好的作用。目前核苷酸作為一種半必需營養物質，已應用到食品、醫藥和飼料等多個領域。
1、促進水產動物生長
2、增強機體免疫力和抗傳染性病毒的能力
3、核苷酸的抗氧化功能
4、核苷酸對脂類代謝的影響
5、核苷酸對肝臟代謝的影響
6、增強對養殖環境的耐受性
7、核苷酸的誘食作用
二、研究展望
核苷酸是天然物質，資源豐富，取材方便，提取容易，設備簡單，投資較少。作為新一代的飼料添加劑很有發展前途。國內外有關核苷酸動物營養的研究尚不多，其機理的研究將有待于展開，對此筆者認為本領域在未來的研究應主要包括以下幾個方面：
1)
研究核苷酸對不同水產動物和生理狀態下的重要性，及其對外源核苷酸需要量的評價；
2)
核苷酸對水產動物消化道的生長發育功能、機體免疫功能和肉質的影響；
3)
從神經內分泌系統著手，研究其對脂類代謝和肝臟代謝的影響機理，這將為核苷酸飼料添加劑的開展提供理論依據；
4)
核苷酸作為誘食劑，其誘食機理和產業化研究還有待加強。
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