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畜牧人

標題: 中國肉牛生產現狀分析 [打印本頁]

作者: lzrn 時間: 2010-1-8 09:55
標題: 中國肉牛生產現狀分析
與發達國家相比，我國肉牛業實際上還處在初級階段水平，肉牛業存在的主要問題是生產水平低，資源浪費嚴重，牛肉品質較差，不適應市場需求。因此，相對于國外肉牛業來說，我國發展的空間還很大。
　　牛肉檔次低“卡脖子”我國現有牛存欄頭數1.38億頭，牛肉產量達到675.9萬噸。但牛肉人均產量只有4.3千克，低于世界平均9.8千克的水平。我國肉牛業生產水平不高，優質肉牛比重少，牛肉檔次低仍然是制約肉牛業發展的主要因素。
　　在國際貿易中，牛肉的出口被發達國家壟斷，我國在出口方面一直處于弱勢。目前我國鮮凍牛肉出口比重還很小，僅占世界貿易量的1%左右。同時由于出口牛肉的檔次較低，出口價格不足世界平均價格的80%。
　　生產現狀不容樂觀初步估算，農戶出欄的肉牛占到全國肉牛出欄量的80%以上。目前，全國范圍內的肉牛市場網絡尚未形成，儲運手段落后、信息反饋遲緩，影響了肉牛業的發展。
　　歐美發達國家培育出了夏洛來、利木贊、海福特等不少優秀的肉用牛品種，但我國至今沒有培育出專門化的肉用牛品種。目前我國黃牛的改良率不足15%，與國外相比有很大差距。體現在基層推廣體系不健全，推廣人員少、待遇差、素質不高，且有相當數量的基層站點專業技術人員嚴重不足，配種等技術水平亟待提高，對新品種、新技術掌握滯后，嚴重影響了畜禽品種的改良和優良品種的推廣進程。
　　我國肉牛繁育體系不健全，大多數養殖戶對牛群數量的追求遠遠超過牛群的質量，見母牛就留。母牛繁殖成活率平均為72%，國內肉牛的全程死亡率高達5%，直接經濟損失達90億元～150億元。
　　我國肉牛存欄平均產肉量僅為45千克，而發達國家平均每頭存欄牛產肉量為120千克，美國為115千克，一頭肉牛的胴體重相當于我國2.3頭。
　　未來發展前景仍可期我國牛肉生產仍定位在追求產量上，國產牛肉大多為中低檔牛肉，優質牛肉很少，造成出口牛肉價格不足世界平均價格的80%。出口高檔牛肉每噸可達3500美元左右，一般牛肉每噸僅1500美元左右。國內的大賓館、飯店及外資餐廳，每年都要大量從國外進口牛排、小牛肉等高檔產品。
　　近年來，國家對畜牧業給以重點政策傾斜，特別是肉牛帶區域規劃和凍精政策性補貼等必將推動繁育體系建設和肉牛業的快速發展。隨著我國家畜飼養向節糧型品種調整以及膳食結構改變的需要，肉牛業將成為一個大產業。在不遠的將來，肉牛業一定會像現在的奶牛業一樣，在國民經濟中具有舉足輕重的地位。牛肉是投資、產值都很大的產業，我國每年都要花費大量外匯采購，近3年我國每年從國外進口高檔牛肉2000噸～3000噸。我國肉牛業發展的空間還很大。

作者: 蘇明 時間: 2010-1-8 10:12
牛肉營養高，提倡多吃，支持樓主：我國肉牛業發展的空間還很大。

作者: linlejun 時間: 2010-1-26 11:21
中國人的飲食習慣如果適當調整一下，多吃牛肉，少吃豬肉，那養牛可就發了。。。

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