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畜牧人

標(biāo)題: 湖北：千湖之省咋“養(yǎng)不大”鱖魚(yú) [打印本頁(yè)]

作者: 大波 時(shí)間: 2010-1-11 11:25
標(biāo)題: 湖北：千湖之省咋“養(yǎng)不大”鱖魚(yú)
江城，近一半的鱖魚(yú)來(lái)自廣東
　“廣東來(lái)的鱖魚(yú)確實(shí)多，高峰時(shí)節(jié)要占到市場(chǎng)的八、九成。”昨日，記者來(lái)到漢口華南水產(chǎn)市場(chǎng)，偉誠(chéng)海鮮行的老板周新安說(shuō)。
　周老板在水產(chǎn)市場(chǎng)上摸爬滾打20多年，他說(shuō)，武漢及省內(nèi)產(chǎn)的鱖魚(yú)，上市時(shí)間為11月至次年1月；除此之外，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鱖魚(yú)，以廣東產(chǎn)的為主。
　鱖魚(yú)又名桂花魚(yú)，肉潔白、細(xì)嫩而鮮美、富含蛋白質(zhì)。近30年，鱖魚(yú)一直是價(jià)格偏高的淡水魚(yú)。冬季，本地鱖魚(yú)扎堆上市，價(jià)格每市斤約20元左右；每年元月之后，廣東等地鱖魚(yú)漸漸占據(jù)武漢市場(chǎng)，夏季時(shí)每市斤賣(mài)到50元以上。

　武漢市水產(chǎn)科學(xué)研究所所長(zhǎng)曾可為估算，全市一年鱖魚(yú)需求量約為5000噸，目前本地產(chǎn)量為2800噸，缺口近一半。省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)處張漢中處長(zhǎng)印證了這一說(shuō)法，前幾年，廣東等地的鱖魚(yú)占據(jù)我省市場(chǎng)的七成左右；到去年，依舊占據(jù)約45%的市場(chǎng)銷(xiāo)量。
　資料顯示，我國(guó)每年鱖魚(yú)產(chǎn)值約為200億元，銷(xiāo)量約為40萬(wàn)噸，其中湖北養(yǎng)殖面積80萬(wàn)畝，年產(chǎn)2.7萬(wàn)噸。由于我省鱖魚(yú)養(yǎng)殖以套養(yǎng)為主，成規(guī)模的主養(yǎng)很少，導(dǎo)致產(chǎn)量不高，而且魚(yú)苗成熟集中在年底，價(jià)格拉不起來(lái)。
　 三因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。湖北號(hào)稱(chēng)千湖之省，是鱖魚(yú)的原產(chǎn)地之一。上世紀(jì)80年代，武漢鱖魚(yú)曾經(jīng)大量出口，一度占全國(guó)4成左右；廣東人初養(yǎng)鱖魚(yú)時(shí)，每年來(lái)我省進(jìn)種苗，然而現(xiàn)在，武漢則成了廣東鱖魚(yú)的“傾銷(xiāo)地”。
　省水產(chǎn)科學(xué)研究所科技辦主任李經(jīng)忠說(shuō)，從上世紀(jì)90年代末以來(lái)，所里就基本上沒(méi)有鱖魚(yú)的項(xiàng)目了。全省鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，主要存在三個(gè)方面的因素：
　一是技術(shù)影響，鱖魚(yú)只吃活魚(yú)，長(zhǎng)1斤肉要吃6斤餌料魚(yú)，而且它對(duì)水質(zhì)要求高，魚(yú)池里要不斷換清水，沒(méi)有一定技術(shù)就“玩不轉(zhuǎn)”；二是資金投入，養(yǎng)鱖魚(yú)要配套魚(yú)池，要建輔助設(shè)施，是高投入高回報(bào)的魚(yú)種，我省許多漁民養(yǎng)“四大家魚(yú)”習(xí)慣了，就不愿再投資；三是市場(chǎng)限制，武漢市場(chǎng)消費(fèi)容量遠(yuǎn)不如北京、上海、廣東，這也導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力不夠。
　目前我省水域面積2200萬(wàn)畝，其中適宜養(yǎng)殖的水面1180萬(wàn)畝，青、草、鰱、鳙、鯉等價(jià)格偏低的“大路貨”占80%以上。
　 征戰(zhàn)市場(chǎng)正當(dāng)其時(shí)
　李經(jīng)忠分析，湖北市場(chǎng)本身就可挖掘潛力，武漢地處華中腹部，生產(chǎn)及輻射周邊市場(chǎng)的潛力巨大。以運(yùn)輸成本為例，湖北鱖魚(yú)運(yùn)往北京的成本應(yīng)比廣東少一半才對(duì)，湖北發(fā)展鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)是有競(jìng)爭(zhēng)力的。
　據(jù)了解，廣東的鱖魚(yú)養(yǎng)殖，在2000年左右達(dá)到高峰，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸。但近年隨著城市化的發(fā)展，已逐漸萎縮至6萬(wàn)噸左右；湖北大力發(fā)展鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)，積極承接沿海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，正當(dāng)其時(shí)。
　如今在江夏，已有漁民開(kāi)始嘗試兩季養(yǎng)殖、輪捕輪放，這將解決本地鱖魚(yú)扎堆上市、互相殺價(jià)的問(wèn)題；在漢南區(qū)，已有企業(yè)興建華中第一鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)園，未來(lái)魚(yú)苗年產(chǎn)可達(dá)1000萬(wàn)尾；目前，省水產(chǎn)系統(tǒng)正在加緊攻關(guān)鱖魚(yú)餌料馴養(yǎng)技術(shù)，并將鱖魚(yú)發(fā)展列為全省“一魚(yú)一產(chǎn)業(yè)”的優(yōu)先重點(diǎn)品種加以扶持。

作者: 穆然 時(shí)間: 2010-1-11 11:48
期待湖北鱖魚(yú)的養(yǎng)殖成功，那樣價(jià)格就能下來(lái)了，不然太貴了

作者: sjhy620926 時(shí)間: 2010-1-11 12:57
桂花魚(yú)，味道好極了！我經(jīng)常上河魚(yú)店吃。

作者: flyfish01 時(shí)間: 2010-1-11 13:02
發(fā)展經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖是以后養(yǎng)殖方向啊

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