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畜牧人

抗熱應激添加劑

在外界高溫條件下，畜禽的直腸溫度會有所升高，同時，呼吸、心搏、消化、代謝等生理機能也會發生相應的變化，動物不但會出現異常行為，生產性能還會因之大幅下降，嚴重者甚至導致暈厥或猝死。預防熱應激可以采取多種措施，但最常見的還是使用抗熱應激添加劑。生產上使用的抗熱應激添加劑主要有如下幾種。

一、維生素類添加劑。維生素是參與機體生理代謝的重要物質，能夠增強機體的免疫能力，具有抗熱應激作用。

1、維生素C。維生素C在抗熱應激方面具有獨特的作用：能夠保證皮質激素的穩定分泌，為機體散熱提供足夠的能量；能夠增強機體的免疫機能，提高抗應激能力；能夠參與細胞和機體的免疫應答；能夠清除應激條件下機體內產生的自由基，保護生物膜免受損害。可以添加在飼料或飲水中，一般每千克體重用量為200毫克。

2、維生素E。維生素E同樣具有很好的抗應激作用：能夠降低細胞膜的通透性，防止過多的鈣離子流入細胞，維持細胞正常的代謝水平；能夠促進免疫球蛋白的合成，提高機體的抗病能力；能夠降低血清中皮質醇含量，使免疫應答正常進行；能夠減少肌酸激酶的含量，增強T淋巴細胞的活性。可以添加在飼料或飲水中，一般每千克體重用量為200～300毫克。

3、其他維生素。熱應激條件下，補充維生素A、維生素D、維生素K、核黃素、煙酸、葉酸等，可以克服熱應激產生的不良影響，生產上使用復合維生素抗熱應激的效果比單一維生素更加明顯，應盡量使用多種維生素。

二、微量元素類添加劑。許多礦物質都具有抗熱應激作用，如硒、銅、鋅、鉻等，研究較多的是硒和鉻。

1、硒。硒是一種抗氧化劑，可以防止細胞膜的脂質結構遭到破壞，硒還是谷胱甘肽過氧化物酶的必要組成部分，能中和熱應激時產生的過多的自由基，防止有害自由基對不飽和脂肪酸的氧化。一般情況下，每千克體重硒的用量為0.33毫克。

2、鉻。鉻可改善應激動物免疫功能并抑制皮質激素的分泌，防止高溫導致的皮質激素分泌增加，熱應激情況下補飼鉻可以加強葡萄糖的利用，有利于緩解高溫應激所致的免疫系統的不良反應。實驗證明，在每千克日糧中添加0.4毫克酵母鉻，可明顯降低動物血清皮質醇水平，增強免疫能力，提高畜禽的生產性能。

三、電解質類添加劑。在熱應激條件下，為盡快降低機體溫度，動物外周血液流量增加，出汗增多，出現較強的熱喘息，在通過蒸發水分散熱的同時，會造成體內電解質紊亂、酸堿平衡失調，在日糧或飲水中添加電解質，能恢復體內電解質和酸堿平衡，改善熱應激條件下畜禽的生產性能。

1、碳酸氫鈉。作為機體內的堿貯，碳酸氫鈉能中和血液內的酸性物質，提高血液的PH值，加強機體的緩沖力，有助于內分泌系統在應激條件下維持正常的生理狀態。一般用飲水的方式進行補充，添加量為0.1～0.2%。

2、氯化鉀。熱應激時，機體常出現低血鉀癥，在飼料或飲水中添加氯化鉀，可維持血鉀濃度，使動物呼吸頻率增快，飲水量增加，排尿增多，直腸溫度有所下降，從而改善熱平衡。研究證實，每千克飼料或飲水中添加60～80克氯化鉀，可以抵抗熱應激帶來的不良反應，使生產性能得到提升。

四、有機酸類添加劑。有機酸作用獨特，也可以作為抗應激添加劑使用。

1、延胡索酸。延胡索酸可促進三磷酸腺苷的合成，增加能量的產生，提高機體抵抗力，增強抗應激能力；延胡索酸還具有鎮靜作用，能夠使中樞神經受到抑制，減少機體的活動，使熱喘息下降。可以添加在日糧中，用量為0.1%。

2、檸檬酸。檸檬酸在畜禽體內可以被氧化成二氧化碳和碳酸氫鹽，緩沖酸性物質，維持血液中的酸堿平衡。可以添加在飼料中，用量為0.1%。

3、琥珀酸。琥珀酸是一種很好的應激緩沖劑，可以添加在飼料中，用量為1～3%。

五、糖及多糖類添加劑。糖的主要作用是補充能量，而多糖則是常用的免疫增強劑，合理應用，可以增強機體的抗病能力，使熱應激反應有所緩解。

1、葡萄糖。葡萄糖的主要作用是補充能量，減少血液中的有毒代謝物質，高溫條件下給畜禽飲用葡萄糖水，能降低死亡率，提高育成率，增加體重。一般使用4%的葡萄糖水。

2、低聚糖。在飼料中添加低聚糖，可以改善飼料利用率，增加日增重和采食量。常見的低聚糖主要有果寡糖、甘露寡糖、寡乳糖等。

3、黃芪多糖。黃芪多糖為中藥黃芪的提取物，其顯著特點在于能夠清除體內因應激而產生的過多的自由基，提高動物體液免疫效果，增強動物自身抗病能力。最好選擇口服萃取液，添加在飲水中飼喂。