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畜牧人

1　范圍

本標準規定了生產無公害食品的奶牛場在疫病的預防、監測、控制和撲滅方面的獸醫防疫準則。本標準適用于生產無公害食品奶牛場的衛生防疫。

2　規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 16568　奶牛場衛生及檢疫規范

GB／T 16569　畜禽產品消毒規范

NY／T 388　畜禽場環境質量標準

NY 5027　無公害食品　畜禽飲用水水質

NY 5046　無公害食品　奶牛飼養獸藥使用準則

NY 5048　無公害食品　奶牛飼養飼料使用準則

NY／T 5049　無公害食品　奶牛飼養管理準則

中華人民共和國動物防疫法

3　術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1

動物疫病　animal epidemic disease

動物的傳染病和寄生蟲病。

3.2

病原體　pathogen

能引起疾病的生物體，包括寄生蟲和致病微生物。

3.3

動物防疫　animal epidemic prevention

動物疫病的預防、控制、撲滅和動物、動物產品的檢疫。　

4　疫病預防

4.1　環境衛生條件

奶牛場的環境衛生質量應符合NY／T 388規定的要求。

4.2　奶牛場的衛生條件

4.2.1　具有清潔、無污染的水源，應符合NY 5027規定的要求。

4.2.2　奶牛場應設管理和生活區、生產和飼養區、生產輔助區、畜糞堆貯區和病牛隔離區，各區應相互隔離。運送飼料和生奶的道路與裝運牛糞的道路應分設，并盡可能減少交叉點。

4.2.3　非生產人員一般不允許進入生產區。特殊情況下，非生產人員需經淋浴消毒后方可入場，并遵守場內的一切防疫制度。

4.2.4　應按照NY／T 5049規定的要求建立規范的消毒方法。

4.2.5　奶牛場內不準屠宰和解剖牛只。

4.2.6　不從有牛海綿狀腦病的國家引進牛只；外來或購入的奶牛需有獸醫檢疫部門的檢疫合格證，并經隔離觀察和檢疫后，確認無傳染病時方可并群飼養。

4.2.7　擠奶人員須經奶牛泌乳生理和擠奶操作工藝的培訓合格后才能上崗操作。

除上述規定外，奶牛場的選址、布局、設施及其衛生要求、工作人員健康衛生要求、生奶存放及運輸衛生要求、防疫衛生等應符合GB16568及NY／T 5049規定的要求。

4.3　飼料、飼料添加劑和獸藥的要求

4.3.1　飼料和飼料添加劑的使用應符合NY 5048規定的要求，禁止飼喂反芻動物源性肉骨粉。

4.3.2　獸藥的使用應符合NY 5046規定的要求。

4.4　飼養管理要求

奶牛場的飼養管理應符合NY／T 5049規定的要求。

4.5　免疫接種

奶牛場應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，有選擇地進行疫病的預防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

5　疫病監測

5.1　奶牛場應依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，制定疫病監測方案。

5.2　奶牛場常規監測的疾病至少應包括：口蹄疫、藍舌病、炭疽、牛白血病、結核病、布魯氏菌病。同時需注意監測我國已撲滅的疫病和外來病的傳人，如牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病等。

除上述疫病外，還應根據當地實際情況，選擇其他一些必要的疫病進行監測。

5.3　母牛在干乳前15天作隱性乳腺炎檢驗，在干乳時用有效的抗菌制劑封閉治療。

5.4　根據當地實際情況由動物疫病監測機構定期或不定期進行必要的疫病監督抽查，并將抽查結果報告當地畜牧獸醫行政管理部門。

6　疫病控制和撲滅

奶牛場發生疫病或懷疑發生疫病時，應依據《中華人民共和國動物防疫法》及時采取以下措施：

6.1　駐場獸醫應及時進行診斷，并盡快向當地畜牧獸醫行政管理部門報告疫情。

6.2　確診發生口蹄疫、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎時，奶牛場應配合當地畜牧獸醫管理部門，對牛群實施嚴格的隔離、撲殺措施；發生牛海綿狀腦病時，除了對牛群實施嚴格的隔離、撲殺措施外，還需追蹤調查病牛的親代和子代；發生炭疽時，只撲殺病牛；發生藍舌病、牛白血病、結核病、布魯氏菌病等疫病時，應對牛群實施清群和凈化措施；全場進行徹底的清洗消毒，病死或淘汰牛的尸體按GB16548進行無害化處理，消毒按GB／T 16569進行。

7　記錄

每群奶牛都應有相關的資料記錄，其內容包括：奶牛來源，飼料消耗情況，發病率、死亡率及發病死亡原因，無害化處理情況，實驗室檢查及其結果，用藥及免疫接種情況。所有記錄應在清群后保存兩年以上。