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畜牧人

不同工藝血粉在鯉魚飼料中營養(yǎng)價值的評定及應用研究

鄭銀樺  

本研究采用同一血源不同加工工藝制備的4種血粉和1種市售血球蛋白粉，以鯉魚為試驗動物，通過對血粉營養(yǎng)組成分析、營養(yǎng)物質表觀消化率測定及2個生長試驗對其營養(yǎng)價值進行評定。在同一血源的基礎上，分別采用噴霧干燥、自然曬干、膨化的加工工藝對其進行加工，共制得4種血粉：曬干血粉、噴霧干燥血粉、膨化血粉Ⅰ(160℃～170℃)、膨化血粉Ⅱ(175℃～180℃)，另從市場上購得噴霧干燥血球粉。共包括四個實驗，分別摘要如下： 試驗一不同加工工藝對血粉營養(yǎng)成分的影響 本試驗旨在準確評定不同加工工藝血粉的營養(yǎng)價值，以期有效替代魚粉。采用AOAC(1990)方法測定5種血粉及1種秘魯魚粉的常規(guī)營養(yǎng)成分：干物質、粗蛋白、粗脂肪、總能和氨基酸組成。結果如下：三種加工工藝對血粉營養(yǎng)成分影響不大；5種血粉的粗蛋白含量在87.81％～94.85％之間，遠高于魚粉(63.24％)；噴霧干燥血粉粗脂肪含量高于其它4種血粉，總能都在21～22MJ／kg之間，高于魚粉(18.33MJ／kg)；5種血粉每種氨基酸含量相差不大，但曬干血粉膨化后，賴氨酸含量有所降低。各種血粉氨基酸組成與魚粉相比極不平衡，蛋氨酸、異亮氨酸嚴重缺乏，賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、組氨酸、亮氨酸含量較高。 試驗二鯉魚對魚粉及不同加工工藝的5種血粉營養(yǎng)物質表觀消化率的研究 本試驗旨在測定魚粉及不同加工工藝的5種血粉中干物質、粗蛋白、能量及17種氨基酸的表觀消化率。每組試驗日糧以70％的基礎日糧和30％的試驗原料組成，加入礦物質預混料的0.5％的Cr_2O_3為指示物。本試驗每個處理設4個重復，在23±1℃，循環(huán)水養(yǎng)殖的試驗條件下飼喂鯉魚28天。曬干血粉干物質的表觀消化率最高(82.65％)，顯著高于其他各組；魚粉、曬干血粉、噴霧干燥血粉、噴霧干燥血球粉的蛋白、能量的表觀消化率顯著高于兩種膨化血粉，兩組膨化血粉的蛋白表觀消化率較低，其主要原因是其氨基酸的表觀消化率較低。 試驗三魚粉及5種血粉對鯉魚生長、體成分、血液學指標、氨應激能力影響的研究 試驗旨在評定魚粉及5種血粉對鯉魚的生長性能、魚體成分、血液學指標及氨應激能力的影響。基礎日糧蛋白水平為32％，6種試驗原料分別向基礎配方中添加4％和8％蛋白，形成12組試驗飼料，每個處理設5個重復，在23±1℃，循環(huán)水養(yǎng)殖的試驗條件下投喂(30±1)g的當年鯉魚魚種60天。 結果表明，投喂12組實驗料的鯉魚的生產性能比投喂基礎料的鯉魚的生產性能顯著提高，其原因為飼料蛋白水平的提高；相同蛋白水平下，魚粉、曬干血粉、噴霧干燥血粉、噴霧干燥血球粉的生產性能無顯著差異，但顯著高于兩種膨化血粉組。這說明，高蛋白飼料顯著提高鯉魚的生長性能。各試驗組鯉魚肥滿度、肝胰指數(shù)、臟體比均無顯著差異(p＞0.05)。試驗還對試驗魚的血液指標，抗氨應激能力及全魚、肌肉成份進行了比較，結果表明：各個處理組各項血液指標、抗氨應激能力、全魚及背肌成份未表現(xiàn)出顯著差異(p＞0.05)。 試驗四投喂頻率及蛋氨酸補充模式對血粉應用價值的影響 本試驗在試驗三的基礎上，探索進一步提高血粉利用率的途徑。對照組飼料配方同試驗三SDBM8飼料，在此基礎上，分別添加0.2％的晶體蛋氨酸及0.2％的包膜蛋氨酸，共得3組飼料。每組飼料分別設計日投喂率為3次，5次和7次，投喂量一致。試驗魚為初試體重30±1g的當年鯉魚魚種，每個處理4個重復，試驗共進行60天。結果表明：投喂頻率及添加蛋氨酸對鯉魚的生長性能影響顯著，二者交叉作用對鯉魚生長性能無顯著影響(p＞0.05)；各組鯉魚肥滿度、肝胰指數(shù)、臟體比、性腺指數(shù)均無顯著差異(p＞0.05)；蛋氨酸補充模式除對血清尿素氮有顯著影響(p＜0.05)外，對鯉魚其他血液學指標均無顯著影響(p＞0.05)，但投喂頻率卻對ALT、AST、Chol、Hb有顯著影響(p＜0.05)，對GLU、Urea有極顯著影響(p＜0.01)。本試驗表明：在日投喂率為7次的條件下，血粉中添加晶體蛋氨酸顯著提高鯉魚的生產性能。