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畜牧人

標(biāo)題: 請問可食用脂肪酸鈣鹽是指什么？ [打印本頁]

作者: conan1986 時(shí)間: 2010-1-29 11:46
標(biāo)題: 請問可食用脂肪酸鈣鹽是指什么？
大家好，請問下添加劑目錄中的可使用脂肪酸鈣鹽具體指什么？謝謝大家！

作者: dazhui 時(shí)間: 2010-1-30 19:20
常說的脂肪酸鈣主要指：有機(jī)酸的鈣鹽，一般指8~18個(gè)碳的脂肪酸鹽

作者: xy4089512 時(shí)間: 2010-2-11 09:33
脂肪酸鈣指的是脂肪酸的鈣鹽，主要是起到添加脂肪的作用，做成鈣鹽后穩(wěn)定性提高了，主要有飽和脂肪酸鈣鹽和不飽和脂肪酸鈣鹽，種類有棕櫚酸的鈣鹽和亞麻酸的鈣鹽。

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