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    畜牧人
    
標題: 請問教授：乳源性蛋白具體指的是什么 [打印本頁]
    

    
作者: chenxiruosi    時間: 2010-1-26 21:53
    
標題: 請問教授：乳源性蛋白具體指的是什么
    按這種分類方式，蛋白質還可以分為哪幾種？
    
作者: songjs2101    時間: 2010-10-18 15:55
    
 本帖最后由 songjs2101 于 2010-10-18 16:07 編輯 
    

    
乳源性蛋白顧名思義即來自動物乳汁的蛋白源，就是乳蛋白。乳源蛋白除了營養作用外，還具有生物活性作用，這是由于其中存在著生物活性肽的緣故。這些活性作用包括：阿片肽活性、免疫調節作用、抗高血壓作用、抗凝血作用、促進金屬離子(Ca2+、Fe2+、Zn2+)的吸收以及促進DNA的合成等作用。
    

    
樓主帖子還提到了一個蛋白之分類問題，蛋白質的種類繁多，結構復雜，迄今為止沒有一個理想的分類方法。著眼的測面不同，分類也就各異。
    
乳源性蛋白應該是按來源分類吧，還可以有動物性蛋白、植物性蛋白、單細胞蛋白之類。
    
作者: wuxinglong    時間: 2010-10-18 16:46
    
學習了啊,呵呵....




    

    

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