對于大多數(shù)行業(yè)來說，2009年可以算得上是不堪回首，產(chǎn)能過剩，價(jià)格低迷，經(jīng)濟(jì)不景氣，然而2009年已經(jīng)走過，預(yù)計(jì)2010年情況會(huì)有所好轉(zhuǎn)。
美國農(nóng)業(yè)部國外服務(wù)局(USDA-FAS)，預(yù)計(jì)今年全球肉雞產(chǎn)量將增長3%，其肉雞和火雞的出口將分別增長2%、4%。(見圖)
美國農(nóng)業(yè)部表明：在全球禽肉貿(mào)易中，巴西將繼續(xù)充當(dāng)主要供應(yīng)商，然而，美國情況卻相反，預(yù)計(jì)在主要市場中，美國的周度肉雞出口有所下降，目前，美國至少盼望著火雞出口能有所恢復(fù)。
生產(chǎn)情況：
全球肉雞產(chǎn)量預(yù)計(jì)在2010將達(dá)到7370萬噸，較去年增長3%，這個(gè)增長的數(shù)據(jù)較過去幾年來講有所下滑，不過，畢竟較2009年還是有所增長。肉雞產(chǎn)量的增長主要得益于巴西和中國產(chǎn)量的增加，預(yù)計(jì)2010年巴西和中國肉雞產(chǎn)量將達(dá)到一個(gè)歷史新高，其增長情況分別將遠(yuǎn)大于4%和3%。兩國增長的原因不盡相同，巴西的增長主要來源其強(qiáng)勁的出口和國內(nèi)需求，而中國的增長主要來源與人民生活水平的提高。美國預(yù)計(jì)2010年將下降2%，其余增長較大的國家為阿根廷、印度和俄羅斯。
出口情況：
全球出口市場預(yù)計(jì)今年將增長2%，充足的供給，加上不斷增長的消費(fèi)需求以及持續(xù)改善的的經(jīng)濟(jì)形勢將有利推動(dòng)國際禽肉貿(mào)易。巴西、美國以及歐盟三國大約占全球禽肉貿(mào)易的90%，然而美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測三國禽肉貿(mào)易在下一年將有所變化。(見圖)
由于巴西國家繼續(xù)在新興市場實(shí)施有利策略，預(yù)計(jì)今年其出口以前所未有的速度在遞增，將達(dá)到6%，出口量將超過330萬噸，而美國出口預(yù)計(jì)將有所下滑，較去年下降5%左右，出口量縮減至290萬噸，主要原因是俄羅斯禽肉產(chǎn)量增加將縮減其進(jìn)口量，伴隨著中國日益增長的禽肉產(chǎn)量以及實(shí)施的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘反傾銷、反補(bǔ)貼措施，將對美國的出口產(chǎn)生負(fù)面影響。歐盟，跟美國一樣， 將受限于俄羅斯進(jìn)口政策的影響以及其他國家低成本的競爭。進(jìn)口需求動(dòng)力主要來源于中東以及亞洲這些新興市場的開放。
新進(jìn)口商
隨著2009年第三季度全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇在一定程度上將刺激消費(fèi)，因此進(jìn)口的需求將有所加大。大量的進(jìn)口將由中東國家以及撒哈拉以南非洲國家來主導(dǎo)，其將緩慢的占據(jù)世界進(jìn)口貿(mào)易額，需求在這些國家增長主要是由于其人口的增長、高收入以及強(qiáng)勁的肉類需求。禽肉再這些國家表現(xiàn)較好主要是相比于牛肉、羊肉，雞肉的成本價(jià)格較低，同時(shí)也不涉及宗教方面的禁忌。